中醫(yī)飲食美容

中醫(yī)飲食美容第一頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容概況中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學理論+現代營養(yǎng)學+美容學，

1.可以是利用天然食物的成分（營養(yǎng)素或非營養(yǎng)素），以內養(yǎng)外，通過調整人體的營養(yǎng)結構，調整人體的生理，改善不良身體狀況和皮膚狀況達到養(yǎng)顏美容的目的。

2.也可通過食物的天然成分制作面膜、洗方、洗劑，使天然活性成分通過皮膚直接吸收，增加皮膚的彈性、新陳代謝，改善皮膚的營養(yǎng)狀況，減少皮膚疾病的發(fā)生，延緩皮膚衰老等來達到美容的目的。中醫(yī)飲食美容學是中醫(yī)食療學的一個分支，也是美容學的重要組成部分。第二頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理1、養(yǎng)五臟，補氣血2、通經絡，化瘀血3、祛風、清熱，涼血，解毒4、消腫散結，燥濕止癢5、增白，駐顏，減皺6、合理飲食，保持塑體第三頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理1、養(yǎng)五臟，補氣血五臟是人體整體的中心，五臟通過經絡將人體的基本物質—氣血津液輸送于全身，使全身的皮膚、五官、須發(fā)、肢體得以營養(yǎng)。五臟的功能正常則氣血津液流暢，反之，五臟功能失常，除了影響人的生命活動外，必然影響面部皮膚的滋潤、色澤、毛發(fā)的柔順，形體的健美。因此，中醫(yī)飲食美容的重要原理之一是補益五臟，通過調整五臟的正常功能，來達到容貌和形體的美。氣血津液是人體生命活動的重要基本物質，對各臟腑起到了滋潤濡養(yǎng)的作用。氣血津液是否充足，分布是否流暢對人體的容貌、神色、神態(tài)都有非常重要的意義。氣血的旺盛特別對面部的紅潤、頭發(fā)的柔順光澤，津液的分布正常與充足對皮膚的滋潤關系重大。因此，中醫(yī)飲食美容重要作用原理是通過滋養(yǎng)五臟，使之氣血津液來源充足、氣血津液分布合理從而達到美容美體的目的。第四頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理2、通經絡，化瘀血人體經絡系統(tǒng)是聯(lián)絡臟腑、溝通上下內外、運行氣血的通路，只有經絡運行通暢，氣血津液才能流行通暢，除了維持健康外，也可使肌膚榮潤。中醫(yī)學認為各種原因，如情志、外傷、內傷、臟腑功能失調都可造成經絡系統(tǒng)運行失司，保持經絡氣血的通暢不但是健康的需要，同時對美容也很重要。中醫(yī)認為很多損容性疾病如痤瘡、雀斑等都與經絡受阻，氣血停滯有關。治療中應注意疏通經絡、活血化瘀。飲食中如注意服用活血通絡的食物，就可以防止經絡受阻、氣血不通的現象因此，通經絡、化瘀血是治療皮損性疾病的治法，也是中醫(yī)飲食美容的作用原理之一。第五頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理3、祛風、清熱，涼血，解毒中醫(yī)學認為人體在正氣不足的情況下，易感受自然界的風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪。外邪侵犯人體，人體表面的最外層首先受邪，顏面、須發(fā)、眼目受外邪影響，可產生一系列皮損疾病，而影響容顏。其次，六邪侵入人體后可郁而化火，情志不暢，久郁也可化火化毒而致血分熾熱，產生一系列皮膚疾病。

祛風是治療瘙癢、風團、脫屑性皮膚病的主要方法之一：

清熱是治療丘疹、口瘡、腫瘍性皮膚損傷的主要方法之一；

解毒是祛斑、增白，治療熱性斑、丘疹性皮損的主要方法之一；

涼血是治療皮膚潮紅、紅斑的主要方法之一。（舉消風散例子）第六頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理4、消腫散結，燥濕止癢中醫(yī)學認為痰瘀互結是引起腫塊、皮膚增生、皮膚流膿性水，皮屑多的主要原因，這些皮損會影響容顏或形體。用活血化瘀散結、燥濕法是治療這些皮損的主要方法。因此在食物中加活血消腫散結，燥濕之品，有助于消除這些皮損的形成，促進皮膚的健康。（舉例）5、增白，駐顏，減皺現代營養(yǎng)學認為，食物中的酪氨酸可增加黑色素的形成，可保持發(fā)色黑而光亮，維生素C、E可減少黑色素的形成，有美白皮膚的作用，食物中的膠原蛋白有增加皮膚彈性、防皺的作用，而這些美容作用，中醫(yī)通稱為養(yǎng)顏、駐顏、美白。第七頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)飲食美容的作用機理6、合理飲食，保持塑體

