大學(xué)生創(chuàng)業(yè)打算書(全面版)

千里之行，始于足下。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)打算書(全面版)名目

第一章：項(xiàng)目分析

1.1創(chuàng)業(yè)機(jī)遇挑選的緣故(2)

1.2項(xiàng)目的分析(2)

1.3項(xiàng)目前景分析(2)

第二章：項(xiàng)目可操作性分析

2.1目標(biāo)市場(chǎng)(3)

2.2項(xiàng)目簡(jiǎn)介(3)

2.3服務(wù)簡(jiǎn)介(3)

第三章：市場(chǎng)分析

3.1市場(chǎng)分析(5)

3.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)(6)

3.3競(jìng)爭(zhēng)分析(6)

第四章:進(jìn)展戰(zhàn)略

4.1營(yíng)銷策略(6)

4.2治理策略(7)

4.3財(cái)務(wù)分析(7)

4.4風(fēng)險(xiǎn)分析和治理(7)

第五章：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

5.1公司文化(8)

5.2團(tuán)隊(duì)建設(shè)(8)

第六章：附錄(9)

創(chuàng)業(yè)打算書

第一章

創(chuàng)業(yè)機(jī)遇挑選的緣故

依照我上大學(xué)以來的記憶發(fā)覺，感受到餐飲業(yè)是一具非常有進(jìn)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。都講“民以食為天”，這句話的確是沒有錯(cuò)，因此我想在呈貢大學(xué)城開一家特群小吃店，這個(gè)地方學(xué)生人數(shù)多，而且消費(fèi)能力也比較強(qiáng)，因此我們挑選那個(gè)小吃創(chuàng)業(yè)是因?yàn)椋?/p>

1.位于大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，具有廣大的消費(fèi)市場(chǎng)。

2.我們的小吃店雖多，但沒有幾家是地地道道的小吃，而且基本上單一的地點(diǎn)小吃，沒有一家是多樣化，多特群的小吃店。

3.餐飲業(yè)規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金易周轉(zhuǎn)，團(tuán)隊(duì)易治理，效益回報(bào)快，別需要長(zhǎng)期的投資，屬于易經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。

4.開小吃店對(duì)外部條件要求別高，對(duì)壞境的依靠性別強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)比較靈便，易轉(zhuǎn)變，對(duì)交通氣候的別敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)。

5.適合團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，大伙兒能夠一起分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

6.迎合了當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)心理，容易打開市場(chǎng)。

開辦特群小吃店是一具市場(chǎng)縫隙和機(jī)遇。創(chuàng)業(yè)是一件具有非常大風(fēng)險(xiǎn)的艱苦的情況，尤其關(guān)于我們學(xué)生來講，創(chuàng)業(yè)資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，因此我們必須做到慎重，別能盲目的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。餐飲行業(yè)更適合我們的起步創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗鼈?cè)重于服務(wù)，運(yùn)營(yíng)模式更易操作，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)較快，也易退出市場(chǎng)。

項(xiàng)目分析

開辦特群小吃店在呈貢大學(xué)城進(jìn)展前景越來越好，由于呈貢距離市區(qū)較遠(yuǎn)，黃金校區(qū)身邊開的特XXX餐館都有區(qū)域性，沒有一具綜合各地特群的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是一具綜合性的小吃店。它彌補(bǔ)了那個(gè)空缺，是一具市場(chǎng)的縫隙。項(xiàng)目的進(jìn)展具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

(一)面對(duì)廣大市場(chǎng)，接近大量的消費(fèi)者。大學(xué)城的學(xué)生都來自五湖四海，他們遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，在異地吃到故鄉(xiāng)的小吃，減少水土別服的妨礙

(二)制定了差異化營(yíng)銷戰(zhàn)略。多樣化、跨地域特XXX小吃對(duì)長(zhǎng)期在食堂吃飯別中意學(xué)校食堂伙食的同學(xué)們具有較大的吸引力。

(三)具有成本事先的優(yōu)勢(shì)。我們的小吃店特意招聘了精通各地特群小吃的廚師，在一定程度上節(jié)省了成本。并且，我們的小吃物美價(jià)廉，在學(xué)生的可承擔(dān)范圍之內(nèi)。

綜上所述：開辦特群小吃店在我校有非常好的消費(fèi)市場(chǎng)和進(jìn)展前景。

地址挑選在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著重要的作用。店的規(guī)模大小、所處地方和成本高低都直截了當(dāng)妨礙著我們特群店的目標(biāo)市場(chǎng)、營(yíng)銷戰(zhàn)略與商品構(gòu)成。結(jié)合大學(xué)城的實(shí)際事情，有許多學(xué)生適應(yīng)于三點(diǎn)一線的日子方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)刻會(huì)挑選最近的地方而別愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)地點(diǎn)，因此在地理位置挑選上應(yīng)離寢室區(qū)較近。

