公司質(zhì)量環(huán)境食品管理體系手冊(cè)2017

食品XX質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)ISO9001：感謝閱讀ISO14001感謝閱讀ISO22000感謝閱讀版本：B版受控狀態(tài)：受控01編制：審核：批準(zhǔn)：發(fā)布實(shí)施質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼1/41/0引言0.1目次0.2發(fā)布令0.3任命書(shū)0.4方針、目標(biāo)的聲明1X圍2引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)2.1引用標(biāo)準(zhǔn)2.2通用術(shù)語(yǔ)和定義2.3專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)3介紹頁(yè)3.1.1公司概況3.1.2本組織機(jī)構(gòu)圖3.1.3職能分配表3.1.4HACCP知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃3.1.5產(chǎn)品撤回計(jì)劃3.2原輔料及包裝材料描述產(chǎn)品描述工藝流程危害分析單HACCP計(jì)劃3.3手冊(cè)的管理4組織環(huán)境4.1理解組織及其環(huán)境4.2理解相關(guān)方的需求和期望4.3確定管理體系的X圍4.4管理體系及其過(guò)程5領(lǐng)導(dǎo)作用5.1領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾5.1.1總則5.1.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)5.2方針5.2.1制定方針2/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼5.2.22/45.3組織的角色、職責(zé)和權(quán)限6策劃6.1應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施6.1.2環(huán)境因素6.1.3合規(guī)義務(wù)6.2目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃6.3變更的策劃7.1資源7.1.1總則7.1.2人員7.1.37.1.47.1.4.3PRP(s)）7.1.5監(jiān)視和測(cè)量資源7.1.67.2能力7.3意識(shí)7.4溝通7.5形成文件的信息8.1運(yùn)行策劃和控制8.2產(chǎn)品和服務(wù)的要求8.3危害分析的預(yù)備步驟8.3.1總則8.3.2食品安全小組8.3.38.3.3.2終產(chǎn)品特性8.3.4預(yù)期用途3/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼8.3.5流程圖、過(guò)程步驟和控制措施3/48.3.5.1流程圖8.3.5.2過(guò)程步驟和控制措施的描述8.3.6危害分析8.3.7HACCP計(jì)劃的建立8.3.8預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計(jì)劃文件的更新精品文檔放心下載8.3.9食品安全的驗(yàn)證策劃8.4外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制8.5生產(chǎn)和服務(wù)提供8.5.1生產(chǎn)過(guò)程控制和應(yīng)急響應(yīng)控制8.5.1.1生產(chǎn)和服務(wù)提供控制8.5.1.2應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8.5.2標(biāo)識(shí)和可追溯性8.5.3顧客或外部供方的財(cái)產(chǎn)（不適用）8.5.4防護(hù)8.5.5交付后的活動(dòng)8.5.6更改控制8.6產(chǎn)品和服務(wù)的放行8.7不合格輸出的控制9.1監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)9.1.1總則9.1.2顧客滿(mǎn)意9.1.3分析與評(píng)價(jià)9.1.4合規(guī)性評(píng)價(jià)9.1.5單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)9.1.6驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析9.2內(nèi)部審核9.3管理評(píng)審4/10改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)0.1版本D修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼4/4

10.1總則10.2不合格和糾正措施10.3持續(xù)改進(jìn)11附錄：5/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.2修改0標(biāo)題頒布令頁(yè)碼1/1頒布令本手冊(cè)是依據(jù)GB/T19001：2008、GB/T24001：2004、GB/T22000-2006三個(gè)標(biāo)感謝閱讀精品文檔放心下載量環(huán)境食品安全職業(yè)健康管理體系的X圍，質(zhì)量環(huán)境食品安全職業(yè)健康方針、目標(biāo)，感謝閱讀感謝閱讀過(guò)程的順序和相互作用作了詳細(xì)的描述。本手冊(cè)適用于公司的生產(chǎn)和服務(wù)；通過(guò)建立質(zhì)量、HACCP計(jì)劃，環(huán)境安全管理感謝閱讀感謝閱讀學(xué)的危害，確保質(zhì)量、食品、環(huán)境安全和對(duì)重要環(huán)境因素的控制，預(yù)防和減少污染風(fēng)感謝閱讀險(xiǎn)事故發(fā)生，適用于公司內(nèi)所有部門(mén)和涉及到的人員。XX總經(jīng)理：2017年5月1日6/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.3修改0標(biāo)題任命書(shū)頁(yè)碼1/2管理者代表任命書(shū)感謝閱讀精品文檔放心下載理體系的貫徹和認(rèn)證工作，全體員工必須支持其工作。食品安全小組組長(zhǎng)任命書(shū)為有效建立、實(shí)施質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性，任命同志為感謝閱讀食品安全小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織食品安全小組工作，并有以下方面的職責(zé)和權(quán)限：精品文檔放心下載7/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.3修改0標(biāo)題任命書(shū)頁(yè)碼2/2HACCP小組成員的內(nèi)部分工為：姓名制08/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.4修改0標(biāo)題方針和目標(biāo)的聲明頁(yè)碼1/2質(zhì)量環(huán)境食品安全方針和目標(biāo)的聲明9/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0修改0標(biāo)題方針和目標(biāo)的聲明頁(yè)碼2/2各部門(mén)質(zhì)量目標(biāo)展開(kāi)見(jiàn)目標(biāo)、指標(biāo)、環(huán)境、食品安全管理方案見(jiàn)公司目標(biāo)展開(kāi)表。精品文檔放心下載部門(mén)質(zhì)量環(huán)境食品安全目標(biāo)指標(biāo)辦公室生產(chǎn)部/車(chē)間質(zhì)檢科供應(yīng)科財(cái)務(wù)科市場(chǎng)部/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D1修改0標(biāo)題X圍頁(yè)碼1/11.X圍1.1管理體系覆蓋的產(chǎn)品目前公司管理體系覆蓋公司的生產(chǎn)（有行政許可要求的，按行政許可X謝謝閱讀1.3管理體系覆蓋的區(qū)域部門(mén)本手冊(cè)規(guī)定的所有要求對(duì)位于XX區(qū)域內(nèi)的部門(mén)：精品文檔放心下載1.4應(yīng)用公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)不存在設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)不存在不能用后續(xù)的監(jiān)視測(cè)量參加的驗(yàn)證精品文檔放心下載的工序，也不存在顧客和供應(yīng)方財(cái)產(chǎn)，因此GB/T190012016標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)、生感謝閱讀產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程的確認(rèn)和顧客與外部供方的財(cái)產(chǎn)不適用，不影響公司提供滿(mǎn)足顧客精品文檔放心下載和法律法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力或責(zé)任的要求。質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)其余要求、環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的全部精品文檔放心下載要求都適用于本公司。質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D2修改0標(biāo)題引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)頁(yè)碼1/3/2.引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)2.1引用標(biāo)準(zhǔn)本手冊(cè)是按照或參照下列標(biāo)準(zhǔn)或法律、法規(guī)編制而成，所依據(jù)的均為有關(guān)文件的謝謝閱讀現(xiàn)行有效版本。在有關(guān)文件進(jìn)行版本更新時(shí)，應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。謝謝閱讀GB/T19000－2016idtISO《質(zhì)量管理體系基本原理和術(shù)語(yǔ)》精品文檔放心下載GB/T19001－2016idtISO9001:2015《質(zhì)量管理體系要求》感謝閱讀GB/T24001－2015idtISO14001:2015《環(huán)境管理體系要求及使用指南》精品文檔放心下載：食品鏈中各類(lèi)組織的要求》精品文檔放心下載2.2通用術(shù)語(yǔ)和定義本手冊(cè)引用GB/T19000：2016基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)、GB/T24001：2016《環(huán)境管理體系要精品文檔放心下載求及使用指南》中的術(shù)語(yǔ)。2.3專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題介紹頁(yè)頁(yè)碼1/33介紹頁(yè)3.1.1公司概況/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題組織機(jī)構(gòu)圖頁(yè)碼2/33.1.2公司組織機(jī)構(gòu)圖/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)版本C章節(jié)號(hào)3修改碼0標(biāo)題職能分配表頁(yè)碼1/6質(zhì)量環(huán)境職責(zé)分配表管供辦市場(chǎng)謝謝閱讀理代應(yīng)公部產(chǎn)部室部組▲△△△精品文檔放心下載▲▲△△△精品文檔放心下載X圍▲△△△△謝謝閱讀▲▲△△△謝謝閱讀▲△△△△△△△△△△▲▲△△△△△▲△△△△△▲△△△謝謝閱讀6策劃6.11▲▲△△△△▲△△△△▲▲△△▲△△▲▲△△△▲▲△▲△感謝閱讀▲▲△△△△▲△△△△謝謝閱讀▲△△▲△△△△△△△△△△△△△▲△△△△△感謝閱讀△△△▲△△△△△▲△△△△△▲△△△△△▲▲△△△△▲△△謝謝閱讀△△△△△▲謝謝閱讀△△△△▲△/62食品XX質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)ISO9001：謝謝閱讀ISO14001感謝閱讀ISO22000感謝閱讀版本：B版受控狀態(tài)：受控01編制：審核：批準(zhǔn)：發(fā)布實(shí)施質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼1/41/0引言0.1目次0.2發(fā)布令0.3任命書(shū)0.4方針、目標(biāo)的聲明1X圍2引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)2.1引用標(biāo)準(zhǔn)2.2通用術(shù)語(yǔ)和定義2.3專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)3介紹頁(yè)3.1.1公司概況3.1.2本組織機(jī)構(gòu)圖3.1.3職能分配表3.1.4HACCP知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃3.1.5產(chǎn)品撤回計(jì)劃3.2原輔料及包裝材料描述產(chǎn)品描述工藝流程危害分析單HACCP計(jì)劃3.3手冊(cè)的管理4組織環(huán)境4.1理解組織及其環(huán)境4.2理解相關(guān)方的需求和期望4.3確定管理體系的X圍4.4管理體系及其過(guò)程5領(lǐng)導(dǎo)作用5.1領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾5.1.1總則5.1.