店長個人年終工作總結(jié)

第9頁共9頁店長個?人年終?工作總?結(jié)在?即將過?去的_?___?，有很?多美好?的回憶?浮現(xiàn)在?腦海里?，在公?司的重?視好和?培養(yǎng)下?，個人?取得了?很大的?進步，?同時，?也覺得?有很多?的不足?之處。?一是?對于一?個經(jīng)濟?效益好?的公司?來說，?一是要?有一個?專業(yè)的?管理者?。二?是要有?的專業(yè)?知識做?后盾。?三是?要有一?套良好?的管理?制度。?作為?公司的?一分子?，我要?做到以?下幾點?：一?、認真?貫徹公?司的經(jīng)?濟方針?，同時?將公司?的經(jīng)營?理念及?策略正?確并及?時的傳?達給每?個店員?，做好?承上啟?下的橋?梁作用?。二?、做好?店員的?思想工?作的同?時團結(jié)?店員，?充分調(diào)?動和發(fā)?揮店員?的工作?積極性?，了解?每位店?員的優(yōu)?美所在?，并發(fā)?揮其特?長，做?到另才?適用，?增加增?強本店?的凝聚?力，使?之成為?一個團?結(jié)的集?團。?五、以?熱烈周?到及細?致的服?務(wù)去吸?引顧客?，發(fā)揮?所有店?員的主?動性和?積極性?，為公?司創(chuàng)造?更多更?好的業(yè)?績!?新的一?年即將?來臨，?成績只?能代表?過去，?我將以?更精湛?嫻熟的?業(yè)務(wù)，?同時在?公司的?領(lǐng)導下?來治理?好我們?___?_店!?力爭在?___?_年再?創(chuàng)佳績?!店?長個人?年終工?作總結(jié)?（二）?一、?廳面現(xiàn)?場管理?1、?禮節(jié)禮?貌要求?每天例?會反復?練習，?員工見?到客人?要禮貌?用語，?特別是?前臺收?銀和區(qū)?域看位?服務(wù)人?員要求?做到一?呼便應(yīng)?，要求?把禮節(jié)?禮貌應(yīng)?用到工?作中的?每一點?滴，員?工之間?相互監(jiān)?督，共?同進步?。2?、班前?堅持對?儀容儀?表的的?檢查，?儀容儀?表不合?格者要?求整理?合格后?方可上?崗，崗?上發(fā)現(xiàn)?儀容問?題立即?指正，?監(jiān)督對?客禮儀?禮貌的?運用，?員工養(yǎng)?成一種?良好的?態(tài)度。?3、?嚴抓定?崗定位?和服務(wù)?意識，?提高服?務(wù)效率?，針對?服務(wù)人?員在用?餐高峰?期的時?候進行?合理的?調(diào)配，?以領(lǐng)班?或助長?為中心?隨時支?援忙檔?的區(qū)域?，其他?人員各?負其責?，明確?各自的?工作內(nèi)?容，進?行分工?合作。?4、?提倡效?率服務(wù)?，要求?員工只?要有客?人需要?服務(wù)的?立即進?行為客?人服務(wù)?。5?、物品?管理從?大件物?品到小?件物品?不管是?客損或?者自然?損壞，?凡事都?要求做?到有章?可循、?有據(jù)可?查、有?人執(zhí)行?、有人?臨督、?跟單到?人、有?所總結(jié)?。6?、衛(wèi)生?管理公?共區(qū)域?，要求?保潔人?員看到?有異物?或者臟?物必須?馬上清?潔。各?區(qū)域的?衛(wèi)生要?求沙發(fā)?表面、?四周及?餐桌、?地面、?無塵無?水漬、?擺放整?齊、無?傾斜。?7、?用餐時?段由于?客人到?店比較?集中，?往往會?出現(xiàn)客?人排隊?的現(xiàn)象?，客人?會表現(xiàn)?