浙江省中學生藝術特長b級測試-美術西畫基礎知識復習提綱(完整版)資料

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浙江省中學生藝術特長b級測試美術西畫基礎知識復習提綱（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）浙江省中學生藝術特長B級測試美術西畫基礎知識復習提綱一一．填空題1、美術的特點可以從視覺性、靜態(tài)性、空間性、造型性四個方面來把握。2、美術除了認識功能和教育功能之外，更重要的功能是審美功能。3、美術也可稱造型藝術、空間藝術、靜態(tài)造型和視覺藝術。4、美術的主要門類有繪畫、雕塑、書法、設計、篆刻、園林、工藝美術、建筑等。5、繪畫按工具材料和技法的不同，分為油畫、版畫、水彩畫、水粉畫、國畫等主要畫種。6、中國畫按技法的工細和粗放，分為工筆畫、寫意畫。7、版畫是使用刀和筆等工具在木版、石板、銅板等上面進行刻畫，版畫可分為凹版、凸版、平版、和漏版等。8、雕塑是雕、塑、刻三種制作方法所塑造的藝術形象的總稱。9、繪畫按描繪對象的不同，分為歷史畫，風俗畫、人物畫。10、三原色是指黃色、紅色、藍色；三間色是指綠色、橙色、紫色。11、物體在光線照射下呈現(xiàn)明暗變化五種，明部、暗部、明暗交界線、反光、投影，我們把它稱為明暗五調子。13、青銅是紅銅加錫的合金，具有熔點低和硬度高的優(yōu)點。14、宋代瓷器有馳名中外的五大名窯：鈞窯、汝窯、定窯、哥窯、官窯。15、歷史上有名瓷都之稱的是江西景德鎮(zhèn)，有陶都之稱的是江蘇宜興。16、唐代瓷器有“南青北白”之說，青瓷以浙江越窯最為著名，白瓷以河北刑窯著稱。17、秦代兵俑主要藝術特點是表現(xiàn)手法寫實而嚴謹、形象塑造古樸而生動。并注重表現(xiàn)形象的性格特征。18、中國享譽世界的四大石窟是敦煌石窟、麥積山石窟、龍門石窟、云岡石窟。19、最早具有獨立意義的繪畫作品是出土于湖南長沙的《人物龍風圖》和《人物御龍圖》這兩幅戰(zhàn)國時期的帛畫。20、我國最著名的道教壁畫是元代山西永樂宮的《朝元圖》。21、仰韶文化：《人面魚紋盆》馬家窯文化：《舞蹈放彩陶盆》。22、“黃家富貴，徐熙野逸”中的黃家指的是黃笙，代表作為《寫生珍禽圖》。23、《洛神賦圖》是我國東晉畫家顧愷之的杰作。24、宋代畫家崔白的代表作是《雙喜圖》.《寒雀圖》。25、唐太宗李世民陵墓前最著名的石刻為昭陵六駿，它是唐代現(xiàn)存最有價值的紀念性石雕，是唐代時代風格和民族氣概的體現(xiàn)。26、南宋畫家粱楷，開創(chuàng)了潑墨入畫，其傳世名作《李白行吟圖》以飄逸簡練的用筆達到筆簡意賅的藝術效果。27、沈周是“吳門四家”的代表人物，傳世代表作品是《廬山高圖》。28、中國花鳥畫按藝術風格可分為工筆和寫意兩大類，其傳統(tǒng)的分法是潑墨、水墨、沒墨、重彩、白描等五類。29、《雜花圖卷》為明代畫家徐渭所作，全卷共計十三種花卉，以牡丹起首，水墨淋漓，恣意汪洋，為畫家逸筆草草，是潑墨的寫意的代表作。30、北宋風俗畫長卷《清明上河圖》的作者是張擇端。31、《韓熙載夜宴圖》是五代畫家顧閎中所作。32、隋代山水畫家展子的傳世作品《游春圖》，是現(xiàn)存最早的一件山水畫卷。33、唐代山水形成風格不同的兩大流派。一種是以李思訓代表的青綠山水，另一種是以王維為代表的水墨山水。34、《富春山居圖》是元代山水畫家黃公望傳世之作。35、宋代傳世真跡白描《五馬圖》的作者是李公麟。36、《溪山行旅圖》是北宋山水畫家范寬的代表作品。37、唐代傳世紙畫真跡之一《五牛圖》的作者是韓晃。38、元代的山水畫四大家是王蒙、黃公望、吳鎮(zhèn)、倪瓚。39、天津楊柳青是我國盛產木版年畫的地方，在我國北方地區(qū)影響很大。40、油畫《開國大典》的作者是董希文，《父親》的作者是羅中立。41、“國立藝術院”（今中國美院）首任院長是林風眠。42、“上海美專”的創(chuàng)建人是劉海粟。43、“西泠印社”首任社長吳昌碩。44、文房四寶為：筆、墨、紙、硯。45、中國書法歷史悠久，有楷、草、篆、隸、行等書體。46、《石鼓文》是現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)的最早的石刻文字之一。已知最早的漢字是甲骨文。47、金文由甲骨文演變而來。48、文學家把篆書向隸書的轉變過程稱作“隸變”。49、篆書的種類很多，主要可分為，金文、小篆、甲骨文三大類。50、《說文解字．敘》中稱六為指事、象形、會意、形聲、轉注、假借。51、楷書，草書兩極的高峰，使唐代書法是以雄視千古52、今草書可分為小草、大草、狂草幾種。53、書法的作品形式有條幅、扇面、手卷、對聯(lián)、中堂、橫披。54、寫在書籍、書面、碑拓前面的叫題，后面的叫跋。55、魏鐘繇擅長楷書，被尊為正書之祖。56、章草是漢代草書的主流，被稱為“草圣”的是張芝。57、王羲之，生活年代是東晉，行書力作《蘭亭序》被譽為“天下第一行書”。顏真卿的行書《季侄季明文稿》被名譽為“天下第二行書；蘇東坡的行書《黃州寒食詩》被名譽為“天下第三行書”。58、《鴨頭丸帖》書者是王獻之。王獻之小楷以《洛神賦十三行》最著名。59、今草書主要以“二王”為代表，“二王”指王羲之、王獻之。60、《禮器碑》的朝代是漢時期，它的書體是隸書。61、《真草千字文》書者是智永?！毒懦蓪m醴泉銘》書者是歐陽詢?！堵楣孟蓧洝?、《多寶塔碑》書者是顏真卿?！渡癫哕姳?、《玄秘塔碑》書者是柳公權?！堆闼ソ绦颉窌呤邱宜炝肌！赌懓捅窌呤勤w孟頫?！妒袼靥窌呤敲总馈?2、書法藝術中的狂草體，在唐代盛行。其代表人物為懷素、張旭最著名，成就最大。63、李北海即李邕，為唐代書家，善行書者。