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)5.2方針5.2.1制定方針2/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼5.2.22/45.3組織的角色、職責(zé)和權(quán)限6策劃6.1應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施6.1.2環(huán)境因素6.1.3合規(guī)義務(wù)6.2目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃6.3變更的策劃7.1資源7.1.1總則7.1.2人員7.1.37.1.47.1.4.3PRP(s)）7.1.5監(jiān)視和測(cè)量資源7.1.67.2能力7.3意識(shí)7.4溝通7.5形成文件的信息8.1運(yùn)行策劃和控制8.2產(chǎn)品和服務(wù)的要求8.3危害分析的預(yù)備步驟8.3.1總則8.3.2食品安全小組8.3.38.3.3.2終產(chǎn)品特性8.3.4預(yù)期用途3/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.1修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼8.3.5流程圖、過(guò)程步驟和控制措施3/48.3.5.1流程圖8.3.5.2過(guò)程步驟和控制措施的描述8.3.6危害分析8.3.7HACCP計(jì)劃的建立8.3.8預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計(jì)劃文件的更新精品文檔放心下載8.3.9食品安全的驗(yàn)證策劃8.4外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制8.5生產(chǎn)和服務(wù)提供8.5.1生產(chǎn)過(guò)程控制和應(yīng)急響應(yīng)控制8.5.1.1生產(chǎn)和服務(wù)提供控制8.5.1.2應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8.5.2標(biāo)識(shí)和可追溯性8.5.3顧客或外部供方的財(cái)產(chǎn)（不適用）8.5.4防護(hù)8.5.5交付后的活動(dòng)8.5.6更改控制8.6產(chǎn)品和服務(wù)的放行8.7不合格輸出的控制9.1監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)9.1.1總則9.1.2顧客滿(mǎn)意9.1.3分析與評(píng)價(jià)9.1.4合規(guī)性評(píng)價(jià)9.1.5單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)9.1.6驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析9.2內(nèi)部審核9.3管理評(píng)審4/10改進(jìn)質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)0.1版本D修改0標(biāo)題目次頁(yè)碼4/4

10.1總則10.2不合格和糾正措施10.3持續(xù)改進(jìn)11附錄：5/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.2修改0標(biāo)題頒布令頁(yè)碼1/1頒布令本手冊(cè)是依據(jù)GB/T19001：2008、GB/T24001：2004、GB/T22000-2006三個(gè)標(biāo)精品文檔放心下載謝謝閱讀量環(huán)境食品安全職業(yè)健康管理體系的X圍，質(zhì)量環(huán)境食品安全職業(yè)健康方針、目標(biāo)，謝謝閱讀精品文檔放心下載過(guò)程的順序和相互作用作了詳細(xì)的描述。本手冊(cè)適用于公司的生產(chǎn)和服務(wù)；通過(guò)建立質(zhì)量、HACCP計(jì)劃，環(huán)境安全管理謝謝閱讀謝謝閱讀學(xué)的危害，確保質(zhì)量、食品、環(huán)境安全和對(duì)重要環(huán)境因素的控制，預(yù)防和減少污染風(fēng)精品文檔放心下載險(xiǎn)事故發(fā)生，適用于公司內(nèi)所有部門(mén)和涉及到的人員。XX總經(jīng)理：2017年5月1日6/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.3修改0標(biāo)題任命書(shū)頁(yè)碼1/2管理者代表任命書(shū)精品文檔放心下載謝謝閱讀理體系的貫徹和認(rèn)證工作，全體員工必須支持其工作。食品安全小組組長(zhǎng)任命書(shū)為有效建立、實(shí)施質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性，任命同志為精品文檔放心下載食品安全小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織食品安全小組工作，并有以下方面的職責(zé)和權(quán)限：精品文檔放心下載7/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.3修改0標(biāo)題任命書(shū)頁(yè)碼2/2HACCP小組成員的內(nèi)部分工為：姓名制08/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0.4修改0標(biāo)題方針和目標(biāo)的聲明頁(yè)碼1/2質(zhì)量環(huán)境食品安全方針和目標(biāo)的聲明9/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D0修改0標(biāo)題方針和目標(biāo)的聲明頁(yè)碼2/2各部門(mén)質(zhì)量目標(biāo)展開(kāi)見(jiàn)目標(biāo)、指標(biāo)、環(huán)境、食品安全管理方案見(jiàn)公司目標(biāo)展開(kāi)表。精品文檔放心下載部門(mén)質(zhì)量環(huán)境食品安全目標(biāo)指標(biāo)辦公室生產(chǎn)部/車(chē)間質(zhì)檢科供應(yīng)科財(cái)務(wù)科市場(chǎng)部/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D1修改0標(biāo)題X圍頁(yè)碼1/11.X圍1.1管理體系覆蓋的產(chǎn)品目前公司管理體系覆蓋公司的生產(chǎn)（有行政許可要求的，按行政許可X精品文檔放心下載1.3管理體系覆蓋的區(qū)域部門(mén)本手冊(cè)規(guī)定的所有要求對(duì)位于XX區(qū)域內(nèi)的部門(mén)：謝謝閱讀1.4應(yīng)用公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)不存在設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)不存在不能用后續(xù)的監(jiān)視測(cè)量參加的驗(yàn)證感謝閱讀的工序，也不存在顧客和供應(yīng)方財(cái)產(chǎn)，因此GB/T190012016標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)、生精品文檔放心下載產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程的確認(rèn)和顧客與外部供方的財(cái)產(chǎn)不適用，不影響公司提供滿(mǎn)足顧客感謝閱讀和法律法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力或責(zé)任的要求。質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)其余要求、環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的全部感謝閱讀要求都適用于本公司。質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D2修改0標(biāo)題引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)頁(yè)碼1/3/2.引用標(biāo)準(zhǔn)和術(shù)語(yǔ)2.1引用標(biāo)準(zhǔn)本手冊(cè)是按照或參照下列標(biāo)準(zhǔn)或法律、法規(guī)編制而成，所依據(jù)的均為有關(guān)文件的精品文檔放心下載現(xiàn)行有效版本。在有關(guān)文件進(jìn)行版本更新時(shí)，應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。精品文檔放心下載GB/T19000－2016idtISO9000:2015《質(zhì)量管理體系基本原理和術(shù)語(yǔ)》感謝閱讀GB/T19001－2016idtISO9001:2015《質(zhì)量管理體系要求》精品文檔放心下載GB/T24001－2015idtISO14001:2015《環(huán)境管理體系要求及使用指南》感謝閱讀：食品鏈中各類(lèi)組織的要求》謝謝閱讀2.2通用術(shù)語(yǔ)和定義本手冊(cè)引用GB/T19000：2016基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)、GB/T24001：2016《環(huán)境管理體系要精品文檔放心下載求及使用指南》中的術(shù)語(yǔ)。2.3專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)/質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題介紹頁(yè)頁(yè)碼1/33介紹頁(yè)3.1.1公司概況/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題組織機(jī)構(gòu)圖頁(yè)碼2/33.1.2公司組織機(jī)構(gòu)圖/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)版本C章節(jié)號(hào)3修改碼0標(biāo)題職能分配表頁(yè)碼1/6質(zhì)量環(huán)境職責(zé)分配表管供辦市場(chǎng)感謝閱讀理代應(yīng)公部產(chǎn)部室部組▲△△△精品文檔放心下載▲▲△△△精品文檔放心下載X圍▲△△△△謝謝閱讀▲▲△△△謝謝閱讀▲△△△△△△△△△△▲▲△△△△△▲△△△△△▲△△△精品文檔放心下載6策劃6.11▲▲△△△△▲△△△△▲▲△△▲△△▲▲△△△▲▲△▲△感謝閱讀▲▲△△△△▲△△△△精品文檔放心下載▲△△▲△△△△△△△△△△△△△▲△△△△△精品文檔放心下載△△△▲△△△△△▲△△△△△▲△△△△△▲▲△△△△▲△△謝謝閱讀△△△△△▲精品文檔放心下載△△△△▲△/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題QMS、EMS、HACCP知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃頁(yè)碼1/1感謝閱讀、能力、培訓(xùn)和質(zhì)量環(huán)境食品安全意識(shí)公司根據(jù)能力、培訓(xùn)和質(zhì)量環(huán)境食品安全意識(shí)要求，為保證質(zhì)量環(huán)境食品安全知精品文檔放心下載謝謝閱讀謝謝閱讀a)確定從事影響質(zhì)量環(huán)境食品安全工作的人員必須具備的能力；感謝閱讀b)提供培訓(xùn)或采取其他措施以滿(mǎn)足上述需求；c)感謝閱讀d)保持教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷的最新記錄。相關(guān)文件《人力資源管理程序》/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題產(chǎn)品撤回計(jì)劃頁(yè)碼1/1產(chǎn)品撤回計(jì)劃通知和撤回精品文檔放心下載,謝謝閱讀并保持記錄。應(yīng)特別注意：通知和撤回控制程序的保持應(yīng)當(dāng)包括對(duì)體系的評(píng)價(jià)和改進(jìn)。精品文檔放心下載在建立程序時(shí)，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)的考慮產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程和交付、售出之后的可追溯程度。感謝閱讀（見(jiàn)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追蹤和撤回程序）相關(guān)文件《不合格品控制程序》《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追蹤和撤回程序》/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題原輔料及包裝材料描述頁(yè)碼1/1稱(chēng)前處理/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題產(chǎn)品描述頁(yè)碼1/1產(chǎn)品描述產(chǎn)品名稱(chēng)原料包裝材料銷(xiāo)售地點(diǎn)供應(yīng)對(duì)象顧客消費(fèi)方式貯存條件/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題工藝流程圖描述頁(yè)碼1/1/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題危害分析單頁(yè)碼1/1/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題HACCP計(jì)劃表頁(yè)碼2/3關(guān)鍵控顯著危監(jiān)控糾偏行謝謝閱讀害監(jiān)控如何監(jiān)誰(shuí)來(lái)監(jiān)動(dòng)感謝閱讀控率控/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D3修改0標(biāo)題介紹頁(yè)頁(yè)碼2/33.2質(zhì)量環(huán)境食品安全質(zhì)量手冊(cè)的管理3.2.1本質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)的編制、出版、發(fā)放、修改及換版等工作由辦公室統(tǒng)一精品文檔放心下載歸口管理。