2023大寒節(jié)氣的由來和傳統(tǒng)習俗范文三篇

第2023大寒節(jié)氣的由來和傳統(tǒng)習俗范文三篇Custom是一個發(fā)音為X二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。此外，大寒出現(xiàn)的花信風候為一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)。亦可作為判斷大寒的重要標志。

大寒節(jié)氣的含義

大寒，寒的意思是寒冷到了極點，大寒就是天氣非常冷的意思。

本來，冬至時太陽直射南回歸線，處在北半球的我國，白晝最短，黑夜最長，地面接受的光和熱最少，天氣應(yīng)該最冷，但實際最冷卻在冬至后的小寒、大寒節(jié)期間，即所謂冷在三九。這是因為，大寒節(jié)期間，雖然白晝比冬至節(jié)稍長些，但仍是日短夜長，太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中散發(fā)的少，所以氣溫繼續(xù)下降，再加上此時從極地、西伯利亞、蒙古高原一帶的寒潮頻繁南下，不斷侵襲我國廣大地區(qū)，促進出現(xiàn)全年氣溫最低值。

第2篇:2023大寒節(jié)氣的由來和傳統(tǒng)習俗大寒節(jié)氣的由來

大寒是二十四個節(jié)氣中最后一個。根據(jù)《孝經(jīng)緯》一書的記載：小寒后十五日，斗指丑，為大寒，至此凜烈極也。《授時通考天時》引《三禮義宗》：大寒為中者，上形于小寒，故謂之大，寒氣之逆極，故謂大寒。寒氣之逆極，故謂大寒。與大寒相伴而來的，是難得一見的南方大雪，以及這時節(jié)開得最美好的水仙。物極必反，寒極，則春天已然不遠。古人將大寒分為三候：一候雞始乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。意思是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;在一年的最后5天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央。

人們常說大寒年年有，不在三九在四九，言外之意，大寒已非常冷。實際上，大寒僅與小寒相對，它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加。華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒節(jié)氣要注意防五寒

防肺寒

流鼻涕、咳嗽、頭痛風寒感冒是冬天最常見的健康問題。癥狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材進行滋補調(diào)理。

清代《惠直堂經(jīng)驗方》中提到的神仙粥就不錯，具體做法是：一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。溫服后上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天，即可散風寒。

防腰寒

雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為帶脈(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。

具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(長強穴)。每次做50~100遍，早晚各做一次。

防頸寒

冬天是頸椎病的高發(fā)季節(jié)。頸部是人體的要塞，不但布滿了血管，而且還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立領(lǐng)裝是個好辦法，不但能擋住寒風，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預(yù)防高血壓病、心血管病、失眠等健康問題有一定的好處。另外，一條得體的圍巾、絲巾或者披肩，不僅能讓你美美噠，還能幫助頸部保暖，一舉兩得。

防鼻寒

天冷后涼燥更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩，此時不妨以寒制寒。專家說，每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是預(yù)防鼻炎的不錯辦法。

用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助于緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

防腳寒

足浴跟熱水洗腳不一樣，專家介紹，足浴要注意以下三點。

第一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒踝關(guān)節(jié)處;第二是時間，每次浸泡時長為20~30分鐘，不時添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好;第三是按摩，泡完后擦干腳部水分，用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。

最后要注意的是，足浴后最好在半小時內(nèi)就寢，保證足浴效果。

大寒的傳統(tǒng)習俗

大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，大寒的傳統(tǒng)習俗有備年、買歲和對雞頭等。

備年

每到大寒節(jié)氣，人們便開始忙著為過年準備、奔波趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

買歲

舊時大寒時節(jié)人們爭會相購買芝麻秸。因為芝麻開花節(jié)節(jié)高，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意踩歲，同時以碎、歲諧音寓意歲歲平安，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

對雞頭

大寒這一天買賣人要設(shè)宴款待為自己勞作了一年的伙計們，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做牙的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做牙到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

八寶飯

民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

關(guān)于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂八寶指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經(jīng)由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。

年糕

吃消寒糕的習俗在北京由來已久。消寒糕是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在大寒這天吃年糕，還有年高之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為消寒糕。

糯米飯

古語有云：小寒大寒無風自寒。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾暖笠笠，更是有吉祥之意。

喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應(yīng)該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易跑氣影響雞湯的滋味。

第3篇:2023大寒節(jié)氣的由來和傳統(tǒng)習俗大寒節(jié)氣的由來

大寒是24節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，太陽每年1月20日左右到達黃經(jīng)300時間是大寒。大寒意味著天氣極其寒冷。授時通考《天時》引用了《三禮義宗》:大寒是中者大寒，上形于小寒，所謂大寒寒氣的逆極，所謂大寒。

