綠色餐飲商業(yè)策劃書范文

綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文導(dǎo)讀：本文綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文，僅供參考，假設(shè)能幫助到您，歡送點(diǎn)評(píng)和共享。綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文1 一、工程名稱綠色特色餐飲二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)進(jìn)展以“xxx”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效公司。挖掘的層次和深度。業(yè)利潤(rùn)與核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。三、市場(chǎng)現(xiàn)狀情的綠色私房菜情有獨(dú)鐘。1、品牌餐廳xx等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和治理低下已處于淘汰的邊緣。2、酒店餐廳消費(fèi)者拒之門外。3、民俗、文化酒樓綜上所述，要想快速成功，必需走民俗文化酒樓這條路。主，西式正餐漸漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。食安全成為一個(gè)熱門話題？的進(jìn)展趨勢(shì)。餐飲文化理念。在將來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化進(jìn)展，投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。四、市場(chǎng)調(diào)研必需在打算投資前進(jìn)展具體的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、〔以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供給商關(guān)系等。具體工程桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé)。飲食心理的菜式才可以具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的安康素材，適中的價(jià)格吸引群眾的視線。五、餐飲特色設(shè)計(jì)主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品；而在效勞上讓人體驗(yàn)到周到溫和。宣揚(yáng)綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以桓宇集團(tuán)中心廚房負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。修風(fēng)格全都，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐〔養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)〕菜系。六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位中高收入者能承受的綠色餐飲業(yè)。七、市場(chǎng)策略產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、治理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入雙三角xx八、餐廳設(shè)計(jì)1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)表達(dá)私家文化風(fēng)格，顏色承受比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西掩蓋全餐廳。2〔洗手盆、〕設(shè)備力求高檔。3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必需定做，并有餐廳標(biāo)志。4地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線。豪華包房必需配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。5、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場(chǎng)制作。6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。7、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)〔大茶臺(tái)、沙發(fā)、吧臺(tái)〔有足夠地方放酒水、收銀臺(tái)庫(kù)房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.8、門匾承受木制招牌〔燙金字。9、門旁或前廳設(shè)有“xxx10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。11、菜譜特地設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文2 一、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先實(shí)行個(gè)體戶的經(jīng)營(yíng)方式。建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國(guó)”。二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、治理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永久不會(huì)滿足，不僅是只為吃而吃，其格外需要。xx學(xué)院四周像樣的餐館根本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的本錢不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有肯定的可行性和可操作性。三、市場(chǎng)及顧客選擇主，西式正餐漸漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、安康、安全理念，提倡綠色消費(fèi)將是步，是一個(gè)的餐飲文化理念。了契機(jī)。的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和教師，及過往人員。四、店名自己的口味，滿足他們追求時(shí)尚的需要。假設(shè)顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以供給相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。五、店面選址：xx量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和有用性。六、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最適宜的錢買一份安康。2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反響信息。憑借優(yōu)良局面。4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。七、組織機(jī)構(gòu)兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。八、產(chǎn)品和效勞1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補(bǔ)雙色、脆皮時(shí)蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋?zhàn)星?、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將供給生日特色餐。2、緊跟潮流，適時(shí)推出產(chǎn)品。九、收入來源1、所銷售菜品獲得的利潤(rùn)和效勞性收費(fèi)。2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校適宜場(chǎng)地發(fā)放。十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)份需求分析，依據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)置規(guī)模，估量需要大約XX0〔待算〕元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)置原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣?！?0%計(jì)算〕。十一、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿足不同消費(fèi)力量的顧客。2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿肯定金額，可得到一張會(huì)員卡。便利以后購(gòu)置獲得優(yōu)待。35響力。讓他們的了解本店！十二、營(yíng)銷推廣策略1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動(dòng)，回饋顧客〔依據(jù)開學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng)。2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。4、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可依據(jù)不同的題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜5、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的效勞，最優(yōu)待的價(jià)格，供給多種搭配方心儀的菜品。3一、進(jìn)展前景自上初中以來我便開頭住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，怨則更是“自古有之”。情愿在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生養(yǎng)分跟不上，甚至有的學(xué)生常常不吃飯。這為學(xué)生身心安康埋下了隱患。因此我打算整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助養(yǎng)分快餐店。二、店面簡(jiǎn)介80主要供給早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以xx等南方小吃為主打特色，固然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有的選擇。假設(shè)汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。擇空間。本餐廳裝飾自然，隨便，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面承受偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、進(jìn)展戰(zhàn)略本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，由于主要客戶群是針對(duì)學(xué)生太大的力度，只需進(jìn)展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡(jiǎn)潔廣告即可。