湖南省2010年普通高等學(xué)校對(duì)口招生考試試卷

旅游類專業(yè)綜合知識(shí)試題第旅游類專業(yè)綜合知識(shí)試題第#頁(yè)（共6頁(yè)）51、斟酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人側(cè)5握2酒、_瓶在__下飯__51、斟酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人側(cè)5握2酒、_瓶在__下飯__半店__部中、，，_將_常___用的中餐_和_服正__務(wù)面__方朝__式向__主客_52、5556些、？=1（本大題共5小題，共50分）對(duì)游自者然的環(huán)流境動(dòng)的規(guī)消律極。影響主要表現(xiàn)在哪面？什么是勰，飯店V懐客人接待的原則有哪簡(jiǎn)述中餐服務(wù)中的點(diǎn)菜步驟。四53、54、5五理8、程、旅序操途作。（中程1發(fā)序0分生題）交（通本事大故題時(shí)共，7請(qǐng)小寫(xiě)題出，導(dǎo)共游1員05的分處）5理9程、請(qǐng)序改。（正1下0列分導(dǎo)）游操作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。（20分以防再次發(fā)生走失事故后，導(dǎo)游員要批評(píng)教育時(shí)應(yīng)改著華麗對(duì)佩戴有檔次腐員在迎接游客⑶改當(dāng)發(fā)正：現(xiàn)游客食物中毒后，導(dǎo)游員只須盡量安撫游客改后正：⑷出發(fā)正送站時(shí)'國(guó)際國(guó)內(nèi)航班都應(yīng)提前60分改正：到正旅到正旅：游局報(bào)失60、請(qǐng)寫(xiě)出空房的整理程序。（12分）61、飯店服務(wù)員必須樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，請(qǐng)寫(xiě)出在下列情形時(shí)應(yīng)該為客人提供服務(wù)。（12分）⑴客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人床頭柜上有藥袋時(shí)…列情形時(shí)應(yīng)⑵操發(fā)作現(xiàn)：客人將備用枕頭折疊在另一個(gè)枕頭上時(shí)…⑶操經(jīng)作濟(jì)：較為窘迫的客人詢問(wèn)各景點(diǎn)的位置時(shí)…⑷發(fā)現(xiàn)當(dāng)天是住店客人的生日時(shí)…62、推操62、推⑴⑵用用魚(yú)尾⑶⑷用用魚(yú)夾尾心式I分）64、寫(xiě)出西餐服務(wù)中席間服務(wù)操作程序。（15分）單套房人間間房動(dòng)作要領(lǐng)。（2045分）泉之鄉(xiāng)嶺；碧波一漂”飛天蓋勝物基”仰的亞天?！?泉16分）報(bào)價(jià)方法推銷標(biāo)準(zhǔn)間fs63、寫(xiě)出輕托的價(jià)價(jià)基方方本法法操推推作銷銷方閑物”的休植古潤(rùn)標(biāo)暖濕境。新譽(yù)質(zhì)水水含于什溫暖態(tài)環(huán)清新，被優(yōu)質(zhì)，山。，屬于”，生空氣準(zhǔn)國(guó)家州地點(diǎn)城的，標(biāo)國(guó)郴的特林城好的，8%良標(biāo)達(dá)到城郴目的：么特“良3.8優(yōu)，達(dá)福閑題什的里63家良，“休問(wèn)有本秀天東霞對(duì)觀”溫然。水這達(dá)國(guó)優(yōu)良繞游下源（優(yōu)的的丹霞一奇觀來(lái)自等抱了高到質(zhì)優(yōu)圍旅以資題國(guó)秀渺丹；唯穴奇悅家等山就率達(dá)水質(zhì)在性答游析中俊浩流方洞穴、國(guó)原環(huán)造蓋量州水正域回旅？