滬教版九下課后練習(xí)：8.2 糖類 油脂(含答案)

PAGEPAGE1第2節(jié)糖類油脂一、選擇題1．小麥、大米、玉米都是釀造啤酒的原料，這些原料中都富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．糖類B．蛋白質(zhì)C．維生素D．油脂2．下列物質(zhì)能為人們生命活動(dòng)提供所需能量的是（）A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化鈉3．下列食物中，涂上碘水后不能呈現(xiàn)藍(lán)色的是（）4．糖類又稱碳水化合物，是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄糖中不含有的元素是（）A．氫B．碳C．氮D．氧5．下列說法不正確的是（）A．纖維素由碳、氫、氧三種元素組成 B．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量 C．蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化 D．淀粉和油脂都是有機(jī)高分子化合物6．下列關(guān)于糖類和油脂的說法不正確的是（）A．食草動(dòng)物食用草和樹葉，從其富含的纖維素中，獲得營(yíng)養(yǎng)和能量B．淀粉和纖維素都屬于有機(jī)高分子，其中纖維素的相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大C．食物中不同種類的油脂組成、性質(zhì)完全相同，它們?cè)谌梭w內(nèi)氧化分解，釋放出熱量D．用有機(jī)溶劑可以把大豆、花生中的油脂提取出來7．2020年6月，袁隆平科研團(tuán)隊(duì)首次在青藏高原柴達(dá)木盆地試種海水稻。稻谷中富含的淀粉屬于哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A．油脂B．維生素C．糖類D．蛋白質(zhì)8．關(guān)于淀粉的下列說法正確的是（）A．淀粉屬于糖類，故有甜味B．用淀粉溶液可以檢驗(yàn)單質(zhì)碘的生成C．淀粉溶液中加少量稀硫酸作催化劑加熱進(jìn)行水解，冷卻后再加銀氨溶液可產(chǎn)生銀鏡D．淀粉與纖維素化學(xué)式均為（C6H10O5）n，故二者互為同分異構(gòu)體9．有人形象地把人體比喻為一架緩慢氧化著的“高級(jí)機(jī)器”，人體在正常生命過程中也需要不斷的補(bǔ)充“燃料”。依照這種觀點(diǎn)，人們通常攝入的下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中不能看作“燃料”的是（）A．淀粉B．水C．脂肪D．蛋白質(zhì)10．葡萄糖(C6H12O6)供給人體活動(dòng)和維持體溫所需要能量的反應(yīng)可表示為：C6H12O6+6O26CO2+6H2O。+能量，下列分析錯(cuò)誤的是（）A．醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量C．葡萄糖氧化產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出人體，則血液的pH將增大D．人呼出的氣體與吸入的空氣相比較，CO2和H2O的含量增加了11．下列操作能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵?/p>

）（多選）A．皮膚上沾有濃硫酸可用NaOH溶液中和

B．在馬鈴薯片上滴加碘水，出現(xiàn)變藍(lán)現(xiàn)象，證明馬鈴薯中含有淀粉

C．在某溶液中滴加酚酞試液，溶液變紅，證明該溶液一定是NaOH溶液

D．用肥皂水區(qū)別軟水和硬水

二、填空題12．酸牛奶中的蔗糖，在胃腸內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，與氧氣反應(yīng)生成水和二氧化碳，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。13．如表是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請(qǐng)回答下列問題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶（1）紅燒牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。（2）人體所需熱量的60%～70%來自，該食譜中富含此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物是。14．人體攝入的糖類物質(zhì)主要是淀粉，存在于面包、米飯中，淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下緩慢氧化生產(chǎn)二氧化碳和水，并放出熱量。①淀粉屬于化合物，常用來檢測(cè)其存在。②寫出葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化的化學(xué)方程式。參考答案一、選擇題1．A2．C3．C4．C5．D6．C7．C8．B9．B10．C11．BD二、填空題12．【答案】