人體內(nèi)能量的利用【核心素養(yǎng)提升+備課精講精研】 七年級下冊生物 課件（濟南版）

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第二節(jié)Speakernameandtitle濟南版生物學(xué)人體內(nèi)能量的利用回顧1.食物中含有哪些營養(yǎng)成分？2.食物中的哪些營養(yǎng)成分能為生命活動提供能量？3.最主要的供能物質(zhì)是？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類在一節(jié)體育課后，小武感覺到肚子很餓，他的幾個好朋友見狀分別拿出了牛奶，可口可樂，香蕉，士力架。如果你是小武，你會選擇吃什么來補充能量？情境導(dǎo)入不同食物所含能量有何不同？4O1思考討論下列幾種食物分別富含什么營養(yǎng)物質(zhì)，依據(jù)生活經(jīng)驗猜測，誰含有的能量最多？1）提出問題：不同食物的能量有沒有差異呢？2）做出假設(shè)：________________________________________3）制訂計劃：①量取；②加熱；③測定。4）實施計劃：分組實驗操作。5）得出結(jié)論：_____________的熱價最高，其中含的能量最多。6）表達交流?！凑湛茖W(xué)探究的一般步驟進行操作：餅干含有的能量最多——探究不同食物的熱價：原理食物中所含能量的多少可以用熱價表示。食物的熱價：1克食物氧化(或在體外燃燒)時所釋放的熱量。——探究不同食物的熱價：實驗設(shè)計食物中所含能量的多少可以用熱價表示。食物的熱價：1克食物氧化(或在體外燃燒)時所釋放的熱量。我們可以計算不同食物的熱價來對比他們含有能量的多少。那么如何測得食物的熱價？如何測得食物的重量和燃燒時釋放的熱量呢？思考討論公式：食物的熱價=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

探究不同食物的熱價——制定計劃：燃燒時釋放的熱量食物的重量燃燒前，利用天平稱量食物的重量m，計算出燃燒時釋放的熱量除以m，就是每克食物所釋放的熱量。利用水吸收食物燃燒的熱量，根據(jù)一毫升水升高一度所需的熱量乘以水的體積和升高的溫度，計算出燃燒時釋放的熱量。公式：食物的熱價=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

——實驗數(shù)據(jù)：公式：食物的熱價=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m

單位：千焦/克材料mt1t2水的體積餅干30ml花生黃豆食物名稱熱價食物名稱熱價豬肉16.54面粉14.81牛肉7.20大米14.43雞肉6.99玉米面14.98鯽魚4.52花生22.82鮮牛奶2.89黃豆17.24糖類：17.15千焦/克蛋白質(zhì)：

17.15千焦/克脂肪：38.91千焦/克幾種常見食物的熱價（千焦/克）1.食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，說明了什么?

說明食物中含有能量。食物在燃燒時，依靠空氣中的氧氣，氧化分解其中的有機物并釋放出蘊含的能量。——表達交流：2.不同食物的熱價為什么有較大的差異?

食物中能量的多少與組成該食物的有機物種類及含量有關(guān)，其組成成分不同，所含的能量也不同。3.你所測出的食物的熱價與它的實際熱價相符嗎?為什么?

不相符，并且偏小，因為有相當(dāng)一部分熱量散失到周圍的環(huán)境中，還有少量熱量加熱了試管，操作過程中也有少量熱量的散失。另外，食物也可能燃燒不完全，有些熱量沒有釋放出來。13由食物熱價表我們可以看出，脂肪的熱價遠大于糖類和蛋白質(zhì)，那么為什么人體最主要的功能物質(zhì)不是脂肪，而是糖類呢？思考討論食物的能量是如何在人體內(nèi)被利用的？14O2

食物中所蘊藏的能量在人體內(nèi)是怎樣被利用的？有機物＋氧氣二氧化碳＋水＋能量食物消化系統(tǒng)氧氣呼吸系統(tǒng)細胞循環(huán)系統(tǒng)呼吸作用線粒體各項生理活動體溫細胞中的有機物在氧氣的作用下分解，釋放出能量，用于進行各項生理活動和維持體溫。17雖然脂肪的熱價高于糖類，但是脂肪必須先轉(zhuǎn)化成糖類才能被身體利用,而且脂肪只在糖類供應(yīng)不足時才利用。所以，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。相關(guān)鏈接18當(dāng)我們進食的營養(yǎng)物質(zhì)大于消耗時，我們就會長肉，通常情況下，人們會選擇運動的方式來減肥，而運動分為有氧運動和無氧運動例如：舉重、投擲、跳高、跳遠，根據(jù)生活經(jīng)驗，我們一般選取哪種運動來減肥？選擇的依據(jù)是什么？思考討論影響人體能量消耗的因素有哪些？19O3運動的強度不同，所消耗活的能量

。一般來說，活動強度越大，消耗的能量越

。不同多

影響能量消耗的因素一：運動的強度一小時無氧運動消耗350—550千卡間的熱量一小時有氧運動消耗600千卡作用的熱量21有氧運動主要是以消耗熱量、減少脂肪為主,而無氧運動是以增強肌肉力量和強度為主,減脂選擇有氧運動比無氧運動好一些。因為有氧運動中呼吸有氧氣參與，有機物被完全分解，消耗的能量更多。而無氧運動沒有氧氣的參與，有機物無法完全分解，消耗的能量更少。所以，相同時間內(nèi)，有氧消耗的能量大于無氧消耗的能量。相關(guān)鏈接每個人維持生存所需要的能量，因

、

和

的不同而有所不同，在

期所消耗的能量要比其他時期多。年齡性別體質(zhì)發(fā)育

影響能量消耗的因素二：運動的強度達標(biāo)檢測23O41、人每時每刻都在呼吸，人呼吸的目的是A吸入新鮮空氣B釋放出二氧化碳C釋放有機物中的廢物D釋放細胞內(nèi)有機物中的能量D達標(biāo)檢測2、每100克含量的下列食物中提供的能量情況如下：稻米(粳)1435千焦；雞蛋(紅皮)653千焦；花生油3761千焦；菠菜100千焦。由此推測，下列哪種成分的熱價最高?()

A.糖類B.脂肪C.維生素D.蛋白質(zhì)B3.據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦

由于吸收的能量遠大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。4.有些人冬