項(xiàng)目前景分析

由于綜合性的特XXX小吃店在黃金校區(qū)是首次開辦，能夠搶占先機(jī)并在黃金校區(qū)開拓一片市場(chǎng)。我們那個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員基本上學(xué)治理的，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)較強(qiáng)，能夠制造性的整合各種資源，如組織領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的洞察能力。能夠?yàn)樾〉甑倪M(jìn)展提供策略。提供新穎的治理模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并別斷的創(chuàng)新，拓展市場(chǎng)，促使特群店的更好更快的進(jìn)展。

第二章

目標(biāo)市場(chǎng)

我們的目標(biāo)市場(chǎng)定位在在校大學(xué)生，在校大學(xué)生以及情侶是我們顧客的主體，要緊是那些喜愛各地風(fēng)味的學(xué)生，滿腳他們對(duì)別同風(fēng)味的需求的要求，大學(xué)生有追求新事物的激情，別滿腳現(xiàn)狀，希翼有創(chuàng)新，我們小吃店就為了符合這種需求而應(yīng)運(yùn)而生得。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

我們的項(xiàng)目是創(chuàng)建一具多樣化、跨地域性的特群小吃店。容納大部分省市的小吃，滿腳大部人對(duì)異地風(fēng)味的需求，提供一具較好的平臺(tái)。我們小吃店堅(jiān)持錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，要緊針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員，并依照消費(fèi)對(duì)象的消費(fèi)適應(yīng)、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境。針對(duì)大學(xué)生飲食別規(guī)律，休閑娛樂活動(dòng)較多點(diǎn)特點(diǎn)，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特XXX冷飲和休閑餐飲等。我們店品種多，經(jīng)營(yíng)南北方別同小吃，能夠使我們滿腳別同的顧客。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如豆?jié){、薄冰、粥、水果拼盤等。我們的小吃物美價(jià)廉，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，為就餐者提供了更多的挑選。產(chǎn)品齊全，服務(wù)周到，為特群小吃店成功開拓黃金校區(qū)市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

服務(wù)簡(jiǎn)介

我們將提供肅靜整潔的用餐環(huán)境，保證優(yōu)良的服務(wù)，制造優(yōu)雅的氛圍。并且還又一系列的配套設(shè)備，可提供流行音樂，設(shè)置情侶專區(qū)，提供雜志和書籍供廣闊顧客閱覽。

第三章

市場(chǎng)分析

餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。目前小吃店遍布全國(guó)各地，別同的地點(diǎn)有別同的小吃店，它們大多體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，就目前現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)而言，小吃店依然比較火爆的。從消費(fèi)者的同意性來看，隨著人們?nèi)兆铀降膭e斷提高，小吃

的價(jià)格又相對(duì)廉價(jià)，大多數(shù)人依然情愿消費(fèi)的。小吃屬于食物類，雖別能與米飯相比較，但早餐大多數(shù)人依然傾向于吃小吃的，有時(shí)人們心情郁悶或者其它緣故別愿吃飯，也能夠吃吃小吃，開開胃，因此小吃目前的潛力也是非常大的。

STRENGTH（優(yōu)勢(shì)）分析：從我們身邊環(huán)境動(dòng)身，目前的小吃店都普遍存在一

個(gè)現(xiàn)象算是種類單一，它們不過部分地點(diǎn)的風(fēng)味小吃。而我們?nèi)缃袼龅男〕哉?/p>

是克服這一缺點(diǎn)，盡可能多樣化，集各地小吃。我們提供的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客帶

來家一樣溫馨的感受，盡量的滿腳顧客的多種需求。并且我們的特群小吃走群

眾路線，價(jià)廉物美，可以深受廣闊學(xué)生群體的喜歡。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是小吃店

的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜愛在肅靜整潔的環(huán)境下享受美味佳肴。菜品和服務(wù)將是

我們小吃店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。自個(gè)兒是學(xué)生，因此比較容易把握學(xué)生們的消費(fèi)心理，

可以及時(shí)跟上學(xué)生的消費(fèi)時(shí)尚，推出競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的產(chǎn)品以及服務(wù)。

WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：剛進(jìn)入市場(chǎng)，小吃店的規(guī)模較小，人力物力資源有

限，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項(xiàng)目等方面顯得非常薄弱。比如我們惟獨(dú)兩個(gè)服務(wù)員，在生

意比較好的事情下非常也許會(huì)產(chǎn)生下單別及時(shí)、上菜速度慢等事情。而校區(qū)內(nèi)外的

競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，非常難形成自身的競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，學(xué)校假期是固定的，