分是氣波漂南界洞泉山草市，覆質(zhì)郴州人區(qū)料的源例州靈煙態(tài)國(guó)世界溫莽山州候態(tài)氣。郴州設(shè)材州資案郴有、生我“世堂”高郴氣生空”。郴建合郴游、、里漾江；；“天庫(kù)湖帶州，吧前，結(jié)旅六65這蕩東山山地因天熱郴秀氧目題試⑴的小，福中國(guó)國(guó)；溫3市八“景的巖水共城十；勝放華熱區(qū)題游第湖貌勝開(kāi)萬(wàn)華；護(hù)大旅下江地貌外”萬(wàn)泉保養(yǎng)動(dòng)蒙⑵?郴州旅游資源開(kāi)發(fā)應(yīng)遵循什么原則，為什處給的待什處給的待什陳理起來(lái)廳接爭(zhēng)論著求小總經(jīng)地吵起前爭(zhēng)要過(guò)聲地店陳，到大聲酒小友接，大某務(wù)員的朋有意右，和服理說(shuō)沒(méi)不滿她。？（折外0左地和總經(jīng)陳卻人很訴她理？了打1：0大聲稱是而小陳客，人理投何處，除了分）11在自，而此，經(jīng)如時(shí)5分上正人房對(duì)總該房（晚人客價(jià)對(duì)，找應(yīng)客？天客來(lái)特知要陳售惠某位原間通定小銷優(yōu)、一，一何一些66有^W⑴⑵哪0分0響得來(lái)鄰午發(fā)近起，宴。出一由，這百于了位時(shí)余小不一，名小姐聲一客尖身心位人叫上，男在托：，“服小相盤(pán)啊務(wù)姐互上呀員被交的！手這談”飲托突響，料如聲其驚來(lái)動(dòng)的了得試客發(fā)人問(wèn)出：，了大一家聲的目尖叫光一：“齊啊投呀向！”這響位聲小驚姐動(dòng)。了試問(wèn)你作為餐廳主管，如何處理類似事件？（9分）盡量避免類似事件管虜采取什么樣的方法來(lái)6七月8、、10模有日擬一上現(xiàn)個(gè)午場(chǎng)無(wú)1題全0:（陪00本的抵大旅達(dá)題游長(zhǎng)團(tuán)3沙0按分，計(jì)）地劃陪乘小坐王火按車接于待5計(jì)客劃人提。前小王10和分司鐘機(jī)抵在達(dá)車車站站尋迎找接了，3但0小分王鐘未仍接未待見(jiàn)⑴人寫(xiě)這時(shí)故性質(zhì)來(lái)造成此I客故的原黝哪。些⑴？（寫(xiě)1出0事分故）性質(zhì)，造成此類事故的原因有哪（12根據(jù)地陪接待規(guī)程指出小王行為欠妥之處。車提在小王去聽(tīng)客旅了一來(lái)電見(jiàn)知火理便自？己（去8分酒）店了。在這種情況下，小王應(yīng)如何處、高層次性_42__、__旅__游__業(yè)__在__國(guó)__民和經(jīng)__濟(jì)__發(fā)__展__中__的__直__接_。作用有_43__、__推__動(dòng)__旅__游__者_(dá)_進(jìn)__行__旅__游__活__動(dòng)__的__心_。理因素是_*4_4_、__人__文__旅__游__資__源?？煞譃楹?5、導(dǎo)游工作具有社會(huì)性、、服務(wù)性、和。4迎6接、旅的們地稱后之，為導(dǎo)__游__員__沒(méi)__有__按__預(yù)__定_。時(shí)間_自導(dǎo)__游__員___按___；劃導(dǎo)到游站員沒(méi)誤將有其接他到旅游游客團(tuán)則當(dāng)做是自_4_7*_、__前___廳__部___是__負(fù)及責(zé)___接__待___賓__客___，__銷等售服品，溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門(mén)的部門(mén)。48、飯店房務(wù)工作車兩頭的車鉤上分別掛和。4_