2023企業(yè)食堂員工個人年終工作總結

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20xx年初，依據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟進展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，主動創(chuàng)新開拓進展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必需著重做好服務工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體健康，到達“三滿足”。

在院所領導的正確領導關懷扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關懷關心和各相關部門的協(xié)作幫助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐閱歷和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成狀況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新

1、從x年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并依據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細狀況，制定了“工作人員非常標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求進展，以進展求生存的服務理念。

2、從x年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信念。

3、從x年4月起，添置電腦設備準時把握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等狀況，制定每更新周食譜支配生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并依據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、x年4月起，接洽廠商，間續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并準時安放在手術室等相關科室，便利一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、x年4月起，下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領導支持和各部門大力協(xié)作下，順當完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的'用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關懷落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的主動性克服困難，努力工作，確保食品平安衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度常常會超過人們或一些主副食原料、成品的平安耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴峻缺乏，極易發(fā)生腐爛變質問題，給食品平安生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是依據(jù)院所要求轉變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間缺乏1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，目不暇接，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿足。

四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務養(yǎng)分衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。

1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等詳細要求一目了然，削減了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新學問，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的主動性。

3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五、領導掛帥，骨干把關，全員參加，加強職工食堂本錢核算管理，主動化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。

為了快速扭轉近年來由于經(jīng)濟進展形勢改變造成的市場供應價格人工本錢增加大漲等到不利因素，自x年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效掌握主副食原料質量，到達品種，質量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)覺問題，準時解決，在今年下半年市場供應形勢仍舊趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工本錢持續(xù)增加的狀況下，依舊保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。

六、一些問題和今后設想

1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，許多必需急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有肯定組織管理力量，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培育(培訓)力度，增加投入，定向培育，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰慧才智為院所今后進展做出更大奉獻。

3、隨著社會經(jīng)濟形勢進展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐養(yǎng)分衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越詳細，作為內部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不行或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品平安衛(wèi)生方面，更是具有不行替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于修理保養(yǎng)，其環(huán)保平安耗能方面都有嚴峻問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以肯定支配。

即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成果，也積累了許多閱歷，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信念，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所進展做出更大的奉獻。

企業(yè)食堂員工個人年終工作總結2

食堂是后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是作為食堂員工，要不辭辛苦，努力做好每一項工作任務，由于這直接關系到廣闊員工的切身利益。因此，對20xx年的工作做出如下總結：

一、圍繞大局，提高熟悉

堅持以人為本，關懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場所。大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的全部工作人員，都能大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的贊揚。

團結協(xié)作，優(yōu)質服務。職工食堂所承當?shù)墓ぷ魅蝿樟闼槎彪s，熱門思想?yún)R報但每一項工作都與的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特殊是我們所承當?shù)暮芏啻笾行蛯ν饨哟蝿眨苯由婕暗綄π螤钕?。因此，我們在有關部門的協(xié)作下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特殊是今年以來，職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠聽從領導的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承當?shù)娜酪陨系慕哟蝿者_十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到領導的信任和大家的好評。我們還把內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊急而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿足，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，準時為大家換發(fā)餐具，并在詳細的服務工作上做到了看法和氣可親，環(huán)境潔凈干凈，使大家在能夠舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格根據(jù)領導的要求，在服務看法和飯菜質量上多下功夫。如今，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應滿足和優(yōu)質的服