64、宋徽宗趙佶的詩詞書畫都有較高的修養(yǎng)，其實書法被譽為瘦金體。65、吳昌碩、鄧石如是清代書家，蘇軾、米芾是宋代書家。66、清代擅長《石鼓文》的是吳昌碩。67、“漆書”是“揚州八怪”中的金農創(chuàng)造的，“六分半書”是鄭板橋創(chuàng)造的．68、《寒食帖》書者是蘇軾，其生活年代宋代，《九成宮》書者是歐陽詢，起生活年代是唐代，《膽巴碑》書者是趙孟頫，起生活年代是元代。69、“初唐四家”指褚遂良、歐陽詢、虞世南、薛稷。70、“宋四家”指蘇東坡、黃庭堅、米芾、蔡襄。71、“楷書四大家”顏真卿、歐陽詢、柳公權、趙孟頫。72、世界三大建筑體系是中國建筑、歐洲建筑、伊斯蘭建筑。73、原始洞穴壁畫以法國的拉斯科洞穴和西班牙的阿爾塔米洞穴最著名。74、在繪畫領域，巴洛克美術最偉大的代表為佛蘭德斯畫家魯本斯．75、被譽“法國繪畫之父”的畫家是普桑．76、名作《夜巡》是荷蘭畫家倫勃朗的作品。77、名作《拾麥穗的婦女》是法國“農民畫家”米勒的作品。78、希臘神廟的典型樣式為“圍柱式”建筑。79、希臘雕塑《揪鐵餅者》的作者是米隆。80、標志著盛期文藝復興來臨的是達．芬奇、拉斐爾、米開朗基羅三位大師的出現(xiàn)。81、印象主義畫派最著名的畫家是莫奈，他是法國人正是他的《日出印象》招來了印象主義的稱呼的出現(xiàn)。82、著名雕塑《思想者》是十九世紀法國雕塑家羅丹的代表作之一。83、立體畫派的創(chuàng)始人是畢加索。84、歐洲文藝復興首先在意大利發(fā)表并達到盛期。85、十九世紀法國印象主義畫主要成員有莫奈、塞尚、高更、修拉、雷諾阿、凡高等人，其中塞尚被稱為“現(xiàn)代藝術之父”。86、油畫《馬拉之死》是法國畫家達維特的歷史題材作品。87、《大衛(wèi)》的作者是米開朗基羅，他是意大利人。88、油畫名作《蒙娜麗莎》的作者是達．芬奇所做，他是意大利人。89、巴黎圣母院是哥特式建筑的代表作，另外法國的夏特爾大教堂，德國的科隆大教堂，意大利的米蘭大教堂也是哥特式建筑的典范。90、巴洛克美術在繪畫領域最偉大的代表為佛蘭德斯畫家魯本斯，代表作品《搶劫留西帕斯的女兒》。91、倫勃朗是荷蘭最偉大的天才畫家，肖像畫《杜普教授的解授課》使他一舉成名．92、法國著名畫家德拉克洛瓦的《自由引導人民》是浪漫注意繪畫杰作。93、俄國最偉大現(xiàn)實注意畫家是列賓，代表作《伏爾加河上的纖夫》，該畫流露出對俄國人民的命運的關切，激起人們對當時俄羅斯命運的思索。二．選擇題：以下是中國畫家的請打“√”羅丹、羅中立√、李可染√、董希文√、徐渭√、潘天壽√以下色彩中屬于間色的請打“√”黃、橙√、灰、白、綠√、紫√、紅、藍3、以下色彩組合中屬于對比色的組合請打“√”；紅與綠√、黃與綠、黃與紫√、紅與橙、藍與橙√以下屬于美術種類的請打“√”服裝設計√、中國畫√、藝術、圖形、木刻√、色彩、雕塑√、比例4、油畫《開國大典》的作者請打√：李可染、閻立本、羅中立、徐悲鴻、董希文√三．連線題1、請將以下畫和作者用線相連：《清明上河圖》羅丹《蒙娜麗莎》傅抱石、關山月《江山如此多嬌》達芬奇《格爾尼卡》張擇端《富春山居圖》黃公望《思想者》畢加索《溪山行呤圖》范寬2、請將以下名作與美術種類相連：《父親》中國畫《溪山行旅圖》油畫《加萊義民》版畫《蒲公英》雕塑《敦煌飛天圖》壁畫《最后的晚餐》油畫浙江省中學生藝術特長B級測試美術西畫基礎知識復習提綱二鑒賞基礎1、美術從廣義上分:繪畫、雕塑、建筑、工藝美術、書法、篆刻、設計、園林等。美術功能分為:純美術和實用美術。繪畫按工具和技法分為：中國畫、版畫、水彩畫、水粉畫。雕塑按形象的展示方法分為：圓雕、浮雕、透雕．雕塑按材質分為：石材雕塑、金屬雕塑、玻璃材及塑料、水泥。2、美術社會功能：認識功能、教育功能、審美功能3、美術作品中形式構成的基本要素及形式美的基本規(guī)律：美術作品中形式分內形式與外形式：內容諸因素的內部組織和結構叫內形式；藝術形象所借以傳達的物質手段的組成方式叫外形式，形式是作品的存在方式。形式美的法則不是固定不變的，法則本身是在不斷的發(fā)展和變化的。作為視覺藝術、造型藝術或空間藝術的美術，總是通過一定的藝術形式如線條、色彩、空間、構圖和材質等形式要素及其組合關系構成的形式美作用于人的感觀，使人們透過藝術作品的形式認識其內容，獲得審美的感受。4、美術圖像類別及其特征：圖像反映物象的不同特點而分成具象美術、意象美術、抽象美術三種類型。具象美術作品所表現(xiàn)的形象來自于現(xiàn)實世界，因此觀眾在觀看的時候可以很清楚地了解藝術家要表現(xiàn)的內容，甚至那些沒有經過欣賞訓練的觀眾也可以看得懂。意象美術作品雖然與現(xiàn)實世界有著某種潛在的聯(lián)系，但是更主要的是藝術家把從現(xiàn)實世界中獲得的形象進行了主觀化的、情感化的處理，突破了我們經驗世界中的物理定律，創(chuàng)造出一些只有在藝術世界中才能存在的圖像。抽象美術指的是完全不可辨認的圖像。這類藝術作品來源于藝術家的主觀世界，脫離了客觀形象的束縛，而強調藝術家個人情感的表達。5、美術鑒賞的基本方法，并能夠運用美術鑒賞方法對作品的形式特征社會含義內在精神以及文化內涵進行具體的分析。美術鑒賞的方法分三個階段：第一階段：美術作品語言的直覺與感知；第二階段：對美術作品的情境及意蘊的體驗與想象；第三階段：對藝術作品的理解與創(chuàng)造.我們面對畢加索的杰作《格爾尼卡》時，首先映入眼簾的是色彩、線條以及包圍著它們的畫框。這幅畫僅用了淺灰和白兩種顏色，也許就在第一眼中，人們就通過雜亂無序的構圖，直覺地感知到這幅畫表現(xiàn)的痛苦和絕望。在進一步的欣賞中，我們可以看到畫的最右邊的那個大張嘴巴、發(fā)出驚恐尖叫并且伸出雙臂的人，畫中順躺著受傷的馬和馬蹄下方的士兵，畫的左邊，一頭公牛奔向一個懷抱死去的孩子絕望地仰天大叫的婦女。