領(lǐng)導(dǎo)講話稿之食品流通培訓(xùn)講話稿

食品流通培訓(xùn)講話稿【篇一：在食品安全培訓(xùn)會(huì)的講話】在食品經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)會(huì)議上的講話今天，我們燕子鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)戶在這里齊聚一堂，召開食品安全培訓(xùn)會(huì)議，這是我鄉(xiāng)狠抓流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)有力舉措，目的是通過業(yè)務(wù)培訓(xùn)，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)大家的法律意識(shí)和自律意識(shí)，督促大家自覺履行食品安全各項(xiàng)法定義務(wù)，營(yíng)造健康有序的食品市場(chǎng)環(huán)境和秩序，保障我鄉(xiāng)廣大人民群眾的合法權(quán)益和生命安全。當(dāng)前，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，嚴(yán)重威脅著人民群眾的生命安全。制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、違法使用非食品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”“染色饅頭”等嚴(yán)重?fù)p害了人民群眾的身體健康。不法企業(yè)和不法商販為了牟取高額利潤(rùn)采用非正常的卑劣手段摻雜使假，花樣百出，使廣大消費(fèi)者防不勝防，老百姓意見很大。黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此高度重視，各級(jí)各部門按照中央精神，把食品安全提到了空前的高度。下面，就我鄉(xiāng)食品安全工作的形勢(shì)和這次培訓(xùn)講幾點(diǎn)意見：一、端正態(tài)度，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，全面提高食品安全法律法規(guī)業(yè)務(wù)素質(zhì)當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制越來越健全，法律體系越來越完善，不管是企業(yè)家還是個(gè)體戶，不懂法律是根本行不通的。我希望大家不僅要會(huì)“做買賣”，還得懂法學(xué)法，勤學(xué)法律，把食品安全法律法規(guī)當(dāng)成一項(xiàng)“必修業(yè)務(wù)”來對(duì)待，唯有“知法”才不會(huì)“犯法”。大家一定要學(xué)法、知法、懂法、守法。這次，工商部門特意派來了法律法規(guī)業(yè)務(wù)精通的“行家里手”來給大家講課，希望大家好好珍惜這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力提高食品安全法律法規(guī)的業(yè)務(wù)能力。三、遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，扎實(shí)履行好食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，大家要依法經(jīng)營(yíng)，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求，保障消費(fèi)者的身心健康，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。為了做好食品安全工作，工商部門也制定了不少監(jiān)管制度，比如索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度、量化分類監(jiān)管制度、“一票通”制度、食品批發(fā)戶備案制度、食品流動(dòng)送貨車備案制度、不合格食品退市制度等等，希望各位經(jīng)營(yíng)戶能夠在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中積極遵守這些制度，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，配合工商部門執(zhí)法人員的監(jiān)督檢查，共同努力構(gòu)建公平公正、安全和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。四、建立健全監(jiān)管機(jī)制，深入開展食品安全專項(xiàng)整治工作鄉(xiāng)食安辦、工商所要在總結(jié)以往專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合今年的實(shí)際，盡早擬定2012年食品安全專項(xiàng)整治工作安排，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等各專項(xiàng)整治工作的責(zé)任單位、目標(biāo)內(nèi)容等進(jìn)行明確，并對(duì)整治重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)內(nèi)容、重點(diǎn)區(qū)域以及整治時(shí)間作出安排。同時(shí)要進(jìn)一步建立健全案件查處機(jī)制。各監(jiān)管執(zhí)法部門要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品案件，做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作。凡是涉嫌犯罪的，必須及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，重大典型案件查處結(jié)果要向社會(huì)公布。要通過專項(xiàng)整治工作的開展，遏制制售假冒偽劣食品等違法行為，最大限度預(yù)防、減輕和消除食品危害和風(fēng)險(xiǎn)，確保我鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，不斷提高我鄉(xiāng)食品安全保障水平。各位與會(huì)代表，食品安全意義重大，任重道遠(yuǎn)，希望大家牢固樹立誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)，上下齊心協(xié)力參與食品安全監(jiān)管工作，努力維護(hù)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為促進(jìn)我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)跨越式發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。謝謝大家！二0一二年二月二十四日【篇二：食品安全培訓(xùn)會(huì)上的講話稿】同志們：今天，我們?cè)诖苏匍_全局食品藥品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，主要目的是通過培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員食品藥品監(jiān)管水平。大家知道，去年機(jī)構(gòu)改革以來，從工商、質(zhì)檢、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、衛(wèi)生院劃轉(zhuǎn)一部分執(zhí)法人員到食品藥品監(jiān)督管理局，壯大了我們一線監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍，但是部分執(zhí)法人員專業(yè)技能不熟練，法律法規(guī)掌握不清、具體行政行為辦理不熟悉的問題存在，召開此次執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，我認(rèn)為非常及時(shí)，也很必要。下面，我就食品藥品監(jiān)管情況講幾點(diǎn)意見：一、分析形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)抓好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，不斷提高履行崗位職責(zé)的能力，在食品藥品監(jiān)督中發(fā)揮應(yīng)有作用。