本餐廳實(shí)行自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客的優(yōu)待，以吸引的客源。此外，這也將成為本店的一大特色。擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離?！舶ㄈ莸慕辛靠梢悦赓M(fèi)送貨上門，銷量的。餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不引的顧客的。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但到底還有局部留校學(xué)生、四周居民以及打工人員，屆時(shí)可實(shí)行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移效勞重點(diǎn)等方式，以本錢支出。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它效勞工程，并可以查找的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生供給飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光對(duì)待問題，如此才能有企業(yè)的將來。四、餐廳治理構(gòu)造1名，廚師12經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：會(huì)員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場(chǎng)分析堂消滅了集體中毒大事。崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)分析：衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣便利快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳承受自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很簡(jiǎn)潔受到顧客歡送，并能節(jié)約局部人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還供給冷飲、冰粥等，并供給免費(fèi)茶水。態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿足的效勞也將是本店的一大特色。因此在校外的本店則可以較簡(jiǎn)潔地抓住這局部因時(shí)間差而導(dǎo)致喪失客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、效勞工程小的劣勢(shì)。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。時(shí)機(jī)分析：是很有時(shí)機(jī)擠入該餐飲市場(chǎng)的。威逼分析：餐廳的效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營(yíng)本錢又有直接和必定的聯(lián)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受力量就成為一大考驗(yàn)了。并且，去的一大打算因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿足呢，這也是需要承受考驗(yàn)的。六、促銷和市場(chǎng)滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)展宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提示顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財(cái)務(wù)狀況分析據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元〔場(chǎng)地租2023600300010004000。運(yùn)營(yíng)階段的本錢主要包括：?jiǎn)T工工資，物料選購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析80030%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。八、營(yíng)銷組合策略有形化營(yíng)銷策略：進(jìn)展產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)展宣傳、提倡＂天之素＂的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷策略：實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l、顧客反響表。在效勞中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3跟蹤效勞。九、大力打造＂綠色食品＂的品牌形象品牌保護(hù)意識(shí)與力量。開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，承受綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)安康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料選購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，表達(dá)安康綠色的理念。推廣保健學(xué)問、宣傳綠色文化：本餐廳將在營(yíng)銷過程中，圍繞21、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的學(xué)問點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展有打算、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。宣傳出去，同時(shí)留意借此時(shí)機(jī)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、提倡件。十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)進(jìn)展供給寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任全都的合作關(guān)系。在員工之間搭建起公平、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、2、社區(qū)群眾關(guān)系。障，應(yīng)樂觀參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、樂觀支持社區(qū)公益事業(yè)。敬重顧客的合法權(quán)利，供給優(yōu)質(zhì)餐品和效勞，正確處理顧客的要求和建議。3、政府關(guān)系。本行業(yè)的真實(shí)信息。十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。去葉，最終廚房的加工程度，為消費(fèi)者供給每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以依據(jù)自己的實(shí)際狀況選擇不同的素食食品。十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：廳的開業(yè)。力。內(nèi)部治理風(fēng)險(xiǎn)：著內(nèi)部治理松散，效勞人員素養(yǎng)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部治理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡送的綠色自然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的學(xué)問和技術(shù)投資，這樣才有利于選購(gòu)到穎、自然、無污染的綠色食品。十三、應(yīng)對(duì)措施l、吸取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與閱歷，開發(fā)出自己的特色食品。2、嚴(yán)格治理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客效勞報(bào)告。3、進(jìn)入市場(chǎng)后，生疏食品市場(chǎng)周期，不故步自封，樂觀開發(fā)更食品。4、與原料供給商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。初期〔1-3〕樹立＂綠色食品＂的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，樂觀進(jìn)展市場(chǎng)推廣。中期〔1〕穩(wěn)固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)治理體制，系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的治理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期〔2〕方式，開拓的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。十四、店面設(shè)計(jì)視覺識(shí)別寵愛和承受，店名應(yīng)有風(fēng)格，意味悠長(zhǎng)。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕愉快潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己寵愛的角落和桌位。以選擇不同顏色的燈光，襯托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)當(dāng)保存在自己的空間依據(jù)自己的要求調(diào)整燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：依據(jù)季節(jié)準(zhǔn)時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的風(fēng)格，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)當(dāng)總體上和諧，個(gè)體上有差異，避開給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。出餐廳的品位。餐具：干凈，干凈，應(yīng)當(dāng)表達(dá)咖啡廳特色或者形象。背景音樂：以浪漫，嚴(yán)峻的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳風(fēng)格。綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文4 一、公司名稱：xx二、創(chuàng)業(yè)背景：1、自然環(huán)境優(yōu)良境根本保持著良好的自然水平，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的自然本色，水土大氣的干凈性相對(duì)較高，適宜進(jìn)展綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)利用。因此，xx就必需進(jìn)展雜糧生產(chǎn)。一方面，雜糧作物耐旱、耐瘠是旱作農(nóng)業(yè)的重xx的種類比較多、分布比較廣。xx300多種具有食品及藥用價(jià)值的野生植物資源中我省就有200多種，具有污染少、養(yǎng)分xx素食的重要組成局部。2、文化底蘊(yùn)深厚論述。菜肴、在進(jìn)餐的同時(shí)起到冶病養(yǎng)身的作用