小學(xué)班會 春季飲食安全小知識 素材

春季飲食安全小知識春天，萬物復(fù)蘇，隨著氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食品容易腐敗變質(zhì)，季節(jié)性食品也將大量上市，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會變成有毒或毒性增高的食品，易引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。在此安委君提醒各位多了解相關(guān)食品安全知識，以有效預(yù)防各類食源性疾病。01正確掌握食品安全知識，了解生冷食物和含毒素食物。生冷食物指的是生的食物，未經(jīng)過烹飪處理的，比較涼的食物都是屬于生冷食物。冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營養(yǎng)成分較低，不能作為主食來提供營養(yǎng)。如大量冷飲進入消化道，過冷可嚴重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進入消化道的細菌及促進食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹痛腹瀉及發(fā)熱等癥狀。含毒素食物以下是幾種易春季引起中毒的食品，同學(xué)們可適當了解并掌握安全食用方法。1春季是毒菇中毒多發(fā)的季節(jié)，每年都有相當數(shù)量的人因采食野菇中毒甚至死亡。食用野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。防止毒蘑菇中毒的唯一有效方法，就是不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。2許多人愛吃味甜的新鮮甘蔗。但一旦霉變，甘蔗的質(zhì)地將變軟，外皮顏色變深、呈褐色，聞之有酸霉或酒槽味；受真菌污染而發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗含有神經(jīng)毒素，食用后2—8小時即發(fā)病，嚴重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡。一旦發(fā)生中毒事故，應(yīng)立即對中毒者進行洗胃、灌腸以排除毒物，并送醫(yī)院救治。02養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防細菌性食物中毒春季是細菌滋生活躍期，易發(fā)生細菌性食物中毒事件。主要表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。提醒同學(xué)們，外出就餐時，要選擇證照齊全的餐館，盡量選擇煮熟煮透的食物，慎用生菜涼菜。不要在小攤販或流動攤點購食品，在選購食品時要注意保質(zhì)期。在家中烹飪食品時，一定要燒熟煮透，剩余食品必須低溫冷藏存放，食用前要徹底加熱。同時，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分開使用，避免交叉污染。03集體活動餐飲應(yīng)規(guī)范，春游慎食野果野菜很多人常在春天組織外出郊游。很多人喜歡趁此去農(nóng)家樂品嘗野菜野味，而一些農(nóng)家餐館并不具備衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等，餐具也未經(jīng)消毒，缺乏食品安全保障。有些單位為了集體活動的方便而采用集體送餐的形式。但一些送餐餐館缺乏送餐的專用設(shè)備和送餐人力，延長了食物的存放時間，利于細菌滋生，這樣一旦出現(xiàn)食物中毒就是群體事件。因此，集體活動應(yīng)選擇清潔、衛(wèi)生、有合法資質(zhì)的就餐點。旅游景區(qū)的路邊，往往有商販在叫賣“綠色食品”，這些食品可能是“三無產(chǎn)品”，或是過期食品，甚至來自于地下工廠生產(chǎn)，極易引起食物中毒。同時，在郊