廚房美食菜譜菰米桂花粥做法_第1頁
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廚房美食菜譜：菰米桂花粥的做法先讓小菇來介紹下，菰米，是一種谷物，大家必定極少聽過，茭白，大家都知道吧，很常有的一種食材，菰米黑黑的，茭白白白的，二者有啥關(guān)系？茭白，是盛產(chǎn)于我國南方水鄉(xiāng)的一種多年水生草本植物，其葉如蒲葦，其生成的種子叫菰米。它是歷史上有名的“六谷”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一?，F(xiàn)在，只管茭白可點綴餐桌，但菰米能夠說是極少見，可謂“谷物中的魚子醬”。菰米桂花粥，用了菰米和黑米的組合，菰米和黑米不同，菰米表面雖黑，但實質(zhì)不黑，大家都知道黑米用水泡過，水會變?yōu)樽虾谏?。增加了黑米在里面，即增加了營養(yǎng)和口味，也使得顏色更漂亮。小菇向來感覺，黑色紫色之類的粥，那就該是甜的，咸味的多怪。于是，就放了糖桂花，熬制好以后撒上些桂花干，哇，那香味，拌一拌，太美好了。在熬粥以前，先要做一些準(zhǔn)備工作，那就是泡米，要讓他們喝飽飽水，最好能泡一夜晚就更好了，在泡以前，先把米沖一下，洗潔凈，而后準(zhǔn)備一大碗水，泡一夜晚，最好封上一個保鮮膜或許蓋子，次日燒的時候，直接一股腦的一同倒進(jìn)去就完事了。食材主料：菰米黑米糖桂花一大勺桂花干適當(dāng)步驟1.將菰米提早浸泡一夜，使其吸飽水發(fā)脹，泡好的菰米如圖，已經(jīng)有點點爆開了2.黑米淘洗潔凈，放一碗水相同浸泡一晚，蓋上蓋子，防備塵埃掉入3.煮一鍋水，水量盡可能多些，放入泡著菰米的那碗，連水倒入，煮開，煮開后的谷米水有點綠綠黃黃的顏色，連同泡著黑米的那碗，連水倒入4.煮開后調(diào)小火，蓋上蓋慢慢燜煮，煮上約30分鐘的時候，放入一大勺糖桂花，攪拌一下持續(xù)燜煮，對于糖桂花幺，依據(jù)個人口胃調(diào)理啦，約1個小時此后，見菰米完整爆開，關(guān)火，撒上桂花干即可，詳細(xì)煮的時間長短呢，要依據(jù)粥的狀況來看，也能夠用高壓鍋壓，時間更快，假如你對放多少水量比較好掌控的話小貼士：米要提早浸泡，留宿最好，這樣煮粥才能更快，在燉煮粥以前，最好一次性把水放好，水會越燒越少，最好不要煮粥的過程中加水進(jìn)去，因此最很多放一些，假如煮干了就不好了，煮好的粥最好體現(xiàn)較稀疏狀，關(guān)火以后，

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