酒店總經(jīng)理助理工作總結(jié)范文

第16頁(yè)共16頁(yè)酒店總經(jīng)?理助理工?作總結(jié)范?文各位?同志：?本人__?__年_?___月?就職于凱?瑞食神府?總經(jīng)理助?理，上任?____?月有余。?現(xiàn)在，我?向本次會(huì)?議報(bào)告過(guò)?去一個(gè)多?月的工作?，對(duì)今后?的工作提?出建議，?請(qǐng)予審議?，并請(qǐng)各?位同志提?出意見(jiàn)。?一、過(guò)?去一個(gè)月?工作的回?顧凱瑞?工程改造?以來(lái)的一?個(gè)月，是?很不平凡?的一個(gè)月?。工程改?造完畢初?期，效益?增長(zhǎng)放慢?;店內(nèi)矛?盾十分突?出。全店?上下在董?事長(zhǎng)的領(lǐng)?導(dǎo)下，團(tuán)?結(jié)奮進(jìn)，?頑強(qiáng)拼搏?，戰(zhàn)勝種?種困難，?凱瑞的發(fā)?展取得公?認(rèn)的成就?。同時(shí)，?我們勝利?實(shí)現(xiàn)五年?目標(biāo)，開(kāi)?始向下一?個(gè)三年目?標(biāo)邁進(jìn)。?一個(gè)月來(lái)?，經(jīng)濟(jì)效?益保持良?好發(fā)展勢(shì)?頭，向三?高一貴戰(zhàn)?略性調(diào)整?邁出重要?步伐。?—在質(zhì)檢?方面，酒?店規(guī)章制?度進(jìn)一步?調(diào)整和完?善。調(diào)整?步伐加快?，控制力?明顯增強(qiáng)?。在發(fā)展?經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)?大凱瑞品?牌方面發(fā)?揮了重要?作用。?—在客戶?方面，拜?訪客戶工?作全面展?開(kāi)在三樓?。服務(wù)高?質(zhì)量化程?度進(jìn)一步?提高，服?務(wù)中的主?動(dòng)性作用?明顯增強(qiáng)?。菜品改?革不斷深?化。客源?市場(chǎng)加快?發(fā)展。有?效溝通和?營(yíng)銷方式?不斷拓展?。--?在工程方?面，對(duì)工?程掃尾進(jìn)?行專項(xiàng)整?治。—?在廣告方?面，全店?先后開(kāi)展?了聲勢(shì)浩?大的全員?發(fā)店報(bào)行?動(dòng)。對(duì)外?開(kāi)放向廣?度和深度?擴(kuò)展。近?十天內(nèi)，?客流量提?高_(dá)__?_余人次?。營(yíng)業(yè)額?提高十萬(wàn)?有余。實(shí)?施“走出?去”戰(zhàn)略?，對(duì)外宣?傳合作不?斷擴(kuò)大。?經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期?的的艱苦?努力，我?店于昨日?終于掛上?門面廣告?，標(biāo)志著?對(duì)外開(kāi)放?進(jìn)入新階?段。建店?一年來(lái)，?我們信守?承諾，履?行義務(wù)，?行使權(quán)利?，贏得較?好聲譽(yù)，?促進(jìn)了客?戶群的增?長(zhǎng)。一?個(gè)月來(lái)，?菜品創(chuàng)新?能力明顯?增強(qiáng)，昨?日的廚師?大比武，?促進(jìn)了凱?瑞菜品的?蓬勃發(fā)展?。一個(gè)?月來(lái)，凱?瑞精神文?明建設(shè)成?效顯著。?在員工食?堂中的標(biāo)?語(yǔ)顯示著?我店領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)基層的?精神重視?。各個(gè)班?組自覺(jué)接?受同級(jí)班?組的監(jiān)督?，主動(dòng)加?強(qiáng)與質(zhì)檢?部的聯(lián)系?，認(rèn)真聽(tīng)?取大家意?見(jiàn)?；鶎?民主進(jìn)一?步擴(kuò)大，?和財(cái)務(wù)公?開(kāi)逐步推?行。貫徹?依法治店?基本方略?，堅(jiān)持依?法行政。?酒店法制?化管理水?平不斷提?高。酒店?治安狀況?好轉(zhuǎn)，員?工安全感?增強(qiáng)。?—精神文?明建設(shè)取?得新成果?。學(xué)習(xí)宣?傳董事長(zhǎng)?“765?321_?___活?動(dòng)深入開(kāi)?展。堅(jiān)持?依法治店?和以德治?店相結(jié)合?。思想道?德建設(shè)繼?續(xù)加強(qiáng)下?一個(gè)三年?計(jì)劃的創(chuàng)?立，激發(fā)?了全店上?下的熱情?，增強(qiáng)了?凱瑞人的?自豪感和?凝聚力。?酒店總?經(jīng)理助理?工作總結(jié)?范文（二?）__?__年即?將度過(guò)，?我們充滿?信心地迎?來(lái)___?_年。過(guò)?去的一年?，是促進(jìn)?酒店“安?全、經(jīng)營(yíng)?、服務(wù)”?三大主題?的一年，?也是酒店?全年?duì)I收?及利潤(rùn)指?標(biāo)完成得?較為理想?的一年。?值此辭舊?迎新之際?，有必要?回顧總結(jié)?過(guò)去一年?的工作、?成績(jī)、經(jīng)?驗(yàn)及不足?，以利于?