從右以左欣賞的過程伴隨著體驗與想象。我們從右邊的高舉的雙臂想像與體驗他的遭遇與極度的驚恐，從左邊婦女的朝向天空扭曲變形的嘴形與面孔體驗到她的絕望與無助。體驗使我們更深入地接近作品，洞察其深層意思蘊，并使審美愉悅逐漸形成。最后，我們通過對作品時代背景及畢加索立體主義的創(chuàng)作技巧的了解，對作品有一個整體的理解與把握，對看似凌亂的畫面的調整與組合，對它表現(xiàn)的形象、意境的完善、補充，體現(xiàn)其深刻的象征意義。6、中國傳統(tǒng)繪畫的形式和方法：中國傳統(tǒng)繪畫形式主要分：壁畫（寺廟壁畫、墓室壁畫、帛書）、中國畫。中國畫以紙、筆、墨（又稱文房四寶）為主要工具和漢字書法同為孿生姐妹，強調書畫同源和筆墨功夫，追求線條的生命力和表現(xiàn)力，在繪畫構圖中強調散點透視、調繪詩詞、書法繪畫、印章融為一體的藝術效果。7、透視色彩明暗等相關知識:透視：是在二維平面上表現(xiàn)三維空間感的方法及其相關的科學研究。包括重疊法、近大遠小法、近縮法、空氣透視法、色彩透視法。色彩：是研究色彩產生，接受和應用規(guī)律的科學?；緝热莅ǎ孩偕屎退?；②色彩和眼睛；③色彩和感知個體；④色彩在生活和藝術中的應用。。三原色：紅、蘭、黃；三間色：橙、綠、紫；對比色：紅與綠、藍與橙、黃與紫。明暗：指畫中物體受光、背光和反光部分的明暗度變化以及對這種變化的表現(xiàn)方法。物體在光線照射下呈現(xiàn)明暗變化五種，明部、明暗交界線、暗部、反光、投影，我們把它稱為明暗五調子。8、了解平面設計、工業(yè)產品造型設計和立體構成的基礎知識。平面設計指用視覺元素來傳播你的設想和計劃，用文字和圖形把信息傳達給受眾，讓人們通過這些視覺元素了解你的設想和計劃。工業(yè)產品造型設計：包括工業(yè)設計、產品設計、造型設計，產品外觀設計。立體構成也稱為空間構成，立體構成是以一定的材料、以視覺為基礎，以力學為依據(jù)，將造型要素，按照一定的構成原則，組合成美好的形體。重點掌握的鑒賞內容：中國部分：巖畫藝術：是指在巖穴、石崖壁面和獨立巖石上的彩畫、線刻、浮雕的總稱。仰韶文化彩陶：新石器時代，為公元前5000-3000年，造型敦厚古樸，多為紅色，用黑色繪圖、常繪有魚紋、人面紋、蟲紋、網格紋及繩紋、三角形、豎線、斜線等。青銅工藝：商、西周、春秋，流行繁縟的蟠虺紋與蟠螭紋。《擊鼓說唱俑》：灰陶制，高55厘米，于東漢時期制，出土于四川成都。秦始皇陵兵馬俑，秦：表現(xiàn)手法寫實而嚴謹，形象塑造古樸而生動，注重表現(xiàn)形象的性格特征。龍門石窟（秦先寺）唐：唐高宗時期最重要的造像，巨大的規(guī)模和造像的完美，均是石窟藝術中罕見的。敦煌彩塑與莫高窟壁畫：魏晉、唐、元?！俄n熙載夜宴圖》顧閎中（五代）：全圖分a、聽琵琶演奏；b、觀舞；c、宴會間休息；d、聽演奏；e、送別。《步輦圖》，閻立本（唐）《清明上河圖》，（北宋）張擇端：北宋風俗畫家，采用散點透視。《溪山行旅圖》范寬（北宋）：是在荊浩與李成等的基礎上發(fā)展起來的。《千里江山圖》王希孟（北宋）：長1183厘米?！赌咸褕D》徐渭（明）：字徐文長?！短m亭序》王羲之（東晉）：在紹興蘭亭所作，稱天下第一行書，共28行，324字，真跡被唐太宗殉葬，存世摹本馮承素“神龍本”，石刻首推“定武本”?！都乐段母濉奉佌媲洌ㄌ疲悍Q天下第二行書。顏杲卿及其少子季明被捕，并先后遇害，顏氏一門被害30余口，唐肅宗乾元元年，顏真卿命人到河北尋訪季明的首骨攜歸，揮淚寫下這篇留芳千古的祭文，北京故宮（建筑）：明、清兩朝的皇宮中國民居和園林建筑：中國民居以木結構體系，特點是大框架式結構，承重與圍護結構分工獨立，具有“墻倒屋不塌”的功效，園林建筑以崇尚自然并妙造自然為原則，旨在營造自然之美與人造的山水、花木、建筑融為一體的生活空間。“文人畫”和“元四家”的繪畫藝術：元四家：黃公望、吳鎮(zhèn)、王蒙、倪瓚，元代人物畫進入“文人畫”軌道，墨竹盛行，書畫一體，狂草入畫，筆勢連綿，追求藝術個性的表現(xiàn)?！罢闩伞迸c“吳門畫派”的繪畫藝術：“明代畫派,前期以浙派聲勢最大,遍及宮廷內外,中期之后衰落,再后則一蹶不振,畫壇主流為吳門畫派所統(tǒng)領。浙派”畫家戴進，吳偉師法南宋，喜作勁練灑脫的水墨人物；“吳門畫派”，明代中期，蘇州出現(xiàn)了一個新的畫家群體。沈周、文征明，唐寅、仇英的人物畫風格清麗柔和，重神韻、意境、格調、含蓄。揚州八怪的繪畫藝術：鄭燮、金農、黃慎、汪士慎、高翔、李鱓、李方膺、羅聘，表達一種矇朧的人道主義精神，憎恨富人，同情窮人，譴責罪惡，揭露黑暗。外國部分：巖畫藝術：西班牙、法國：西方建筑的三種基本柱式（建筑）：多利安柱式、愛奧尼亞柱式、科林式柱式。《羅馬萬神廟》意大利：用火山灰、砂石、石灰構成的混凝土,大殿直徑、高度和大圓頂約43.43米?！短┘Я辍酚《龋阂了固m教建筑，莫臥兒王朝為紀念亡妻春姬·瑪哈爾所建的陵墓?！睹茁逅沟陌④搅_猶蒂》古希臘后?！都尤R義民》羅丹（法國）：完成于1886年，現(xiàn)實主義杰作，西方19世紀末雕塑界的泰斗?！缎笨康呐梭w》亨利·摩爾（英國）：《行走的人》賈科梅蒂（瑞士）：《夜巡》倫勃朗（荷蘭）：17世紀最偉大的荷蘭畫家?！逗衫剐值艿男摹愤_維特（法國）：法國新古典主義宗師。《自由引導人民》德拉克羅瓦（法國）最偉大的浪漫主義畫家。《格爾尼卡》畢加索（西班牙）立體畫派的創(chuàng)始人之一，“格爾尼卡”是城鎮(zhèn)名字?！渡衲未_浪圖》葛飾北齋（日本）：《伏爾加河的纖夫》（油畫）列賓（俄國）：俄國19世紀批評現(xiàn)實主義藝術達到高峰的標志。1、文藝復興三杰：達·芬奇、米開朗基羅、拉斐爾。