3.2.2本質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)由管理者代表和HACCP謝謝閱讀于2017年5月6日起實(shí)施。本手冊(cè)版本為D，依次為……。本手修改狀態(tài)為0，謝謝閱讀依次為1、2、3……。3.2.3本手冊(cè)為受控版本，蓋有“受控”章，作為受控標(biāo)識(shí)。精品文檔放心下載3.2.4本手冊(cè)發(fā)放管理：a)公司領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)負(fù)責(zé)人等持有“受控”章的手冊(cè)，并進(jìn)行編號(hào)、登記；實(shí)施更感謝閱讀改控制。b)向第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)呈報(bào)蓋“受控”章的受控文本，亦實(shí)施更改控制。謝謝閱讀c)需要時(shí)向上級(jí)機(jī)關(guān)、顧客和其它部門(mén)提供蓋“受控”章的受控文本，需經(jīng)管理者謝謝閱讀代表和HACCP小組組長(zhǎng)批準(zhǔn)，并進(jìn)行編號(hào)、登記，不實(shí)施更改控制。謝謝閱讀d)手冊(cè)持有人員有妥善保管手冊(cè)的責(zé)任，不得復(fù)印、外借、外送；發(fā)生損壞和丟失精品文檔放心下載時(shí)應(yīng)向辦公室報(bào)告，員工調(diào)離本公司時(shí)應(yīng)由辦公室負(fù)責(zé)督促交回手冊(cè)。精品文檔放心下載3.2.5手冊(cè)的更改管理a)在執(zhí)行過(guò)程中，員工有權(quán)對(duì)質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)提出更改建議并反饋到辦公感謝閱讀謝謝閱讀準(zhǔn)，在正式更改前應(yīng)按原條款執(zhí)行，任何人不得自行其事；感謝閱讀b)精品文檔放心下載感謝閱讀銷(xiāo)毀。有需留存參考時(shí)，辦公室留存一份，加蓋“作廢“保留”標(biāo)記后存檔。精品文檔放心下載c)感謝閱讀蓋“作廢”和“保留”標(biāo)識(shí)的手冊(cè)外，其余全部銷(xiāo)毀。3.2.6質(zhì)量環(huán)境食品安全手冊(cè)的評(píng)審每年進(jìn)行一次，由辦公室做輸入，在管理評(píng)審會(huì)議上進(jìn)行上述評(píng)審。手冊(cè)的換版要按實(shí)際情況和需求決定。精品文檔放心下載3.2.7本手冊(cè)的解釋權(quán)屬辦公室。/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D4修改0標(biāo)題組織環(huán)境頁(yè)碼1/24.1理解公司及其環(huán)境本公司領(lǐng)導(dǎo)層確定了企業(yè)目標(biāo)和戰(zhàn)略方向，通過(guò)各部門(mén)收集信息、識(shí)別、分析和評(píng)精品文檔放心下載價(jià)，公司管理會(huì)議討論研究，明確了與公司目標(biāo)和戰(zhàn)略方向、實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、環(huán)境和食品安精品文檔放心下載感謝閱讀本地的各種法律法規(guī)、技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)變動(dòng)和價(jià)格、文化、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)因素，企精品文檔放心下載謝謝閱讀件。公司通過(guò)實(shí)施、策劃“應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)遇和措施”，明確了環(huán)境分析的職責(zé)，充分識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，消除風(fēng)險(xiǎn)，降低或減緩風(fēng)險(xiǎn)，充分利用可能的發(fā)展機(jī)遇，保證實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益和管理體系預(yù)期結(jié)果。4.2理解相關(guān)方的需求和期望謝謝閱讀相關(guān)方，通過(guò)調(diào)查、訪(fǎng)談了解上述相關(guān)方的要求。同時(shí)每年通過(guò)訪(fǎng)談、向社會(huì)告知企業(yè)聯(lián)系方式和經(jīng)營(yíng)情況，持續(xù)與相關(guān)方溝通，了解相關(guān)方需求和要求，對(duì)他們的要求進(jìn)行評(píng)審。據(jù)此明確了公司合規(guī)性義務(wù)的X精品文檔放心下載4.3確定管理體系的X圍的要求與公司確定的合規(guī)義務(wù)，結(jié)合公司產(chǎn)品、服務(wù)、活動(dòng)、部門(mén)職能和公司實(shí)施控制1.1、-1.3X圍。在X圍內(nèi)所有活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)均須納入管理體系。本公司通過(guò)管理手冊(cè)、企業(yè)對(duì)外宣傳、認(rèn)證證書(shū)展示等方式描述管理體系X圍，可以為相關(guān)方知曉。謝謝閱讀4.4管理體系及其過(guò)程4.4.1本公司按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合4.1和相應(yīng)信息，建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改活動(dòng)，確定管理體系所需的領(lǐng)導(dǎo)、策劃、支持、運(yùn)行、績(jī)效評(píng)價(jià)和改進(jìn)等過(guò)程及其在整個(gè)組織內(nèi)的應(yīng)用：精品文檔放心下載/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D4修改0標(biāo)題組織環(huán)境頁(yè)碼2/2a）確定這些過(guò)程所需的輸入和期望的輸出；b）確定這些過(guò)程的順序和相互作用；c）確定和應(yīng)用所需的準(zhǔn)則和方法（包括監(jiān)視、測(cè)量和相關(guān)績(jī)效指標(biāo)），以確保這感謝閱讀些過(guò)程的運(yùn)行和有效控制；d）確定并確保獲得這些過(guò)程所需人員、基礎(chǔ)設(shè)施、運(yùn)行環(huán)境、知識(shí)和監(jiān)測(cè)等資源；感謝閱讀e）規(guī)定與這些過(guò)程相關(guān)的責(zé)任和權(quán)限，并進(jìn)行溝通；f）應(yīng)對(duì)按照6.1的要求所確定的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇；g）評(píng)價(jià)這些過(guò)程績(jī)效和有效性，識(shí)別更新的需求，實(shí)施所需的變更，以確保實(shí)現(xiàn)謝謝閱讀這些過(guò)程的預(yù)期結(jié)果；h）改進(jìn)過(guò)程和管理體系。4.4.2根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合公司實(shí)際需要，公司：a）公司根據(jù)生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程控制要求，制定相應(yīng)的程序文件、管理規(guī)X、工藝文感謝閱讀件、操作規(guī)X等體系文件，支持管理體系各過(guò)程運(yùn)行；謝謝閱讀b）保留確認(rèn)過(guò)程按策劃進(jìn)行的證據(jù)文件。4.4.3依據(jù)食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，公司：a)確保在體系X圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的、與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得到識(shí)別、評(píng)感謝閱讀價(jià)和控制，以避免組織的產(chǎn)品直接或間接傷害消費(fèi)者；b)在整個(gè)食品鏈內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息；c)在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以精品文檔放心下載滿(mǎn)足本標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保食品安全；d)定期評(píng)價(jià)食品安全管理體系，必要時(shí)更新，以確保體系反映組織的活動(dòng)并包含謝謝閱讀需控制的食品安全危害的最新信息。謝謝閱讀品安全管理體系中加以識(shí)別，形成文件。4.5支持文件環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)程序法律法規(guī)的識(shí)別收集與應(yīng)用程序與顧客有關(guān)的過(guò)程控制程序公司環(huán)境分析和應(yīng)對(duì)措施感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼1/65.1領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾5.1.1總則：感謝閱讀a）在職責(zé)方面，對(duì)管理體系的有效性承擔(dān)責(zé)任；b）制定管理體系的方針和目標(biāo),并與組織環(huán)境和戰(zhàn)略方向相一致；謝謝閱讀c）將公司管理體系要求融入公司的業(yè)務(wù)過(guò)程；d）促進(jìn)管理者在體系策劃、運(yùn)行中使用過(guò)程方法和基于風(fēng)險(xiǎn)的思維；精品文檔放心下載e）識(shí)別公司管理體系所需的資源及其更新需要并配備這些資源；精品文檔放心下載f）在公司內(nèi)進(jìn)行溝通，確保全員理解有效的管理和符合管理體系要求的重要性，感謝閱讀積極主動(dòng)參與和配合，通過(guò)考核、培訓(xùn)、分享知識(shí)、獎(jiǎng)勵(lì)制度，促使、指導(dǎo)和支持員工感謝閱讀努力提高其素質(zhì)，提高管理體系的有效性和管理績(jī)效；g）實(shí)施各項(xiàng)業(yè)務(wù)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)和管理體系的預(yù)期結(jié)果；感謝閱讀h）推動(dòng)改進(jìn)；i）明確公司內(nèi)部職責(zé)分工，支持其他管理者履行其相關(guān)領(lǐng)域的職責(zé)。感謝閱讀5.1.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下公司開(kāi)展以下活動(dòng)，證實(shí)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾：精品文檔放心下載a）確定、理解并持續(xù)滿(mǎn)足顧客要求以及適用的法律法規(guī)要求；精品文檔放心下載b）確定和應(yīng)對(duì)能夠影響產(chǎn)品、服務(wù)符合性以及增強(qiáng)顧客滿(mǎn)意能力的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇；感謝閱讀c）始終致力于增強(qiáng)顧客滿(mǎn)意。5.2方針5.2.1制定質(zhì)量環(huán)境食品安全方針總經(jīng)理根據(jù)公司管理體系的邊界，制定、實(shí)施和保持方針（見(jiàn)手冊(cè)0.3），公司的謝謝閱讀質(zhì)量環(huán)境食品安全體系方針：a）能適應(yīng)公司的宗旨和環(huán)境并支持公司戰(zhàn)略發(fā)展方向，包括公司各項(xiàng)活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)的性質(zhì)、規(guī)模和環(huán)境影響；精品文檔放心下載b）為制定管理體系的目標(biāo)提供了框架；c）包括了滿(mǎn)足適用要求與合規(guī)義務(wù)、污染預(yù)防和與公司環(huán)境有關(guān)的環(huán)保承諾；謝謝閱讀d）包括了持續(xù)改進(jìn)管理體系以提高績(jī)效的承諾。/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼2/65.2.2溝通方針精品文檔放心下載感謝閱讀方針。5.3組織的崗位、職責(zé)和權(quán)限5.3.1公司根據(jù)職能建立組織結(jié)構(gòu)，確保整個(gè)組織內(nèi)相關(guān)崗位的職責(zé)、權(quán)限得到分派、感謝閱讀溝通和理解（見(jiàn)附錄組織結(jié)構(gòu)圖和質(zhì)量職責(zé)分配表）。5.3.1資源、作用、職責(zé)和權(quán)限感謝閱讀對(duì)從事影響公司產(chǎn)品質(zhì)量,環(huán)境、食品安全的所有部門(mén)和崗位，公司以文件形式明感謝閱讀確其作用職責(zé)和權(quán)限，并在公司內(nèi)公布。