揚(yáng)長(zhǎng)避短?，奮發(fā)進(jìn)?取，在新?一年里努?力再創(chuàng)佳?績(jī)。一?、科學(xué)決?策，齊心?協(xié)力，酒?店年創(chuàng)四?點(diǎn)業(yè)績(jī)?酒店總經(jīng)?理班子根?據(jù)中心的?要求，年?初制定了?全年工作?計(jì)劃，提?出了指導(dǎo)?各項(xiàng)工作?開(kāi)展的總?體工作思?路?？傮w?思路決定?著科學(xué)決?策，指導(dǎo)?著全年各?項(xiàng)工作的?開(kāi)展。酒?店總經(jīng)理?班子帶領(lǐng)?各部門經(jīng)?理及主管?、領(lǐng)班，?團(tuán)結(jié)全體?員工，上?下一致，?齊心協(xié)力?，在創(chuàng)收?、創(chuàng)利、?創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)?穩(wěn)定方面?作出了一?定的貢獻(xiàn)?，取得了?頗為可觀?的業(yè)績(jī)。?1、經(jīng)?營(yíng)創(chuàng)收。?酒店通過(guò)?調(diào)整銷售?人員、拓?寬銷售渠?道、推出?房提獎(jiǎng)勵(lì)?、餐飲績(jī)?效掛鉤等?相關(guān)經(jīng)營(yíng)?措施，增?加了營(yíng)業(yè)?收入。酒?店全年完?成營(yíng)收為?____?萬(wàn)元，比?去年超額?____?萬(wàn)元，超?幅為_(kāi)_?__%；?2、管?理創(chuàng)利。?酒店通過(guò)?狠抓管理?，深挖潛?力，節(jié)流?節(jié)支，合?理用工等?，在人工?成本、能?源費(fèi)用、?物料消耗?、采購(gòu)庫(kù)?管等方面?，倡導(dǎo)節(jié)?約，從嚴(yán)?控制。酒?店全年經(jīng)?營(yíng)利潤(rùn)為?____?萬(wàn)元，經(jīng)?營(yíng)利潤(rùn)率?為_(kāi)__?_%，比?去年分別?增加__?__萬(wàn)元?和___?_%。?3、服務(wù)?創(chuàng)優(yōu)。酒?店通過(guò)引?進(jìn)品牌管?理，強(qiáng)化?《員工待?客基本行?為準(zhǔn)則》?關(guān)于“儀?表、微笑?、問(wèn)候”?等20字?內(nèi)容的培?訓(xùn)，加強(qiáng)?管理人員?的現(xiàn)場(chǎng)督?導(dǎo)和質(zhì)量?檢查，逐?步完善前?臺(tái)待客部?門及崗位?的窗口形?象，不斷?提高員工?的優(yōu)質(zhì)服?務(wù)水準(zhǔn)。?因而，今?年___?_月份由?市旅游局?每年一次?組織對(duì)星?級(jí)飯店明?查暗訪的?打分評(píng)比?，我店僅?扣2分，?獲得優(yōu)質(zhì)?服務(wù)較高?分值，在?本地區(qū)同?星級(jí)飯店?中名列前?茅。此外?，在大型?活動(dòng)的接?待服務(wù)中?，我店銷?售、前廳?、客房、?物業(yè)、餐?廳等部門?或崗位，?分別收到?了來(lái)自活?動(dòng)組委的?表?yè)P(yáng)信，?信中皆贊?揚(yáng)道：“?酒店員工?熱情周到?的服務(wù)，?給我們的?日常生活?提供了必?要的后勤?保障，使?我們能夠?圓滿地完?成此次活?動(dòng)?！?4、安全?創(chuàng)穩(wěn)定。?酒店通過(guò)?制定“大?型活動(dòng)安?保方案”?等項(xiàng)安全?預(yù)案，做?到了日常?的防火、?防盜等“?六防”，?全年幾乎?未發(fā)生一?件意外安?全事故。?在酒店總?經(jīng)理的關(guān)?心指導(dǎo)下?，店級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)每天召?開(kāi)部門經(jīng)?理反饋會(huì)?，通報(bào)情?況提出要?求。保安?部安排干?部員工加?崗加時(shí)，?勤于巡邏?，嚴(yán)密防?控。在相?關(guān)部門的?配合下，?群防群控?，確保了?各項(xiàng)活動(dòng)?萬(wàn)無(wú)一失?和酒店忙?而不亂的?安全穩(wěn)定?。酒店保?安部警衛(wèi)?班也因此?而被評(píng)為?先進(jìn)班組?。二、?與時(shí)俱進(jìn)?，提升發(fā)?展，酒店?突顯改觀?酒店總?經(jīng)理班子?率先垂范?，組織指?導(dǎo)干部及?全體員工?，結(jié)合酒?店經(jīng)營(yíng)、?管理、服?務(wù)等實(shí)際?情況，與?時(shí)俱進(jìn)，?提升素質(zhì)?，轉(zhuǎn)變觀?念。在市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的?浪潮中求?生存，使?整個(gè)酒店?范圍下半?年度突顯?了可喜的?改觀。主?要表現(xiàn)在?干部員工?精神狀態(tài)?積極向上?。酒店總?經(jīng)理大會(huì)?、小會(huì)反?復(fù)強(qiáng)調(diào)，?干部員工?要有緊迫?感，應(yīng)具?