學(xué)校食品安全檢查方案范文（精選5篇）

第頁共頁學(xué)校食品平安檢查方案范文〔精選5篇〕篇一：學(xué)校食品平安檢查方案范文一、指導(dǎo)思想為實(shí)在加強(qiáng)我校食堂及周邊食品平安衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效進(jìn)步我校的衛(wèi)生程度，保障廣闊師生身心安康和生命平安，根據(jù)《食品平安法》、《傳染病防治法》、《消毒管理方法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)視管理方法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本方案。二、工作目的通過專項(xiàng)整治，排查隱患、防控風(fēng)險，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品平安監(jiān)管，推動學(xué)校食堂食品平安管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品平安意識進(jìn)一步進(jìn)步，學(xué)校校園及校園周邊餐飲效勞食品平安狀況明顯改善，有效防范校園食品平安事件的發(fā)生。三、工作重點(diǎn)1、嚴(yán)格落實(shí)食品平安主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí)，并及時反應(yīng)情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，裝備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、配合衛(wèi)生監(jiān)視部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險系數(shù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。教育課、班會、講座、板報、播送、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵抗購置流動攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，進(jìn)步自我保護(hù)的才能。6、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品平安法》、《食品平安法施行條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)步防控程度及應(yīng)對才能。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實(shí)，力爭獲得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個方面的工作。(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂平安監(jiān)管，進(jìn)步餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品平安狀況，加強(qiáng)與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品平安工作。(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，進(jìn)步警覺，預(yù)防校園損害。實(shí)在做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步監(jiān)管程度對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其進(jìn)步食品平安意識和掌握衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。篇二：學(xué)校食品平安檢查方案范文為普及食品平安科學(xué)知識，宣傳食品平安法律法規(guī)，增強(qiáng)教育系統(tǒng)廣闊師生對食品平安的參與意識，實(shí)在進(jìn)步全市教育系統(tǒng)食品平安程度，根據(jù)上級有關(guān)文件精神和食品平安宣傳周活動施行方案的要求，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想和根本要求堅持教育為本，求真務(wù)實(shí)，全員參與的原那么，組織開展針對青少年群體特點(diǎn)的食品平安科普宣教活動，通過激發(fā)廣闊青少年學(xué)生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責(zé)意識與科學(xué)觀念。二、施行范圍全市各級各類學(xué)校三、活動時間6月10日至6月22日四、宣傳主題本次食品平安宣傳周的主題是：尚德守法品牌引領(lǐng)提升食品平安治理才能”。五、宣傳內(nèi)容宣傳食品平安科普知識及有關(guān)食品平安的法律法規(guī)知識六、宣傳形式1、懸掛宣傳條幅。2、辦一期宣傳專欄。3、辦一期黑板報。4、上一節(jié)安康教育課。5、開一次主題班會。七、工作要求1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級各類學(xué)校、幼兒園要充分認(rèn)識開展宣傳教育活動的重要意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織施行，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機(jī)，進(jìn)步學(xué)校食品平安程度。2、制定施行方案。各單位要把食品平安周活動同“平安教育月”活動嚴(yán)密結(jié)合起來，制定實(shí)在可行的宣傳周活動方案，并認(rèn)真組織施行，確保教育活動獲得實(shí)效。3、總結(jié)活動成果。各單位要對食品平安宣傳周活動進(jìn)展認(rèn)真梳理總結(jié)，完善活動檔案，形成書面總結(jié)報告，于6月22日前將總結(jié)報教育局平安科。篇三：學(xué)校食品平安檢查方案范文為貫徹落實(shí)全國加強(qiáng)中小學(xué)管理電視會議精神，根據(jù)《xx省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)視管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)視管理，及時發(fā)現(xiàn)、反應(yīng)和解決學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題，進(jìn)步學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)視管理的程度，特制定本工作方案。一、工作目的認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》、《生活飲用程度安監(jiān)視管理方法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)性文件，實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生平安管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)視管理制度和工作機(jī)制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體安康和生命平安。二、工作內(nèi)容1、標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生答應(yīng)證制度，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生答應(yīng)證發(fā)放與管理方法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析^p學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問題，制定符合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類管理方法。2、全面施行食品衛(wèi)生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實(shí)行動態(tài)管理，對新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級管理。3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安監(jiān)視指導(dǎo)。學(xué)校食堂要實(shí)行目的責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營;各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生平安管理，制止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度，食品采料要定點(diǎn)采購;加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件，防止環(huán)境和水污染，造成疾病傳播。4、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)視工作。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前，要主動向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)視部門提出審核申請，提供選址、建筑設(shè)計等相關(guān)資料。各科室加強(qiáng)對學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性審查驗(yàn)收工作，以消除選址、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生平安隱患。5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責(zé)，組織專門培訓(xùn)，進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理才能。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。6、落實(shí)食品衛(wèi)生平安行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校，要查明原因，查處違法行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。篇四：學(xué)校食品平安檢查方案范文為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品平安工作，實(shí)在保障學(xué)校師生的身體安康和生命平安，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品平安專項(xiàng)整治工作，特制定本方案。一、整治工作目的本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé)、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品平安隱患并進(jìn)展整改，使全市中小學(xué)校校園食品平安狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生平安得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心安康和生命平安，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品平安事故。二、整治范圍全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點(diǎn)。三、組織分工市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品平安專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，詳細(xì)部署中小學(xué)校開展食品平安專項(xiàng)整治工作。市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)視管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品消費(fèi)經(jīng)營單位(攤點(diǎn))進(jìn)展衛(wèi)生監(jiān)視檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生答應(yīng)證和安康證消費(fèi)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。四、整治措施1、對學(xué)校商店、小賣部、攤點(diǎn)的整治。檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、安康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施裝備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進(jìn)展整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。2、對學(xué)校食堂的整治。檢查食堂衛(wèi)生答應(yīng)證、工作人員安康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的裝備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水、購進(jìn)的純潔水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量平安要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進(jìn)展必要的改造。篇五：學(xué)校食品平安檢查方案范文一、檢查范圍學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水二、檢查內(nèi)容1、學(xué)校食堂衛(wèi)生平安：圍繞學(xué)生集體用餐食品平安，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品平安管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校實(shí)在解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水。三、檢查安排學(xué)校食堂平安領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)展抽查，每月至少一次。四、工作要求(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品平安擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治獲得實(shí)效。(二)建立長效機(jī)制，穩(wěn)固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要親密配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品平安示范工程建立。在全縣創(chuàng)立食品平安示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷進(jìn)步我校的食品平安管理程度和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生進(jìn)步到一個新臺階。(三)開展教育培訓(xùn)，進(jìn)步平安意識。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品平安培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品平安法》、《食品平安法施行條例》，催促學(xué)校實(shí)在落