三、全面提高執(zhí)法隊(duì)伍自身工作能力和水平我們?cè)谑称匪幤繁O(jiān)管的行政執(zhí)法工作中，也存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不足，具體表現(xiàn)在執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)參差不齊、行政執(zhí)法程序還不夠規(guī)范、新上崗的人員執(zhí)法水平不高等等，這些問題如不及時(shí)解決，勢(shì)必影響到單位的形象，勢(shì)必影響到食品藥品監(jiān)管工作的整體效能。當(dāng)前，隨著監(jiān)管職能的增加，監(jiān)管職責(zé)的加大，群眾法律知識(shí)的增強(qiáng)，這也給我們食品藥品行政執(zhí)法工作提出了新的更高的要求。此外，還由于我們執(zhí)法隊(duì)伍中自身職業(yè)道德水平還有待加強(qiáng)提高，如不強(qiáng)化跟蹤教育，很容易出現(xiàn)執(zhí)法不嚴(yán)、執(zhí)法不公等現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)失職、瀆職犯罪的情況。因此，加強(qiáng)執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作勢(shì)在必行。四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保食品藥品安全工作任務(wù)落到實(shí)處食品藥品安全工作任務(wù)繁重，涉及面廣，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，全力以赴，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)落到實(shí)處。一要明確主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求，保障消費(fèi)者的身心健康，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。二要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。一線執(zhí)法人員要依照法律規(guī)定，認(rèn)真履行法定職責(zé)，把食品藥品安全監(jiān)管關(guān)口前移，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾日常生活關(guān)聯(lián)度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等重點(diǎn)食品的監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)。四、廣泛宣傳，全面提高公眾食品藥品安全意識(shí)我們要明確任務(wù)，把握重點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品安全宣傳教育。一要通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語等群眾喜聞樂見的宣傳形式，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村大力宣傳《食品安全法》、《藥品00》《食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，做到“有形”、“有聲”、“有影”，教育引導(dǎo)全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品藥品安全監(jiān)管工作，提高公眾對(duì)食品藥品防范的意識(shí)和常識(shí)。二要加大教育培訓(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、藥品經(jīng)營(yíng)行為，提高經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)商意識(shí)。三要結(jié)合各項(xiàng)食品、藥品專項(xiàng)行動(dòng)，及時(shí)反映我縣食品藥品安全工作動(dòng)態(tài)，揭露和曝光食品藥品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報(bào)道打假治劣的具體措施及成效，不斷樹立重質(zhì)量、講信譽(yù)的典型，宣傳介紹優(yōu)質(zhì)食品、藥品經(jīng)營(yíng)單位，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心。四要提高執(zhí)法人員的素質(zhì)，維護(hù)執(zhí)法機(jī)關(guān)的形象。我們要重點(diǎn)宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和基本常識(shí)，介紹識(shí)別假冒偽劣食品方法，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件。要通過廣泛宣傳，提高消費(fèi)者的識(shí)假辨假能力，增強(qiáng)全社會(huì)的誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)，形成全轄區(qū)上下齊心協(xié)力參與食品藥品安全監(jiān)管工作的良好氛圍。五、深化群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任縣委、縣政府對(duì)做好新時(shí)期藥品安全監(jiān)管工作高度重視、寄予厚望。維護(hù)好食品藥品安全，讓人民群眾吃得放心、用得安心，已經(jīng)成為黨和政府執(zhí)政形象和公信力的重要考驗(yàn)，更是對(duì)政府履職能力的重要檢驗(yàn)。全縣食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識(shí)新形勢(shì)下做好食品藥品監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，自覺將思想和行動(dòng)統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來，進(jìn)一步深化群眾路線教育活動(dòng)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、完善監(jiān)管措施、提升監(jiān)管水平，切實(shí)當(dāng)好群眾飲食用藥安全的守護(hù)者。同志們，食品藥品安全責(zé)任重于泰山，讓我們攜起手來，為共造我縣良好的食品藥品經(jīng)營(yíng)秩序，保障全縣人民的飲食用藥安全盡責(zé)盡力！謝謝大家！【篇三：食品培訓(xùn)講稿microsoftword文檔】縣級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)如何依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管一、實(shí)踐上，我們?nèi)绾渭訌?qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體資格的監(jiān)管：a、針對(duì)無證無照行為的處理?！妒称钒踩ā返诎耸臈l規(guī)定“違反本法(29條)規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款”與此同時(shí)，《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十四條規(guī)定“違反本辦法第十條的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，沒收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品；違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款”。b、針對(duì)有證無照行為的處理。按《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》等登記法律法規(guī)處理。c、針對(duì)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的處理?！妒称钒踩▽?shí)施條例》第五十五條規(guī)定“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未依照本條例第二十一條規(guī)定處理的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給予警告；造成嚴(yán)重后果的，依照食品安全法第八十五條的規(guī)定給予處罰”。