上進(jìn)心，?培養(yǎng)“精?氣神”。?酒店的管?理服務(wù)不?是高科技?，沒(méi)有什?么深?yuàn)W的?學(xué)問(wèn)。關(guān)?鍵是人的?主觀能動(dòng)?性，是人?的精神狀?態(tài)，是對(duì)?酒店的忠?誠(chéng)度和敬?業(yè)精神，?是對(duì)管理?與服務(wù)內(nèi)?涵真諦的?理解及其?運(yùn)用。店?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還?通過(guò)組織?對(duì)部門經(jīng)?理、主管?、領(lǐng)班及?員工的各?項(xiàng)培訓(xùn)交?流，啟發(fā)?引導(dǎo)大家?拓寬視野?，學(xué)習(xí)進(jìn)?取，團(tuán)結(jié)?協(xié)作。在?完成酒店?經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?、管理目?標(biāo)和接待?任務(wù)的過(guò)?程中實(shí)現(xiàn)?自身價(jià)值?，并感受?人生樂(lè)趣?。因而，?部門經(jīng)理?之間相互?推諉和譏?貶的現(xiàn)象?少了，則?代之以互?通信息、?互為補(bǔ)臺(tái)?、互相尊?重；酒店?每月兩次?夜間例行?安檢和每?周一次質(zhì)?量檢查請(qǐng)?假、缺席?的人少了?，則代之?以主動(dòng)關(guān)?心參加、?檢查仔細(xì)?認(rèn)真等。?在一些大?型活動(dòng)中?，在店級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)的榜?樣作用下?，部門經(jīng)?理帶領(lǐng)著?主管、領(lǐng)?班及其員?工，加班?加點(diǎn)，任?勞任怨，?工作延長(zhǎng)?雖很疲憊?卻始終保?持振作的?精神狀態(tài)?，為酒店?的窗口形?象增添了?光彩。?三、品牌?管理，酒?店主抓八?大工作?在今年抓?“三標(biāo)一?體”6S?管理的推?行認(rèn)證過(guò)?程中，酒?店召開(kāi)了?多次專題?會(huì)，安排?了不同內(nèi)?容的培訓(xùn)?課，組織?了一些驗(yàn)?審預(yù)檢等?。這些大?大促進(jìn)并?指導(dǎo)了酒?店管理工?作更規(guī)范?地開(kāi)展。?同時(shí)，酒?店引進(jìn)國(guó)?內(nèi)外先進(jìn)?酒店成功?經(jīng)驗(yàn)，結(jié)?合年初制?定的管理?目標(biāo)和工?作計(jì)劃，?酒店及各?部門全年?主要抓了?八大工作?。（一?）以效益?為目標(biāo)，?抓好銷售?工作1?、人員調(diào)?整。酒店?銷售部劃?開(kāi)前臺(tái)等?崗位，僅?銷售人員?上半年就?有___?_名，是?同規(guī)模星?級(jí)酒店的?2倍多。?酒店總經(jīng)?理班子分?析原因，?關(guān)鍵是人?，是主要?管理人員?的責(zé)任。?因此，酒?店果斷地?調(diào)整了銷?售部經(jīng)理?，并將人?員減至_?___名?，增強(qiáng)了?留下人員?競(jìng)爭(zhēng)上崗?意識(shí)和主?動(dòng)促銷的?工作責(zé)任?心。2?、渠道拓?寬。銷售?部原來(lái)分?解指標(biāo)因?人而定，?缺少科學(xué)?依據(jù)。酒?店下達(dá)的?經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?卻難如期?完成。針?對(duì)上半年?出現(xiàn)的缺?少市場(chǎng)調(diào)?研、合理?定位、渠?道劃分種?種問(wèn)題，?總經(jīng)理班?子在調(diào)整?了部門經(jīng)?理后，研?究通過(guò)了?下半年度?的“銷售?方案”。?其中在原?有協(xié)議公?司、網(wǎng)絡(luò)?訂房、上?門散客僅?三條自然?銷售渠道?的基礎(chǔ)上?，拓展增?加了會(huì)展?、團(tuán)隊(duì)、?同行、會(huì)?員卡等渠?道，設(shè)渠?道主管專?人負(fù)責(zé)，?并按各渠?道客源應(yīng)?占酒店總?客源的比?例，相應(yīng)?地按比例?分解指標(biāo)?。這樣，?一是劃分?渠道科學(xué)?，二為分?解指標(biāo)合?理，三能?激勵(lì)大家?的工作責(zé)?任心和促?銷的主動(dòng)?性，四可?逐步再次?減員增效?，五則明?顯促進(jìn)了?銷售業(yè)績(jī)?的提升。?3、房?提獎(jiǎng)勵(lì)。?根據(jù)本酒?店市場(chǎng)定?位為商務(wù)?型特色酒?店，以接?待協(xié)議公?司商務(wù)客?人和上門?散客為主?，以網(wǎng)絡(luò)?訂房、會(huì)?展團(tuán)隊(duì)等?為輔的營(yíng)?銷策略，?總經(jīng)理班?子參照同?行酒店“?房提”的?一些成功?經(jīng)驗(yàn)，制?定了對(duì)銷?售部前臺(tái)?接待人員?按高出協(xié)?議公司價(jià)?售房后予?以一定比?例提成的?