5.3.2總經(jīng)理a)向公司全體員工宣傳滿(mǎn)足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；感謝閱讀b)確定質(zhì)量、環(huán)境、食品安全方針、環(huán)境安全目標(biāo)和管理方案，批準(zhǔn)和頒布《質(zhì)量感謝閱讀c)確保公司質(zhì)量、環(huán)境、食品安全方針、環(huán)境安全目標(biāo)和管理方案得到全面實(shí)施，謝謝閱讀并承擔(dān)安全的最終責(zé)任；）主持管理評(píng)審，確保質(zhì)量、環(huán)境、食品安全管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和謝謝閱讀有效性；e)為實(shí)施、控制和改進(jìn)管理體系提供必要的資源，合理利用企業(yè)資源；感謝閱讀f）指定管理者代表和HACCP小組組長(zhǎng)，并授予其相應(yīng)的職責(zé)和權(quán)限，確保各項(xiàng)精品文檔放心下載職責(zé)和權(quán)限在公司內(nèi)進(jìn)行溝通與實(shí)施。5.3.3生產(chǎn)技術(shù)副總a)主管生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量工作；b)根據(jù)市場(chǎng)信息，組織新產(chǎn)品和新品種的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、鑒定、評(píng)審等工作；感謝閱讀感謝閱讀術(shù)和裝置，食品安全危害的識(shí)別與控制，調(diào)動(dòng)、發(fā)揮科研人員的積極性和創(chuàng)造性，推動(dòng)謝謝閱讀公司“污染預(yù)防、持續(xù)改進(jìn)”工作的不斷發(fā)展和創(chuàng)新；）負(fù)責(zé)分類(lèi)建立倉(cāng)庫(kù)物質(zhì)臺(tái)賬，建立物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、發(fā)放手續(xù)，確保賬卡物謝謝閱讀相符；負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物質(zhì)分類(lèi)存放，原料、輔料、包裝物料儲(chǔ)存庫(kù)衛(wèi)生狀況良好，內(nèi)外包精品文檔放心下載裝分開(kāi)存放，防止交叉污染；f)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物質(zhì)標(biāo)識(shí)清晰，按要求布設(shè)防鼠、防塵等設(shè)施；謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼3/6精品文檔放心下載5.3.4.財(cái)務(wù)部a)負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作，包括財(cái)務(wù)預(yù)算、決算、資金調(diào)度、日常事務(wù)管理等；感謝閱讀b)謝謝閱讀c)負(fù)責(zé)組織編制環(huán)境成本計(jì)劃和實(shí)施HACCP計(jì)劃的資金預(yù)算；精品文檔放心下載d)組織有關(guān)人員搞好質(zhì)量、內(nèi)、外環(huán)境、食品安全安全成本管理和核算工作，定期謝謝閱讀組織環(huán)境成本分析，及時(shí)向公司提供環(huán)境持續(xù)改進(jìn)、降低成本措施和計(jì)劃；謝謝閱讀e)按有關(guān)計(jì)劃的要求，組織好環(huán)境質(zhì)量食品安全持續(xù)改進(jìn)、技術(shù)改造項(xiàng)目資金的籌感謝閱讀備和落實(shí)，保證有關(guān)資金及時(shí)到位。5.3.5生產(chǎn)部∕車(chē)間a)謝謝閱讀b)負(fù)責(zé)環(huán)境、食品安全管理方案制定和管理工作；c)負(fù)責(zé)對(duì)食品安全危害進(jìn)行識(shí)別和評(píng)價(jià)，提出解決方案；精品文檔放心下載d)負(fù)責(zé)質(zhì)量、環(huán)境、食品安全管理體系持續(xù)適宜有效以及對(duì)質(zhì)量、環(huán)境、食品安全謝謝閱讀突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)；計(jì)劃設(shè)計(jì)實(shí)施與更感謝閱讀新；f)負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的生產(chǎn)和公司設(shè)備設(shè)施的管理，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的管理；精品文檔放心下載負(fù)責(zé)對(duì)重要環(huán)境因素的監(jiān)測(cè)并委托上級(jí)機(jī)關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)；感謝閱讀h)負(fù)責(zé)對(duì)遵守法律法規(guī)情況進(jìn)行定期評(píng)價(jià)，對(duì)環(huán)境、食品安全不符合項(xiàng)采取糾正預(yù)謝謝閱讀防措施的歸口管理。i)負(fù)責(zé)向環(huán)保部門(mén)索取環(huán)境、食品安全方面的政策及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。謝謝閱讀j)負(fù)責(zé)公司消防器材的管理和維護(hù)保養(yǎng)；k)定期組織消防學(xué)習(xí)和演練，建立一套應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序，以確定潛在的事故或感謝閱讀緊急情況，做出響應(yīng)，并預(yù)防或減少可能伴隨的環(huán)境影響；謝謝閱讀l)負(fù)責(zé)公司的食品安全檢查，消除隱患，預(yù)防或減少可能伴隨的環(huán)境影響；精品文檔放心下載m)加強(qiáng)廠(chǎng)容廠(chǎng)貌、環(huán)境衛(wèi)生的管理，為職工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境。謝謝閱讀n)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、包裝、搬運(yùn)、儲(chǔ)存及防護(hù)；精品文檔放心下載o)負(fù)責(zé)公司建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)和環(huán)保“三同時(shí)”的管理及組織合理化建議的評(píng)精品文檔放心下載審；p)感謝閱讀負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程不合格品控制及改進(jìn)；謝謝閱讀）負(fù)責(zé)不合格品的評(píng)審和處置；/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼4/65.3.6生產(chǎn)部∕質(zhì)檢科a)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品新項(xiàng)目的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)；b)負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品工藝過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量；精品文檔放心下載做出響應(yīng)，預(yù)防和減少可能伴隨的環(huán)境影響；d)負(fù)責(zé)監(jiān)視測(cè)量設(shè)備的管理。e)負(fù)責(zé)包裝材料的監(jiān)視和測(cè)量；f)負(fù)責(zé)最終產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量；負(fù)責(zé)不合格品的控制與跟蹤驗(yàn)證；h)負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)與數(shù)據(jù)分析;5.3.7生產(chǎn)部∕供應(yīng)科a)負(fù)責(zé)組織實(shí)施采購(gòu)，組織對(duì)供方的選擇與評(píng)價(jià)，以確保所采購(gòu)的物資符合規(guī)定的精品文檔放心下載要求；b)按生產(chǎn)計(jì)劃要求，組織編制各類(lèi)物資的采購(gòu)計(jì)劃，從節(jié)能和環(huán)境保護(hù)方面考慮，感謝閱讀搞好物資采購(gòu)、入庫(kù)驗(yàn)收、保管、發(fā)放等工作；c)負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物資中的不合格品進(jìn)行處置；d)確保采購(gòu)的原料、輔料、燃料及材料符合環(huán)保要求。感謝閱讀感謝閱讀況，保證所有庫(kù)存物資的固有質(zhì)量和帳卡物相符，及時(shí)為生產(chǎn)提供合格的物資。精品文檔放心下載f)負(fù)責(zé)與市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)調(diào)度協(xié)調(diào)，按計(jì)劃且保證各市場(chǎng)的產(chǎn)品調(diào)運(yùn)以滿(mǎn)足市謝謝閱讀場(chǎng)。g)負(fù)責(zé)對(duì)外包方進(jìn)行合格評(píng)定并選擇合格的外包方進(jìn)行承運(yùn)；精品文檔放心下載精品文檔放心下載運(yùn)行。i)負(fù)責(zé)基地的歸口管理5.3.8生產(chǎn)部∕a)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)出入庫(kù)作業(yè)管理；b)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)賬務(wù)和盤(pán)點(diǎn)管理；c)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、防鼠防蠅、廢料、積壓成品和不合格品管理；謝謝閱讀d)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃、貨位和庫(kù)存控制管理；e)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)在庫(kù)產(chǎn)品物資保管、消防及現(xiàn)場(chǎng)管理；f)負(fù)責(zé)成品庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生，成品安全和出入庫(kù)管理；對(duì)倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)鼠害的防治管理；謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼5/6精品文檔放心下載5.3.9貿(mào)易部（外貿(mào)）a)組織對(duì)顧客要求的評(píng)審，確保公司的每一份合同或訂單在簽訂前都經(jīng)過(guò)評(píng)審；謝謝閱讀b)精品文檔放心下載實(shí)現(xiàn)公司的質(zhì)量承諾；c)組織收集和分析顧客滿(mǎn)意度等信息及時(shí)反饋給有關(guān)部門(mén)，為質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù)，精品文檔放心下載組織市場(chǎng)調(diào)研，掌握產(chǎn)品銷(xiāo)售和相關(guān)方需求情況，為新品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品銷(xiāo)售提供依據(jù)；感謝閱讀感謝閱讀不安全產(chǎn)品的撤回工作；e)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)，并與顧客溝通等外部聯(lián)絡(luò)與信息的收集。感謝閱讀5.3.10辦公室a)負(fù)責(zé)公司內(nèi)外部各相關(guān)方的信息交流與溝通；b)負(fù)責(zé)公司檔案人力資源、質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和組織知識(shí)的管理；謝謝閱讀c)收集相關(guān)方對(duì)公司活動(dòng)、產(chǎn)品或服務(wù)的有關(guān)要求，并傳遞到有關(guān)部門(mén)；謝謝閱讀謝謝閱讀行；負(fù)責(zé)年度《培訓(xùn)計(jì)劃》的實(shí)施、組織和協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)崗位技能人員的專(zhuān)業(yè)技精品文檔放心下載感謝閱讀培訓(xùn)。并做好質(zhì)量環(huán)境食品安全培訓(xùn)記錄；f)組織公司質(zhì)量環(huán)境食品安全方針、程序文件、手冊(cè)等培訓(xùn)；謝謝閱讀負(fù)責(zé)方針目標(biāo)的考核，負(fù)責(zé)績(jī)效的監(jiān)測(cè)以及糾正和預(yù)防措施的制定與實(shí)施。謝謝閱讀）負(fù)責(zé)后勤和生活保障，生活垃圾分類(lèi)管理；m)負(fù)責(zé)安全和保衛(wèi)工作。5.3.11管理者代表a)確保質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系的建立、實(shí)施和保持；謝謝閱讀b)向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系的業(yè)績(jī)和改進(jìn)的需求；謝謝閱讀c)確保在公司內(nèi)提高滿(mǎn)足顧客要求的意識(shí)；d)負(fù)責(zé)與質(zhì)量環(huán)境食品安全管理體系有關(guān)事宜同外部各方的聯(lián)絡(luò)。精品文檔放心下載5.3.12HACCP小組長(zhǎng)a)負(fù)責(zé)HACCP體系的建立、實(shí)施和保持；b)負(fù)責(zé)定期向總經(jīng)理報(bào)告HACCP體系的運(yùn)行情況，并提出改進(jìn)的需求；感謝閱讀c)負(fù)責(zé)HACCP體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)；d)負(fù)責(zé)HACCP小組的內(nèi)部工作組織和協(xié)調(diào)。