疫情食堂管理制度和要求（7篇）

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疫情食堂管理制度和要求篇1

一、為加強(qiáng)學(xué)校疫情報(bào)告管理工作,根據(jù)《傳染病防治法》的規(guī)定，學(xué)校成立傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)組織，建立傳染病疫情絡(luò)，固定專(zhuān)（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。

二、學(xué)校執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)療保健、疫情管理人員為責(zé)任疫情報(bào)告人，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生等為義務(wù)報(bào)告人，責(zé)任疫情報(bào)告人和義務(wù)報(bào)告人發(fā)現(xiàn)法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應(yīng)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)，向轄區(qū)內(nèi)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。

三、責(zé)任疫情報(bào)告人發(fā)現(xiàn)傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農(nóng)村于12小時(shí)內(nèi)通過(guò)傳染病監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)告。

四、傳染病暴發(fā)、流行時(shí)，責(zé)任疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)以最快的通訊方式向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情。

五、學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)“晨檢、午檢”制度，對(duì)請(qǐng)假、缺課的學(xué)生要詢(xún)問(wèn)原因，注意追蹤，確保對(duì)傳染病疫情做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告，早隔離、早治療。

六、學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳教育工作，采取開(kāi)設(shè)健康教育課、設(shè)立宣傳欄、舉辦黑板報(bào)等多種形式進(jìn)行傳染病防治知識(shí)培訓(xùn)。衛(wèi)生部門(mén)要經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行防病知識(shí)宣傳，倡導(dǎo)健康、文明的生活方式。

七、學(xué)校要積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。教室、宿舍要經(jīng)常通風(fēng)，設(shè)置防蚊滅蠅設(shè)施。食堂要講究衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學(xué)生要合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，加強(qiáng)鍛煉，提高身體素質(zhì)。

八、學(xué)校堅(jiān)持晨檢制度，每天早7：40上早自習(xí)時(shí)前10分鐘由班主任負(fù)責(zé)檢查班內(nèi)學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生。校醫(yī)負(fù)責(zé)全校的異常情況的排查。

1、班主任發(fā)現(xiàn)各類(lèi)傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。

2、向衛(wèi)生室老師匯報(bào)，衛(wèi)生室老師診斷為疑似病人后及時(shí)向傳染病工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

3、立即送至應(yīng)急隔離室。

4、通知學(xué)生家長(zhǎng)，送疑似病人到指定醫(yī)院就診。同時(shí)電話追蹤醫(yī)院診斷結(jié)果。

5、校醫(yī)主管領(lǐng)導(dǎo)，超過(guò)3人要上報(bào)區(qū)衛(wèi)生防疫站、教委。

6、對(duì)疑似癥狀者去過(guò)的地方進(jìn)行消毒。

7、加強(qiáng)宣傳教育，安定人心，穩(wěn)定學(xué)校秩序。

8、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對(duì)密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，病人到過(guò)的地方進(jìn)行消毒。

9、堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng)制度，每天派專(zhuān)人負(fù)責(zé)教室的開(kāi)窗。

10、堅(jiān)持定期消毒制度，由后勤負(fù)責(zé)對(duì)各教室、專(zhuān)用教室的消毒。

11、是傳染病病人、病原攜帶著或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來(lái)校。學(xué)生因傳染病休學(xué)者痊愈后要出示醫(yī)院證明并經(jīng)學(xué)校同意方可回校學(xué)習(xí)。

疫情食堂管理制度和要求篇2

根據(jù)《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，為使學(xué)校的傳染病疫情報(bào)告統(tǒng)一、有序，結(jié)合我校實(shí)際，制定學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度。

一、建立從各班學(xué)生到班主任，到級(jí)部主任，到校衛(wèi)生所，到學(xué)校的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、登記及報(bào)告制度。

二、在疫情發(fā)生時(shí)，啟動(dòng)學(xué)生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應(yīng)及時(shí)報(bào)告校醫(yī)進(jìn)行排查，并將結(jié)果記錄在排查結(jié)果登記日志上。

三、對(duì)因病缺勤的學(xué)生輔導(dǎo)員應(yīng)（必要時(shí)和家長(zhǎng)聯(lián)系）迅速了解患病學(xué)生情況和可能的病因，讓其馬上去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告。

四、學(xué)校疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)報(bào)告。

1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)立即報(bào)出相關(guān)信息。

2.發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

3.學(xué)校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。

五、發(fā)現(xiàn)傳染病人或傳染病疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)，如因疫情報(bào)告人玩忽職守造成學(xué)校內(nèi)傳染病傳播流行，將被追究責(zé)任。

疫情食堂管理制度和要求篇3

一、成立食堂疫情防控指揮小組：

組長(zhǎng)：__

副組長(zhǎng)：__

成員：__

二、開(kāi)展預(yù)防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求

(一)日常管理

加強(qiáng)員工自我防控意識(shí)。

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽(yáng)市區(qū)(比如岳陽(yáng)縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對(duì)自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報(bào)告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽(yáng)市以外的人員到達(dá)岳陽(yáng)后必須在微信群里打卡，有情況報(bào)告情況，沒(méi)情況匯報(bào)平安。