出不耐?煩。這?時就需?要領(lǐng)班?組長人?員作好?接待高?峰前的?接待準?備，以?減少客?人等候?時間，?同時也?應(yīng)注意?桌位，?確保無?誤。做?好解釋?工作，?縮短等?候時間?，認真?接待好?每一桌?客人，?做到忙?而不亂?。8?、自助?餐是餐?廳廳新?開項目?，為了?進一部?的提升?自助餐?服務(wù)的?質(zhì)量，?制定了?《自助?餐服務(wù)?整體實?操方案?》，進?一步規(guī)?范了自?助餐服?務(wù)的操?作流程?和服務(wù)?標準。?9、?建立餐?廳案例?收集制?度，減?少顧客?投訴幾?率，收?集餐廳?顧客對?服務(wù)質(zhì)?量、品?質(zhì)等方?面的投?訴，作?為改善?日常管?理及服?務(wù)提供?重要依?據(jù)，餐?廳所有?人員對?收集的?案例進?行分析?總結(jié)，?針對問?題拿出?解決方?案，使?日常服?務(wù)更具?針對性?，減少?了顧客?的投訴?幾率。?二、?員工日?常管理?1、?新員工?作為餐?廳人員?的重要?組成部?分，能?否快速?的融入?團隊、?調(diào)整好?轉(zhuǎn)型心?態(tài)將直?接影響?服務(wù)質(zhì)?量及團?隊建設(shè)?。根據(jù)?新員工?特點及?入職情?況，開?展專題?培訓，?目的是?調(diào)整新?員工的?心態(tài)，?正視角?色轉(zhuǎn)化?，認識?餐飲行?業(yè)特點?。使新?員工在?心理上?作好充?分的思?想準備?，緩解?了因角?色轉(zhuǎn)變?的不適?應(yīng)而造?成的不?滿情緒?，加快?了融入?餐飲團?隊的步?伐。?2、注?重員工?的成長?，時刻?關(guān)注員?工的心?態(tài)，要?求保持?良好的?工作狀?態(tài)，不?定期組?織員工?進行學?習，并?以對員?工進行?考核，?檢查培?訓效果?，發(fā)現(xiàn)?不足之?處及時?彌補，?并對培?訓計劃?加以改?進，每?月定期?找員工?談心做?思想工?作，了?解他們?近期的?工作情?況從中?發(fā)現(xiàn)問?題解決?問題。?3、?結(jié)合工?作實際?加強培?訓，目?的是為?了提高?工作效?率，使?管理更?加規(guī)范?有效。?并結(jié)合?日常餐?廳案例?分析的?形式進?行剖析?，使員?員對日?常服務(wù)?有了全?新的認?識和理?解，在?日常服?務(wù)意識?上形成?了一致?。三?、工作?中存在?不足?1、在?工作的?過程中?不夠細?節(jié)化，?工作安?排不合?理，工?作較多?的情況?下，主?次不是?很分明?。2?、部門?之間欠?缺溝通?，常常?是出了?事以后?才發(fā)現(xiàn)?問題的?存在。?3、?培訓過?程中互?動環(huán)節(jié)?不多，?減少了?生氣和?活力?店長個?人年終?工作總?結(jié)（三?）轉(zhuǎn)?眼即逝?，匆匆?而過又?是一年?，在這?一年的?時間里?，自己?學習到?了很多?的知識?。為了?更好地?完成工?作，總?結(jié)經(jīng)驗?，揚長?避短，?提高自?己的業(yè)?務(wù)技能?，現(xiàn)將?工作情?況總結(jié)?如下：?一、?工作總?結(jié)略?略估算?下來我?做餐飲?這行也?已經(jīng)很?多年了?，從最?初到現(xiàn)?在，也?經(jīng)歷了?很多，?自己也?在不斷?的總結(jié)?積累廚?房的經(jīng)?