科技賦能供應(yīng)鏈打造食品生鮮冷鏈供應(yīng)鏈透明

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伴隨消費(fèi)升級(jí)，人們更加追求健康、嶄新、快捷的生活方式，多頻次、小批量的購(gòu)物和生鮮食品消的費(fèi)逐年提高，冷鏈行業(yè)貌似已經(jīng)進(jìn)入了進(jìn)展的快車道。然而，目前國(guó)內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)還面臨著確定的困局，對(duì)于食品生鮮領(lǐng)域從業(yè)者來說，可謂是“憂喜參半”。一方面欣喜生鮮冷鏈行業(yè)的快速進(jìn)展和廣闊的市場(chǎng)前景，另一方面憂愁冷鏈進(jìn)展的管控水平低、供需不匹配、資源難共享等問題，如何解決斷鏈問題，保障運(yùn)輸效率與安好體驗(yàn)是亟待解決的難題之一。

在一次行業(yè)峰會(huì)上，本刊記者結(jié)識(shí)了深圳市易流科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“易流”）董事長(zhǎng)張景濤，他觀點(diǎn)獨(dú)特的演講引起了大家的斟酌，其中關(guān)于通明冷鏈的案例更是給記者留下了深刻的印象。為此本刊記者就以上話題特邀易流科技張景濤董事長(zhǎng)做客共享。

專注物流通明服務(wù)12年，30000家合作伙伴相信的選擇

易流一向以來倡導(dǎo)“通明連接物流”理念，以軟、硬一體的物流通明SaaS服務(wù)為切入點(diǎn)，致力于構(gòu)建中國(guó)最大的運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)型企業(yè)。

2022年成立的易流已進(jìn)展進(jìn)入第12個(gè)春秋，作為物流通明理論的提出者和踐行者，易流實(shí)踐著“易流云連接平臺(tái)、大數(shù)據(jù)支撐平臺(tái)和協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)”的三大平臺(tái)戰(zhàn)略，一向致力于為宏大貨主及物流相關(guān)企業(yè)供給物流通明服務(wù)。張景濤對(duì)記者說：“到目前為止，易流所服務(wù)的用戶有3萬余家，貨主有1000多家，冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)中有65家是我們的用戶?！?/p>

據(jù)了解，易流的3萬家用戶根本籠罩了餐飲零售、生產(chǎn)制造、第三方物流、工程物流、醫(yī)藥物流、危害品物流、冷鏈物流、城配/干線物流、電商快遞等領(lǐng)域。其中包括寶潔、華為、富士康、中石化、DHL、招商局物流、中外運(yùn)、順豐、圓通、申通、沃爾瑪?shù)任锪饕约捌渌┙o鏈領(lǐng)域的用戶。“從物品運(yùn)輸需求產(chǎn)生到交付是一個(gè)動(dòng)態(tài)過程，存在時(shí)空特性，這一過程的不通明是企業(yè)管理的一大痛點(diǎn)，易導(dǎo)致運(yùn)輸過程展現(xiàn)問題而無法查找理由的處境。因此，物流運(yùn)輸通明化、數(shù)據(jù)化分外重要，基于此，我們從供給鏈視角啟程，與物流企業(yè)及貨主形成共同體，解決其在實(shí)際操作中遇到的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。”張景濤如是說。

從供給鏈視角啟程，易流提出軟、硬一體化SaaS協(xié)同解決方案，通過軟、硬一體的模式，不僅解決了物流通明管車、管貨問題，還可以解決供給鏈上下游業(yè)務(wù)的連接協(xié)同問題，突破傳統(tǒng)物流信息系統(tǒng)的信息孤島，讓各信息系統(tǒng)融入互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨系統(tǒng)、跨部門、跨區(qū)域、跨公司的業(yè)務(wù)協(xié)同和資源共享，提高物流運(yùn)輸整體效率和物流信息通明度。此外，易流在服務(wù)3萬家用戶的過程中實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化，在線服務(wù)運(yùn)力超過130萬臺(tái)車輛，籠罩140萬名司機(jī)，已完成2億筆訂單，100萬筆運(yùn)單。此外，易流通過大數(shù)據(jù)增值實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化，可供給中小物流企業(yè)的物流金融服務(wù)，并在線路優(yōu)化、AI人工智能、智能調(diào)度、用戶畫像、運(yùn)力分層等方面也均有探索。