達·芬奇代表作是《蒙娜·麗莎》、《最后的晚餐》；米開朗基羅代表作《大衛(wèi)》、《創(chuàng)造亞當》；拉斐爾代表作《西斯廷圣母》、《椅中圣母》。2、印象主義與后印象主義：印象主義：主張真實的表現(xiàn)自然界的光與色。代表人物馬奈《草地上的午餐》莫奈《日出印象》，后印象主義：主張根據(jù)表現(xiàn)情感的需要去表現(xiàn)自然界的光與色，代表人物最塞尚、凡高與高更，其中最重要的畫家是凡高，代表作有《向日葵》、《夜間的咖啡座廊》、《星空》等。3、現(xiàn)代主義：立體主義代表人物是畢加索，他的代表作是《格爾尼卡》。野獸派代表人物是馬蒂斯。抽象主義代表人物是康定斯基。表現(xiàn)派的代表人物是挪威畫家蒙克，他的代表作是《吶喊》與《青春期》。未來派的代表人物是博喬尼（意大利）。超現(xiàn)實主義的代表是達利。代表作是《內線的預感》、《永恒的記憶》。超級寫實主義（照相寫實主義）的代表人物是克洛斯和杜安·汗森。風格派的代表人物是蒙德里安。達達派的代表人物是杜森，他的代表作是《泉》。書法專項部分：1、了解楷書、行書、篆書、草書、篆刻的風格特征。A、楷書即真書，形體方正，筆畫平整，減省了隸書的波磔、點畫、鉤戈、撇捺構成了長短正斜、俯仰照應的整體，著名的有歐體、顏體、柳體、趙體等。B、行書：用筆流暢，離方遁圓，筆鋒輕轉而重按，如行云流水、生動活潑，給人一種輕松自如的美的感受。C、篆書：可分為大篆和小篆，主要是體正勢圓、均衡婉轉的結構，加上環(huán)曲勾連，弧形軌跡線條，寫成齊整勻稱與典雅平和的縱長形字形，基本用中鋒遠筆，藏頭護尾。D、隸書：由篆書簡化演變而成的一種字體，隸書把篆書圓轉筆畫變?yōu)榉秸?，在結構上的象形為筆畫化，更加強調平衡對稱，筆畫講求波磔，模畫具有蠶頭燕尾的形狀，左右舒展，給人以飛動的感覺。E、草書：產生時間和行書相近，是書法中最富藝術性的書體，好的作品給人以滿紙云煙之感，草書看似極為隨意，實際上草法非常嚴謹，大家有“二王”、懷素、張旭、黃庭堅等。F、篆刻；書法是篆刻藝術的基礎和前提，與繪畫及書法的相同之處是都講究構圖的技巧即章法，尤其講究分朱布白。２、中國書法發(fā)展的基本軌跡。中國書法歷史悠久，從甲骨文、金文演變而為大篆、小篆、隸書，至東漢、魏、晉的的草書、楷書、行書諸體，書法一直散發(fā)著藝術的魅力。甲骨文是中國書法史上的第一塊瑰寶。已經完全具備了章法、結體、用筆等主要構成因素。其筆法已有粗細、輕重的變化，具有一定的節(jié)奏感，為中國書法藝術奠定了基調和韻律。金文是商、西周、春秋、戰(zhàn)國時期銅器上銘文字體的總稱，興盛于周代。依附于青銅器、鑄鼎的祭祀禮器，因此也被稱為鐘鼎文。以《司母戊鼎》《毛公鼎》最為著名。秦統(tǒng)一中國前，通行文字是大篆，統(tǒng)一六國后，李斯創(chuàng)造小篆?！稁F山刻石》為后世小篆之祖。由于小篆篆法苛刻，書寫不便，于是隸書出現(xiàn)了。到了西漢，隸書完成了蛻變，結體由縱勢變成橫勢，線條波磔更加明顯。是漢字書寫的一大進步，為以后各種書體流派奠定了基礎。東漢，隸書紅火，碑刻林立。以《石門頌》等為最著名，書法家視為“神品”。此時隸書已達登峰造極地步。漢代書法家可分為兩類：一類是漢隸書家，以蔡邕為代表。一類是草書家，以張芝為代表，張芝被后人稱之為“草圣”。三國兩晉南北朝是各種書體交相大發(fā)展的時期。三國時期，楷書成為又一主體。三國（魏）時期鐘繇的《宣示表》《薦季直表》是楷書經典的開山之作。陸機《平復帖》是目前傳世最早的名人墨跡?？瑫綎|晉已趨成熟，南北朝碑刻書法大都是楷書書寫。兩晉最有創(chuàng)新意義的是創(chuàng)造行書，其代表作“三希帖”，即王珣《伯遠帖》，王羲之《快雪時晴帖》，王獻之《中秋帖》。在書法史上最具影響力的書法家當屬東晉王羲之，人稱“書圣”。王羲之《蘭亭序》被譽為“天下第一行書”。南北朝時期，進入北碑南帖時代。北朝碑刻書法以北魏、東魏最精，代表作有《張猛龍碑》《敬使君碑》。碑帖之中代表作有《真草千字文》等。唐代楷書為主流。歐陽詢、虞世南、褚遂良和薛稷并稱初唐四家。唐玄宗時以李白的詩、裴旻的劍舞和張旭的草書號為三絕。到了中唐，楷書再度有新的突破。以顏真卿為代表的楷書形成為正統(tǒng)。柳公權是繼顏卿之后的重要書法家。至此中國書法文體已全部確定下來。五代十國時期，朝代頻繁更替，戰(zhàn)亂不已，書法家們轉向抒發(fā)個人意趣的軌道，取得高度成就的是楊凝式，創(chuàng)造出一種楷兼行、行兼草、并寓篆、隸遺留的新貌。宋代書法尚“意”。宋代書法家代表人物是蘇、黃、米、蔡（蘇軾、黃庭堅、米芾、蔡襄）。元代書法也得到一定的發(fā)展。書法崇尚復古，宗法晉、唐而少創(chuàng)新。元朝書壇的核心人物是趙孟頫，“趙體”與歐體、顏體、柳體并稱中國書法四體。鄧文原與趙孟頫、鮮于樞并稱元初三大書法家。明朝中期文人書法重新抬頭，在蘇州出現(xiàn)了吳門派書法，其代表人物是祝允明、文徴明、唐寅、王寵。有“天下書法盡歸吳門”的說法。晚明書法，徐渭、邢侗、董其昌、張瑞圖、黃道周、倪元璐、許友、米萬鐘等人繼起，開始了一種復古運動，書風離俗而趨雅。其中影響最大開一代書風的應推董其昌。清代書法總體傾向是尚質，同時分為帖學與碑學兩大發(fā)展時期，清代中期帖學仍很風行。帖學書法家中以劉墉、王文治、梁同書、翁方綱四大家為代表。碑學作為一種與帖學相抗衡的書法系統(tǒng)而存在。著名的書家如金農、鄧石如等紛紛用碑意寫字作畫，是中國書法文化的一代景觀簡答題：1、書法：運用毛筆書寫漢字，以點線的書寫構筑意境，從而表達作者情感的藝術形式。它包括用筆、結字、章法等方面。2、試解釋“無垂不縮、無往不收”：書法用筆的基本原則。指運行時筆勢有來必有往、有去必有回、有放必有收、有運必有止，這樣才能氣韻飽滿、前后呼應，從而使筆畫含蓄、圓實有力。