冰淇淋市場分析報告

冰淇淋市場分析報告一：整體環(huán)境全球冰淇淋銷售額在2016年首次達到3000億，其中中國市場貢獻了將近1/4，美國為112億美元。但美國人仍然是世界上最愛吃冰淇淋的，每年人均消耗18.4升，是中國消費者的4倍有余。全國人均冰淇淋消費3.8升，未來10年將會上升到6升。全球五大消費量排名依次為中國、美國、日本、俄羅斯和德國。與五年前相比，中國冰淇淋消費量增長了54%

，中國賣的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，聯(lián)合利華憑借和路雪、夢龍位列第三。在銷量前10的冰淇淋品牌中，只有聯(lián)合利華和雀巢兩家國外品牌。但中國冰淇淋市場相對碎片化，銷量前10的品牌銷售額占總數(shù)43%。二：未來發(fā)展趨勢作為全球第一人口大國，我國冰淇淋市場的潛力還沒有完全被激發(fā)出來，在國內(nèi)冰淇淋市場上還是歐美廠商具有絕對的話語權，歐美國家品牌積淀下來的優(yōu)勢明顯。在影響力方面，國內(nèi)廠商仍不盡如人意，只能在歐美兩方勢力的夾擊下勉強存活。中國是世界第二大冰淇淋、乳品市場，目前高附加值產(chǎn)品占中國整個冰淇淋、乳品消費市場的四分之一，未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點這三類產(chǎn)品將以每年22％、38％和31％的速度增長，這對于冰淇淋、乳品企業(yè)來說無疑是利好消息。當前，跨國公司都把立足中國這一快速發(fā)展的市場視作未來成長的關鍵，預計未來25年中國將是世界最大的冰淇淋、乳制品市場。相對于飲料、乳品等快消品行業(yè)來說，冰淇淋及冷凍冷藏食品市場成熟度依然有待提升。而很多資本將目光轉移到冰淇淋及冷凍冷藏市場，就是要從這個偌大的市場中發(fā)現(xiàn)極具潛力、創(chuàng)新力和爆發(fā)力的生產(chǎn)企業(yè)，以資本之力助推整個冰淇淋及冷凍冷藏市場快速提升，從而將冰淇淋及冷凍冷藏市場推向一個新的歷史高度。三：薄弱環(huán)節(jié)當前，中國國內(nèi)冰淇淋產(chǎn)業(yè)存在三個薄弱環(huán)節(jié)，主要體現(xiàn)在以下幾方面：第一、產(chǎn)品開發(fā)結構不合理，要么太單調(diào)，要么太復雜多樣化；第二，產(chǎn)品開發(fā)泛而不精，冷飲產(chǎn)品普遍技術含量不高；第三，產(chǎn)品跟風現(xiàn)象嚴重，核心競爭性產(chǎn)品開發(fā)能力較弱，適合城鎮(zhèn)及家庭消費物美價廉性產(chǎn)品較少。因此，創(chuàng)新發(fā)展模式，尋求冰淇淋超常規(guī)發(fā)展之路，才能在市場上形成一定優(yōu)勢。深圳冰淇淋市場分析報告：深圳地處中國南方、常年氣候炎熱的廣東省，擁有較為成熟的市場基礎、強勁的消費能力，形成了對冷凍飲食的旺解決戰(zhàn)略：1搶占空白市場，變被動為主動。蛋糕店是一個相當龐大的空白市場，生日必有蛋糕，倘若還有冰淇淋，那將會是相當大的變革?？梢院偷案獾旰献?，互利互惠。這是第一大突破口，摒棄死守傳統(tǒng)的零售競爭。2快餐機構，同樣也是相當大的市場，這是第二突破口3大學生群體，從大學生社區(qū)，以及他們的學校社團和學校便利店，形成網(wǎng)絡連接。以后還可以和航空，高鐵等等形成合作關系。做好以上三點，那么將會迅速的占領市場，在浩瀚如煙的冷飲戰(zhàn)場里拿下最結實，最寶貴的領地。三品牌的定位（第三階段）分析：麥當勞，這幾年雖略有頹勢，跟過度的擴張有關，但其本身的產(chǎn)品，文化并沒有出問題。例如一款巨無霸漢堡長年不衰的銷售，足可體現(xiàn)其產(chǎn)品本身的優(yōu)勢，從而緊抓顧客的忠誠度。通過店面，牢牢抓住青少年，以及家庭周末的消遣選擇。解決戰(zhàn)略：創(chuàng)建自己品牌的門面店，營造成一個娛樂消費氣息的品牌，不單單是顧客點單，吃完走人，這樣很難提高消費者的忠誠度，而應該從顧客產(chǎn)品需求到額外需求的滿足，可以從興趣，特長，甚至是理想等方面入手，打造完全不一樣的品牌，使顧客和商家形成絕對意義上的捆綁。倘若按照這個方向去執(zhí)行落實，那么一定可以建立屬于自己的品牌，引領消費模式的新潮流，甚至可能改變整個零售傳統(tǒng)的消費觀念。品牌的建立和創(chuàng)新是引領行業(yè)的潮流的決定性因素。再好的計劃思路，都需要一步一步的去執(zhí)行，去落實，去合作。競爭是永遠存在，永遠不會消失的，但若拿出必勝的信念，走出踏實的步伐，一定可以像雄鷹一樣，在天空展翅高高飛。2017年2月7日