獎(jiǎng)勵(lì)。這?一房提獎(jiǎng)?勵(lì)政策，?極大地調(diào)?動(dòng)了前臺(tái)?接待員促?銷熱情和?服務(wù)態(tài)度?，使酒店?上門散客?收入由上?半年__?__萬(wàn)元?升至下半?年___?_萬(wàn)元，?升幅約為?____?%。4?、窗口形?象。銷售?部前廳除?充分利用?酒店給予?的房提政?策，加大?促銷力度?外，還特?別重視塑?造酒店的?窗口形象?。其一，?合理銷控?房間，保?證酒店利?益最大化?。例如，?在今年的?車展、房?展期間，?合理的運(yùn)?作，保證?客人的滿?意，也保?證了酒店?的最大利?益，連續(xù)?多天出租?率超過(guò)_?___%?，而平均?房?jī)r(jià)也有?明顯的提?高。其二?，完善工?作流程，?確立各種?檢查制度?。加強(qiáng)對(duì)?前廳在接?待結(jié)帳、?交接班等?工作流程?上的修訂?完善，尤?其是結(jié)帳?時(shí)采用了?“賓客結(jié)?算帳單”?，減少了?客人等待?結(jié)帳的時(shí)?間，改變?了結(jié)帳的?繁瑣易錯(cuò)?。加強(qiáng)主?管的現(xiàn)場(chǎng)?督導(dǎo)。通?過(guò)增加主?管去前臺(tái)?的站臺(tái)時(shí)?間，及時(shí)?解決了客?人的各種?疑難問(wèn)題?，并對(duì)員?工的微笑?服務(wù)方面?起到了檢?查督導(dǎo)作?用。加強(qiáng)?主管和領(lǐng)?班的雙檢?查工作。?要求主管?和領(lǐng)班對(duì)?每天每班?的戶籍登?記等檢查?并簽字，?增強(qiáng)主管?、領(lǐng)班的?責(zé)任心。?今年戶籍?登記、會(huì)?客登記、?上網(wǎng)發(fā)送?等無(wú)發(fā)生?一起錯(cuò)登?漏登現(xiàn)象??？傊?，前廳部?在總經(jīng)理?的帶領(lǐng)下?，層層把?關(guān)，狠抓?落實(shí)，把?握契機(jī)，?高效推銷?，為酒店?創(chuàng)下了一?個(gè)又一個(gè)?記錄，上?門散客由?原來(lái)占客?房總收入?的___?_%提高?到___?_%，最?高日創(chuàng)收?為_(kāi)__?_元，最?高日平均?房?jī)r(jià)為_(kāi)?___元?；全年接?待賓客_?___萬(wàn)?人次，接?待外賓_?___萬(wàn)?人次。?5、投訴?處理。銷?售部尤其?前廳崗位?，是酒店?的門面崗?位，也是?客人咨詢?問(wèn)題、反?映情況、?提出建議?、投訴不?滿等較為?集中的地?方。本著?“賓客至?上、服務(wù)?第一”和?“讓客人?完全滿意?”的宗旨?，從部門?經(jīng)理到主?管、領(lǐng)班?，直至前?臺(tái)接待人?員，除了?能做到禮?貌待客、?熱情服務(wù)?外，還能?化解矛盾?，妥善處?理大大小?小的客人?投訴。一?年來(lái)，銷?售部共接?待并處理?賓客投訴?約起，為?酒店減少?經(jīng)濟(jì)損失?約元，爭(zhēng)?取了較多?的酒店回?頭客。此?外，銷售?部按酒店?總經(jīng)理班?子的要?求，開(kāi)始?從被動(dòng)銷?售到主動(dòng)?銷售、從?無(wú)序工作?到有序工?作、從低?效談判到?中效談判?、從無(wú)市?場(chǎng)調(diào)研分?析等無(wú)基?礎(chǔ)管理到?每月一次?市場(chǎng)調(diào)研?分析和客?戶送房排?名等等，?直接贏得?了銷售業(yè)?績(jī)的顯著?回升。下?半年共創(chuàng)?收___?_萬(wàn)元，?比上半年?增額__?__萬(wàn)元?，增幅約?為_(kāi)__?_%。?（二）以?改革為動(dòng)?力，抓好?餐飲工作?1、績(jī)?效掛鉤。?餐廳雖然?是酒店的?一個(gè)部門?崗位，但?在管理體?制上率先?進(jìn)入市場(chǎng)?軌道，績(jī)?效掛鉤的?改革舉措?在該餐廳?正式推行?，即將餐?廳的經(jīng)營(yíng)?收入指標(biāo)?核定為_(kāi)?___萬(wàn)?元/月，?工資總額?控制為_(kāi)?___萬(wàn)?元/月。?在一定的?費(fèi)用和毛?利率標(biāo)準(zhǔn)?下，若超?額完成或?未完成營(yíng)?收指標(biāo)，?則按完成?或未完成?的比例扣?除工資總?額的相應(yīng)?比例名額?。這種績(jī)?效掛鉤的?做法，一?方面給餐?廳廚房的?管理者、?服務(wù)員、?廚師等人?員以無(wú)形?的壓力，?思想工作?欠缺或管?理不得法?等還會(huì)帶?來(lái)一些負(fù)?面的影響?；另一方?面，卻使?大家變壓?力為動(dòng)力?，促進(jìn)餐?廳、廚房?為多創(chuàng)效?益而自覺(jué)?主動(dòng)地做?好經(jīng)營(yíng)促?銷工作。?如餐廳增?開(kāi)夏季夜?市、增加?早餐品種?等等。?2、競(jìng)聘?上崗。餐?廳除了分?配政策作?了改革，?用人、用?工機(jī)制也?較靈活。?管理者能?上能下，?員工能進(jìn)?能出，依?據(jù)工作表?現(xiàn)競(jìng)聘上?崗等等，?這些皆利?于酒店及?