中醫(yī)飲食美容的重要內容是通過平衡飲食來調節(jié)人體的形體姿態(tài)，保證窈窕形體。一般要求體重超標者須控制總攝入能量，減少脂肪的攝入；體重未達標者增加總攝入能量，適當增加糖、脂肪的攝入。飲食與防病、健身、美容息息相關?？茖W合理飲食不但可以防衰老，防止疾病的發(fā)生，而且是人體健美、容光煥發(fā)的必要條件，飲食養(yǎng)顏具安全、無毒副作用，在有健康美容意識基礎上，只要在日常飲食中合理安排飲食，或者根據自己的體質情況和膚質情況，適當選用具有特殊功效的食物，就能在享受美味的同時，既調養(yǎng)了身體，控制了疾病，又美化了容貌，這是大自然饋贈給人類的禮物，讓人人都健康美麗。第八頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論五臟與美容美體

五臟包括心、肝、脾、肺、腎。五臟的生理功能正常與否不但影響人體的生理狀況，也同樣影響人的外表容貌、皮膚、形態(tài)。

1、心：中醫(yī)學認為心主血脈，主神志，其華在面，開竅于舌。中醫(yī)學認為的心的功能正常與皮膚，特別是面部的膚色以及人的眼神、情志有密切關系。飲食中具有養(yǎng)心安神的食物對調節(jié)心的功能、養(yǎng)顏潤色、注神添彩有意義。

2、肺：主要功能：主氣司呼吸，主宣發(fā)肅降，通調水道，肺開竅于鼻，與皮毛關系密切。

3、肝：主要功能是主疏泄，主藏血，主筋，開竅于目。

4、脾：主運化，主統(tǒng)血，主升清，主四肢，其華在唇。

5、腎：腎藏精，主生長發(fā)育，主納氣，主水，主骨生髓，其華在發(fā)。第九頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論氣血津液與美容美體

氣血津液不僅是人體生長發(fā)育，維持生命活動的基本物質，也是保持人體健美的物質基礎。氣血津液的充足特別是對人體的皮膚、毛發(fā)、以及形體肌肉有重要的健美作用。

氣：主要功能是推動作用、溫煦、防御、氣化、固攝作用。

血：主要功能是滋潤營養(yǎng)全身，是人體精神情志活動的物質基礎。

津液：津液是人體正常水液的總稱，是組成血液、滋潤濡養(yǎng)全身各組織的基本物質之一。布散于體表的津液，能滋潤皮毛肌膚，使肌膚潤澤；流注于孔竅的津液，能滋潤和保護眼、鼻、口等孔竅；滲入于血脈的津液，能充養(yǎng)血脈并生成血液。滲注于骨、關節(jié)、筋膜，能充養(yǎng)骨髓，潤滑關節(jié)。歷代醫(yī)家及民間駐顏葆春，無一不重視對津液的充養(yǎng)和顧護，特別是留駐皮膚水分是養(yǎng)顏護膚的重要課題。

第十頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論經絡與健美經絡是經脈和絡脈的總稱。經脈分十二正經、奇經八脈。經脈有一定規(guī)律的循行路線，位于體表部，呈網絡狀分布。經脈的主要功能為統(tǒng)率、聯(lián)絡、調節(jié)十二經脈血氣。絡脈的主要功能是加強表里兩經在體表的聯(lián)系。由于經絡之間表里相連，運行氣血，調節(jié)臟腑。因此臟腑內外的聯(lián)系，氣血表里的溝通，人體的形體、頭面五官、肌肉、皮膚、毛發(fā)等外部組織無不依賴經絡氣血的流通。臨床以針刺，按摩穴位來養(yǎng)生保健，駐顏，機理為促進局部經絡氣血流暢，使局部皮膚營養(yǎng)加強達到養(yǎng)顏作用，配合合理飲食，美容效果更佳。中醫(yī)的以內養(yǎng)外的美容方法，是中醫(yī)美容，特別是飲食美容、中藥美容的一大特點，其以內養(yǎng)外的機制就是通過脾胃生化，經絡傳導、絡脈吸收，滋養(yǎng)肌膚、潤澤毛發(fā)的。第十一頁，共二十七頁，2022年，8月28日第十二頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論病因與美容中醫(yī)在外感病辨證中，提出風、寒、暑、濕、燥、“火”六淫，為外感病的致病因素。其中與美容、美膚關系較大的是“風”、“濕”、“燥”、“火”。