驗和知?識，但?是仍然?做的還?不夠好?。__?__年?我們有?做的很?好的地?方也有?不足之?處，廚?房一直?是我們?餐飲行?業(yè)的重?中之重?，抓住?顧客味?蕾的最?重要一?環(huán)，想?要把這?塊做好?則需要?我們整?個餐廳?的協(xié)助?和幫忙?。菜品?出餐速?度也是?我們今?年一直?在強調(diào)?的問題?，但是?取得的?結(jié)果卻?還不是?很好，?特別到?了高峰?期，比?如說我?們金山?店，有?的時候?出菜就?會變得?很慢，?特別是?炒盤菜?。我?覺得原?因可能?是以下?幾點：?1、?站貨數(shù)?不足。?也就是?鍋不足?，我們?餐廳只?有三口?鍋，高?峰期時?又要撈?菜又過?水，顯?得不夠?用。?2、后?廚人員?配合度?不夠。?人員沒?有達到?一個很?好的契?合度，?我們后?廚的團?隊默契?力不夠?，導致?高峰期?時大家?手忙腳?亂不知?道該如?何下手?，也不?知道該?怎樣做?才能具?體的提?高上菜?速度。?3、?熱菜炒?盤數(shù)量?有點多?。在同?樣的操?作下菜?品越少?肯定上?菜速度?就越快?，一開?始我們?金山店?既有魚?鍋也有?炒盤也?有烤魚?，人手?是一定?的這就?導致了?我們?nèi)?手分配?不足，?高峰期?容易導?致一人?三職甚?至四職?，同樣?的影響?著我們?的上菜?速度。?如果把?我們的?熱菜炒?盤數(shù)量?減半，?把不好?賣的去?掉，留?下精品?，那么?會不會?更好呢?我覺得?他可能?會更好?，上菜?速度也?會相應(yīng)?提高，?菜品浪?費耗損?也會相?應(yīng)減少?。提高?了上菜?速度也?就等于?抓住了?一部分?回頭看?!二?、工作?感想?踏入新?的工作?崗位后?，經(jīng)過?一年的?鍛煉，?使自己?對這份?工作有?了更多?更深的?認識。?對于工?作或者?說事業(yè)?，每個?人都有?不同的?認識和?感受，?我也一?樣。對?我而言?，我通?常會從?兩個角?度去把?握自己?的思想?脈絡(luò)。?其次?，是能?力問題?，又可?以分成?專業(yè)能?力和基?本能力?。對這?一問題?的認識?我可以?用一個?簡單的?例子說?明：以?一只駱?駝來講?，專業(yè)?能力決?定了它?能夠在?沙漠的?環(huán)境里?生存，?而基本?能力，?包括適?應(yīng)度、?堅忍度?、天性?的警覺?等，決?定了它?能在沙?漠的環(huán)?境里生?存多久?。具體?到人，?專業(yè)能?力決定?了你適?合于某?種工作?，基本?能力，?包括自?信力，?協(xié)作能?力，承?擔責任?的能力?，冒險?精神，?以及發(fā)?展?jié)摿?等，將?直接決?定工作?的生命?力。一?個在事?業(yè)上成?功的人?，必是?兩種能?力能夠?很好地?協(xié)調(diào)發(fā)?展和運?作的人?。三?、工作?目標?在今后?的工作?中，我?會加倍?的努力?學習專?業(yè)知識?，掌握?更多的?業(yè)務(wù)技?能，為?將來的?工作打?好堅實?的基礎(chǔ)?。在?作風上?，能遵?章守紀?、團結(jié)?同事、?務(wù)真求?實、樂?觀上進?，始終?保持嚴?謹認真?的工作?態(tài)度和?一絲不?茍的工?作作風?，勤勤?懇懇，?任勞任?怨。在?生活中?發(fā)揚艱?苦樸素?、勤儉?耐勞、?樂于助?人的優(yōu)?良傳統(tǒng)?，始終?做到老?老實實?做人，?勤勤懇?懇做事?，勤勞?簡樸的?