寒暑假期間的客源會(huì)驟落，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng)業(yè)成本，使項(xiàng)目非常難

進(jìn)展壯大。由于是綜合性的小吃店，因此比較難以找到“全能”廚師，因此有可

能加大我們的廚師聘請(qǐng)成本。

OPPORTUNITY（機(jī)遇）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品具有廣大

的消費(fèi)市場(chǎng)，并具有一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力——多樣化特群菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)

隊(duì)成員基本上學(xué)習(xí)治理的，具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當(dāng)前

學(xué)生的消費(fèi)心理，了解顧客需要啥樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該

是非常有機(jī)遇擠入餐飲行業(yè)的。

THREAT（威脅）分析：小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直

接和必定的聯(lián)系，這樣則產(chǎn)品價(jià)格必定不可能比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，盡管總體上價(jià)格并別

會(huì)太高，但在價(jià)格上就缺少一具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，成本與利潤(rùn)也是直截了當(dāng)掛鉤的，

盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，多樣化、跨地

域的特群食品提供的也許性也值得我們舉行深入考慮?？绲赜蛟牧系牟少?gòu)將會(huì)

極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。怎么完美的做出各地風(fēng)味的小吃也是一大難

題，因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗與飲食適應(yīng)的別同，是否大多數(shù)的顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可和中意

呢？并且還有經(jīng)營(yíng)模式被復(fù)制的也許，這也是需要同意考驗(yàn)的。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)

小吃店在我們學(xué)校盡管存在，但沒有一家容納各種特群小吃，不過單一的經(jīng)營(yíng)模式?，F(xiàn)時(shí)期的小吃滿腳別了顧客的各種需求，因此我們特群小吃店，會(huì)有一定的市場(chǎng)，具有一定的需求。

競(jìng)爭(zhēng)分析

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是學(xué)校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進(jìn)入市場(chǎng)，擁有一定的市場(chǎng)占有率。我們的項(xiàng)目是一具市場(chǎng)縫隙，目前在那個(gè)大學(xué)城內(nèi)還沒有興起。剛才起步，市場(chǎng)開拓時(shí)期需承擔(dān)一定的壓力。且區(qū)域內(nèi)有大量替代品，需求彈性較大。這對(duì)我們開拓市場(chǎng)有較大的難度。

第四章

營(yíng)銷策略

為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我店特制定一系列銷售方式與營(yíng)銷打算。

1.作為一具剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大伙兒了解小店的事情，因此

增加同學(xué)對(duì)我們小吃店的認(rèn)識(shí)，提高知名度是非常有必要的。如貼海報(bào)，

發(fā)宣傳單，以吸引顧客。因在學(xué)生群體中信息傳遞的廣度和力度是非常大

的，而我們的要緊消費(fèi)群體又是學(xué)生，因此應(yīng)加大在學(xué)生當(dāng)中的宣傳力

度。

2.試營(yíng)業(yè)時(shí)期可開展一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小禮品，而且也能夠

提供一些東西免費(fèi)品嘗。增加一些新的業(yè)務(wù)，吸納大量的消費(fèi)者，以提

高小店的競(jìng)爭(zhēng)力。如以班級(jí)為形式的聚餐，為其提供材料讓其自個(gè)兒在本

店做各種小吃。

3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供外賣與預(yù)訂服務(wù)。小吃店在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將

推出送外賣的服務(wù)，依照別同事情采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上

（包括三份）的叫量能夠免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送

貨費(fèi)，如此還有一具好處，如有一人想叫外賣，為了別出送貨費(fèi)則會(huì)拉

上另外的兩份外賣，這樣也是能增加銷量的。此為經(jīng)濟(jì)批量銷售。

4.暑假期間盡管客源會(huì)驟落，但怎么說還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打

工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的

經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間可思考修業(yè)一具月，已減少別必要的成本支出。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，所以要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待我

們小店的進(jìn)展，可依照PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），舉行分析，并制作出長(zhǎng)

期的打算，每過一具時(shí)期就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況舉行總結(jié)，并做出下一

步打算，這樣呈階梯狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，能夠思考擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并能夠?qū)ひ捫碌氖袌?chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并漸漸打造自

己的品牌，能夠往專為學(xué)生提供飲食的小吃行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)

的眼光看待咨詢題，這樣才干有企業(yè)的將來。

6.思考市場(chǎng)的切割，把小店的營(yíng)銷策略與其他小店的策略區(qū)分開來，從而

吸引顧客

治理策略

店長(zhǎng)