/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D5修改0標(biāo)題領(lǐng)導(dǎo)作用頁(yè)碼6/6e)負(fù)責(zé)為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育。5.3.13HACCP小組a)負(fù)責(zé)HACCP體系文件,包括危害分析單和HACCP計(jì)劃的建立和定期評(píng)審（確認(rèn)）；謝謝閱讀b)負(fù)責(zé)策劃HACCP體系的宣傳、并組織貫徹實(shí)施；c)負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查GMP、SSOP等HACCP必備程序的落實(shí)；感謝閱讀d)負(fù)責(zé)CCP監(jiān)控、糾偏行動(dòng)、CCP測(cè)量設(shè)備校準(zhǔn)等記錄的審核；謝謝閱讀e)負(fù)責(zé)HACCP的驗(yàn)證和審核；f)HACCP外部聯(lián)絡(luò)工作.。5.3.14其他部門(mén)其他部門(mén)與人員的職責(zé)詳見(jiàn)《XX三品源科技開(kāi)發(fā)XX精品文檔放心下載5.4支持文件質(zhì)量環(huán)境食品安全方針和目標(biāo)的聲明信息溝通程序管理評(píng)審程序環(huán)境監(jiān)測(cè)和測(cè)量管理程序公司各崗位質(zhì)量環(huán)境職責(zé)/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D6修改0標(biāo)題策劃頁(yè)碼1/36策劃6.1應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施6.1.1公司在策劃管理體系時(shí)，考慮到影響公司目標(biāo)和戰(zhàn)略方向和管理體系績(jī)效的內(nèi)外精品文檔放心下載因素和公司相關(guān)方的要求。6.1.1.1公司確定了與環(huán)境因素、合規(guī)義務(wù)中識(shí)別的其他問(wèn)題和要求，確定需要應(yīng)對(duì)的謝謝閱讀風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇，以便：a）確保管理體系能夠?qū)崿F(xiàn)其預(yù)期結(jié)果；b）增強(qiáng)有利影響；c）避免或減少不利影響；d）實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)。6.1.1.2公司對(duì)以下方面活動(dòng)進(jìn)行了策劃：a)公司利用SWOT方法進(jìn)行分析，明確了優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)謝謝閱讀果，制定了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，包括規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，為尋求機(jī)遇承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，消除風(fēng)險(xiǎn)源，改變謝謝閱讀謝謝閱讀感謝閱讀需求的其他機(jī)會(huì)。b)確定潛在緊急情況，特別是那些可能具有環(huán)境影響的潛在緊急情況。精品文檔放心下載c)明確如何在管理體系過(guò)程中整合并實(shí)施這些措施；評(píng)價(jià)這些措施的有效性。感謝閱讀對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施應(yīng)與其對(duì)于產(chǎn)品和服務(wù)符合性的潛在影響相適應(yīng)。感謝閱讀本公司建立實(shí)施《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序》,感謝閱讀6.1.2X夠施加影響的環(huán)境因素及其相關(guān)的環(huán)境影響。并考慮生命周期觀點(diǎn)。精品文檔放心下載6.1.2.2公司在確定環(huán)境因素時(shí)，已考慮：a）變更，包括已納入計(jì)劃的或新的開(kāi)發(fā)，以及新的或修改的活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)；

b）異常狀況和可合理預(yù)見(jiàn)的緊急情況。精品文檔放心下載6.1.2.3公司建立實(shí)施《環(huán)境因素識(shí)別與控制程序》，確定那些具有或可能具有重大環(huán)感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D6修改0標(biāo)題策劃頁(yè)碼2/3精品文檔放心下載a)感謝閱讀改的活動(dòng)、產(chǎn)品和服務(wù)等，進(jìn)行環(huán)境因素的識(shí)別與評(píng)價(jià)，確定重要環(huán)境因素，在各層次精品文檔放心下載和職能間溝通。并適時(shí)予以更新；b)各部門(mén)負(fù)責(zé)排查、識(shí)別所轄X圍內(nèi)環(huán)境因素，并傳遞到行政部；精品文檔放心下載c)生產(chǎn)部組織評(píng)價(jià)，確定重要環(huán)境因素、報(bào)管理者代表審批；謝謝閱讀d)識(shí)別環(huán)境因素的X圍必須覆蓋公司產(chǎn)品、活動(dòng)、服務(wù)及相關(guān)方；精品文檔放心下載e)識(shí)別環(huán)境因素時(shí)應(yīng)考慮過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)三種時(shí)態(tài)及正常、異常、緊急三種狀態(tài)謝謝閱讀謝謝閱讀④噪聲對(duì)環(huán)境的影響；⑤土地利用及污染；⑥水、電、汽、油及其他原材料和自然資源謝謝閱讀的利用；⑦相關(guān)方的要求。f)X感謝閱讀資源消耗、公司經(jīng)營(yíng)理念、法律法規(guī)及其他要求。感謝閱讀素進(jìn)行補(bǔ)充識(shí)別及時(shí)傳遞到行政部，以重新確定重要環(huán)境因素。精品文檔放心下載6.1.3a)公司生產(chǎn)部通過(guò)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)絡(luò)和網(wǎng)上檢索等方法收集適用的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等感謝閱讀感謝閱讀具體要求。b）將這些合規(guī)義務(wù)納入到公司產(chǎn)品、服務(wù)和活動(dòng)的管理規(guī)X謝謝閱讀c）在建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)環(huán)境管理體系時(shí)考慮這些合規(guī)義務(wù)及其變更。感謝閱讀6.1.4措施的策劃a）針對(duì)公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)涉及的重要環(huán)境因素制定環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)實(shí)施方案，并基謝謝閱讀于風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的分析結(jié)果，對(duì)重要環(huán)境因素進(jìn)行控制，并實(shí)施環(huán)境績(jī)效考核，確保遵守相關(guān)義務(wù)。通過(guò)考核監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)這些控制措施的有效性。

b)策劃這些措施時(shí)，考慮到公司可選技術(shù)方案、財(cái)務(wù)、運(yùn)行和經(jīng)營(yíng)要求。6.2目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃精品文檔放心下載6.2.1公司策劃并制定了質(zhì)量環(huán)境目標(biāo)，并在相關(guān)職能、層次和過(guò)程進(jìn)行分解。目標(biāo)策精品文檔放心下載劃，變更和實(shí)施中應(yīng)與方針保持一致；目標(biāo)可測(cè)量；也考慮到適用的要求；與提供合格感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D6修改0標(biāo)題策劃頁(yè)碼3/3精品文檔放心下載公司行政部保留有關(guān)質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)施和考核結(jié)果的記錄。6.2.2管理層在策劃如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)時(shí)，確定以下方面：實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所采取的措施；需要的感謝閱讀資源支持；目標(biāo)如何分解完成；何時(shí)完成；如何評(píng)價(jià)目標(biāo)完成的程度。包括用于監(jiān)視實(shí)感謝閱讀現(xiàn)其可測(cè)量的環(huán)境目標(biāo)的進(jìn)程所需的參數(shù)。將實(shí)現(xiàn)環(huán)境目標(biāo)的措施與效果融入業(yè)務(wù)考謝謝閱讀核。6.3感謝閱讀實(shí)施?？紤]到：a）變更目的及其潛在后果；b）管理體系的完整性；c）資源的可獲得性；d）責(zé)任和權(quán)限的分配或再分配。6.3.2食品安全管理體系的更新間間隔評(píng)價(jià)食品安全管理體系，應(yīng)考慮評(píng)審危害分析、已建立的操作性前提方案和HACCP計(jì)劃的必要性。謝謝閱讀評(píng)價(jià)和更新活動(dòng)應(yīng)基于：a)5.6中所述的內(nèi)部和外部溝通信息的輸入；b)與食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性有關(guān)的其他信息的輸入；c)驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果分析的輸出；感謝閱讀d)管理評(píng)審的輸出。體系更新活動(dòng)應(yīng)以適當(dāng)?shù)男问接枰杂涗浐蛨?bào)告，作為管理評(píng)審的輸入。謝謝閱讀6.4支持文件應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序環(huán)境因素識(shí)別與控制程序法律法規(guī)的識(shí)別收集與應(yīng)用程序方針目標(biāo)指標(biāo)方案管理程序公司環(huán)境分析和應(yīng)對(duì)措施/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼1/77.1資源7.1.1總則感謝閱讀所需的資源。并實(shí)施以下活動(dòng)：a)評(píng)估現(xiàn)有內(nèi)部資源的能力和約束；b)需要從外部供方獲得的資源。7.1.2人員本公司實(shí)施并保持《人力資源控制程序》。行政部負(fù)責(zé)人力資源的歸口管理。根據(jù)感謝閱讀教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)的要求，確保從事影響產(chǎn)品質(zhì)量工作的人員都是能夠勝任的，感謝閱讀以有效實(shí)施管理體系，包括過(guò)程運(yùn)行和控制。7.1.3基礎(chǔ)設(shè)施本公司實(shí)施并保持《基礎(chǔ)設(shè)施管理程序》，對(duì)設(shè)備的選擇、采購(gòu)、安裝、驗(yàn)收、感謝閱讀精品文檔放心下載證。由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)歸口管理。公司基礎(chǔ)設(shè)施包括：a)建筑物和設(shè)施（包括廠(chǎng)房、場(chǎng)地、員工設(shè)施和配套設(shè)施）的布局，設(shè)計(jì)和建設(shè)；謝謝閱讀b)空氣、水、能源（包括供電.供汽）和其他基礎(chǔ)條件的提供；謝謝閱讀c)設(shè)備、包括其預(yù)防性維護(hù)、衛(wèi)生設(shè)計(jì)和每個(gè)單元維護(hù)和清潔的可實(shí)現(xiàn)性；精品文檔放心下載d)包括廢棄物和排水處理的支持性服務(wù)。7.1.4過(guò)程運(yùn)行環(huán)境謝謝閱讀包括食品衛(wèi)生、溫度、濕度、照明、粉塵、噪聲等物理環(huán)境，心理環(huán)境如理壓力、過(guò)度精品文檔放心下載疲勞、個(gè)人情感和社會(huì)環(huán)境如非歧視、和諧、無(wú)對(duì)抗，以獲得合格產(chǎn)品和服務(wù)。感謝閱讀7.1.4.2生產(chǎn)部和車(chē)間按職責(zé)規(guī)定每天巡回檢查安全、消防工作環(huán)境和潛在的環(huán)境污染精品文檔放心下載情況，對(duì)環(huán)境保持、環(huán)境治理、環(huán)境監(jiān)控、“三級(jí)”安全、防火等進(jìn)行有效管理，為保謝謝閱讀證產(chǎn)品質(zhì)量提供可靠的環(huán)境、安全和消防保證。7.1.4.3前提方案（PRP(s)）1）公司識(shí)別法律法規(guī)和顧客有關(guān)食品安全的要求，確定、實(shí)施和保持文件化的前感謝閱讀提方案（PRP(s)）,前提方案（PRP(s)）應(yīng)：謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼2/7a)與組織在食品安全方面的需求相適宜；b)與組織運(yùn)行的規(guī)模和類(lèi)型、制造和（或）處置的產(chǎn)品性質(zhì)相適宜；感謝閱讀c)無(wú)論是普遍適用還是適用于特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線(xiàn)，前提方案都應(yīng)在整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)謝謝閱讀中實(shí)施；d)并獲得食品安全小組的批準(zhǔn)；辦公室應(yīng)識(shí)別與以上相關(guān)的法律法規(guī)要求。