5、開(kāi)學(xué)前學(xué)校會(huì)組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場(chǎng)參加，沒(méi)有到場(chǎng)者一律不得開(kāi)張營(yíng)業(yè)。

6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識(shí)和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識(shí)和返校途中的自我保護(hù)技能。

返校、返崗方案和預(yù)案。做好員工返校、返崗的應(yīng)對(duì)措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報(bào)批報(bào)備制度，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯(cuò)峰就餐預(yù)案。對(duì)所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報(bào)學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時(shí).定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測(cè)量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣(mài)窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。

就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設(shè)置1米排隊(duì)線，就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。

應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時(shí)，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解，可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。

疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時(shí)間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。

(二)烹飪與銷(xiāo)售管理：

烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。

生熟食品分開(kāi)。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說(shuō)話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無(wú)保護(hù)暴露。暫停自助餐等開(kāi)放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。

公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵(lì)自備餐具，及時(shí)清洗消毒。

銷(xiāo)售管理。炊管人員銷(xiāo)售食品一律使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，銷(xiāo)售中少用語(yǔ)言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。

(三)后廚管理：

后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門(mén)禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門(mén)相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測(cè)體溫一次。

個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，開(kāi)啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。

智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對(duì)炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時(shí)督導(dǎo)整改到位。

(四)餐廳管理

通風(fēng)管理。通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。

餐廳入門(mén)管理。餐廳門(mén)口設(shè)佩戴標(biāo)識(shí)的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(cè)(檢測(cè)手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。

規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買(mǎi)飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說(shuō)話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯(cuò)時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。

個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

餐廳清潔消毒。開(kāi)餐前對(duì)餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開(kāi)餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛(wèi)專(zhuān)業(yè)公司清運(yùn)，每日對(duì)存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。

(五)清洗消毒管理

公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測(cè)合格。

餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。

食材洗消和保管。對(duì)食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。

回收餐具的洗消。每餐次對(duì)后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持高溫消毒方式對(duì)病毒滅活。

環(huán)境管理。對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對(duì)食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次，并按要求對(duì)餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔，保證餐廳衛(wèi)生安全。

餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無(wú)病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。

(六)采購(gòu)管理：

禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品，并確保食材的正常供應(yīng)，不漲價(jià)，保質(zhì)量、保安全。

嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)渠道來(lái)源和索證的監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會(huì)餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購(gòu);確保食材來(lái)源清晰，供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。

采購(gòu)中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測(cè)體溫并向本單位報(bào)備，供貨商、采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購(gòu)肉禽類(lèi)生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對(duì)該類(lèi)食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

食材配送車(chē)輛管控。保持食材采購(gòu)車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛(wèi)生，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

抽樣檢測(cè)。對(duì)易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的措施。

疫情食堂管理制度和要求篇4

1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。

2：樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人

3：愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無(wú)故損壞設(shè)備，餐具的，要照價(jià)賠償

4：工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。

5：所有餐具每餐后必須消毒。

6：熟食間紫外線消毒燈要有人專(zhuān)人管理，每天下班關(guān)門(mén)前打開(kāi)。

7：炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

8：計(jì)劃采購(gòu)，避免過(guò)量采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。

9：安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。

10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。

疫情食堂管理制度和要求篇5

第一章總則

第一條本制度制定的目的是保證ｘｘ食堂的食品衛(wèi)生安全，以確保全體員工和客人的身體健康。

第二條本制度適用于員工食堂（餐飲部各廚房）的食品衛(wèi)生管理工作。

第二章食堂衛(wèi)生管理細(xì)則

第三條餐具衛(wèi)生。

(1)每日使用過(guò)的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時(shí)間為15-30分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度消毒液擦拭。

(2)清洗餐具、用具時(shí)．應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置標(biāo)明不同。

(3)餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可。

(4)清洗時(shí)，須在水池里放入5‰-10‰的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜；然后將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后清洗.

(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車(chē)內(nèi)消毒，蒸汽溫度不低于95℃，蒸煮時(shí)間為15-30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應(yīng)用藥物浸泡消毒（濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。

(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方可再用。

(7)消毒后餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細(xì)菌侵入。

(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。

(9)下班時(shí)，有專(zhuān)職管理人員應(yīng)鎖好餐具間、洗碗間的柜門(mén)和房間門(mén)窗。

第四條人員衛(wèi)生。

(1)食堂工作人員應(yīng)參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)，持合法有效的《健康證》，否則不予上崗。

(2)食堂工作人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，統(tǒng)一辦理《健康證》，《健康證》有效期為一年。

(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴(yán)禁代檢代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

(4)《健康證》到期后再次體檢人員，檢查未合格的應(yīng)立即停崗?fù)徠陂g禁止進(jìn)入加工間，禁止接觸原材料。

(5)每月都要對(duì)食堂工作人員進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

(6)安全操作規(guī)程和安全制度上墻，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，杜絕操作事故發(fā)生。