兩個(gè)服務(wù)員：2000*2

一名學(xué)生收銀員：1800

一名學(xué)生服務(wù)員：星期六、星期天工作，200

兩名廚師：4000*2

要緊的文化特XXX：健康關(guān)心、人文關(guān)心。

要緊的產(chǎn)品特群：豐富的各地小吃，物美價(jià)廉。

要緊的服務(wù)特XXX：家一樣的溫馨，滿腳顧客的需求。

要緊的環(huán)境特群：具有休閑的環(huán)境，寧?kù)o的氛圍，戀愛的天堂。

注：我們特XXX小吃店對(duì)廚師要求較高，招聘的廚師必須精通各地小吃，廚藝高明，工資也相對(duì)來講較高。

職員治理規(guī)章制度

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.待人接物要態(tài)度謙和，以爭(zhēng)取同仁及顧客的合作。

財(cái)務(wù)分析

1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需40000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用10000

元/年，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1500元，基本設(shè)施及

其他費(fèi)用等3500元，第一月工資12000元，流淌資金10000元）。

2.思考到我們的創(chuàng)業(yè)資金比較少，融資方式為四個(gè)創(chuàng)業(yè)成員自行出資，無

需銀行貸款，落低了風(fēng)險(xiǎn)與成本。

3.運(yùn)營(yíng)時(shí)期的成本要緊包括：職員工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，

稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及

調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元，收

益率15%，由此可計(jì)算出投資回報(bào)，收期為四個(gè)半月左右。

4.原料采購(gòu)我們能夠依照前一天的銷售事情來看，做到庫(kù)存的貨盡可能用完

再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。如此做能夠極大的節(jié)省小店的成本。

風(fēng)險(xiǎn)分析與治理

市場(chǎng)是別斷變化的，因此我們必須思考到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾類風(fēng)險(xiǎn)的存在：

外部風(fēng)險(xiǎn)：

（1）校園內(nèi)特群小吃店較多，面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與壓力較大。最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源于市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。假如收益較好非常也許導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)模式被復(fù)制，

從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店依照市場(chǎng)變化及時(shí)

調(diào)整，別斷推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特群。

（2）職員流淌率過大，經(jīng)常有職員做別到一、兩個(gè)月就辭職，尤其是服務(wù)員的流淌率。因?yàn)樾”緞?chuàng)業(yè)，規(guī)模較小，因此每個(gè)崗位都沒有備用人員。

每個(gè)老職員離職就會(huì)有新的職員進(jìn)來，新職員需要一定時(shí)刻習(xí)慣，增加

了別必要的工作量且別利于小店的正常營(yíng)業(yè)。

（3）一時(shí)疏忽導(dǎo)致安全隱患，原材料采購(gòu)或在生產(chǎn)過程中別注重細(xì)節(jié)，浮現(xiàn)食品安全咨詢題發(fā)生事故。

內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

〔1〕內(nèi)部治理經(jīng)營(yíng)別善非常也許面臨處境艱苦甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一具技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，然而它對(duì)治理人員的能力與素養(yǎng)要求較高。別斷完善我們的規(guī)章治理制度，將科學(xué)治理作為我們創(chuàng)業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競(jìng)爭(zhēng)力。所以，建立現(xiàn)代治理制度和強(qiáng)化店內(nèi)部治理對(duì)小店的生存與進(jìn)展至關(guān)重要。

（2）缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲業(yè)側(cè)重于服務(wù)，別僅要服務(wù)好顧客，更要服務(wù)好我們的職員。要提高成員的歸屬感和忠誠(chéng)度，提高職員的工作積極性從而促進(jìn)小店的進(jìn)展。我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（3）店內(nèi)的環(huán)境，衛(wèi)生咨詢題，安全咨詢題關(guān)于顧客忠誠(chéng)度的妨礙是非常大的，這要求我們著重對(duì)店內(nèi)環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生狀況的把握。為顧客營(yíng)造一具肅靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（4）店內(nèi)的資金周轉(zhuǎn)別靈等現(xiàn)金流咨詢題容易導(dǎo)致失敗。創(chuàng)業(yè)活動(dòng)是創(chuàng)業(yè)者在資源匱乏的事情下開展的具有制造性的工作，勢(shì)必面臨非常大的別確定性。創(chuàng)業(yè)時(shí)期對(duì)資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實(shí)可行、全面完善的財(cái)務(wù)打算。

第五章

公司文化

由于學(xué)生來五湖四海，我們公司要緊是提供一具得家的文化，讓異地的學(xué)子

經(jīng)過品嘗故鄉(xiāng)的小吃，減輕對(duì)家的思念，減少在異地的陌生感，使他們有家的感受。“讓愛體如今服務(wù)，讓服務(wù)充滿愛；讓思念埋在美食中，讓美食體現(xiàn)家的溫馨。”這是我們公司文化主旨。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)

我們公