1、風邪致?lián)p容的表現與特點

a癢“風為陽邪，其性開泄”，“風動則癢”。風邪外襲，皮膚干燥而發(fā)癢。（如過敏性皮炎--食物中應祛風）血虛生風，皮膚失養(yǎng)而發(fā)癢。(老年性皮膚瘙癢-養(yǎng)血祛風)b干燥脫屑外感風邪或體內血虛不能營養(yǎng)肌膚引起皮膚干燥脫屑風邪善行而數變皮疹變化快；風邪襲上侵犯頭面部、上肢的皮損第十三頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論-病因與美容2、寒邪致皮損的表現與特點

a、痛。寒性凝滯，血液不通，不通則痛。寒邪導致的皮損性疾病以痛為甚，如凍瘡，脈管炎。食物中偏溫通的食物有減輕此癥狀的作用。

b、皮色紫暗，皮溫冷。

c、肢體拘攣。3、暑邪致皮損的表現與特點

a、暑為陽邪，其性炎熱。出現的皮損多為陽瘡類病變，表現為局部紅、腫、熱、痛。夏季日曬可出現雀斑。

b、暑多夾濕。郁于皮膚，易造成汗竅不通，而出現痱子、夏季皮炎、濕疹而影響面容。第十四頁，共二十七頁，2022年，8月28日中醫(yī)學理論-病因與美容4、濕邪致皮損性疾病表現與特點。

a、滲液、糜爛、水皰

b、濕性趨下，凡人體下部，下焦的反復發(fā)作性皮疹，辨證屬濕。

C、復雜性，廣泛性。5、燥邪致皮損性疾病的表現和特點

燥分外燥和內燥，外燥與氣候干燥有關，內燥與人的津液匱乏有關。

a、皮膚粗糙而干燥脫皮

b、癢6、火邪致皮損性疾病的表現和特點

a、火性炎上。故皮損多見于頭面部，表現出實熱癥狀，如：發(fā)熱、面赤等，--苦味降火的食物

b、火可灼傷脈絡。

c、皮疹紅腫熱痛。第十五頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味中藥的四性分為：溫、熱、寒、涼食物具備三性：溫熱、寒涼、平性根據“寒者熱之，熱著寒之、實者瀉之、虛者補之”的原則，不同體質采取不同的食療方法。從現代科學觀點來看，中醫(yī)食物的四性是指這一種食物主要化學成分和營養(yǎng)成分的總概括。第十六頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味—四性寒涼：

一些蔬菜類、海蛤類食品以及蟹類食物，營養(yǎng)學：這些食物中大多含較多纖維素、半纖維素、果膠、甲殼素，這類物質可促進腸蠕動而導致泄瀉。中醫(yī)一般將可使熱象減輕，導致泄瀉成分含量高的食物稱為寒涼食物。寒涼食物主要適應燥熱質，以及熱象偏重,陰虛火旺的人群。通過泄瀉的方法可以做到“通腹瀉熱”。

就美容言，面有斑點、痤瘡等皮膚病，多辨證為熱盛或陰虛火旺等，飲食偏寒涼。

溫熱：

食物中狗肉、羊肉、韭菜、大蔥、生姜、芥末、辣椒等多屬溫熱。從成分言：多屬熱能較高，或有辛辣素、揮發(fā)油等，能刺激皮膚、擴張血管、加速血液循環(huán)。中醫(yī)將可使身體增熱、減輕寒涼之象的食物稱為溫熱類食物。第十七頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味—五味中藥中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。辛味：作用：具有行氣、行血、發(fā)散的作用。可以治療氣血阻滯、外感束表證。