2）公司建立和保持《前提方案控制程序》，考慮和利用適當(dāng)信息（如法律法規(guī)要感謝閱讀求、顧客要求、公認(rèn)的指南、國(guó)際食品法典委員會(huì)的法典原則和操作規(guī)X，國(guó)家、國(guó)際感謝閱讀或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。在制定這些方案時(shí)，組織應(yīng)考慮如下信息：感謝閱讀a)建筑物和相關(guān)設(shè)施的構(gòu)造與布局；b)包括工作空間和員工設(shè)施在內(nèi)的廠(chǎng)房布局；c)空氣、水、能源和其他基礎(chǔ)條件的供給；d)包括廢棄物和污水處理在內(nèi)的支持性服務(wù)；e)設(shè)備的適宜性，及其清潔、保養(yǎng)和預(yù)防性維護(hù)的可實(shí)現(xiàn)性；精品文檔放心下載f)對(duì)采購(gòu)材料（如原料、輔料、化學(xué)品和包裝材料）、供給（如水、空氣、蒸汽、精品文檔放心下載冰等）、清理（如廢棄物和污水處理）和產(chǎn)品處置（如貯存和運(yùn)輸）的管理。感謝閱讀g)交叉污染的預(yù)防措施；h)清潔和消毒；i)蟲(chóng)害控制；j)人員衛(wèi)生；k)其他有關(guān)方面。3）公司對(duì)前提方案的驗(yàn)證進(jìn)行策劃，必要時(shí)應(yīng)對(duì)前提方案進(jìn)行更改。應(yīng)保持驗(yàn)證精品文檔放心下載和更改的記錄。文件宜規(guī)定如何管理前提方案中所包括的活動(dòng).感謝閱讀7.1.5監(jiān)視和測(cè)量資源7.1.5.1總則為了確保各項(xiàng)輸出有效，公司確定了需要監(jiān)視或測(cè)量的活動(dòng)，并提供所需的資源，制定了《監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備控制程序》，監(jiān)測(cè)活動(dòng)包括：精品文檔放心下載a）適合公司產(chǎn)品生產(chǎn)流程所需的監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)；b）配備并維護(hù)監(jiān)測(cè)設(shè)備，以確保持續(xù)適合其用途。/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼3/7生產(chǎn)部保留監(jiān)視和測(cè)量資源的技術(shù)資料和必要的校準(zhǔn)等信息。謝謝閱讀7.1.5.2感謝閱讀謝謝閱讀應(yīng)：a）對(duì)照能溯源到國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定的時(shí)間間隔或在使用前進(jìn)精品文檔放心下載行校準(zhǔn)和（或）檢定（驗(yàn)證），當(dāng)不存在上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)保留作為校準(zhǔn)或檢定（驗(yàn)證）精品文檔放心下載依據(jù)的形成文件的信息；b）所有計(jì)量器具校準(zhǔn)和驗(yàn)證結(jié)果應(yīng)作記錄并予保持，并在校準(zhǔn)器具上作標(biāo)識(shí)；謝謝閱讀c）予以保護(hù)，并對(duì)其予以維護(hù)。防止可能使校準(zhǔn)狀態(tài)和隨后的測(cè)量結(jié)果失效的調(diào)謝謝閱讀整、損壞或劣化。謝謝閱讀謝謝閱讀受影響的產(chǎn)品采取相應(yīng)的適當(dāng)措施，校準(zhǔn)和驗(yàn)證結(jié)果的記錄應(yīng)予保持。謝謝閱讀a）適合特定類(lèi)型的監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)；b）監(jiān)測(cè)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)，以確保持續(xù)適合其用途。c）防止可能使測(cè)量結(jié)果失效的調(diào)整，精密計(jì)量器具不得隨意放置和調(diào)整；謝謝閱讀d）在搬運(yùn)、維護(hù)和貯存期間防止損壞或失效。7.1.6組織的知識(shí)謝謝閱讀X圍不限于管理、營(yíng)銷(xiāo)、溝通、技術(shù)、技能、個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)等方面。這些知識(shí)通過(guò)收集謝謝閱讀X謝謝閱讀謝謝閱讀要的知識(shí)，并進(jìn)行更新。知識(shí)來(lái)源包括：a）內(nèi)部來(lái)源，知識(shí)產(chǎn)權(quán)；經(jīng)歷；從失敗和成功項(xiàng)目得到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；得到和分享未形成文件的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的改進(jìn)結(jié)果；

b）外部來(lái)源，標(biāo)準(zhǔn)；學(xué)術(shù)交流；專(zhuān)業(yè)會(huì)議，從顧客或外部供方收集的知識(shí)。7.2能力感謝閱讀公司制定人力資源管理程序，對(duì)以下活動(dòng)進(jìn)行控制：/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼4/7a）確定影響公司管理體系績(jī)效和有效性以及履行合規(guī)義務(wù)的各類(lèi)人員所需具備的精品文檔放心下載能力；對(duì)現(xiàn)崗位人員進(jìn)行能力滿(mǎn)足程度進(jìn)行評(píng)價(jià)；b）基于適當(dāng)?shù)慕逃?、培?xùn)或經(jīng)歷，確保這些人員具備所需能力，包括技能和經(jīng)驗(yàn)；感謝閱讀c）適用時(shí)，采取措施獲得所需的能力，對(duì)在職人員包括對(duì)質(zhì)量環(huán)境管理和食品安謝謝閱讀全管理體系負(fù)責(zé)監(jiān)視、糾正、采取糾正措施的人員進(jìn)行培訓(xùn)，輔導(dǎo)或重新分配工作，或精品文檔放心下載者招聘具備能力的人員等。評(píng)價(jià)上述措施的有效性；d）公司建立人事檔案，保留員工評(píng)價(jià)、教育、培訓(xùn)、經(jīng)歷等記錄，作為人員能力謝謝閱讀的證據(jù)。謝謝閱讀協(xié)議或合同中對(duì)這些專(zhuān)家的職責(zé)和權(quán)限予以規(guī)定。7.3意識(shí)謝謝閱讀保相關(guān)工作人員知曉和理解：a）質(zhì)量、環(huán)境和食品安全方針；b）與其職責(zé)相關(guān)的質(zhì)量目標(biāo)，重要環(huán)境因素和和食品危害相關(guān)的實(shí)際或潛在的影精品文檔放心下載響；認(rèn)識(shí)到其活動(dòng)對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全的相關(guān)性和重要性；c）為公司管理體系有效性作出貢獻(xiàn)的意義和途徑，包括改進(jìn)質(zhì)量績(jī)效的益處；感謝閱讀d）不符合管理體系要求的后果，包括未履行組織的合規(guī)義務(wù)的后果。謝謝閱讀7.4溝通7.4.1總則感謝閱讀考慮了合規(guī)義務(wù)，確保所交流的信息與管理體系形成的信息一致且真實(shí)可信。謝謝閱讀7.1.1.2職能部門(mén)及時(shí)對(duì)管理體系相關(guān)的信息交流做出響應(yīng)。確保所有員工理解溝通重感謝閱讀要性，了解溝通渠道。適當(dāng)時(shí)，保留信息交流的證據(jù)。溝通活動(dòng)包括：謝謝閱讀a）溝通內(nèi)容包括哪些X圍；b）何時(shí)進(jìn)行溝通；c）溝通對(duì)象；d）溝通方

式；e）溝通負(fù)責(zé)人。精品文檔放心下載/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼5/77.1.4.3溝通內(nèi)容包括但不限于以下方面：為保持管理體系的有效性，確保有關(guān)人員包括食品安全小組及時(shí)獲得變更的信息，精品文檔放心下載溝通內(nèi)容包括但不限于以下方面：a)產(chǎn)品或新產(chǎn)品；b)原料、輔料和服務(wù)；c)生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備；d)生產(chǎn)場(chǎng)所，設(shè)備位置，周邊環(huán)境；e)清潔和消毒程序；f)包裝、貯存和分銷(xiāo)系統(tǒng)；g)人員資格水平和（或）職責(zé)及權(quán)限分配；h)法律法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；i)與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí)；j)組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求；k)來(lái)自外部相關(guān)方的有關(guān)問(wèn)詢(xún)；l)表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害的抱怨；m)影響食品安全的其他條件。精品文檔放心下載相關(guān)信息作為管理評(píng)審的輸入。7.4.2內(nèi)部溝通本公司內(nèi)部溝通活動(dòng)要求：a）在各職能和層次間就管理體系的相關(guān)信息進(jìn)行內(nèi)部信息交流，包括交流管理體謝謝閱讀系的變更；b）確保信息交流過(guò)程能夠促使工作人員對(duì)持續(xù)改進(jìn)做出貢獻(xiàn)。謝謝閱讀7.4.3外部溝通對(duì)外部提供方提出環(huán)境和食品安全要求，同時(shí)收集外部對(duì)公司環(huán)境績(jī)效的反饋信息。

感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼6/7全危害。溝通記錄應(yīng)予以保持。精品文檔放心下載信息的對(duì)外溝通。通過(guò)外部溝通獲得的信息應(yīng)作為體系更新和管理評(píng)審的輸入。感謝閱讀7.5形成文件的信息7.5.1總則公司的管理體系包括：a)質(zhì)量環(huán)境體系標(biāo)準(zhǔn)要求的形成文件的程序文件和記錄；謝謝閱讀b)公司確定的為確保管理體系有效性所需的文件和記錄；謝謝閱讀7.5.2創(chuàng)建和更新在創(chuàng)建和更新文件時(shí)，公司應(yīng)確保適當(dāng)?shù)模篴）文件標(biāo)識(shí)和說(shuō)明，如編制，審批，版本，編碼編號(hào)等，實(shí)施日期；謝謝閱讀b)適宜的格式和媒介，考慮到資源利用因素，盡可能使用電子文件；感謝閱讀c)文件實(shí)施前經(jīng)過(guò)評(píng)審和批準(zhǔn)，以確保適宜性和充分性。謝謝閱讀7.5.3形成文件的信息的控制7.5.3.1公司制定文件控制程序，對(duì)管理體系和標(biāo)準(zhǔn)所要求的文件的應(yīng)嚴(yán)格控制，以確精品文檔放心下載保滿(mǎn)足以下要求：a）需要使用的部門(mén)無(wú)論何時(shí)何處需要這些文件，均可獲得并屬于正確版本；感謝閱讀b）各使用部門(mén)予以妥善保護(hù)，防止失密、不當(dāng)使用或不完整。感謝閱讀7.5.3.2精品文檔放心下載件主管部門(mén)關(guān)注下列活動(dòng)及其效果：a）文件分發(fā)、查閱、檢索和使用，嚴(yán)格控制其更改。b）存儲(chǔ)和防護(hù)，包括保持可讀性；c）變更控制（比如版本控制）；d）保留和處置。法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，公司應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)識(shí)別和控制。精品文檔放心下載對(duì)公司保存的作為符合性證據(jù)性文件和記錄予以保護(hù)，防止非預(yù)期的更改。感謝閱讀7.6支持文件基礎(chǔ)設(shè)施管理程序/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D7修改0標(biāo)題支持頁(yè)碼7/7工作環(huán)境操作性前提方案管理程序監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備控制程序人力資源管理程序信息溝通程序文件控制程序記錄控制程序工作環(huán)境操作性前提方案管理程序治安消防控制程序衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序操作性前提方案/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本8D修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼1/148.1運(yùn)行策劃和控制8.1.1公司建立實(shí)施產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)策劃程序，通過(guò)采取下列措施，策劃、實(shí)施和控制滿(mǎn)足產(chǎn)精品文檔放心下載品和服務(wù)要求所需的過(guò)程，確保有效運(yùn)行，并實(shí)施應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的策劃措施，包括前精品文檔放心下載提方案、操作性前提方案和（或）HACCP計(jì)劃：a）確定產(chǎn)品的要求，包括質(zhì)量環(huán)境和食品安全目標(biāo)和要求，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；精品文檔放心下載b）建立下列內(nèi)容的準(zhǔn)則：1）過(guò)程運(yùn)行規(guī)X，如生產(chǎn)工藝，流程圖，工藝步驟及操作規(guī)程，檢查、檢驗(yàn)規(guī)程精品文檔放心下載以及前提方案、產(chǎn)品描述、廠(chǎng)區(qū)布置和活動(dòng)圖、控制措施描述、食品安全危害分析和評(píng)精品文檔放心下載價(jià)、HACCP計(jì)劃等；2）產(chǎn)品的驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)。