3、“提按”用筆：這是運筆過程中的一組相對的用筆方法。提是指筆在垂直方向由下向上用筆的動作；按是指筆在垂直方向由上向下的用筆動作。書家作書時，提按要始終貫穿于用筆中，相互結合，所謂提中有按、按中有提，才能避免沉重、飄浮的毛病。4、“中鋒”“側鋒”用筆：據(jù)行筆過程中主毫在點畫中的位置而言，這是兩種主要用筆方法。中鋒也叫正鋒，指行筆過程中尖鋒主毫始終走在筆畫的正中，點畫顯得飽滿圓渾；側鋒亦叫偏鋒，指行筆過程中尖鋒主毫偏在點畫的一側，筆畫顯得輕快飄逸、活潑灑脫。在書寫中，中鋒側鋒宜結合使用，可有所側重，但不宜偏廢。5、“一波三折”：本義指寫捺畫時，起筆要束得緊，頸部要提得起，捺腳處要鋪毫飽滿，拓得開，如此一筆之中有三個轉折筆勢；后泛指在書寫點畫時，行筆中筆勢起伏，含委婉意。6、了解傳統(tǒng)的筆法、結字法、章法：書法技法由筆法、結字法、章法三部分組成。筆法：是書法技法的核心內容和關鍵所在，包括執(zhí)筆和用筆兩部分，唐朝陸希聲提出的“撅、押、鉤、格、抵”五字執(zhí)筆法，掌握正確的書寫方法：枕腕法、懸腕法、懸肘法。身法有坐勢和立勢兩種。用筆包括中、偏側、藏露、提按、轉折、平移、翻絞、換鋒等，包括毛筆在運行時的速度快慢、用筆的節(jié)奏，以及用墨的方法。墨分五色，即：濃墨、淡墨、枯筆、漲墨、渴筆。結字法又叫間架結構，分重心安排、黑白的布置、態(tài)勢的表現(xiàn)、點畫的呼應。章法：若干單字串聯(lián)成行，再將若干行安排成篇的方法。漢字書寫的章法有豎式、橫式兩種。7、簡述工藝美術的主要特點：工藝材料的不同：分為陶瓷、金工、染織、漆器、木器、塑料、化學纖維等；功能目的的不同：分生活日用品：實用為目的，如服飾、器皿、編織；裝飾欣賞品：供欣賞，如牙雕、玉雕、絹花；基本特征：實用、經濟、美觀。8、簡述中國畫的藝術特色：中國畫的種類：人物畫、山水畫、花鳥畫。人畫技術不同分成：工筆人物畫、寫意人物畫、白描人物畫；山水畫以李思訓、李昭道父子為代表的青綠山水；以著名詩人王維為代表的水墨山水?；B畫分工筆和寫意兩大類，色彩技法上可分成：重彩、白描、水墨、潑墨、沒骨等。中國畫以紙、筆、墨、硯（又稱文房四寶）為主要工具和漢字書法同為孿生姐妹，強調書畫同源和筆墨功夫，追求線條的生命力和表現(xiàn)力，在繪畫構圖中強調散點透視、調繪詩詞、書法繪畫、印章融為一體的藝術效果。10、簡述雕塑藝術的主要特點：雕塑按形象的展示方法分為：圓雕、浮雕、透雕、雕塑按材質分為：石材雕塑、金屬雕塑、玻璃材及塑料、水泥。特點：唯一可以如實再現(xiàn)在三度空間中展開的現(xiàn)實審美的藝術類型、藝術的實體性、高度的概括性、運用的材質的特性與藝術形象的特性與藝術形象的審美效果具密切的關系。11、簡述油畫的主要特點：油畫用透明的植物油調彩顏料，在制作過底子的布、紙、木板等材料上塑藝術形象的繪畫，15世紀以前，歐洲繪畫中的蛋彩畫是油畫的前身，15世紀初期的尼德蘭畫家凡·愛克兄弟是油畫技法奠基人，作為藝術語言，油畫包括色彩、明暗、線條、肌理、筆觸、質感、光感、空間、構圖等多項造型因素。12、試述達·芬奇的代表作品及藝術特色：達·芬奇是整個文藝復興時期最卓越的代表人物之一，《蒙娜麗莎》是一幅享有盛譽的肖像畫杰作，畫中人物坐姿優(yōu)雅，笑容微妙，背景山水幽深茫茫，淋漓盡致地發(fā)揮了畫家那奇特的煙霧狀“空氣透視”的筆法，達·芬奇在人文主義思想影響下，著力表現(xiàn)人的感情，把自然科學知識引入美術。13、簡述建筑藝術的基本特征：建筑藝術功能作用分民用建筑、工業(yè)建筑、公共建筑、紀念性建筑、宗教性建筑、宮殿陵墓建筑、園林建筑等，具有技術性、實用性與環(huán)境不可分，空間是建筑的主角。14、簡述學習中國書法的意義：中國是世界四大文明古國之一，在漫長的文明進程中，我們的先民以其勤勞和智慧創(chuàng)造了豐富燦爛的文化，書法史是這其中獨具特色的一門藝術，書法的起源于漢字，書法是漢字的書寫藝術，漢字是我們主要交流溝通的文字。它起于點畫用筆，系于單字結構，成于整篇章法，美于風神氣韻，是悠悠華夏文明最璀璨的明珠之一。學習書法使我們陶冶情操，修心養(yǎng)性，對我們的傳統(tǒng)文化有更深的了解。15、你對我國民間美術了解有多少，請例舉二種中國民間美術，并談一談民間美術有哪些社會功能？我國民間美術存在于人們的日常生活、節(jié)日活動、祭祀活動、自然反映勞動人民的思想，情感和美觀念，強烈體現(xiàn)民族性和地方性，既有傳統(tǒng)性又能變民性，就地取材，因材施教。有年畫天津楊柳青、蘇州桃花塢、河南朱仙鎮(zhèn)等，如風箏《沙燕》著名剪紙藝術家?guī)焓缣m等。第一單元生物和生物圈第一章認識生物第一節(jié)生物的特征★一、★：生物的特征1、生物的生活需要營養(yǎng)。(例：植物進行光合作用制造有機物、動物捕食...)2、生物能進行呼吸。（例：鯨呼氣時會產生水柱...）3、生物能排出身體內產生的廢物。（例：人可以通過、、將廢物排出體外；植物除了外，能帶走一部分廢物）4、生物能對外界刺激作出反應。（例：含羞草的葉受到觸碰時會合上、烏賊遇敵會噴墨汁...）5、生物能生長和繁殖。（例：離離原上草，一歲一枯榮...）6、生物能遺傳和變異7、除病毒以外，生物都是由細胞構成的。細胞是生物體結構和功能的基本單位。二、區(qū)別生物和非生物的依據(jù)：是否有生命。調查我們身邊的生物調查的一般方法:明確目的、確定對象、制訂合理方案、記錄、對結果分析整理、撰寫調查報告二、實驗探究的一般過程：—————三、探究光對鼠婦生活的影響的實驗方法是：對照實驗。