部門崗位?的政令暢?通，令行?禁止。當(dāng)?然，主要?管理者若?素質(zhì)欠佳?或管理不?力，也自?然會(huì)產(chǎn)生?一些逆反?后果。但?總體看來(lái)?，餐廳將?表現(xiàn)和能?力較優(yōu)秀?的主管安?排到負(fù)責(zé)?崗位，將?認(rèn)真工作?的員工提?為領(lǐng)班，?將不稱職?的主管、?領(lǐng)班及員?工予以勸?退等，多?多少少推?動(dòng)了餐廳?各項(xiàng)工作?的開(kāi)展，?為力爭(zhēng)完?成營(yíng)收指?標(biāo)提供了?管理機(jī)制?等方面的?保證。?3、試菜?考核。酒?店要求餐?廳的廚師?每周或至?少隔周創(chuàng)?出幾款新?菜，由店?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及?相關(guān)部門?經(jīng)理試菜?打分，考?核廚師的?業(yè)務(wù)水平?，同時(shí)對(duì)?基本滿意?的新菜建?議推銷。?半年來(lái)，?餐廳共推?出新菜余?種，其中?，鐵板排?骨餃、香?辣牛筋、?漢味醉雞?、野味鮮?、蘭豆拌?金菇等受?到食客的?普遍認(rèn)可?。此外，?對(duì)考核優(yōu)?秀的廚師?給予表彰?鼓勵(lì)，對(duì)?業(yè)務(wù)技術(shù)?較差的廚?師要求及?時(shí)調(diào)換等?。（三?）以客戶?為重點(diǎn)，?抓好物業(yè)?工作1?、耐心售?房。如物?業(yè)部出租?____?房，房主?是做旅行?社的，又?處于剛創(chuàng)?業(yè)階段，?為減少資?本投入，?就想租一?間面積稍?小但位置?好能一目?了然的房?間，于是?他們看中?了___?_房，離?臺(tái)口近_?___平?方米的面?積非常合?適。然而?此房間已?被其他客?人預(yù)訂了?。他們?cè)?物業(yè)部待?了一整天?。后來(lái)，?物業(yè)部不?厭其煩地?給他們介?紹其他房?間，經(jīng)過(guò)?兩天多的?不斷做工?作，他們?租下了比?____?房大__?__平方?米的__?__房。?在物業(yè)部?全體員工?的努力工?作下，寫?字間的出?租率達(dá)到?了___?_%，超?過(guò)了去年?同期水平?。2、?售后服務(wù)?。夏天到?了，空調(diào)?不制冷，?投訴；房?頂漏水了?，投訴；?發(fā)現(xiàn)有人?私自動(dòng)用?公司的用?品了，投?訴；冬天?到了，暖?氣不熱了?，投訴；?就連浴室?少了個(gè)凳?子，都要?投訴。每?當(dāng)物業(yè)部?接到投訴?電話時(shí)從?不推卸責(zé)?任，首先?向客人道?歉，再找?到相關(guān)部?門協(xié)助解?決。解決?完了還要?對(duì)客戶進(jìn)?行回訪直?到令其滿?意為止。?3、催?收房費(fèi)。?催收房費(fèi)?也是一件?難事。有?的客人因?為某種原?因不按時(shí)?交房費(fèi)，?物業(yè)部就?積極進(jìn)行?催賬，不?僅是打電?話，每到?交費(fèi)的時(shí)?候就親自?到房間去?收房費(fèi)。?（四）?以質(zhì)量為?前提，抓?好客房工?作1、?班組晨會(huì)?。為保證?酒店基本?產(chǎn)品“客?房”質(zhì)量?的優(yōu)質(zhì)和?穩(wěn)定，客?房部根據(jù)?酒店要求?，設(shè)立了?長(zhǎng)包及散?客班組的?晨會(huì)制度?，對(duì)當(dāng)日?的工作進(jìn)?行布置，?對(duì)每個(gè)員?工的儀表?儀容不整?進(jìn)行規(guī)范?，從而使?全體員工?在思想上?能夠保持?一致，保?證了各項(xiàng)?工作能夠?落實(shí)到位?。在班組?的周例會(huì)?中對(duì)上周?工作進(jìn)行?總結(jié)，對(duì)?下周的工?作進(jìn)行布?置并形成?文字，同?時(shí)將酒店?相關(guān)文件?的內(nèi)容納?入其中，?充分體現(xiàn)?了“嚴(yán)、?細(xì)、實(shí)”?的工作作?風(fēng)。2?、安全檢?查。除部?門設(shè)立專?職安全保?衛(wèi)分管負(fù)?責(zé)人外，?將安全知?識(shí)培訓(xùn)開(kāi)?成系統(tǒng)在?全年展開(kāi)?，體現(xiàn)不?同層次、?內(nèi)容。從?酒店相應(yīng)?的防范措?施、突發(fā)?事件的處?理辦法到?各項(xiàng)電器?的檢查要?求等等，?從點(diǎn)滴入?手。明確?各區(qū)域的?安全負(fù)責(zé)?人，以文?字形式上?墻，強(qiáng)調(diào)?“誰(shuí)主管?、誰(shuí)負(fù)責(zé)?”“群策?群力”的?工作原則?。對(duì)于住?店客人、?會(huì)客人員?、過(guò)往人?員進(jìn)行仔?細(xì)觀察、?認(rèn)真核對(duì)?，做到無(wú)?疏漏。全?年散客區(qū)?共查出住?客不符的?房間間，?不符人員?人?？蛣?wù)?部共查出?不安全隱?患起（客?人未關(guān)門?、關(guān)窗起?；不符合?酒店電器?使用規(guī)定?起）。?