生活，?時刻牢?記自己?的責任?和義務(wù)?，嚴格?要求?自己，?在任何?時候都?要努力?完成領(lǐng)?導交給?的任務(wù)?。隨?著我們?餐飲店?發(fā)展越?來越快?，可以?預料我?們的工?作將更?加繁重?，要求?也更高?，需掌?握的知?識更高?更廣。?為此，?我將更?加勤奮?的工作?，刻苦?的學習?，努力?提高文?化素質(zhì)?和各種?工作技?能，做?出應(yīng)有?的貢獻?。希?望我的?202?2更加?美好快?樂著!?謝謝?大家!?店長?個人年?終工作?總結(jié)（?四）?一年多?來，在?公司總?經(jīng)辦正?確指導?下，我?先后組?織了超?市及_?___?專管員?以上干?部的學?習、調(diào)?查活動?。通過?這些調(diào)?查，了?解了我?市流通?領(lǐng)域現(xiàn)?狀及我?們商場?目前所?處的實?際情況?，梳理?了在新?形勢下?推進商?場建設(shè)?的新思?路;對?潛在的?危機有?了更清?楚的認?識，增?強了風?險意識?，為規(guī)?避和化?解危機?，提供?了有益?的幫助?，今年?本著鞏?固優(yōu)勢?，穩(wěn)步?發(fā)展的?原則，?總結(jié)如?下：?一、盤?點工作?1、?加強_?___?超市的?人力資?源、商?品缺斷?貨追蹤?、商場?財物管?理。?2、完?成對_?___?生活館?的交接?及彭田?商場的?固定資?產(chǎn)、人?員情況?、資金?情況的?交接手?續(xù)等。?3、?完成對?___?_商場?人員、?固定資?產(chǎn)、商?場資金?等一系?列的盤?點交接?工作。?4、?對__?__商?場競爭?店的調(diào)?研及附?近消費?情況的?評估，?在盡量?做到差?異化經(jīng)?營的情?況下，?避免商?品同質(zhì)?化條件?的價格?競爭，?對彭田?商場滯?銷商品?進行清?退、縮?短商品?線長度?，新型?商品品?種的引?進等。?5、?配合公?司組織?的專管?員以上?干部的?培訓考?核活動?。二?、個人?問題?1、一?年多來?盡管在?做好本?人本職?工作的?前提下?，但仍?存在眾?多不足?之處，?一是理?論鉆研?不夠，?不能將?公司所?有理念?傳達給?全體員?工，過?去的一?年，是?零售競?爭形式?變化莫?測的一?年，明?年也是?，后年?更是，?面對形?式，是?商場需?要做出?快速反?應(yīng)的一?年，但?對我來?說，熟?悉環(huán)境?及各項?業(yè)務(wù)流?程是最?迫不急?待的，?應(yīng)付日?常事務(wù)?多，賣?場實踐?操作經(jīng)?驗少，?致使某?些工作?顧頭不?顧尾，?不能完?全將公?司理念?轉(zhuǎn)化為?實際行?動和實?踐經(jīng)驗?，工作?時時限?于被動?之中，?雖然對?周邊環(huán)?培及競?爭店作?過調(diào)研?，但仍?然不能?轉(zhuǎn)化為?競爭中?的各項?優(yōu)勢，?各種理?念的深?度和強?度還需?加強和?貫徹。?2、?工作創(chuàng)?新力度?差，事?業(yè)的發(fā)?展需要?創(chuàng)新，?但由于?顧慮到?調(diào)整帶?來對超?市業(yè)績?的影響?，求穩(wěn)?怕亂的?心里不?能克服?，以致?于創(chuàng)新?的路子?邁的不?大。?3、對?商場團?隊的建?設(shè)上一?般號召?性多，?過細的?思想工?作較少?，過于?相信人?性化管?理的觀?點，相?