人教版教學(xué)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)公開課

人教版教學(xué)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)公開課第1頁/共33頁參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后吃什么能盡快地補(bǔ)充能量？補(bǔ)充能量第2頁/共33頁一、細(xì)胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。紅糖第3頁/共33頁

核糖分子式C5H10O5、脫氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：

C6H12O6麥芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12為什么？）觀察思考:糖類分子有何共同特點(diǎn)

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例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖

葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？why?第5頁/共33頁1、單糖：不能被水解的糖類2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖

圖2-11幾種二糖的組成示意圖第6頁/共33頁例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。why?第7頁/共33頁單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解第8頁/共33頁葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第9頁/共33頁基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個(gè)單糖脫水縮合而成3、多糖:第10頁/共33頁植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原第11頁/共33頁單糖二糖多糖這些糖類的功能?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素DNARNA乳糖糖原組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù)）第12頁/共33頁糖類功能提供能量供能（主要）儲(chǔ)能細(xì)胞中的重要成分DNA(脫氧核糖)RNA（核糖）細(xì)胞壁（纖維素）3.這些糖類的功能第13頁/共33頁有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100第14頁/共33頁二、細(xì)胞中的脂質(zhì)第15頁/共33頁

在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動(dòng)物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。（一）脂肪第16頁/共33頁脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？

花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。第17頁/共33頁脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素組成上與糖類相比有什么共同點(diǎn)，在元素所占比例上與糖類有什么不同點(diǎn)第18頁/共33頁北極熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會(huì)吃很多的食物來增加脂肪儲(chǔ)備，這是為什么？?儲(chǔ)能、保溫作用第19頁/共33頁1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？第20頁/共33頁核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分第21頁/共33頁

兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽或者補(bǔ)充維生素D。維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收。維生素D——固醇第22頁/共33頁高血壓患者的禁忌食物第23頁/共33頁

中國(guó)每年死于心腦血管疾病260萬人，平均每天約有7000多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實(shí)的“第一殺手”。

膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，過多攝入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃）膽固醇與心腦血管疾病健康小常識(shí)膽固醇——固醇第24頁/共33頁泰國(guó)人妖第25頁/共33頁組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收小結(jié)第26頁/共33頁好心情

健康

適量的鍛煉合理飲食第27頁/共33頁問題：多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子物資，它們?cè)诮M成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點(diǎn)呢？如果有的話，請(qǐng)找出有哪些共同點(diǎn)。1.組成元素都含有C、H、O2.都有它們的基本組成單位——單體，因此這些生物大分子物質(zhì)又稱為單體的多聚體高考總復(fù)習(xí)·生物第28頁/共33頁單體和多聚體的關(guān)系單糖（葡萄糖）氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體脫水縮合第29頁/共33頁單體：以碳鏈為骨架第30頁/共33頁三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。第31頁/共33頁1.糖類2.脂質(zhì)(6)脂質(zhì)的組成元素(7)脂質(zhì)的種類(8)