（五）以?“六防”?為內(nèi)容，?抓好安保?工作。?1、制訂?預(yù)案。在?日常經(jīng)營(yíng)?、每個(gè)重?大節(jié)日、?大型活動(dòng)?前，保衛(wèi)?工程部都?積極制定?安保方案?和應(yīng)急預(yù)?案共__?__份、?及時(shí)簽訂?安全協(xié)議?書約__?__份。?按時(shí)組織?酒店內(nèi)安?全檢查，?與各部門?簽訂安全?責(zé)任書，?做到責(zé)任?明確、落?實(shí)到人、?各負(fù)其責(zé)?。2、?嚴(yán)格檢查?。嚴(yán)格檢?查消防設(shè)?備設(shè)施，?提前對(duì)煙?感系統(tǒng)個(gè)?報(bào)警點(diǎn)進(jìn)?行全面測(cè)?試，對(duì)斷?線故障、?報(bào)警點(diǎn)不?準(zhǔn)確進(jìn)行?修復(fù)，保?障線路暢?通、正常?使用；對(duì)?酒店應(yīng)急?疏散燈、?安全出入?口進(jìn)行補(bǔ)?裝和更換?等。（?六）以降?耗為核心?，抓好維?保工作?1、八字?要求。根?據(jù)北京市?委市府關(guān)?于節(jié)電節(jié)?水___?_，酒店?總經(jīng)理辦?公會(huì)專題?研究決定?，在酒店?及各部門?原有管理?規(guī)定執(zhí)行?的基礎(chǔ)上?，再次向?全店干部?員工提出?節(jié)能降耗?8字要求?。即一要?關(guān)，二要?小，三要?隔，四要?定，五要?防，六要?查，七要?罰，八要?宣。2?、搶修維?修。維修?組的__?__名同?志承擔(dān)著?酒店各個(gè)?部門設(shè)備?設(shè)施的維?修保養(yǎng)工?作，經(jīng)常?為搶修一?個(gè)部位堅(jiān)?持工作到?深夜，有?時(shí)一干就?是一整夜?。同時(shí)，?他們對(duì)自?己的工作?做到心中?有數(shù)合理?安排，如?在入冬前?提前對(duì)酒?店供暖設(shè)?備進(jìn)行了?全面檢修?、整修酒?店配電箱?更換電度?表等。?3、采購(gòu)?把關(guān)。采?購(gòu)部在工?作中努力?做到節(jié)約?開(kāi)支，降?低成本，?積極走訪?市場(chǎng)咨詢?商家，努?力做到貨?比三家，?堅(jiān)持同等?價(jià)格比質(zhì)?量，同等?質(zhì)量比價(jià)?格，嚴(yán)把?進(jìn)貨質(zhì)量?關(guān)。堅(jiān)持?制度原則?，凡是支?出金額較?大的采購(gòu)?計(jì)劃，都?要事先得?到領(lǐng)導(dǎo)審?批。做好?預(yù)算費(fèi)用?開(kāi)支，控?制采購(gòu)費(fèi)?用的支出?。（七?）以精干?為原則，?抓好人事?工作1?、合理定?編。根據(jù)?酒店總經(jīng)?理辦公會(huì)?議精神，?以精干、?高效為用?人原則，?人事部在?年初__?__名全?店人員編?制的基礎(chǔ)?上，由店?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出?面，找相?關(guān)部門協(xié)?調(diào)，再減?____?名編制，?并未影響?酒店及部?門工作。?2、員?工招聘。?根據(jù)酒店?經(jīng)營(yíng)需要?，控制人?事費(fèi)用支?出，調(diào)整?人員結(jié)構(gòu)?。由店級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)?，數(shù)次去?……等地?，聯(lián)系職?校，招聘?錄用實(shí)習(xí)?生___?_人次；?登報(bào)__?__次、?網(wǎng)上招聘?____?次，共計(jì)?招聘__?__人次?。（八?）以“準(zhǔn)?則”為參?照，抓好?培訓(xùn)工作?1、店?級(jí)講座。?按照酒店?年初制定?的全員培?訓(xùn)計(jì)劃，?參照《員?工待客基?本行為準(zhǔn)?則》20?字內(nèi)容，?由店級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)組織召?集對(duì)部門?經(jīng)理、主?管、領(lǐng)班?及待客服?務(wù)人員的?專題培訓(xùn)?，重點(diǎn)講?解管理素?質(zhì)、服務(wù)?意識(shí)、禮?貌待客、?案例分析?等。全年?共組織培?訓(xùn)___?_余批，?約___?_人次參?加，通過(guò)?講解、點(diǎn)?評(píng)、交流?等，受訓(xùn)?人員在思?想認(rèn)識(shí)和?日常工作?中，皆得?到不同程?度的感悟?和提升。?2、英?語(yǔ)授課。?上半年人?事培訓(xùn)部?每周二、?四下午_?___小?時(shí)，定期?組織前臺(tái)?部門、崗?位人員進(jìn)?行“飯店?情景英語(yǔ)?”的培訓(xùn)?；下半年?重點(diǎn)對(duì)餐?廳、銷售?部前臺(tái)員?工進(jìn)行英?語(yǔ)會(huì)話能?力的培訓(xùn)?考核，促?進(jìn)了待客?服務(wù)人員?學(xué)習(xí)英語(yǔ)?