第五條衛(wèi)生檢查。

(1)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天不定時(shí)地抽查食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施、設(shè)備等，記錄存在的問(wèn)題，并及時(shí)向食堂和餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。

(2)抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五全面檢查食堂、餐廳的衛(wèi)生狀況，做好衛(wèi)生檢查記錄。

(3)食堂、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人予以批評(píng)等相應(yīng)的處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。

第六條食品衛(wèi)生

(1)廚師在進(jìn)貨驗(yàn)收環(huán)節(jié)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，要除了要檢查食品有效期、包裝是否正常外，還要檢查食品是否存在有效期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)的情況。

(2)應(yīng)加強(qiáng)食品保存期間的安全檢查，需要低溫、保險(xiǎn)保存的物品必須存入指定冷庫(kù)，不得隨意存放在常溫環(huán)境中。

(3)向員工或客人提供食品時(shí)，相關(guān)人員必須對(duì)所發(fā)放的冷凍、保險(xiǎn)食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有腐敗、變質(zhì)的食品時(shí)一律不得對(duì)外發(fā)放。

(4)每日應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要情況進(jìn)行訂貨，庫(kù)存數(shù)量不得超過(guò)2天的使用需要量，對(duì)于有日期限制的食品應(yīng)堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，堅(jiān)決不得使用過(guò)期、變質(zhì)食品。

第七條員工餐廳衛(wèi)生。

(1)員工餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定崗、定人、定區(qū)域。

(2)員工餐廳必須每天清潔1—3次，每周定期大掃除，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑進(jìn)行全面的殺蟲(chóng)消毒。殺蟲(chóng)劑與消毒劑分開(kāi)擺放，并指派專(zhuān)人管理。

(3)員工在工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲；不得用手接觸或沾染盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用夾子等用具取用。

(4)員工餐廳工作人員在上班前和如廁后，要徹底清潔消毒雙手，保持雙手衛(wèi)生清潔。

(5)擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。

第三章附則

第八條發(fā)生任何安全生產(chǎn)事故一律要檢查四不放過(guò)原則進(jìn)行妥善處理，并在第一時(shí)間通報(bào)ｘｘ安委會(huì)。

第九條本衛(wèi)生管理制度自公布之日起實(shí)施。

疫情食堂管理制度和要求篇6

一、食堂工作人員衛(wèi)生管理

1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，不要隨地吐痰，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2、工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙、喝酒。不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。

3、具有有效健康證明持證上崗，并每年體檢一次。

4、未經(jīng)食堂管理人員允許，不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

5、一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷(xiāo)售工作。

二、廚房衛(wèi)生管理

1、設(shè)施布局合理，整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。

2、菜買(mǎi)回來(lái)和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

3、操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類(lèi)擺放，并及時(shí)加蓋。

4、用于原料半成品、成品的容器、用具，分開(kāi)使用，用后必須及時(shí)消毒、清洗晾干。

5、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類(lèi)使用。

6、保持清潔衛(wèi)生，保持上下水管暢通，及時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

三、烹食過(guò)程衛(wèi)生管理

1、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒，嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

2、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)供給。

3、粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。

4、加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

5、制做涼萊，符合規(guī)范要求。

6、食物沒(méi)有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。

7、食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

8、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過(guò)毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

9、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。

四、餐具衛(wèi)生管理

1、消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

3、食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化。

五、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理

1、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生，做到地面無(wú)油污，操作臺(tái)及灶臺(tái)無(wú)污垢，飯廳地面光潔，飯桌隨時(shí)保持桌面干凈，剩飯剩菜桶及時(shí)清運(yùn)。

2、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。

3、門(mén)窗應(yīng)有防蠅紗窗及門(mén)簾，保證完好無(wú)損。

六、辦公室

定期或不定期對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)提出整改措施，并限期整改。

疫情食堂管理制度和要求篇7

一、工作人員

（一）食堂工作人員須經(jīng)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格，并持“健康證”方能上崗。上崗后，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)要求，定期體檢。

（二）上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，不準(zhǔn)帶戒指、手表和其他裝飾物，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲和涂指甲油，指甲要短于手指2mm左右。做到

“四勤”：勤洗頭、勤洗澡、勤洗工作服、勤理發(fā)。女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹和披頭散發(fā)；男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。

（三）廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰。不得在食物或餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏。萬(wàn)一打噴嚏或咳嗽，要背向食物或餐具、廚具并用手帕等罩住口鼻，隨即洗手。

（四）工作前、便后，均要徹底洗手。

（五）感冒、皮膚有外傷或患傳染病癥時(shí)不準(zhǔn)上崗。

（六）認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)，并自覺(jué)按衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求搞好個(gè)人衛(wèi)生和按程序操作。

二、食品

（一）食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，生食與熟食、海鮮與肉類(lèi)，必須分開(kāi)加工、分開(kāi)清洗、分開(kāi)存放。

