《合理營養(yǎng)與食品安全》教案新部編本4

精選教課教課方案設(shè)計(jì)|Excellentteachingplan教師學(xué)科教課方案[20–20學(xué)年度第__學(xué)期]任教課科：_____________任教年級(jí)：_____________任教老師：_____________市實(shí)驗(yàn)學(xué)校育人如同春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選教課教課方案設(shè)計(jì)|Excellentteachingplan《合理營養(yǎng)與食品安全》教課方案教課目標(biāo)：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。3、培育學(xué)生剖析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中領(lǐng)會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)質(zhì)問題的成功與愉悅。教課要點(diǎn)和難點(diǎn)要點(diǎn)：要點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況設(shè)計(jì)合理的食譜。教師：檢查班級(jí)早飯用餐狀況，供給食品安全有關(guān)的資料。學(xué)生：1、分紅小組，并選出講話人。2、采集與合理飲食和食品安全有關(guān)的資料和信息。課時(shí)安排：1課時(shí)教課方案：師：檢查班級(jí)的早飯用餐狀況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑顼埐攀菭I養(yǎng)早飯。生：議論溝通中。老師：自然，會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？談?wù)劜怀栽顼埖母杏X?？磮D。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不簡單熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜愛吃的青菜。你們有沒有不喜愛吃的食品呢？看圖。哪些食品致使他發(fā)胖？這位小朋友的食品中缺乏什么？會(huì)引起什么癥狀？經(jīng)過上邊幾幅圖片，能夠知道營養(yǎng)均衡對(duì)我們來說是特別重要的。青少年正是長身體的時(shí)候，對(duì)能量和營養(yǎng)的要求比較高，因此要多吃各樣食品，不可以挑食偏食。營養(yǎng)學(xué)家將每日攝入的食品進(jìn)行分類，并依據(jù)需求的比率畫出中國居民的“均衡飲食寶塔”。請(qǐng)你依據(jù)該圖按實(shí)質(zhì)狀況設(shè)計(jì)出處青少年的營養(yǎng)早飯和你家人的午飯。各小組同學(xué)擬訂合適青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的講話人在全班宣告本小組的營養(yǎng)食譜。（早飯是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚飯是銅，吃少。）育人如同春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選教課教課方案設(shè)計(jì)|Excellentteachingplan食品安全師：上節(jié)課老師安排了大家采集有關(guān)食品安全的資料，此刻有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生疏別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所采集的有關(guān)食品安全的資料和信息。一、如何購置安全食品師：食品安全的確重要，平時(shí)生活中我們?cè)谫徶糜型獍b的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題呢？請(qǐng)大家取出帶來的食品包裝進(jìn)行議論溝通。生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組議論，推選小組代表講話。生：購置包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分能否合理、能否含有防腐劑、增添劑，還要看能否有“食品安全”標(biāo)記。師：大家察看得特別認(rèn)真，看能否有“食品安全”標(biāo)記都注意到了。特別好。但若是我們購置的食品沒有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。生：就課前咨詢認(rèn)識(shí)的知識(shí)進(jìn)行組間溝通。生：買肉時(shí)，先看能否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色能否鮮紅；再用手握一下肉，假如手濕了，說明豬肉被灌了好多水。買魚要精選游動(dòng)靈巧、鱗甲完好而且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色能否新鮮，再用手摸一摸能否硬挺，就知道它的新鮮程度了。二、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食品。學(xué)生展現(xiàn)采集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并剖析塑料袋對(duì)環(huán)境的污染。三、預(yù)防食品中毒師：菜買回來了，就該開始烹飪了。這個(gè)過程對(duì)食品安全而言相同重要。如何做才能更好地預(yù)防食品中毒呢？下邊我們來聽聽大家的建議。生：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，能夠殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹飪；四時(shí)豆、扁豆等豆類必定要煮熟透了才能吃，不然會(huì)中毒。有毒的蘑菇（一般色彩嬌艷）不可以食用；受潮霉變的食品，特別是玉米、花生，能生長一種激烈致癌的物質(zhì)；相同的，路邊燒烤和油炸食品（特別是用頻頻煎炸后的油來炸的食品），也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！四、認(rèn)識(shí)綠色食品師：大家剖析的很深刻。環(huán)境的利害直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對(duì)人體無害，應(yīng)當(dāng)正本清源，從整頓環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開始。比方發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想認(rèn)識(shí)綠色食品嗎？請(qǐng)閱讀教材有關(guān)資料。育人如同春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選教課教課方案設(shè)計(jì)|Excellentteachingplan生：閱讀，思慮，認(rèn)識(shí)綠色食品的踴躍意義和重要作用。師：俗語說“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關(guān)系著每個(gè)人民，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)有關(guān)的知識(shí)，用科學(xué)