代表食物：辣椒、胡椒、蔥、姜等?，F代藥理研究認為這類食物含有辣椒素、辛辣素等，可刺激皮膚血液循環(huán)，引起皮膚粘膜燒灼感。美容學上經常運用其治療斑禿、白癜風，達到促進毛發(fā)生長，色素沉著的效果。甘味：作用：和中、緩急、補益?？捎弥委熖撟C，如脾胃虛寒，拘急疼痛等。代表食物：蜂蜜、飴糖、雞肉、鴨肉、雞蛋等?，F代研究表明這類食物中蛋白質、碳水化合物含量高，對金屬類毒物有一定解毒作用。美容學中主要用于改善營養(yǎng)不良的面色黃、頭發(fā)枯。第十八頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味—五味酸味：作用：收斂、固澀、開胃的作用，通?？芍委熀拱Y、泄瀉、遺精。代表食物：烏梅、山楂、石榴等。現代研究認為此類食物可增加胃液酸度，抑制病原體繁殖，有利于促進食欲，消化食物和防止消化道感染。美容學主要運用這類食物來降低脂肪攝入，降脂減肥保持體態(tài)的輕盈健美?？辔叮鹤饔茫盒?、清熱燥濕的作用。通?？梢灾委煙嶙C、濕證，咳喘等。代表食物：苦瓜、馬蘭、萵苣等現代研究認為這類食物具有消炎、抗菌作用。其礦物質、鈣、鎂、以及纖維素含量較高。美容學主要運用這類食物來消除皮膚毛囊的炎癥，改善膚質，凡有皮疹座瘡、口舌生瘡者應多食此食物。第十九頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味—五味咸味：作用：軟堅散結的作用。通?？捎靡灾委熖岛?、瘰疬、癭瘤。代表食物：海帶、海蜇、海藻?，F代研究表明：此類食物含有糖、脂肪少，但各類礦物質如鉀、鈉、碘、鈣含量高，纖維素含量也高，屬低脂高纖維、高礦物質、高纖維素食物。美容學認為常服用這類食物不僅能治療皮膚表面的腫塊，而且能降低脂肪的攝入，增加礦物質的攝入，對保持皮膚光滑，保持形體健美有意義。五味各具治療作用，在人體發(fā)生體質偏盛時，可適當運用增加某性的食物來糾正偏差。神疲乏力等虛證，可適量增加甘味食物來補充。咽痛、口角潰瘍，可加苦味食物來瀉火。

第二十頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的四性五味—五味一般應均衡飲食，避免五味偏嗜。五味偏嗜不僅可影響臟腑氣血的調暢，而且可影響皮膚、毛發(fā)、爪甲的質地，有損于外表形色之美。

《素問·五臟生成篇》“多食咸，則脈凝泣（血流不暢）而變色；多食苦，則皮槁（皮膚不潤澤）而毛拔（毛發(fā)脫落）；多食辛，則筋急而爪枯（指趾甲干枯）；多食酸，則肉皺（變硬皺縮）而唇揭（口唇掀起）；多食甘，則骨痛而發(fā)落。此五味之所傷也。”因此，五味相得益彰，一味偏嗜，有損健康，不利于養(yǎng)顏美容。中醫(yī)認為飲食平衡，不但要注意熱能出入的平衡，各營養(yǎng)素之間的平衡，也要注意四性五味的平衡，注意飲食的平衡，美麗就在其中了。這就是飲食美容的特點，不知不覺中產生美。第二十一頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的禁忌根據四性確定的食療原則：寒者熱之，熱者寒之，即寒性體質和疾病應用熱性食物溫之，忌寒性食物。據中醫(yī)理論，食物中五味入五臟?！八崛敫?，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎”。五臟各病均可根據各自相適應的食物進行選擇。飲食五味調節(jié)適當，使人體獲得各種需要的營養(yǎng)，則五臟健全，有利于容貌的美和形體的美。反之肝病忌服辛辣，腎病忌服甘味，肺病忌服苦味，脾病忌服酸味，心病忌服咸味。第二十二頁，共二十七頁，2022年，8月28日食物的禁忌1食物與季節(jié)的禁忌2食物禁忌與體質陽盛體質避免熱性食物，陰寒體質應避免寒涼食物。其次，某些食物，對某些人群稱之為“發(fā)物”，應忌口。中醫(yī)認為的發(fā)物包括被激素污染的食物；對局部有促進出血，促進紅腫熱的作用；具有致敏作用