c）資源配置要求；d）實(shí)施過(guò)程控制的規(guī)X；e）在需要的X圍和程度上，確定并保持、保留運(yùn)行過(guò)程形成文件的信息：感謝閱讀1）證實(shí)過(guò)程已經(jīng)按策劃進(jìn)行；2）證明產(chǎn)品和服務(wù)符合要求。策劃的輸出適合公司的運(yùn)行需要。8.1.2為確保管理體系有效運(yùn)行，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析和危害分析的結(jié)果，必要時(shí)應(yīng)對(duì)與食品感謝閱讀謝謝閱讀HACCP謝謝閱讀精品文檔放心下載預(yù)期變更的后果。更改在實(shí)施前應(yīng)予以確認(rèn)。必要時(shí)，采取措施消除不利影響。感謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載包過(guò)程受控。8.1.4本公司根據(jù)產(chǎn)品生命周期觀念，做到：a）適當(dāng)時(shí)，制定控制措施，確保在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程中，考慮其生命周期的每一階段，并提出環(huán)境要求；精品文檔放心下載b）適當(dāng)時(shí)，確定產(chǎn)品和服務(wù)采購(gòu)的環(huán)境要求；/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼2/14c）與外部供方（包括合同方）溝通其相關(guān)環(huán)境要求；d）考慮提供與產(chǎn)品或服務(wù)的運(yùn)輸或交付、使用、壽命結(jié)束后處理和最終處置相關(guān)感謝閱讀的潛在重大環(huán)境影響的信息的需求。8.1.5保持必要的文件化信息，通過(guò)監(jiān)測(cè)和改進(jìn)活動(dòng)保證過(guò)程按策劃得到實(shí)施。感謝閱讀8.2產(chǎn)品和服務(wù)的要求8.2.1顧客溝通公司建立顧客溝通程序，與顧客溝通的內(nèi)容包括：a）提供有關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的信息；b）處理問(wèn)詢(xún)、合同或訂單，包括合同變更；c）獲取顧客反饋，包括顧客抱怨；d）處置或控制顧客財(cái)產(chǎn)；e）關(guān)系重大時(shí)，制定有關(guān)應(yīng)急措施的特定要求。針對(duì)特殊顧客，公司應(yīng)有能力按顧客規(guī)定的語(yǔ)言和方式（如計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)、謝謝閱讀電子數(shù)據(jù)交換等）溝通必要的信息，包括數(shù)據(jù)。8.2.2與產(chǎn)品和服務(wù)有關(guān)的要求的確定感謝閱讀的要求時(shí)，銷(xiāo)售部應(yīng)確保：a）產(chǎn)品和服務(wù)的要求得到規(guī)定，包括：1）適用的法律法規(guī)要求；2）公司規(guī)定的要求。b）公司提供給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)，能夠滿(mǎn)足對(duì)外承諾的要求。精品文檔放心下載8.2.3與產(chǎn)品和服務(wù)有關(guān)的要求的評(píng)審8.2.3.1公司建立實(shí)施合同評(píng)審程序，為確保有能力滿(mǎn)足顧客要求。在合同訂立之前，感謝閱讀應(yīng)對(duì)如下各項(xiàng)要求進(jìn)行評(píng)審：a）顧客規(guī)定的要求，包括對(duì)交付及交付后活動(dòng)的要求；b）顧客雖然沒(méi)有明示，但規(guī)定的用途或已知的預(yù)期用途所必需的要求；c）公司規(guī)定的要求；d）適用于產(chǎn)品和服務(wù)的法律法規(guī)

要求；e）與先前表述存在差異的合同或訂單要求。感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼3/14感謝閱讀客口頭或訂單，在接受顧客要求前應(yīng)對(duì)顧客要求進(jìn)行確認(rèn)。感謝閱讀精品文檔放心下載進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析。公司網(wǎng)上銷(xiāo)售，應(yīng)對(duì)有關(guān)的產(chǎn)品信息，如產(chǎn)品目錄、產(chǎn)品廣告內(nèi)容進(jìn)行評(píng)審。感謝閱讀8.2.3.2適用時(shí)，應(yīng)保留下列信息：a）合同評(píng)審記錄；b）針對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的新要求。8.2.4產(chǎn)品和服務(wù)要求的更改感謝閱讀員知道已更改的要求。8.3危害分析的預(yù)備步驟8.3.1總則應(yīng)收集、保持和更新實(shí)施危害分析需要的所有相關(guān)信息，形成文件，并保持記錄。感謝閱讀8.3.2感謝閱讀識(shí)和經(jīng)驗(yàn)包括但不限于組織的食品安全管理體系X圍內(nèi)的產(chǎn)品、過(guò)程、設(shè)備和食品安全謝謝閱讀危害。公司保持以證實(shí)食品安全小組具備所要求的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的記錄。謝謝閱讀8.3.3產(chǎn)品特性8.3.3.1原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料精品文檔放心下載以實(shí)施危害分析（見(jiàn)手冊(cè)第三章）。描述內(nèi)容包括以下方面：感謝閱讀a)化學(xué)、生物和物理特性；b)配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑；c)產(chǎn)地；d)生產(chǎn)方法；e)包裝和交付方式；f)貯存條件和保質(zhì)期；g)使用或生產(chǎn)前的預(yù)處理；/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼4/14h)與采購(gòu)材料和輔料預(yù)期用途相適宜的有關(guān)食品安全的接收準(zhǔn)則或規(guī)X。謝謝閱讀辦公室應(yīng)識(shí)別與以上方面有關(guān)的食品安全法律法規(guī)要求。上述描述應(yīng)保持更新，需要時(shí)，包括按照7.7要求進(jìn)行的更新。精品文檔放心下載8.3.3.2終產(chǎn)品特性公司以文件形式規(guī)定產(chǎn)品特性（見(jiàn)手冊(cè)第三章產(chǎn)品特性），其詳略程度應(yīng)足以進(jìn)謝謝閱讀行危害分析，描述內(nèi)容包括以下方面的信息：a)產(chǎn)品名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)；b)成分；c)與食品安全有關(guān)的化學(xué)、生物和物理特性；d)預(yù)期的保質(zhì)期和貯存條件；e)包裝；f)與食品安全有關(guān)的標(biāo)識(shí)，和（或）處理、制備及使用的說(shuō)明書(shū)；謝謝閱讀g)分銷(xiāo)方式。組織應(yīng)確定與以上方面有關(guān)的食品安全法規(guī)要求。上述描述應(yīng)保持更新，需要時(shí)，包括按照7.7的要求進(jìn)行的更新。謝謝閱讀8.3.4預(yù)期用途感謝閱讀其在文件中描述，其詳略程度應(yīng)足以實(shí)施危害分析。感謝閱讀害易感的消費(fèi)群體。上述描述應(yīng)保持更新，需要時(shí)，包括按照7.7要求進(jìn)行的更新。謝謝閱讀8.3.5流程圖、過(guò)程步驟和控制措施8.3.5.1流程圖謝謝閱讀能出現(xiàn)、增加或引入的食品安全危害提供基礎(chǔ)。流程圖應(yīng)清晰、準(zhǔn)確和足夠詳盡。流程圖包括：a)操作中所有步驟的順序和相互關(guān)系；b)源于外部的過(guò)程和分包工作；c)原料、輔料和中間產(chǎn)品投入點(diǎn)；/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼5/14d)返工點(diǎn)和循環(huán)點(diǎn)；e)產(chǎn)品和副產(chǎn)品放行點(diǎn)及廢棄物的排放點(diǎn)。根據(jù)7.8的要求,食品安全小組應(yīng)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)來(lái)驗(yàn)證流程圖的準(zhǔn)確性。經(jīng)過(guò)驗(yàn)證精品文檔放心下載的流程圖應(yīng)作為記錄予以保持。8.3.5.2過(guò)程步驟和控制措施的描述公司在HACCP計(jì)劃中描述現(xiàn)有的控制措施、過(guò)程參數(shù)和（或）其實(shí)施的嚴(yán)格程度，感謝閱讀感謝閱讀及其嚴(yán)格程度的外部要求（如來(lái)自監(jiān)管部門(mén)或顧客）。上述描述應(yīng)根據(jù)7.7感謝閱讀更新。8.3.6危害分析8.3.6.1總則精品文檔放心下載所要求的控制程度，并確定所要求的控制措施組合。8.3.6.2危害識(shí)別和可接受水平的確定8.3.6.2.1應(yīng)識(shí)別并記錄與產(chǎn)品類(lèi)別、過(guò)程類(lèi)別和實(shí)際生產(chǎn)設(shè)施相關(guān)的所有合理預(yù)期精品文檔放心下載發(fā)生的食品安全危害。識(shí)別應(yīng)基于以下方面：a)根據(jù)危害分析收集的預(yù)備信息和數(shù)據(jù)；b)經(jīng)驗(yàn)；c)外部信息，盡可能包括流行病學(xué)和其他歷史數(shù)據(jù)；謝謝閱讀息；應(yīng)指出可能引入每一食品安全危害的步驟（從原料、加工和分銷(xiāo)）。精品文檔放心下載8.3.6.2.2在識(shí)別危害時(shí)，公司考慮：a)特定操作的前后步驟；b)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施和（或）服務(wù)和周邊環(huán)境；c)在食品鏈中的前后關(guān)聯(lián)。8.3.6.2.3針對(duì)每個(gè)識(shí)別的食品安全危害，只要可能，應(yīng)確定成品中食品安全危害的精品文檔放心下載可接受水平。確定的水平應(yīng)考慮已發(fā)布的法律法規(guī)要求、顧客對(duì)食品安全的要求、顧感謝閱讀客對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期用途以及其他相關(guān)數(shù)據(jù)。確定的依據(jù)和結(jié)果應(yīng)予以記錄。感謝閱讀8.3.6.3危害評(píng)估/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼6/14感謝閱讀水平是否為生產(chǎn)安全食品所必需；以及是否需要將危害控制到規(guī)定的可接受水平。謝謝閱讀精品文檔放心下載安全危害進(jìn)行評(píng)價(jià)。應(yīng)描述所采用的方法，并記錄食品安全危害評(píng)估的結(jié)果。感謝閱讀8.3.6.4控制措施的選擇和評(píng)估1)謝謝閱讀低至規(guī)定的可接受水平。謝謝閱讀有效性。3)按照控制措施是需要通過(guò)操作性前提方案還是通過(guò)謝謝閱讀擇的控制措施進(jìn)行分類(lèi)。謝謝閱讀估：a)針對(duì)實(shí)施的嚴(yán)格程度，控制措施對(duì)確定的食品安全危害的控制效果；感謝閱讀b)對(duì)控制措施進(jìn)行監(jiān)視的可行性（如適時(shí)監(jiān)視以便于立即糾正的能力）；精品文檔放心下載c)相對(duì)其他控制措施，該控制措施在系統(tǒng)中的位置；d)控制措施作用失效的可能性或過(guò)程發(fā)生顯著變異的可能性；感謝閱讀e)一旦控制措施的作用失效，結(jié)果的嚴(yán)重程度；f)控制措施是否有針對(duì)性地建立并用于消除或顯著降低危害水平；謝謝閱讀g)協(xié)同效應(yīng)（即兩個(gè)或更多措施作用的組合效果優(yōu)于每個(gè)措施單獨(dú)效果的總和）。精品文檔放心下載5)屬于HACCP計(jì)劃管理的控制措施應(yīng)按照HACCP計(jì)劃實(shí)施，其他控制措施應(yīng)作為操精品文檔放心下載作性前提方案按照操作性前提方案實(shí)施。6)公司在在文件中描述使用的分類(lèi)方法學(xué)和參數(shù)，并記錄評(píng)估的結(jié)果。謝謝閱讀8.3.7HACCP計(jì)劃的建立8.3.7.1公司建立和保持《HACCP計(jì)劃》，包括:精品文檔放心下載a)明確關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCPs)及其所要控制的危害；謝謝閱讀b)確定針對(duì)每個(gè)危害在每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）上的關(guān)鍵限值，必要時(shí)確定操作謝謝閱讀限值；c)規(guī)定在每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）中每種危害的監(jiān)視系統(tǒng)，包括職責(zé)、頻率、監(jiān)謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本8D修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼7/14d)視內(nèi)容和方法、記錄要求等；e)規(guī)定關(guān)鍵限值超出時(shí)應(yīng)采取的措施；f)對(duì)HACCP計(jì)劃的確認(rèn)、評(píng)價(jià)和更新。