學校食堂個人工作總結(jié)報告（4篇）

第2頁共2頁學校食堂個人工作總結(jié)報告一、食堂從業(yè)人員必須做到，政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，強烈責任感。能熱心、周到、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。二、建立完整的食堂管理制度：1、組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。每學期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓二次，每年到法定機構(gòu)體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。2、嚴格操作流程，做到生熟、葷素分開。分工明確，操作規(guī)范，責任到人。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔、整齊、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境。3、學校食堂公用餐具、容器、用具，定期進行物理消毒、化學消毒。按規(guī)定進入配餐間存放保潔。4、為了保證食品衛(wèi)生安全，進一步加強過程管理。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制，及時索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進庫。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。5、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時間。6、堅持民主管理，每月召開一次師生代表座談會，廣泛征求整改意見。不斷提高伙食質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)特點，市場供應(yīng)情況和師生的承受能力，科學、合理安排膳食，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟、實惠、滿意。學校食堂個人工作總結(jié)報告（二）1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行分工明確，責任到人，做到衛(wèi)生管理制度健全，并上墻公布。2、機關(guān)食堂工作人員每年定期進行健康檢查，有效健康持證率達100%。個人衛(wèi)生良好，工作時必須穿戴工作衣帽，不留長發(fā)、胡須、長指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時嚴禁吸煙。4、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔，衛(wèi)生保潔工作實行劃區(qū)包干，每天進行濕式清掃。室內(nèi)物品必須擺放整齊，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無煙蒂、無痰跡、無衛(wèi)生死角。垃圾實行桶裝化管理，并及時清倒，做到無垃圾積壓。5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進熟出，流水作業(yè)，無往返交叉，流水作業(yè)餐具，洗滌運行生產(chǎn)線路不交叉污染。7、餐具消毒要設(shè)施完好，措施落實，專人負責，消毒后的餐具達到光滑、潔凈、無積水、無油膩、無食物殘渣。8、認真抓好除四害工作，落實各項除四害措施，定期檢查。生產(chǎn)場所開展經(jīng)常性的滅殺活動，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達標。機關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責任人要對照標準，逐條落實，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)?；?、制度化的軌道。學校食堂個人工作總結(jié)報告（三）一、指導(dǎo)思想二、素質(zhì)教育我注重推行素質(zhì)教育，堅決把實施素質(zhì)教育落實在行動上。關(guān)心愛護全體學生，尊重學生的人格，平等、公正對待學生。對學生嚴格要求，耐心教導(dǎo)，不諷刺、挖苦、歧視學生，不體罰或變相體罰學生，保護學生合法權(quán)益，促進學生全面、主動、健康發(fā)展。四、教研工作案例等材料，以備參考。不斷為自己充電，每天安排一定的時間扎實提高基本功，努力使自己成為能隨時供給學生一杯水的自來水。再者必須向其他教師虛心求教，汲取他人的寶貴經(jīng)驗，活學活用到教學中來。甚至要不恥下問，深入學生，體會他們的學習認識和接受能力，從而更好的服務(wù)于教學。五、教學常規(guī)平時備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學生、備教具，備教法學法。從知識與能力兩方面精心設(shè)計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的'盲目性和隨意性。爭課堂解決問題，在教學中抓關(guān)鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法，既教書更育人，使學生的身心得到全面和諧的發(fā)展。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學生的主體作用，使學生的聽、說、讀、寫、譯等綜合能力都得到提高。六、學期工作目標學校食堂個人工作總結(jié)報告（四）為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地促進教育教學工作。特制定本工作計劃。3.本學期計劃召開四個類型會議，對食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識進行宣傳教育。第一，請防疫站的同志來我校作防疫保健知識講座;第二，組織全校學生學習我國的《食品衛(wèi)生法》;第三，組織召開食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員學習《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度;4.制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。5.定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品.原料的質(zhì)量。6.由學生會設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂.小賣部