與此同時(shí)，從我們的內(nèi)部規(guī)章看，總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)工商行政管理部門報(bào)告；需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當(dāng)依法辦理。該辦法第三十三條縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查；發(fā)現(xiàn)不符合食品經(jīng)營(yíng)要求情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正，并依法予以處理；不再符合經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法撤銷相關(guān)許可。d、針對(duì)違反許可證管理行為的處理?！妒称妨魍ㄔS可證管理辦法》第三十四條規(guī)定：有下列情形之一的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。法律、法規(guī)沒有規(guī)定的，責(zé)令改正，給予警告，并處以一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款：（一）未經(jīng)許可，擅自改變?cè)S可事項(xiàng)的；（二）偽造、涂改、倒賣、出租、出借《食品流通許可證》，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓《食品流通許可證》的；（三）隱瞞真實(shí)情況或者提交虛假材料申請(qǐng)或者取得食品流通許可的；（四）以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的?！妒称妨魍ㄔS可證管理辦法》第三十四條第二款：依照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》的規(guī)定，對(duì)主動(dòng)消除、減輕危害后果，或者有其他法定情形的，可以從輕或者減輕處罰；對(duì)違法情節(jié)輕微并及時(shí)糾正、沒有造成危害后果的，不予處罰。二、如何依法對(duì)不符食品質(zhì)量要求的行為進(jìn)行行政處罰a、針對(duì)食品內(nèi)在質(zhì)量不符法定要求的處罰《食品安全法》第八十五條規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（一）用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；（由于在過去在我們管轄的市場(chǎng)上有此現(xiàn)象和行為的發(fā)生，所以重點(diǎn)說說。新的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-2007）已于2008年6月1日生效。該標(biāo)準(zhǔn)第3.1條明確規(guī)定食品添加劑包括食品工業(yè)用加工助劑，第3.4條規(guī)定食品工業(yè)用加工助劑是“保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)滑、脫毛、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。”用松香瀝青褪禽畜毛時(shí)，是將松香瀝青作為加工助劑使用。但該標(biāo)準(zhǔn)所允許的加工助劑中，并不包括松香或?yàn)r青。因此，用松香或?yàn)r青褪禽畜毛制作的食品，屬于《食品安全法》第二十八條第（一）項(xiàng)所禁止的添加食品添加劑以外的其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，對(duì)經(jīng)營(yíng)此類食品的，可按《食品安全法》第八十五條進(jìn)行查處。）（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（四）經(jīng)營(yíng)**變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類的制品；（六）經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；（七）經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品；（八）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；（九）利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)，未經(jīng)過安全性評(píng)估；（十）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的。b、針對(duì)包裝質(zhì)量不符法定要求的處罰《食品安全法》第八十六條規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（一）經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；——違反《食品安全法》第二十八條第（七）項(xiàng)規(guī)定（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；——違反《食品安全法》第二十八條第（九）項(xiàng)規(guī)定（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥品。——違反《食品安全法》第五十條規(guī)定。《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十六條規(guī)定，違反本辦法第九條（禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)下列食品：（七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（（十一）食品的標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的食品；（十二）沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或中文標(biāo)簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的進(jìn)口的預(yù)包裝食品；）第一款第（七）、（九）、（十一）、（十二）項(xiàng)，第二十條第一款“第二十條食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》第四十二條的規(guī)定”的規(guī)定的，沒收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品；違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。c、針對(duì)未按要求貯存、銷售食品問題的處罰《食品安全法》第八十七條規(guī)定，未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫(kù)存食品，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！读魍ōh(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第五十七條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)?，?zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證d、針對(duì)問題聘用未取得健康證明的人員的處罰《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第六十二條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)的，責(zé)令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款；。