（二）易腐食物或原料，應(yīng)貯藏在攝氏零度以下冷藏柜內(nèi)。

（三）蔬菜用流動(dòng)清水漂洗時(shí)間不少于20分鐘。

（四）調(diào)味品放在專(zhuān)用調(diào)味車(chē)內(nèi)，用后應(yīng)隨即加蓋。

三、用具

食堂所有用具均應(yīng)擺放整齊、干凈，清洗責(zé)任分類(lèi)落實(shí)到人，用后立即清洗和涼干，不得外借他用。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下：

（一）所有的不銹鋼器具，均應(yīng)保持內(nèi)外光潔。

（二）工作臺(tái)、架柜上擺放的東西整齊有序。

（三）冰柜、電餅檔、蒸飯車(chē)、爐頭、爐臺(tái)、水池、消毒柜等固定用具，每天最少要清洗兩次，即，餐前、餐后各清洗一次，保持無(wú)油跡、無(wú)雜物、無(wú)異味。

（四）鉸肉機(jī)、剎菜機(jī)、和面機(jī)、各類(lèi)刀具等，每次用后，均應(yīng)從內(nèi)到外徹底清洗一次，不留殘物。

（五）餐具，清凈后要放入消毒柜內(nèi)，第二天開(kāi)飯前十分鐘取出放在取菜窗口前的臺(tái)板上。

（六）各個(gè)用火、用電、用氣、用水部位的清洗，均要在關(guān)閉的狀態(tài)下進(jìn)行。油、氣、電、水、火各個(gè)部位用后要立即關(guān)閉，下班前食堂負(fù)責(zé)人要復(fù)查一次，確保關(guān)閉。

四、室內(nèi)環(huán)境

（一）餐廳、廚房、走廊地面要勤拖洗，保持無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)雜物。

（二）墻壁、天棚無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)吊塵。

（三）玻璃窗、燈具、吊扇潔亮、無(wú)灰塵。

（四）下水道每天用適量開(kāi)水沖洗一次，保持無(wú)污物。

五、監(jiān)督檢查

主管部門(mén)：集團(tuán)辦公室。監(jiān)督檢查責(zé)任人：集團(tuán)行政助理。辦公室將定期、不定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查、監(jiān)督，對(duì)沒(méi)有達(dá)到上述要求的，將參照衛(wèi)生管理辦法給予處罰。

本制度自20__年6月9日起施行。

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔公司宿舍管理制度細(xì)則【7篇】

公司宿舍管理制度細(xì)則篇1

一、目的：

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：

1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。

三、作息時(shí)間：

1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)__次。如超過(guò)__次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以__元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請(qǐng)假的，也將予以__元/次的罰款。

2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款__元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

四、衛(wèi)生制度：

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款__元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。

5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

五、水、電管理：

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工__、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以__元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。

6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以__元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規(guī)定：

1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以__分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款__元。

七、管理規(guī)定：

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少__元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期__保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。

4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜，對(duì)因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門(mén)鎖，如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況，將處以宿管員__元/次的罰款。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃物品。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。

9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。

10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。

公司宿舍管理制度細(xì)則篇2

員工宿舍是我們學(xué)習(xí)、生活、休息和活動(dòng)的重要場(chǎng)所，為了保證公司宿舍安全整潔、舒適的工作休息環(huán)境，公司特制定以下制度，所有同事必須遵守和執(zhí)行：

一、組織管理結(jié)構(gòu)

以分店店長(zhǎng)為總負(fù)責(zé)人，下設(shè)宿舍管理人員1-2名，各小宿舍設(shè)置寢室長(zhǎng)一人。

二、衛(wèi)生規(guī)范

1、宿舍管理實(shí)行舍長(zhǎng)責(zé)任制，舍長(zhǎng)由民主選舉或委任產(chǎn)生。

2、宿舍衛(wèi)生實(shí)行值日制度，每天一位同事負(fù)責(zé)。

3、

值日工作范圍：打掃衛(wèi)生(包括衛(wèi)生間、客廳)物品擺放，督促其他同事床上被褥物品擺放整齊;離開(kāi)宿舍檢查門(mén)、窗、燈是否關(guān)掉，并有權(quán)監(jiān)督其他同事講究個(gè)人衛(wèi)生。

三、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范

1、冬天2天洗一次澡，夏天每天洗澡。

2、內(nèi)衣勤換。

3、襪子每天換。

4、胡須天天刮。

5、換下的衣物6小時(shí)內(nèi)須洗干凈，并晾掛。(深夜班除外)

6、睡覺(jué)前必須洗臉、洗腳、漱口。

四、宿舍文明規(guī)范

1、進(jìn)門(mén)請(qǐng)換拖鞋，保持宿舍衛(wèi)生和公共財(cái)物的完好。

2、進(jìn)門(mén)后不要大聲喧嘩，保持宿舍安靜，不能影響其他員工休息。

3、不準(zhǔn)亂扔垃圾、隨地吐痰等，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

4、不準(zhǔn)私自帶陌生人留宿寢室，搞好鄰里關(guān)系，服從寢室長(zhǎng)安排。

5、同事間要團(tuán)結(jié)互助、互敬互愛(ài)，形成溫馨友愛(ài)的范圍。

6、寢室內(nèi)不準(zhǔn)酗酒。

7、不準(zhǔn)亂涂亂畫(huà)，不準(zhǔn)張貼不健康字畫(huà)。

8、不準(zhǔn)賭博。

9、講究文明禮貌，不說(shuō)臟話、粗話、打架斗毆。

10、準(zhǔn)時(shí)關(guān)宿舍電器(如飲水機(jī)、電視、電燈、空調(diào))養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。