8.3.7.2關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）的確定對(duì)HACCP計(jì)劃所要控制的每種危害，應(yīng)針對(duì)確定的控制措施確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。精品文檔放心下載8.3.7.3關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值的確定應(yīng)對(duì)每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)所設(shè)定的監(jiān)視確定其關(guān)鍵限值。關(guān)鍵限值的建立應(yīng)確保終產(chǎn)品（見(jiàn)7.4.2）的安全危害不超過(guò)已知的可接受水平。精品文檔放心下載關(guān)鍵限值應(yīng)是可測(cè)量的。關(guān)鍵限值選定的理由和依據(jù)應(yīng)形成文件。基于主觀信息（如對(duì)產(chǎn)品、加工過(guò)程、處置等的視覺(jué)檢驗(yàn)）的關(guān)鍵限值，應(yīng)有指導(dǎo)精品文檔放心下載書(shū)、規(guī)X和（或）教育及培訓(xùn)的支持。8.3.7.4關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視系統(tǒng)對(duì)每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)建立監(jiān)視系統(tǒng),以證實(shí)關(guān)鍵控制點(diǎn)處于受控狀態(tài)。該系統(tǒng)應(yīng)包精品文檔放心下載括所有針對(duì)關(guān)鍵限值的、有計(jì)劃的測(cè)量或觀察。監(jiān)視系統(tǒng)應(yīng)由相關(guān)程序、指導(dǎo)書(shū)和表格構(gòu)成，包括以下內(nèi)容：謝謝閱讀a)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)提供結(jié)果的測(cè)量或觀察；b)所用的監(jiān)視裝置；c)適用的校準(zhǔn)方法（見(jiàn)8.3）；d)監(jiān)視頻次；e)與監(jiān)視和評(píng)價(jià)監(jiān)視結(jié)果有關(guān)的職責(zé)和權(quán)限；f)記錄的要求和方法。感謝閱讀產(chǎn)品進(jìn)行隔離。8.3.7.5監(jiān)視結(jié)果超出關(guān)鍵限值時(shí)采取的措施應(yīng)在謝謝閱讀應(yīng)確保查明不符合的原因，使關(guān)鍵控制點(diǎn)控制的參數(shù)恢復(fù)受控，并防止再次發(fā)生（見(jiàn)感謝閱讀7.10.2）。精品文檔放心下載/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本8D修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼8/14再放行（見(jiàn)7.10.3）。8.3.8預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計(jì)劃文件的更新精品文檔放心下載制訂操作性前提方案（見(jiàn)7.5）和（或）HACCP計(jì)劃（7.6）后，必要時(shí)，組織應(yīng)更謝謝閱讀新如下信息：a)產(chǎn)品特性（見(jiàn)7.3.3.）；b)預(yù)期用途(見(jiàn)7.3.4)；c)流程圖(見(jiàn)7.3.5.1)；d)過(guò)程步驟(見(jiàn)7.3.5.2)；e)控制措施(見(jiàn)7.3.5.2)。(見(jiàn)精品文檔放心下載行修改。8.3.9食品安全的驗(yàn)證策劃公司進(jìn)行食品安全驗(yàn)證的策劃，建立和保持《驗(yàn)證控制程序》，對(duì)食品安全的驗(yàn)證感謝閱讀目的、方法（內(nèi)部審核、對(duì)單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)和對(duì)驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果分析）、頻率、職責(zé)謝謝閱讀和記錄要求進(jìn)行規(guī)X。確保驗(yàn)證能確認(rèn)如下信息：a)前提方案得以實(shí)施；b)危害分析的輸入持續(xù)更新；c)HACCP計(jì)劃中的要素和操作性前提方案得以實(shí)施且有效；精品文檔放心下載d)危害水平在確定的可接受水平之內(nèi)；e)組織要求的其他程序得以實(shí)施，且有效。8.4外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制8.4.1總則謝謝閱讀周檢等外包過(guò)程、采購(gòu)產(chǎn)品和服務(wù)符合產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量要求。謝謝閱讀在下列情況下，應(yīng)確定對(duì)外部提供的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)施的控制：謝謝閱讀a)外部供方的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)成組織自身的產(chǎn)品和服務(wù)的一部分；感謝閱讀b)外部供方替公司直接將產(chǎn)品和服務(wù)提供給顧客；c)公司決定由外部供方提供過(guò)程或部分過(guò)程。感謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本D8修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼9/14價(jià)、選擇、績(jī)效監(jiān)視以及再評(píng)價(jià)的準(zhǔn)則，并加以實(shí)施。評(píng)價(jià)活動(dòng)和由評(píng)價(jià)引發(fā)的任謝謝閱讀何必要的措施，應(yīng)形成文件的信息并保留。8.4.2控制類(lèi)型和程度謝謝閱讀務(wù)的能力產(chǎn)生不利影響，公司：a)制定了對(duì)外部供方的控制程序，確保外部提供的過(guò)程保持在管理體系的控制之精品文檔放心下載中；b）規(guī)定對(duì)外部供方的控制措施及其輸出結(jié)果的控制；c）考慮：感謝閱讀規(guī)要求的能力的潛在影響；2）外部供方自身控制的有效性；優(yōu)先考慮通過(guò)第三方認(rèn)證的外部供方。謝謝閱讀d）確定必要的驗(yàn)證或其他活動(dòng)，以確保外部提供的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)足要求。謝謝閱讀8.4.3外部供方的信息謝謝閱讀過(guò)程要求明確具體。與外部供方溝通包括以下要求：a)所提供的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)；b)對(duì)下列內(nèi)容的批準(zhǔn)：1）產(chǎn)品和服務(wù)；2）方法、過(guò)程和設(shè)備；3）產(chǎn)品和服務(wù)的放行；c)能力，包括所要求的人員資質(zhì)；d）外部供方與組織的接口；e）對(duì)外部供方績(jī)效的控制和監(jiān)視；f）公司或顧客擬在外部供方現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的驗(yàn)證或確認(rèn)活動(dòng)。8.5生產(chǎn)和服務(wù)提供感謝閱讀8.5.1生產(chǎn)過(guò)程控制和應(yīng)急響應(yīng)控制8.5.1.1生產(chǎn)和服務(wù)提供控制謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本8D修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼10/14程序，動(dòng)力提供控制程序，能源資源管理程序、污染物排放管理程序、化學(xué)危險(xiǎn)品管理感謝閱讀程序、倉(cāng)儲(chǔ)保管制度，對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程進(jìn)行控制。適用時(shí)，受控條件應(yīng)包括：感謝閱讀a）獲得形成文件的信息，以規(guī)定：產(chǎn)品、提供的服務(wù)或進(jìn)行的活動(dòng)的特征；產(chǎn)品感謝閱讀質(zhì)量或擬獲得的結(jié)果。b）獲得并使用適宜的監(jiān)視和測(cè)量資源；c）在適當(dāng)階段實(shí)施檢查和測(cè)量活動(dòng)，以驗(yàn)證是否符合過(guò)程或輸出的控制要求以及感謝閱讀產(chǎn)品和服務(wù)的驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)；d）為過(guò)程的運(yùn)行提供適宜的基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境；e）配備具備能力的人員，包括崗位所要求的資格；f）識(shí)別特殊過(guò)程，對(duì)特殊過(guò)程的能力進(jìn)行確認(rèn)和定期再確認(rèn)；精品文檔放心下載g）采取措施防止人為錯(cuò)誤；h）實(shí)施放行、交付和交付后活動(dòng)。8.5.1.2應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)本公司應(yīng)建立、實(shí)施并保持《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序》，對(duì)識(shí)別的潛在緊急情況進(jìn)行謝謝閱讀應(yīng)急準(zhǔn)備并做出響應(yīng)所需的過(guò)程。a）通過(guò)策劃措施做好響應(yīng)緊急情況的準(zhǔn)備，以預(yù)防或減輕它所帶來(lái)的有害環(huán)境影精品文檔放心下載響；b）對(duì)實(shí)際發(fā)生的緊急情況做出響應(yīng)；c）根據(jù)緊急情況和潛在環(huán)境影響的程度，采取相適應(yīng)的措施預(yù)防或減輕緊急情況精品文檔放心下載帶來(lái)的后果；d）可行時(shí)，定期試驗(yàn)所策劃的響應(yīng)措施；精品文檔放心下載f）適用時(shí)，向有關(guān)的相關(guān)方，包括在組織控制下工作的人員提供應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)謝謝閱讀相關(guān)的信息和培訓(xùn)。應(yīng)保持必要的文件化信息，以確信過(guò)程按策劃予以實(shí)施。8.5.2標(biāo)識(shí)和可追溯性a)公司實(shí)施標(biāo)識(shí)和可追溯性管理制度，采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄗR(shí)別產(chǎn)品，避免混淆。標(biāo)產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)志等；謝謝閱讀/62質(zhì)量環(huán)境食品安全管理手冊(cè)章節(jié)號(hào)版本8D修改0標(biāo)題運(yùn)行頁(yè)碼11/14b)在生產(chǎn)和服務(wù)提供的整個(gè)過(guò)程中按照監(jiān)視和測(cè)量要求識(shí)別合格和不合格，待撿感謝閱讀等檢驗(yàn)狀態(tài)。避免非預(yù)期使用。c)公司建立實(shí)施可追溯性系統(tǒng)，以確保能夠識(shí)別產(chǎn)品批次及其與原料批次、生產(chǎn)謝謝閱讀和交付記錄的關(guān)系。對(duì)產(chǎn)品施加唯一性標(biāo)識(shí)，如批號(hào)、編號(hào)、日期，并予以登記，保留謝謝閱讀實(shí)現(xiàn)可追溯性所需的記錄。d)可追溯性系統(tǒng)應(yīng)能夠識(shí)別直接供方的進(jìn)料和終產(chǎn)品初次分銷(xiāo)的途徑。精品文檔放心下載e)公司按規(guī)定的期限保持可追溯性記錄，以便對(duì)體系進(jìn)行評(píng)估，使?jié)撛诓话踩a(chǎn)感謝閱讀感謝閱讀規(guī)要求、顧客要求。8.5.3顧客或外部供方的財(cái)產(chǎn)（不適用）8.5.4防護(hù)公司應(yīng)在生產(chǎn)和服務(wù)提供期間對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要防護(hù)，包括標(biāo)識(shí)、處置、污染控制、感謝閱讀包裝、儲(chǔ)存、傳送或運(yùn)輸以及保護(hù)。以確保符合要求。8.5.5交付后的活動(dòng)公司應(yīng)滿(mǎn)足與產(chǎn)品和服務(wù)相關(guān)的交付后活動(dòng)的要求。交付后活動(dòng)的X圍和程度應(yīng)涉謝謝閱讀及：a）法律法規(guī)要求；b）與產(chǎn)品和服務(wù)相關(guān)的潛在不期望的后果；c）其產(chǎn)品和服務(wù)的性質(zhì)、用途和預(yù)期壽命；d）顧客要求；e）顧客反饋。8.5.6更改控制a)公司對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程的更改進(jìn)行必要的評(píng)審和控制，以確保穩(wěn)定地符合感謝閱讀要求。b)更改應(yīng)保留形成文件的信息，包括更改評(píng)審結(jié)果、更改的人員以及根據(jù)評(píng)審所采取的必要措施。8.6產(chǎn)品和服務(wù)的放行精品文檔放心下載a)本公司在適當(dāng)階段實(shí)施檢驗(yàn)檢查活動(dòng)，以驗(yàn)證產(chǎn)品和服務(wù)滿(mǎn)足要求。謝謝閱讀b)除非得到有關(guān)授權(quán)人員的批準(zhǔn)，適用時(shí)得到顧客的批準(zhǔn)，否則在策劃的