探究實驗需要注意的三個方面：1、2、3、★：生物的分類：1、按形態(tài)結構分：2、按生活環(huán)境分：3、按用途分：第二章了解生物圈第一節(jié)生物圈一、生物圈的概念：生物圈是指地球上的全部和生物生活所需的。（兩者缺一不可。）二、★：生物圈的范圍：、、。三、生物圈為生物的生存提供了6個基本條件：①②③④⑤⑥第二節(jié)環(huán)境對生物的影響影響生物生活和分布的因素稱為，分兩類：1、：、、、等。2、★：：（例：狐貍和野兔、獅子和斑馬、螳螂捕蟬，黃雀在后...）（例：水稻和稗草、同條河里的鯉魚和鯽魚...）（例：螞蟻搬家、工蜂和蜂王...）寄生關系（例：跳蚤和小狗...）二、(理解)非生物因素對生物的影響：所有生物的生活都會受到非生物因素的影響。當環(huán)境中一個或幾個因素發(fā)生急劇變化時，就會影響生物的生活，甚至導致生物死亡。三、（理解）生物因素對生物的影響：生物因素是指影響某種生物生活的其他生物。自然界中的每一種生物都受到周圍很多其他生物的影響。生物與生物之間的關系有：、、等。生物對環(huán)境的適應和影響一、生物對環(huán)境的。生物的適應性是存在的。每一種生物都具有與其生活環(huán)境相適應的形態(tài)結構和生活方式。二、生物對環(huán)境的。（例：蚯蚓松土，沙地植物防風固沙、千里之堤潰于蟻穴、大樹底下好乘涼...）三、實驗：植物對空氣濕度的影響。第四節(jié)生態(tài)系統(tǒng)★生態(tài)系統(tǒng)的定義：?！铮荷鷳B(tài)系統(tǒng)的組成：圖見書24頁。（主要指）1、成分：（主要指）2、成分：、、等。（主要指，注意：蘑菇也是分解者。）（重點）在一個食物網中，要想構成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，還應增加的成分是和。★：食物鏈的定義：在消費者與生產者之間的關系，主要是吃與被吃的關系這樣就形成了食物鏈。（寫出一條食物鏈的要求：①生產者→消費者②不能存在分解者和非生物。）四、食物網的定義：一個生態(tài)系統(tǒng)中，多條食物鏈交錯連接，構成了食物網。1、生態(tài)系統(tǒng)中的就是沿著和流動的，能夠沿食物鏈積累。2、在食物鏈中，級別越低的，含有的有機物總量越多，及它的種類數(shù)量也越多，主要是植物。3、在食物鏈中，級別越高的，含有的有毒物質越多。（DDT是一種有毒物質。）五、★：生態(tài)系統(tǒng)具有生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自動調節(jié)能力，使得生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占比例保持相對的穩(wěn)定，但是這種調節(jié)能力是有限度的，超過該限度，生態(tài)系統(tǒng)的平衡就會遭到破壞。生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)多種多樣的生態(tài)系統(tǒng)：1、2、3、4、5、6、7、二、（理解）生物圈是一個統(tǒng)一的整體1、生物圈中的各種生態(tài)系統(tǒng)，由于地域相隔，表面看來好像毫不相干，但實際上都存在著一定的聯(lián)系。2、整個生物圈在結構和功能上是一個整體，它是地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)。3、生物圈是所有生物共同的家園．保護生物圈，人人有責！第二單元生物和細胞觀察細胞的結構★練習使用顯微鏡★：顯微鏡的構造①區(qū)別目鏡和物鏡的依據(jù)：是否有螺紋。（有螺紋的是物鏡。）目鏡的放大倍數(shù)與其長度成反比，物鏡的放大倍數(shù)與其長度成正比。②用來調節(jié)光線強弱的是和外界光線弱，使用反光鏡的和遮光鏡的。外界光線強，使用反光鏡的和遮光鏡的。③用來調節(jié)顯微鏡鏡筒升降的是（升降的范圍大）和（升降的范圍?。＂軓哪跨R內看到的物像是。（做題技巧：旋轉180度。）方向：上下左右移動裝片，在目鏡內觀察的物像移動的方向是的。⑤顯微鏡的放大倍數(shù)=低倍鏡：細胞、細胞數(shù)目、視野變。高倍鏡：細胞、細胞數(shù)目、視野變。⑥污點可能會出現(xiàn)的3個位置：⑦靠近眼睛的是目鏡，靠近裝片的是物鏡。鏡筒下降時，眼睛一定注視著。鏡筒上升時，眼睛注視著。使用顯微鏡的方法步驟：1、取鏡和安放2、對光：3、觀察：第二節(jié)觀察植物細胞玻片標本。種類：按照保存時間分為：永久玻片標本和臨時玻片標本。按照材料處理分為：（用鑷子撕取或用消毒牙簽挑取）、（用刀片切?。?、制作工具：載玻片和蓋玻片。★：植物細胞的結構。。細胞壁的作用：細胞膜的作用：因為非常薄，所以在顯微鏡下不易看清楚。要想看清，把視野亮度調暗。細胞核的作用：。細胞質的作用：含有能量轉換器→葉綠體的作用：導致許多植物呈現(xiàn)綠色，是進行的場所。（洋蔥內表皮細胞內葉綠體。）液泡中含有的：導致植物會有酸甜苦辣味，并且會有汁液。三、★：實驗：制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片。1、步驟：擦、滴、撕、展、蓋、染、吸。①滴：滴。②蓋的步驟：；目的：避免蓋玻片下面產生而影響觀察。③染的目的：用進行染色，便于更清晰的看清細胞結構。④區(qū)別氣泡和細胞：氣泡是一個帶黑邊的圓圈。細胞有一定的形態(tài)和結構。⑤畫細胞圖時，用表示較暗的地方。第三節(jié)觀察動物細胞一、人和動物的細胞形態(tài)不同，但基本結構是一樣的。1、動物細胞結構模式圖。主要由、、構成。二、植物細胞和動物細胞在結構上的相同點和不同點：相同點是：不同點是：實驗：制作人口腔上皮細胞臨時裝片。