11、希望各位同事遵守以上規(guī)章制度，做一名合格的海氏員工。

五、洗手間的管理規(guī)范

1、洗臉的毛巾用完后，必須折疊存放。

2、牙膏、牙刷等洗漱用品必須按規(guī)定擺放整齊。

3、用完廁所后必須沖洗干凈，出門(mén)關(guān)燈。

4、未經(jīng)別人同意，不得用別人的毛巾等洗漱用品。

5、洗手間下水道嚴(yán)禁倒茶葉等雜物，以免造成下水道堵塞。

六、娛樂(lè)室規(guī)范制度

1、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。

2、人多看電視時(shí)，應(yīng)以少數(shù)服從多數(shù)為原則。

3、電視音量應(yīng)控制好，不能影響鄰居或他人休息。

4、晚上12:00應(yīng)準(zhǔn)時(shí)關(guān)電視休息。

七、床位規(guī)范管理

1、每位員工配置床位一個(gè)，被褥一套(棉被、棉墊、枕頭各一)。

2、未宿舍管理員同意不能私自調(diào)換床位。

3、床頭周?chē)荒軕覓煲挛锏任锲贰?/p>

4、每天起床后應(yīng)把床單理平整，被子疊成方塊，放于規(guī)定的方向，枕頭放在被子上面。

5、被子等床上物品應(yīng)無(wú)異味。

八、公共存鞋區(qū)規(guī)范制度

1、早上一般8:00-8:30起床。

2、早上起床不能放音響設(shè)備。

3、中午休息時(shí)不能放音響設(shè)備。

4、晚上12:00后不能再打電話。

5、有特殊情況，不能及時(shí)回宿舍的必須請(qǐng)假。

九、室內(nèi)衛(wèi)生管理規(guī)范

1、任何員工進(jìn)入宿舍都應(yīng)先換拖鞋。

2、宿舍內(nèi)未經(jīng)同意不準(zhǔn)亂貼亂畫(huà)。

3、果皮等各種雜物，應(yīng)扔進(jìn)垃圾桶，保持室內(nèi)衛(wèi)生。

4、洗衣服時(shí)不得將水滴在室內(nèi)。

十、宿舍安全管理規(guī)范

1、寢室內(nèi)嚴(yán)禁使用各種取暖器材(如：電暖器、電爐、電熱毯)。

2、寢室內(nèi)嚴(yán)禁生火做飯。

3、寢室內(nèi)的電熱水器必須斷電后使用，熱水器每晚必須關(guān)掉氣閥，排氣管必須保持通暢并接到室外。

4、各床位上鋪必須設(shè)置欄桿，確保人員不會(huì)掉下來(lái)。

5、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙。

6、各宿舍男女員工不得擅自進(jìn)入異性宿舍，如有事情應(yīng)找各宿舍負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，辦完事后立即離開(kāi)。

7、寢室內(nèi)的窗戶(hù)必須按照防護(hù)欄。

8、員工未經(jīng)允許，嚴(yán)禁上樓頂休息。

9、每套寢室至少放置滅火器一個(gè)。

10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)外私接電話、插座。

11、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用各種電器類(lèi)取暖設(shè)備。

十一、寢室衛(wèi)生檢查評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)(總分：100分)

備注：

1

床鋪20被子折疊四方平整并統(tǒng)一放在床的一端，床單平整整潔，床上物品擺放整齊

2

書(shū)架衣柜10衣物、書(shū)本等日常用品擺放有序，衣、鞋、襪勤洗，無(wú)異味。

3

室內(nèi)整體10室內(nèi)布置美觀大方，無(wú)亂貼亂畫(huà)，不亂掛衣物，保持客氣清新無(wú)異味。

4

地面10地面清潔，無(wú)果皮、紙屑等雜物

5

桌子10桌面清潔，物品擺放整齊有序。

6

門(mén)窗10門(mén)體窗柜清潔無(wú)污跡，玻璃透明，保持通風(fēng)。

7

床底10床底整潔，不堆放雜物。

8

墻面10沒(méi)有亂涂亂畫(huà)，無(wú)污跡，保持墻面美觀。

9

衛(wèi)生間

10

地面、墻面、臉池、便池干凈，無(wú)污跡、無(wú)污垢、無(wú)異味。

十二、評(píng)比時(shí)間及方式

1、店內(nèi)評(píng)比(每月兩次)。

2、片區(qū)、店與店評(píng)比(每月一次)。

3、個(gè)人評(píng)比(每月兩次)。

十三、評(píng)比結(jié)果的處理

1、

被評(píng)為(店內(nèi))先進(jìn)寢室的，發(fā)給先進(jìn)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)金等。

