食品管理制度匯編

理目……2…3…4…6…7…9…10…12…13…14

貨驗(yàn).格.,明的,還

,要;..況.;售過(guò)期品,立即

進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度容1工員貨,冊(cè)案有食品名稱(chēng)、(參照索證索票制度規(guī)定《食2年3品應(yīng);對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格,錄.

術(shù),應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品進(jìn)貨臺(tái),應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo),并將食品集中陳列質(zhì)量承諾制度明,主動(dòng)出具銷(xiāo)售票12營(yíng)生產(chǎn)食品經(jīng)（流

3口食品的有4、購(gòu)入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā);;5、食品索證索票后，要整理建檔，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保,保管期限2年。,不出售不符合l測(cè).23、通過(guò)自行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)確定的有毒有害、過(guò)期,

4牌,品協(xié)議準(zhǔn)入度1、為加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的監(jiān)督管,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除食品安全,切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán),2規(guī)及相關(guān)易3過(guò)期、;;;;4,,并

錄5,及時(shí)清理變質(zhì)超過(guò)保質(zhì)期，及其他不符合食品安全要求的食品，主6、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存,,,1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)2、本單位及供貨單位所屬區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理,均應(yīng)確保食3;456

7,保8.全者)，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)1民共立專(zhuān)員2全34、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理、建立食品原料購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度,嚴(yán)格驗(yàn)收制對(duì)所購(gòu)進(jìn)的食品收即“三無(wú)”進(jìn)5.6

.7案,,封,積.8視包9,.有設(shè)（臺(tái)必要備1、法定代表(負(fù)責(zé)人）對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé).定期開(kāi)展食品安全教育查2、食品管理人員對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé):害、染;

.3品經(jīng)和保證商品質(zhì)量必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，4度安全管理制度,營(yíng)場(chǎng)全1、按照“食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任"

23度45,錄,1中23

4、用于預(yù)包裝食品與散裝食品，生、熟食品的工具和容,必須分開(kāi)志5,潔6(染.規(guī)1有下列情況之一的食,假冒偽劣食品;品品2

3,及時(shí)清理變質(zhì)超過(guò)保質(zhì)期，及其他不符合食品安全要求的食品,4,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi),記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并.施1品2,告34貨,銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采,2年生產(chǎn)批（生)容,或者保留

理確保123.定期清潔、4,包括冷藏庫(kù)柜)柜，貨不留異,冰有15蟲(chóng)56、庫(kù)房?jī)?nèi)非食品存放區(qū)域設(shè)置密閉的垃圾容器，要及時(shí)清理,嚴(yán)禁將過(guò)期或變質(zhì)食品再次包裝,求,輸

食品冷,,不統(tǒng),倉(cāng)儲(chǔ).,;,食貯存食品原料食品添加劑、務(wù)技能的。必生

上班服,噴;;工作服及工作洗,取得健康證明后上崗，查違1.234。56,求7

治2小時(shí).,應(yīng)當(dāng)積極配合食品安全事故調(diào)查作1卡),作出特殊承諾的提供