軟、硬一體，技術(shù)賦能食品生鮮冷鏈供給鏈通明

隨著國(guó)家政策扶持，資本的相繼涌入，新零售驅(qū)動(dòng)線下線上融合進(jìn)展，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)展現(xiàn)了增量，冷鏈生鮮領(lǐng)域迎來了新機(jī)遇。中國(guó)市場(chǎng)報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的2022年中國(guó)冷鏈物流現(xiàn)狀調(diào)研及市場(chǎng)前景走勢(shì)分析報(bào)告顯示，目前，中國(guó)每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)成5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)成15%、30%、40%。

隨著市場(chǎng)的快速進(jìn)展，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)不健全、根基設(shè)施陳舊、冷鏈過程追溯不嚴(yán)格、斷鏈帶來的溫控品質(zhì)等問題，卻讓冷鏈運(yùn)輸不容樂觀，運(yùn)營(yíng)本金大大增加。相比日、美等國(guó)運(yùn)輸過程中5%的腐損率，中國(guó)的腐損率明顯較高，達(dá)20%～30%。

對(duì)于食品生鮮冷鏈的進(jìn)展現(xiàn)狀，張景濤認(rèn)為供給鏈管理至關(guān)重要，不懂供給鏈的企業(yè)，即使不被淘汰，也只能生存在行業(yè)最底端。他表示：“食品生鮮的運(yùn)輸管理不能割裂來看，‘從產(chǎn)地到餐桌’全程的溫度、濕度等在線操縱特別必要。隨著消費(fèi)升級(jí)，新零售變革，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、時(shí)效的要求越來越高，供給鏈需要更加通明?！?/p>

經(jīng)過多年沉淀，易流在冷鏈領(lǐng)域有著成熟豐富的閱歷，從養(yǎng)殖/種植、生產(chǎn)加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流、零售商超，能夠舉行全鏈條一體化通明管控，即全程溫控服務(wù)。易流已經(jīng)在對(duì)比知名的食品加工、餐飲、乳制品企業(yè)做了這樣的實(shí)踐，并取得了不錯(cuò)的效果。張景濤介紹道：“例如我們?yōu)橐患覈?guó)內(nèi)知名的西北菜連鎖品牌供給生鮮食材供給鏈通明解決方案，其在國(guó)內(nèi)的門店籠罩40多個(gè)城市，但從倉(cāng)庫(kù)到運(yùn)往各地公司及分公司的購(gòu)買、存儲(chǔ)、運(yùn)輸均需要冷藏管控，以防止食材在途解凍或超溫變質(zhì)，并且保證運(yùn)輸時(shí)效，這需要供給從訂單到運(yùn)輸，到收貨全流程的端到端通明?！?/p>

易流將通明“武裝”到該品牌商的倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸過程和門店等各個(gè)環(huán)節(jié)和場(chǎng)景，對(duì)食材供給鏈過程全方位系統(tǒng)化管理。在倉(cāng)庫(kù)，使用易流云智能硬件產(chǎn)品可以舉行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保每個(gè)角落的食材都安好；在運(yùn)輸過程管控上，供給商和物流商采用易流云平臺(tái)來接單，連接上游的食材供給商和下游的物流運(yùn)輸商，實(shí)時(shí)連接各大門店，讓運(yùn)輸過程信息通明傳遞給供給商、門店、總部舉行食材安好監(jiān)管。

此外，車輛安裝智能硬件設(shè)備后，生鮮食品冷鏈全過程的信息化監(jiān)控得到保障，統(tǒng)一采用易流云舉行監(jiān)管、分析，生鮮領(lǐng)域業(yè)務(wù)管理全程通明管控，一個(gè)賬號(hào)就可搞定對(duì)訂單和運(yùn)單的實(shí)時(shí)監(jiān)管，收貨門店和倉(cāng)庫(kù)在簽收前可以監(jiān)控訂單的運(yùn)輸軌跡和過程奇怪……這樣的強(qiáng)力度管控保證了冷鏈不斷鏈，降低了腐損率，提升了效率，儉約了本金，鞏固了體驗(yàn)，保障了食品安好。

對(duì)于易流來說，精益求精是不變的追求。隨著AI、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷進(jìn)展，張景濤表示，將通明理念與前沿技術(shù)整合是趨勢(shì)所在?！皬墓┙o鏈角度來看，這樣的整合會(huì)使食品安好體驗(yàn)、時(shí)效運(yùn)輸、溫濕管控等方面的效果全面提升，我相信這將會(huì)帶來分外高的價(jià)值。”張景濤總結(jié)說。

時(shí)光匆促，12年初心未改，易流從管車到管貨，再到供給鏈通明，一向不斷探索前行，不斷用技術(shù)推動(dòng)行業(yè)進(jìn)展，印證了易流的愿景——用信息技術(shù)提升中國(guó)物流行業(yè)的整