2、

被評(píng)為落后的，通報(bào)批評(píng)并限期整改。

公共行為規(guī)范：

一、下班回宿舍途中衣著整齊，過(guò)馬路不能闖紅燈。

二、進(jìn)入小區(qū)樓道是不能亂扔果皮、紙屑。(保持小區(qū)環(huán)境)

三、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛(ài)幼，禮貌待人。

四、乘坐電梯時(shí)，一般情況下只能乘坐貨用電梯，人多時(shí)必須排隊(duì)等候，有老人時(shí)要先讓老人。迅速乘坐電梯的規(guī)定(不能超載)，在電梯內(nèi)不能吸煙。

五、在走廊中不能追逐打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持過(guò)道的安靜，以免影響他人休息。

過(guò)失：

輕度過(guò)失(店經(jīng)理根據(jù)情況，寫(xiě)檢討或給予1-10元罰款)。

1、亂扔果皮、紙屑、隨地吐痰、說(shuō)臟話。

2、進(jìn)門(mén)不換拖鞋，物品不按規(guī)定擺放。

3、不疊被子，床上物品不干凈有異味，換下的臟衣服不按規(guī)定及時(shí)清洗。

4、在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，亂貼亂畫(huà)，不及時(shí)關(guān)燈、關(guān)水，不沖廁所。

5、不按時(shí)關(guān)燈，關(guān)電視，不按時(shí)休息。

重度過(guò)失(店經(jīng)理根據(jù)情況，寫(xiě)檢討并給予5-20元罰款)

1、不請(qǐng)假不按時(shí)回宿舍。

2、在宿舍喝酒、抽煙。

3、未經(jīng)店經(jīng)理批準(zhǔn)擅自在外留宿。

4、未經(jīng)本人同意，私自拿辨認(rèn)的洗漱用品。

嚴(yán)重過(guò)失(店經(jīng)理根據(jù)情況，寫(xiě)檢討并給予20-50元罰款或辭退)

在寢室打架、賭博、偷拿他人財(cái)物等行為。宿舍衛(wèi)生大掃除規(guī)定

各分店、各宿舍、各小寢室每月應(yīng)在15日、30日安排人員進(jìn)行大掃除(如遇星期日或節(jié)假日順延即可)，各店經(jīng)理根據(jù)情況安排。

宿舍實(shí)際評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)：

1、

員工是否按時(shí)關(guān)燈休息。(10分)

2、

是否有員工休息時(shí)打手機(jī)。(15分)

3、

床邊放臟鞋、襪子等。(15分)

4、

員工回宿舍時(shí)是否亂扔垃圾，追逐打鬧等影響鄰居休息。(15分)

5、

乘坐電梯時(shí)是否尊老愛(ài)幼、禮貌待人。(15分)

6、

看電視、上網(wǎng)時(shí)周邊衛(wèi)生是否干凈，有無(wú)爭(zhēng)吵現(xiàn)象。(15分)

7、

洗澡用水、電時(shí)，是否注意節(jié)約。(15分)

公司宿舍管理制度細(xì)則篇3

為創(chuàng)造一個(gè)干凈、暢通、寧?kù)o的住宿環(huán)境，確保酒店財(cái)物及人員的財(cái)產(chǎn)安全，特制定如下條例:

一、員工入住宿舍須經(jīng)過(guò)經(jīng)理或廚師長(zhǎng)同意，并上交身份證原件。每晚12點(diǎn)之前務(wù)必回到寢室，如違反出現(xiàn)任何后果，則本店不負(fù)任何法律職責(zé)。

二、宿舍實(shí)行寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，所有員工務(wù)必服從和配合寢室長(zhǎng)的管理。

三、宿舍配置的財(cái)物設(shè)施不得隨意搬遷和挪用，不得占為己有。不得向下水道和廁所內(nèi)丟棄垃圾雜物，損壞財(cái)物設(shè)施和造成廁盆堵塞的費(fèi)用有肇事者支付，如找不到肇事者，其費(fèi)用由該宿舍員工共同承擔(dān)。

四、講究衛(wèi)生，不隨地吐痰，不隨處倒水，不亂丟垃圾。員工宿舍物品應(yīng)持續(xù)潔凈，擺放有序，不得亂丟亂放。垃圾倒到指定地點(diǎn)。

五、嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域亂涂、亂畫(huà)、亂貼、亂釘釘子、亂拉繩索、吵鬧、大聲喧嘩、放高聲音響和從事商業(yè)性的活動(dòng)。持續(xù)宿舍安靜。