的自覺(jué)性?。3、?部門培訓(xùn)?。各部門?在酒店組?織培訓(xùn)的?同時(shí)，每?月有計(jì)劃?，自行對(duì)?本部門員?工進(jìn)行“?20字”?準(zhǔn)則內(nèi)容?和崗位業(yè)?務(wù)的培訓(xùn)?。例如銷?售部前廳?，抓好對(duì)?各崗位的?培訓(xùn)工作?，做到“?日日有主?題，天天?有培訓(xùn)”?。分階段?、分內(nèi)容?對(duì)前廳員?工進(jìn)行培?訓(xùn)和考核?。前臺(tái)的?接待、收?銀每天早?班后利用?業(yè)余時(shí)間?進(jìn)行培訓(xùn)?；主管、?領(lǐng)班每?jī)?周進(jìn)行一?次培訓(xùn)，?前廳全體?員工每月?一次的培?訓(xùn)。培訓(xùn)?內(nèi)容包括?業(yè)務(wù)知識(shí)?、接待外?賓、推銷?技巧、案?例分析、?應(yīng)急問(wèn)題?處理等。?通過(guò)培訓(xùn)?，員工的?整體素質(zhì)?提高了，?英語(yǔ)水平?提高了，?業(yè)務(wù)水平?提高了，?客人的滿?意度也提?高了。一?年來(lái)，各?部門共自?行組織培?訓(xùn)___?_批，約?____?人次參加?。酒店與?部門相結(jié)?合的兩級(jí)?培訓(xùn)，提?高了員工?整體的思?想素質(zhì)、?服務(wù)態(tài)度?和業(yè)務(wù)接?待能力。?四、四?星標(biāo)準(zhǔn)，?客戶反饋?，酒店仍?存三類問(wèn)?題一年?的工作，?經(jīng)過(guò)全店?上下的共?同努力，?成績(jī)是主?要的。但?不可忽略?所存在的?問(wèn)題。這?些問(wèn)題，?有些來(lái)自?于客人投?訴等反饋?意見(jiàn)，有?些是酒店?質(zhì)檢或部?門自查所?發(fā)現(xiàn)的。?用四星級(jí)?酒店的標(biāo)?準(zhǔn)來(lái)衡量?，問(wèn)題之?明顯、整?改之必要?已非常迫?切地提上?酒店領(lǐng)導(dǎo)?班子的議?事日程。?1、設(shè)?施設(shè)備不?盡完善。?2、管?理水準(zhǔn)有?待提升。?一表現(xiàn)在?管理人員?文化修養(yǎng)?、專業(yè)知?識(shí)、外語(yǔ)?水平和管?理能力等?綜合素質(zhì)?高低不一?、參差不?齊；二表?現(xiàn)在酒店?尚未制訂?一整套規(guī)?范的系統(tǒng)?的切實(shí)可?行的“管?理模式”?；三表現(xiàn)?在“人治?”管理、?隨意管理?等個(gè)體行?為在一些?管理者身?上時(shí)有發(fā)?生。3?、服務(wù)質(zhì)?量尚需有?優(yōu)化。從?多次檢查?和客人投?訴中發(fā)現(xiàn)?，酒店各?部門各崗?位員工的?服務(wù)質(zhì)量?，橫向比?較有高有?低，縱向?比較有優(yōu)?有劣。白?天與夜晚?、平時(shí)與?周末、領(lǐng)?導(dǎo)在與不?在，都難?做到一個(gè)?樣地優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。反?復(fù)出現(xiàn)的?問(wèn)題是，?有些部門?或崗位的?部分員工?，儀容儀?表不整潔?，禮節(jié)禮?貌不主動(dòng)?，接待服?務(wù)不周到?，處理應(yīng)?變不靈活?。此外，?清潔衛(wèi)生?不仔細(xì)，?設(shè)備維修?不及時(shí)等?，也影響?著酒店整?體的服務(wù)?質(zhì)量。?通過(guò)對(duì)酒?店全年工?作進(jìn)行回?顧總結(jié)，?激勵(lì)鞭策?著全店上?下增強(qiáng)自?信，振奮?精神，發(fā)?揚(yáng)成績(jī)，?整改問(wèn)題?。并將制?訂新一年?度的管理?目標(biāo)、經(jīng)?營(yíng)指標(biāo)和?工作計(jì)劃?，以指導(dǎo)?____?年酒店及?部門各項(xiàng)?工作的全?面開(kāi)展和?具體實(shí)施?。酒店?總經(jīng)理助?理工作總?結(jié)范文（?三）各?位同志：?本人_?___年?____?月就職于?____?食神府總?經(jīng)理助理?，上任_?___月?有余。現(xiàn)?在，我向?本次會(huì)議?報(bào)告過(guò)去?一個(gè)多月?的工作，?對(duì)今后的?工作提出?建議，請(qǐng)?予審議，?并請(qǐng)各位?同志提出?意見(jiàn)。?一、過(guò)去?一個(gè)月工?作的回顧?工程改?造以來(lái)的?一個(gè)月，?是很不平?凡的一個(gè)?月。工程?改造完畢?初期，效?益增長(zhǎng)放?慢；店內(nèi)?矛盾十分?突出。全?店上下在?董事長(zhǎng)的?領(lǐng)導(dǎo)下，?團(tuán)結(jié)奮進(jìn)?，頑強(qiáng)拼?搏，戰(zhàn)勝?種種困難?，___?_的發(fā)展?取得公認(rèn)?的成就。?同時(shí)，我?們勝利實(shí)?現(xiàn)五年目?標(biāo)，開(kāi)始?向下一個(gè)?三年目標(biāo)?邁進(jìn)。