步驟：擦、滴、刮、涂、蓋、染、吸。=1\*GB3①滴的是：滴（原因是：為了。）②蓋的目的：避免蓋玻片下面產生而影響觀察。③染的目的：用進行染色，便于更清晰的看清細胞結構。④刮之前用清水漱口的目的：，便于觀察。⑤區(qū)別雜質和細胞：雜質是一個成團的黑點。細胞有一定的形態(tài)和結構。細胞的生活第一節(jié)細胞的生活需要物質和能量細胞中含有兩類物質。：分子比較小，一般不含碳，包括水、無機鹽和氧。：分子比較大，一般含碳，包括糖類、脂類(脂肪，脂肪油...)、蛋白質、核酸。2、種子燃燒后，剩下的灰燼是，燒掉的是。細胞膜具有的作用。細胞膜沒有把細胞完全封閉起來。細胞膜能夠讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時把細胞內產生的廢物排到細胞外。例：把菠菜放在清水中，水沒有變成綠色，說明細胞膜具有保護作用，沒有讓葉綠體出來。把水加熱，活細胞被殺死，細胞膜就沒有保護作用，水的顏色變綠?！铮杭毎|中有能量轉換器。（能量形式：光能、化學能、熱能...）：將轉變成，儲存在它所制造的有機物中。（植物通過光合作用。）：將有機物中的轉變成，供細胞利用。（動物通過食物。）植物含有，動物。動植物都含有。和都是細胞中的能量轉換器。第二節(jié)細胞核是遺傳信息庫★定義：上一代能把控制生長發(fā)育的信息傳給下一代，這樣的信息就叫做遺傳信息。★：克隆羊多莉的身世。。多莉不是由受精卵發(fā)育而成的，它的身世與3只母羊有關。A羊提供去核卵細胞B羊提供細胞核（多莉長相與羊相同，多莉的遺傳物質來自于羊。）C羊為代孕母羊二、細胞核：（例：種瓜得瓜，種豆得豆...）遺傳信息儲存在中。由克隆羊多莉的故事可以得出這個結論。細胞核中儲存遺傳信息的物質是——（結構像一個螺旋形的梯子。）1、遺傳信息的載體是一種叫做DNA的有機物。DNA存在于細胞核中。2、DNA的每個片段具有特定的遺傳信息，這些片段叫。四、是由和兩種物質組成。1、定義：將正在分裂的細胞用堿性染料染色，細胞核中有許多被染成深色的物質叫染色體。2、每一種生物的細胞內，染色體的數(shù)量是。如人體細胞內含有23對染色體（46條）。水稻有12對。3、細胞的控制中心是。細胞是物質、能量和信息的統(tǒng)一體。4、用圖示的形式畫出細胞核、染色體、DNA、基因的關系。第三節(jié)細胞通過分裂產生新細胞生物體由小長大，是與細胞的和分不開的。細胞的生長：新產生的細胞體積，通過不斷地從周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質。并且轉變成組成自身的物質，體積逐漸?！铮杭毎姆至眩阂粋€細胞分成兩個，兩個分成四個。1、分裂過程（3個過程）：①先由一個分成兩個。②分成兩份，每份各含有一個細胞核。③在原來細胞的中央形成新的，植物細胞還形成新的。2、細胞核分裂時：的變化最明顯，此時它的數(shù)量。兩個新細胞的染色體形態(tài)和數(shù)目，新細胞與原細胞的染色體形態(tài)和數(shù)目。由于染色體內含有遺傳信息DNA，所以新細胞和原細胞所含有的遺傳物質是一樣的。3、由于細胞會生長，所以細胞不會越分越小。4、“脫韁之馬”→癌細胞的特點：①②。細胞怎樣構成生物體★動物體的結構層次細胞分化形成組織。受精卵通過細胞分裂產生新的細胞。細胞分化的定義：在發(fā)育過程中，某些細胞各自具有了不同功能，它們在形態(tài)、結構上也逐漸發(fā)生了變化，這個過程叫做。細胞分裂的結果：。細胞分化的結果：。組織的定義：細胞分化產生了不同的細胞群，每個細胞群都是由，的細胞聯(lián)合在一起形成的，這樣的細胞群叫做組織。人體的4種基本組織：：由上皮細胞構成，具有保護、分泌等功能。：由肌細胞構成，具有收縮、舒張功能。例：平滑肌...：由神經細胞構成，能夠產生和傳導興奮。例：脊髓...：支持、連接、保護、營養(yǎng)等功能。例：骨組織、血液...組織進一步形成器官。器官的定義：不同的按照一定的結合在一起構成。例：大腦、胃、心臟、肝、肺、腎、眼、耳、甲狀腺、唾液腺等。器官構成系統(tǒng)和人體系統(tǒng)的定義：能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起構成系統(tǒng)。人體的8大系統(tǒng)：運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)。這八大系統(tǒng)協(xié)調配合，使人體內各種復雜的生命活動能夠正常進行。植物體的結構層次植物體是由受精卵經過細胞分裂、分化，形成組織、器官，最終形成植物體。綠色開花植物的6大器官。六大器官：（例：胡蘿卜）、（例：甘蔗）、（例：白菜）。（例：黃花菜）、（西瓜）、（例：綠豆，果核）。植物的5種主要組織。：細胞小、細胞壁薄、細胞核大、細胞質濃，具有很強的分裂能力。位于根尖的分生區(qū)、莖的形成區(qū)。：細胞排列緊密，細胞壁厚。具有保護能力。位于各器官的表面。根冠也屬于保護組織。：細胞壁薄，液泡大。具有儲存營養(yǎng)物質的能力。位于各器官內部。：細胞上下連接，有導管或篩孔。具有運輸營養(yǎng)物質能力。位于根尖的成熟區(qū)。：是對植物起主要支撐和保護作用的組織。組成四、★：生物體的結構是有層次的。(區(qū)別植物體和動物體的相同點和不同點。)組成組成分化組成分裂組成分化組成分裂組成組成第三節(jié)只有一個細胞的生物體單細胞生物：身體細胞的生物。大多數(shù)生活在水里，有些寄生在我們身上。例：、、（赤潮）、、...★：單細胞生物的結構和生活。（以草履蟲為例）1、草履蟲的結構圖：。①的作用：用來擺動，在水中旋轉前進。