三、如何監(jiān)嚴(yán)格督食品經(jīng)營(yíng)者自覺履行法定自律義務(wù)主體不同，其應(yīng)當(dāng)履行的法定義務(wù)也不同，在《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》中的從事食品經(jīng)營(yíng)的不同主體：1、食品經(jīng)營(yíng)者（該項(xiàng)含2、3、4）2、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（該項(xiàng)含餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品零售企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)食品批發(fā)企業(yè)及4類中的企業(yè)性質(zhì)的主體）3、從事食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)4、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者(1)內(nèi)部管理義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案；配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)（這是對(duì)所有食品經(jīng)營(yíng)主體的普遍要求）。根據(jù)《食品安全法》第三十九條第一款、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條、第十五條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。（3）建立進(jìn)貨臺(tái)帳義務(wù)《食品安全法》第三十九條第二款規(guī)定。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營(yíng)者按照前款規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；第四款實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，可將有關(guān)資料復(fù)印件留存所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查；第三款食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（4）建立銷貨臺(tái)帳義務(wù)。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者開具載有前款規(guī)定信息的銷售票據(jù)或清單，同時(shí)加蓋印章或簽字；記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。（5）出具憑證義務(wù)（這是對(duì)所有食品經(jīng)營(yíng)主體的普遍要求）。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者在其銷售食品的包裝上附加特殊身份標(biāo)記，將其銷售的食品與其他食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品相區(qū)分。（6）食品退市義務(wù)《食品安全法》第五十三條規(guī)定的義務(wù)（這是對(duì)所有食品經(jīng)營(yíng)主體的普遍要求）。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)；食品經(jīng)營(yíng)者未依照前款規(guī)定停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，工商行政管理機(jī)關(guān)可以責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)。（7）食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和食品展銷會(huì)的舉辦者的法定義務(wù)：(一)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；(二)明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任；(三)定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；(四)建立食品經(jīng)營(yíng)者檔案，記載市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息；(五)建立和完善食品經(jīng)營(yíng)管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)；(六)設(shè)置食品信息公示媒介，及時(shí)公開市場(chǎng)內(nèi)或行政機(jī)關(guān)公布的相關(guān)食品信息；(七)其他應(yīng)當(dāng)履行的食品安全管理義務(wù)。食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和食品展銷會(huì)的舉辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者不具備經(jīng)營(yíng)資格的，應(yīng)當(dāng)禁止其入場(chǎng)銷售；發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，可以暫停或者取消其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并立即將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。（8）事故報(bào)告。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患；發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。針對(duì)不履行上述法定義務(wù)的行政處罰：a、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。根據(jù)《食品安全法》第八十七條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。b、進(jìn)貨臺(tái)帳義務(wù)。根據(jù)《食品安全法》第八十七條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。c、銷貨臺(tái)帳義務(wù)。根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第五十七條規(guī)定，從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)未記錄、保存銷售信息或者保留銷售票據(jù)的，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！读魍ōh(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第六十三條規(guī)定，從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)沒有向購(gòu)貨者開具銷售票據(jù)或清單的，責(zé)令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。d、出具憑證義務(wù)?！读魍ōh(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十一條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)的，按照《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第六十二條第（二）項(xiàng)有下列行為之一的，責(zé)令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款：（二）食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)的。對(duì)以上未進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、未建立進(jìn)貨臺(tái)帳、未建立銷貨臺(tái)帳、未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證的，都設(shè)立了“責(zé)令改正”的前提，是對(duì)基層工商行政管理部門履行市場(chǎng)巡查制度的考驗(yàn)。巡查監(jiān)管責(zé)令改正記錄不全的是不能予以罰款等行政處罰的。e、食品退市義務(wù)。第八十五條第（十）項(xiàng)：食品經(jīng)營(yíng)者在監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，沒收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以