六、節(jié)約用水、用電、隨手關(guān)掉水龍和電源開(kāi)關(guān)，熄燈時(shí)間不得超過(guò)凌晨一點(diǎn)。

七、吸煙者不得影響別人身體健康，不得在公眾場(chǎng)所和人員集中的地方吸煙。

八、宿舍實(shí)行男女分開(kāi)，嚴(yán)禁男女混居或私自帶外人入住。到異性宿舍探訪須避嫌，不宜逗留過(guò)久。

九、離職員工限兩天內(nèi)搬離宿舍，否則本店有權(quán)驅(qū)逐并清理其所有物品而不作任何補(bǔ)償。

十、有客人來(lái)訪須經(jīng)宿舍長(zhǎng)同意方可進(jìn)入。

十一、安全管理

1、外出鎖好門(mén)窗，做好防火，防盜工作。

2、嚴(yán)禁亂拉亂接電線和更改線路，更換保險(xiǎn)絲。

3、宿舍禁止開(kāi)伙做飯，禁止使用煤油爐，煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等

公司宿舍管理制度細(xì)則篇4

為了使住宿員工更好的學(xué)習(xí)、生活和工作，維護(hù)宿舍的正常秩序。特制訂以下制度，望各住宿舍員工共同遵守。

一、住宿申請(qǐng)程序

住宿人員申請(qǐng)宿舍之前先到行政部登記備案，由行政部統(tǒng)一安排房間、床位后方可入住。

二、住宿須知

1、宿舍床位統(tǒng)一由行政部安排，不準(zhǔn)私自調(diào)換房間、床位。集體宿舍床位只限本人使用，住宿人員不得將床位轉(zhuǎn)租或出借給其他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即取消其住宿資格，并追究其相關(guān)責(zé)任。

2、宿舍租金由公司統(tǒng)一支付，宿舍水電費(fèi)由公司承擔(dān)一部份，各宿舍員工分?jǐn)偲渌奚岬牧硪徊糠?。其他費(fèi)用由員工自行承擔(dān)。

3、公司宿舍不允許留宿舍外來(lái)人員，如有特殊情況應(yīng)先到行政部報(bào)備，等行政部備案同意后方可入住。

4、自覺(jué)愛(ài)護(hù)公物，宿舍內(nèi)由公司提供的所有物品住宿舍人員有義務(wù)維護(hù)其完好，如發(fā)現(xiàn)惡意破壞者，維修費(fèi)用由其個(gè)人全部承擔(dān)并視情節(jié)嚴(yán)重給予紀(jì)律處分。

5、已入住員工需退宿的，須提前3天到行政部注銷(xiāo)備案，否則按在住員工一樣交納各種費(fèi)用。

6、住宿員工離職必須在離職2天內(nèi)搬離宿舍，到行政部交回鑰匙方可辦理離職手續(xù)。

三、管理規(guī)定：

1、服從公司安排、監(jiān)督和管理。

2、不得在宿舍內(nèi)使用或存放危險(xiǎn)品、易燃品、違禁品等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，未收所有物品，視者視情節(jié)嚴(yán)重處于罰款50—200元不等，情節(jié)嚴(yán)重者，送交公安機(jī)關(guān)處理，并在公司予于除名。

3、

4、使用電視、電腦等不得影響他人休息。員工自己的財(cái)務(wù)自己保管，貴重物品盡量不要放在宿舍內(nèi)，否則出現(xiàn)丟失的后果自負(fù)。

5、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)從事賭博、嫖、宣傳迷信等其他有傷風(fēng)化的活動(dòng)。違者視情節(jié)嚴(yán)重處于罰款50—200元不等，情節(jié)嚴(yán)重者，送交公安機(jī)關(guān)處理，并在公司予于除名。

四、宿舍公共衛(wèi)生管理

1、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和生活習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。

2、所住的員工必須配合舍長(zhǎng)的安排搞好每日所住宿舍的清潔衛(wèi)生。

3、宿舍外公共環(huán)境衛(wèi)生由所有人員按值日表輪流打掃。

五、住宿人員發(fā)生以下行為之一的，立即取消其住宿資格并視情節(jié)嚴(yán)重呈報(bào)至相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理：

不服從公司安排、管理的；有偷窺、偷竊行為的；在宿舍賭博、打架、酗酒的；經(jīng)常妨礙他人休息，屢教不改的；蓄意破壞公物的。

本規(guī)定從發(fā)布之日起實(shí)施，請(qǐng)住宿人員自覺(jué)遵守！

公司宿舍管理制度細(xì)則篇5

一、目的：

員工宿舍是公司根據(jù)工作需要為員工配備的，公司視需要安排員工統(tǒng)一入住，為保證良好的宿舍秩序，使員工擁有一個(gè)安全、詳和、舒適、寧?kù)o的生活、休息環(huán)境，根據(jù)我公司的實(shí)際情況及宿舍所處的特殊周邊環(huán)境，制定本規(guī)定，各部門(mén)及入住員工必須遵守。

二、范圍：

公司所有住宿員工。

三、內(nèi)容：

（一）、住宿管理

1、員工入住前需先到辦公室辦理入住手續(xù)。

2、宿舍的調(diào)配由公司宿舍管理人員統(tǒng)一安排，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得私自更換床位、房間

3、宿舍內(nèi)的所有設(shè)施設(shè)備，員工不得私自拆換、占用、損壞，如有丟失、損壞，須照價(jià)賠償，故意損壞物品的，根據(jù)情節(jié)的輕重，視其認(rèn)識(shí)態(tài)度，給予相應(yīng)處理。