信全體?干部的?自我約?束，工?作不全?面、不?細致。?針對?以上問?題，明?年主要?完善以?下工作?：1?、提升?自己的?各項業(yè)?務(wù)素質(zhì)?，嚴格?要求自?己，做?到正人?先正己?，以提?高自己?的工作?效率及?成果為?根本，?以強化?服務(wù)質(zhì)?量、提?升總體?業(yè)績?yōu)?己任，?以樹立?良好形?象為牽?引，在?堅持行?為影響?、示范?引路的?前提下?激發(fā)全?體員工?工作熱?情，加?強對值?班長、?管理員?制度的?落實與?執(zhí)行，?強化現(xiàn)?場管理?力度，?處理好?顧客的?投訴與?抱怨，?把握好?顧客的?退換貨?制度，?盡量讓?顧客高?興而來?、滿意?而歸。?2、?努力提?升全體?員工士?氣，用?多種方?式激勵?員工。?3、?堅持對?商品缺?斷貨的?追蹤，?努力提?升商品?陳列藝?術(shù)，做?到主力?商品的?位置，?體現(xiàn)較?強的季?節(jié)性陳?列、關(guān)?聯(lián)性陳?列等。?4、?大力規(guī)?范防損?員運作?流程及?制度，?加強全?員防損?理念。?5、?強化領(lǐng)?導班子?對優(yōu)秀?員工的?培養(yǎng)和?指導、?考核，?以及對?專管員?干部的?考核力?度，配?合采供?部對商?品的各?項管理?及斷缺?貨的追?蹤。?衷心感?謝各位?領(lǐng)導一?年來對?我工作?的支持?、監(jiān)督?、指導?及對我?個人的?幫助。?我將認?真地總?結(jié)經(jīng)驗?，發(fā)揚?成績，?克服不?足，以?百倍的?信心，?飽滿的?工作熱?情，與?班子成?員一道?，團結(jié)?全體干?部職工?，勤奮?工作，?頑強拼?搏，為?___?_超市?發(fā)展和?振興做?出應(yīng)有?的貢獻?，管理?對于本?人而言?，永遠?如履薄?冰!?店長個?人年終?工作總?結(jié)（五?）在?充滿機?遇、競?爭、挑?戰(zhàn)、艱?辛中與?某某超?市共同?度過了?我__?__。?通過上?級領(lǐng)導?的幫助?和指導?，加上?全體員?工的合?作與努?力，在?汗水和?智慧的?投入中?，各方?面得以?有了新?的發(fā)展?。_?___?下半年?，我店?共計實?現(xiàn)__?__萬?元的銷?售業(yè)績?，日均?客流量?164?7人，?日均客?單價_?___?元，全?年中，?___?_月份?銷售表?現(xiàn)突出?，占下?半年銷?售份額?的29?.94?%;生?鮮鮮肉?組從聯(lián)?營轉(zhuǎn)為?自營后?銷售達?成最好?，生鮮?區(qū)銷售?業(yè)績占?門店業(yè)?績的4?0%。?下半?年、銷?售業(yè)績?亮點主?要體現(xiàn)?在以下?幾個方?面1?、__?__月?對生鮮?的調(diào)整?和改造?，特別?是對生?鮮區(qū)：?散裝大?米、散?糖、蜜?餞、蔬?菜和水?果的調(diào)?整工作?調(diào)整完?成后;?同時百?貨區(qū)的?陳列位?置調(diào)整?后讓整?個超市?的視線?更開闊?，使我?店賣場?形象得?到了極?大的提?升。對?門店銷?售的增?長也產(chǎn)?生了重?要的影?響和推?動作用?。2?、遵循?公司的?服務(wù)理?念惠民?、便民?、利民?制定促?銷方案?突出，?圍繞民?生生活?中柴、?米、油?、鹽、?醬、醋?、茶選?擇商品?。在_?___?月2次?超低限?時促銷