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卷的制作方法其實和饅頭，包子差不了太多。不過花卷的做法中有一個扭花的過程，這怎么做花卷才好看又好吃就要看各位的技術了。下面我給大家共享花卷的做法，夢想你熱愛。

花卷的制作方法一：南瓜麻醬花卷

食材打定

面粉400克，南瓜泥300克，酵母4克，芝麻醬適量，鹽少許。

方法步驟

1、將酵母放入面粉中，然后分次參與南瓜泥拌勻;

2、將之揉成軟硬適中的面團后蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;

3、將面團揉勻后搟成大大面面皮那，撒一些鹽，抹上芝麻醬;

4、刷勻后卷成卷，分割成等寬小段，然后兩個重疊，筷子壓中間;

5、然后兩手稍微一拉，反向扭轉即成，結果蒸好即可。

花卷的制作方法二：雙色花卷

食材打定

南瓜泥200克，面粉400克，酵母4克，水100克，鹽，油。

方法步驟

1、南瓜去瓤切塊，放入微波爐中高火5分鐘，然后碾成泥待用;

2、南瓜泥放涼后參與2克酵母，200克面粉揉成光滑的面團，將揉好的面團蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時;

3、剩余的2克酵母和200克面粉混合，參與適量水，肉成光滑面團，蓋上保鮮膜后發(fā)酵2小時;

4、將發(fā)酵好后的面團分別搟成厚方片，然后疊在一起，在外觀刷上鹽和油，然后卷起;

5、卷好后，將之分割成適合大小的段，然后將面團捏住，翻卷一圈，捏緊，靜置發(fā)酵半小時;

6、然后放入蒸鍋蒸25分鐘左右，燜10分鐘即可。

花卷的制作方法三：千層花卷

食材打定

面粉200克，酵母2克，水120克，芝麻醬2大勺，黑芝麻1大勺，砂糖小勺。

方法步驟

1、面粉中放入砂糖，黑芝麻混合平勻;

2、然后將酵母用水溶解，參與混合面粉攪散雪花狀后揉成面團發(fā)酵至2倍大;

3、發(fā)酵好后，排氣，揉圓，搟成2mm厚的薄片，然后涂抹上芝麻醬，兩邊留2cm寬不抹;

4、然后從另一端卷起，切成小段，取小段對折然后擰成麻花狀，盤好后放入蒸籠醒20分鐘;

5、然后中大火蒸15分鐘即可。

小貼士

芝麻醬不要抹得過多，制止漏出來。

看過花卷的制作方法的人還看了：

1.花卷的制作方法

2.

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