蘇教版第三專題《麥當(dāng)勞中的中國文化表達》教案

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達》教案江蘇省淮安市陽光學(xué)校王守林【教學(xué)目標(biāo)】1.了解麥當(dāng)勞文化的意義。2.理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程。3.了解文化沖撞的特點?！窘虒W(xué)重點】1.理解文章的關(guān)鍵詞語和語句，培養(yǎng)學(xué)生的語感。2.全球化概念及文化沖撞的雙向性?！窘虒W(xué)難點】理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程?！窘虒W(xué)手段】多媒體課件【教學(xué)方法】問題探討、合作探究。【教學(xué)時間】1課時【教學(xué)過程】1.導(dǎo)入新課：投影圖片，請同學(xué)們說出這是什么圖片，這樣設(shè)計有什么意義？圖片說明：麥當(dāng)勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯(lián)合發(fā)布了“麥當(dāng)勞與北京2022年奧運會組合標(biāo)志”。該公司首席市場推廣及公司事務(wù)官羅凱睿說,使用該組合標(biāo)志進行以奧運為主題的宣傳推廣活動,這個組合標(biāo)志中扇面形設(shè)計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起，表明麥當(dāng)勞對2022年北京奧運會充滿信心。（2005年12月22日光明日報）麥當(dāng)勞文化這一原本“地道”的美國飲食文化是怎樣被賦予中國文化的意義，北京的麥當(dāng)勞又如何成為被地方化了的、中國版的美國文化的一個代表的呢？2.出示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語多媒體出示麥簡介麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克·邁克唐納和馬克·邁克唐納經(jīng)營。20世紀(jì)50年代，雷·克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營。第一家麥當(dāng)勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲D(zhuǎn)esPlaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價是15美分，全天營業(yè)額為366美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務(wù)，全球營業(yè)額約億美圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球最有價值的品牌之一。麥當(dāng)勞90年在深圳開設(shè)了中國第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過萬人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國17個省市的74個大中城市開設(shè)了近600家餐廳，在中國的快餐業(yè)市場占有舉足輕重的地位。“麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營運是很重要的一環(huán)，因為麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。教師：雖然東臺還未曾出現(xiàn)麥當(dāng)勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當(dāng)勞以其獨特的成功商業(yè)模式獲得了世界餐飲第一的地位3.問題探討：《麥當(dāng)勞中的中國文化表達》是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進入中國市場的美國麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。①麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？②麥當(dāng)勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？③全球化的概念是什么？④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受相對單一的速食食品的呢？①問題探討1：麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？提示：平等民主溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務(wù)使中國人民接受了新的行為舉止中國人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)教師：作為一個企業(yè)，為了自己的生存和發(fā)展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？提示：塑造地方企業(yè)的形象設(shè)置情人角和“兒童樂園”營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數(shù)是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區(qū)活動，與地方學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）②問：麥當(dāng)勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？提示：不變——飲食品種、服務(wù)、管理模式變——營銷策略、（營造中國式麥當(dāng)勞、地方企業(yè)）、中國特色、表明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營者主動融入中國飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。③教師：麥當(dāng)勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費者的習(xí)慣。到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實際上是人類歷史上和現(xiàn)實社會活動中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社會變遷過程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進的全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結(jié)果是多種文化的互動和混合。④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內(nèi)討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節(jié)的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。4.問題探討問：有人說我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M喂養(yǎng)大的一代，認(rèn)為中國已經(jīng)開始M化，你認(rèn)為對嗎？明確：作為一種西式快餐，M確乎已經(jīng)遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認(rèn)為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經(jīng)驗的根據(jù)。因為在中國，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發(fā)生的現(xiàn)象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當(dāng)做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼叧赃吜模@種帶有獨特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結(jié)果是中國的M既不同于傳統(tǒng)的中國飲食文化，也不同于西方的原形。同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發(fā)生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內(nèi)容。教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學(xué)習(xí)西方國家的東西，你們不擔(dān)心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛?！瘪T驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。我們接納、融合西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。5.出示課件：2005年12月19日，麥與北京2022年奧運會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2022年奧運會會徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起。6.設(shè)想你是中國傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化推向世界？提示：服飾文化中國武術(shù)書法藝術(shù)飲食文化（東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）東臺發(fā)繡中國京劇草編制品茶文化活動體驗：7.設(shè)想你是中國某一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？