要想在顯微鏡下看清纖毛，需把顯微鏡視野亮度調暗。②的作用：進行呼吸。③的作用：食物的進入。（主要是細菌和微笑浮游植物。）④的作用：用來消化食物。（如果發(fā)現(xiàn)有淺綠色的結構，淺色結構可能是是食物中的綠色藻類。）⑤和的作用：用來把體內多余的水分和廢物收集起來并排出體外。⑥的作用：含有遺傳信息。（小核：作用。大核：代謝。）⑦的作用：用來排出食物殘渣。實驗：觀察草履蟲。①從草履蟲的培養(yǎng)液的吸取的原因：由于表層多，有利于草履蟲呼吸，所以草履蟲多聚集在表層。②滴在載玻片后先用眼睛或放大鏡觀察。蓋上蓋玻片后，再用低倍顯微鏡觀察。③滴的目的：限制草履蟲的運動，運動過快不利于觀察。④得出結論：。逃避不利刺激，趨向有利刺激。單細胞生物與人類的關系。有利的一面：1、多數(shù)浮游生物是魚類的天然餌料。2、草履蟲對污水凈化有一定作用。有害的一面：1、人體內寄生蟲危害人類健康。如：瘧原蟲、痢疾內變形蟲等。2、單細胞生物大量繁殖造成赤潮，是魚類缺氧，大量死亡，危害漁業(yè)。學校食品安全知識試題一、選擇題：1、剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時，我們應注意的是（）。A、剩飯在感官上正常，即可以直接食用B、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用C、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用D、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用2、下列哪些產品可以不附加產品標識？（）A、散裝餅干B、瓶裝可口可樂C、瓶裝醬油3、安全食品應該包括？（）A．無公害農產品、綠色食品、有機食品B.草雞蛋、牛奶、海產品C.水果、蔬菜、面包4、腸道傳染病是由于什么引起的？（）A.吃了不清潔的食物B.遺傳C.吃得太多5、纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來源是什么？（）A．蔬菜B．精細米面C．肉類6、為預防食物中毒，應該做到什么？（）A.少吃涼拌菜B.多吃水果C.多吃熱的飯菜7、食用購買來已超過保質期的食品而中毒，損失由誰負責？（）A、生產者B、銷售者C、消費者8、下列食物中哪些含碘量較高？（）A白菜B海帶C雞蛋D梨9、在植物性食物中蛋白質含量最高的是什么食物？（）A胡蘿卜B土豆C玉米D大豆10、選購放心肉,正確的做法是什么？（）A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有藍色滾花印章B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明C、購買預包裝熟肉制品，要仔細查看標簽D、以上做法都正確11、下列哪種疾病是由于缺乏鈣引起的？（）A、過敏癥狀B、佝僂病C、神經炎D、自閉癥12、食品的保質期是指的：()A.生產日期B.最終食用期C.最佳食用期D.出廠日期13、下列說法中不正確是：()A.長期多食雞蛋會導致膽固醇偏高B.空腹不宜飲茶C.死鱔魚、死甲魚、死螃蟹只要做熟了還是能吃的D.關節(jié)炎患者不宜吃海鮮時喝啤酒14、綠色食品、有機食品、無公害農產品標準對產品的要求由高到低依次排列為：（）A.綠色食品、有機食品、無公害食品B.有機食品、綠色食品、無公害食品C.綠色食品、無公害食品、有機食品D.無公害食品、有機食品、綠色食品15、以下哪種食品可以食用?（）A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆C.變綠的豆芽D.變紅的湯圓16、豆?jié){又叫“植物奶”，被國際營養(yǎng)協(xié)會評定為健康食品和世界六大營養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項，以下正確的食用方法是：（）A.喝沒有煮沸的豆?jié){B.豆?jié){中沖入雞蛋C.喝豆?jié){時搭配其他食物D.用保溫瓶長時間儲存豆?jié){17、亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。（）A.綠色食品B.新鮮蔬菜C.富含維生素C的水果D.各種雜糧18、郊游時，看見野生蘑菇，您應該怎么做？（）A.采下來帶回家食用B.憑經驗判斷無毒的就可帶回家食用C.咨詢圍人后感覺安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用19、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是（）A.催吐B.吃止瀉藥物C.進行人工呼吸D.向衛(wèi)生防疫部門報告20、銅器與（）不宜長久接觸，否則會產生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。（）A.醬油B.花椒面C.味精D.醋21、“三無”食品是指：（）A.無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品B.無廠名廠址、無配料表、無生產日期和保質期的食品C.無廠名廠址、無生產批號、無生產日期和保質期的食品D.無廠名廠址、無品名、無生產日期和保質期的食品22、水是人體不可缺少的組成成分，約占成人體重的（），用以維持人體正常的生理活動。（）A.3/5B.1/2C.4/5D.2/323、下列哪一種烹調方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分