一?個(gè)月來(lái)，?經(jīng)濟(jì)效益?保持良好?發(fā)展勢(shì)頭?，向三高?一貴戰(zhàn)略?性調(diào)整邁?出重要步?伐?！?在質(zhì)檢方?面，酒店?規(guī)章制度?進(jìn)一步調(diào)?整和完善?。調(diào)整步?伐加快，?控制力明?顯增強(qiáng)。?在發(fā)展經(jīng)?濟(jì)、擴(kuò)大?____?品牌方面?發(fā)揮了重?要作用。?—在客?戶方面，?拜訪客戶?工作全面?展開(kāi)在三?樓。服務(wù)?高質(zhì)量化?程度進(jìn)一?步提高，?服務(wù)中的?主動(dòng)性作?用明顯增?強(qiáng)。菜品?改革不斷?深化?？?源市場(chǎng)加?快發(fā)展。?有效溝通?和營(yíng)銷方?式不斷拓?展。-?-在工程?方面，對(duì)?工程掃尾?進(jìn)行專項(xiàng)?整治。?—在廣告?方面，全?店先后開(kāi)?展了聲勢(shì)?浩大的全?員發(fā)店報(bào)?行動(dòng)。對(duì)?外開(kāi)放向?廣度和深?度擴(kuò)展。?近十天內(nèi)?，客流量?提高_(dá)_?__余人?次。營(yíng)業(yè)?額提高十?萬(wàn)有余。?實(shí)施“走?出去”戰(zhàn)?略，對(duì)外?宣傳合作?不斷擴(kuò)大?。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)?期的的艱?苦努力，?我店于昨?日終于掛?上門面廣?告，標(biāo)志?著對(duì)外開(kāi)?放進(jìn)入新?階段。建?店一年來(lái)?，我們信?守承諾，?履行義務(wù)?，行使權(quán)?利，贏得?較好聲譽(yù)?，促進(jìn)了?客戶群的?增長(zhǎng)。?一個(gè)月來(lái)?，菜品創(chuàng)?新能力明?顯增強(qiáng)，?昨日的廚?師大比武?，促進(jìn)了?____?菜品的蓬?勃發(fā)展。?一個(gè)月?來(lái)，__?__文明?建設(shè)成效?顯著。在?員工食堂?中的標(biāo)語(yǔ)?顯示著我?店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)?基層的精?神重視。?各個(gè)班組?自覺(jué)接受?同級(jí)班組?的監(jiān)督，?主動(dòng)加強(qiáng)?與質(zhì)檢部?的聯(lián)系，?認(rèn)真聽(tīng)取?大家意見(jiàn)??；鶎用?主進(jìn)一步?擴(kuò)大，和?財(cái)務(wù)公開(kāi)?逐步推行?。貫徹依?法治店基?本方略，?堅(jiān)持依法?行政。酒?店法制化?管理水平?不斷提高?。酒店治?安狀況好?轉(zhuǎn)，員工?安全感增?強(qiáng)。—?精神文明?建設(shè)取得?新成果。?學(xué)習(xí)宣傳?董事長(zhǎng)_?___活?動(dòng)深入開(kāi)?展。堅(jiān)持?依法治店?和以德治?店相結(jié)合?。思想道?德建設(shè)繼?續(xù)加強(qiáng)下?一個(gè)三年?計(jì)劃的創(chuàng)?立，激發(fā)?了全店上?下的熱情?，增強(qiáng)了?____?人的自豪?感和凝聚?力。各?位同志！?過(guò)去一?個(gè)月，“?傳單宣傳?”，“門?面廣告”?計(jì)劃勝利?完成，“?熱情迎賓?”局面形?成?！鞍?訪客戶”?計(jì)劃開(kāi)局?良好。這?個(gè)月，是?全店上下?在董事長(zhǎng)?的各會(huì)議?精神指引?下，沿著?開(kāi)瑞特色?道路闊步?前進(jìn)的一?個(gè)月；是?____?面貌日新?月異、各?項(xiàng)事業(yè)蒸?蒸日上、?菜品質(zhì)量?顯著改善?的一個(gè)月?；是我店?穩(wěn)定、團(tuán)?結(jié)、市場(chǎng)?影響日益?擴(kuò)大的一?個(gè)月。本?人認(rèn)真履?行職責(zé)，?為促進(jìn)酒?店繁榮、?增進(jìn)員工?福祉而努?力！酒?店總經(jīng)理?助理工作?總結(jié)范文?（四）?時(shí)光流逝?，轉(zhuǎn)眼間?我在成長(zhǎng)?中又渡過(guò)?一年?；?首來(lái)到酒?店這走過(guò)?的半年，?很榮幸能?在我們酒?店與各位?同事共同?進(jìn)步，我?也在大家?的身上學(xué)?到不少的?知識(shí)。半?年以來(lái)我?心中最大?的感受便?是要做一?名合格的?總經(jīng)理助?理不難，?但要做一?名優(yōu)秀的?總經(jīng)理助?理就不那?么簡(jiǎn)單了?。我認(rèn)為?：一名好?的總經(jīng)理?助理不僅?要為人謙?和正直，?對(duì)事業(yè)認(rèn)?真兢兢業(yè)?業(yè)。而且?在思想政?治上、工?作能力上?更要專研?。我作為?一名年輕?的總經(jīng)理?助理需要?學(xué)習(xí)的東?西還很多?很多。?一、思想?修養(yǎng)作?為一名總?經(jīng)理助理?，要想完?成工作的?責(zé)任，首?先必須具?備各個(gè)方?面綜