4、個(gè)人物品須按規(guī)定擺設(shè)，不許亂掛、亂放，貴重物品和證件等（如現(xiàn)金、貴重飾品及其他物品）自己妥善保管，如有丟失，責(zé)任自負(fù)。

（二）、紀(jì)律管理

1、嚴(yán)禁在宿舍吸煙，吸煙請(qǐng)到吸煙區(qū)。

2、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、練習(xí)樂(lè)器、播放大功率音響，影響他人休息。

3、嚴(yán)禁在宿舍公共場(chǎng)合坦胸露懷、穿短褲衩等有損公司形象之不雅行為。

4、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)聚眾賭博和從事一切違法行為。

5、嚴(yán)禁在宿舍酗酒、打架鬧事和其他影響團(tuán)結(jié)的行為。

6、嚴(yán)禁未經(jīng)請(qǐng)示，私自留宿外來(lái)人員（尤其是異性）。

（三）、安全管理

1、宿舍內(nèi)不得擅自加裝使用1000W以上的電器，禁止使用電熱毯、電熱水器、電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。

2、注意宿舍安全，嚴(yán)禁攜入易燃易爆物品，室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。

（四）、衛(wèi)生管理

1、住宿員工輪流值日，值日員工負(fù)責(zé)當(dāng)天的宿舍衛(wèi)生打掃和保潔，按宿舍內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放物品，及時(shí)清理，打掃室內(nèi)衛(wèi)生，提醒各員工按要求整理個(gè)人床鋪、物品，力求達(dá)到整齊劃一。

2、住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場(chǎng)所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物，嚴(yán)禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴(yán)禁向門(mén)口、窗外潑水、亂扔雜物。

（五）、探訪管理

1、員工的親朋好友來(lái)訪，需注意場(chǎng)合，把握好時(shí)間，不要影響他人正常休息。

2、宿舍內(nèi)不允許留宿外來(lái)人員，如員工直系親屬來(lái)訪或其他特殊情況下，需提前書(shū)面申請(qǐng)，呈報(bào)主管，待批示后方可按要求時(shí)限留宿，此期間該宿舍的安全由該員工全權(quán)負(fù)責(zé)。

（六）、遷出管理

1、住宿員工遷出時(shí)須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈。

2、辭職或解聘人員在辦理離職手續(xù)后，一日之內(nèi)必須離開(kāi)宿舍（辭職或解聘人員宣布后，應(yīng)張貼于告示欄，知會(huì)全體員工）。

3、離職人員搬出宿舍時(shí)，全體人員必須在場(chǎng)，確認(rèn)均系個(gè)人物品，給予放行，將情況反饋辦公室，予以結(jié)算工資。

四、對(duì)違反以上任何規(guī)定的住宿員工，宿舍管理員可酌情予以10—100元處罰，乃至取消住宿資格，情節(jié)嚴(yán)重者予以解除勞動(dòng)合同。

五、附則

本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后頒布實(shí)施，由辦公室負(fù)責(zé)解釋并執(zhí)行，未盡事宜，另行修訂。

公司宿舍管理制度細(xì)則篇6

（一）總則

為保證本公司員工宿舍的安全、整潔、衛(wèi)生，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的生活、休息場(chǎng)所，特制定本制度。

（二）員工住宿制度

1、員工自覺(jué)愛(ài)護(hù)公物，宿舍內(nèi)所提供的公共設(shè)施（如空調(diào)、電視、床鋪、床墊、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有廚衛(wèi)設(shè)備、門(mén)窗、墻壁和地面等），住宿人員有義務(wù)維護(hù)其完好，不得隨意改造或變更房舍，如有故意破壞，由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)。

2、注意節(jié)加盟⒂玫紓啪っ韉啤⒊ち魎壤朔嚴(yán)窒蟆

3、自覺(jué)保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和睦相處，不得以任何借口爭(zhēng)吵、打架、酗酒。

4、男員工要注意儀表形象，衣冠整齊，不得穿短褲出入公共住所。

5、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)，單身宿舍實(shí)行輪值制度。

6、注意室內(nèi)通風(fēng)，保證空氣流暢。自覺(jué)將室內(nèi)物品擺放整齊。

7、宿舍衛(wèi)生做到地面干凈、墻壁清潔，嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫(huà)，亂扯繩子。

8、室內(nèi)垃圾必須用袋裝好，一天一倒，不累積、堆放垃圾、雜物。

9、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生，便后及時(shí)沖洗。

10、宿舍嚴(yán)禁吸煙。

11、出入房間隨手關(guān)門(mén)，注意提防盜賊。

（三）有以下行為的，將取消其住宿資格

1．在宿舍賭博、斗毆、酗酒及其他不良行為。

2．蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。

3．經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的。

4．嚴(yán)重違反宿舍管理制度的。

5．有偷竊行為的。

總部定期進(jìn)行檢查，若不遵守住宿制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予警告，警告三次后，搬出宿舍。若因衛(wèi)生等個(gè)人因素導(dǎo)致房東終止租房協(xié)議，公司將不再提供住宿。

公司宿舍管理制度細(xì)則篇7

為了員工宿舍能保持