此時，南方的寒潮是中國大部分地區(qū)一年中的寒冷時期。風大、低溫、地面積雪不融化，呈現(xiàn)出冰雪、寒冷的景象。在古代，寒冷被分為三個時期：一個時候是雞奶;第二個時候是鳥;第三個時候是水和腹部。也就是說，在寒冷的太陽術(shù)語中，雞可以孵化;鷹和獵鷹等鳥處于強大的捕食能力狀態(tài)，盤旋在空中尋找食物，以補充身體的能量來抵御寒冷;在一年的最后五天里，水中的冰凍到水中心，最強壯、最厚。

在寒冷的節(jié)氣中，大氣環(huán)流相對穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期約為20天。在這種環(huán)流調(diào)整中，經(jīng)常會出現(xiàn)大規(guī)模的雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽時，受西北風流控制和不斷補充的冷空氣影響，中國將繼續(xù)保持低溫。

寒冷節(jié)氣的習俗

尾牙祭

根據(jù)中國的習俗，特別是在農(nóng)村地區(qū)，每個寒冷的節(jié)日，人們都開始忙年食品，準備新年商品。從寒冷到春天的開始，有許多重要的民間習俗和節(jié)日。如尾牙祭祀、爐子祭祀和除夕，有時甚至是中國最大的節(jié)日春節(jié)也在這個節(jié)氣中。寒冷的節(jié)氣充滿了快樂和快樂的氣氛，是一個快樂和輕松的節(jié)氣。尾牙源于崇拜土地的習俗。

所謂的2月2日是第一顆牙齒，在農(nóng)歷12月16日，每年第二天和第十六天做牙齒只是尾牙。尾牙和2月2日一樣吃春餅(南方叫潤餅)。今天，買賣雙方將舉行宴會，白切雞是宴會上不可或缺的一道菜。據(jù)說雞頭對著誰，說老板明年會解雇誰。所以現(xiàn)在一些老板通常會把雞頭對著自己，這樣員工就可以放心地享受美味的食物，回家后也可以過一個穩(wěn)定的一年。

喝雞湯

在寒冷的冬天，南京人的日常飲食有更多的燉菜和湯。大寒已經(jīng)是農(nóng)歷四九左右了。傳統(tǒng)的191只雞的習俗仍然受到許多市民和家庭的尊重。南京人大多選擇老年人

到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

迎年

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為芝麻開花節(jié)節(jié)高，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意踩歲，同時以碎、歲諧音寓意歲歲平安，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

吃消寒糕

吃消寒糕的習俗在北京由來已久。消寒糕是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在大寒這天吃年糕，還有年高之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為消寒糕。

除此之外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為芝麻開花節(jié)節(jié)高，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意踩歲同時以碎歲諧音，寓意歲歲平安，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的消寒糕，在稻香村翠微店里，消寒糕都擺在柜臺的最明顯的位置。

吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的最后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱小寒大寒，冷成冰團。這時節(jié)，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節(jié)氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的習俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。

祭灶是一項在中國漢族民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有灶王爺神位。人們稱這尊神為司令菩薩或灶君司令，泉人一般稱灶君公。傳說他是負責管理各家灶火的，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>

人們送灶時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐希@樣他就不能在玉帝那里講壞話了。

迎新掃塵準備年貨

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為芝麻開花節(jié)節(jié)高，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意踩歲，同時以碎、歲諧音寓意歲歲平安，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

北方人冰嬉

冰嬉亦稱冰戲，是我國北方人民一項傳統(tǒng)的體育活動。

小寒大寒，滴水成冰，進入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外，在條件允許的情況下大家也可以開展滑冰運動啦。其實，滑冰在我國是一項歷史久遠的運動。冰嬉作為我國北方人民一項傳統(tǒng)的體育活動，其由來已早，但具體起源于何時，現(xiàn)無確切考證。

但至遲在宋代就有了冰嬉的明確記載。據(jù)《宋史禮志》記載，當時的皇帝就喜歡冰上的娛樂活動，在后苑里觀花，作冰嬉。明朝時，冰嬉就被列為宮廷體育活動。而清朝更是中國古代冰嬉發(fā)展的黃金時代。

在清朝乾隆年間，每年冬天于冬至到三九期間，在太液池上進行盛典。據(jù)《日下舊聞考》記載：冬月則陳冰嬉，習勞行賞。以簡武事而習國俗云。乾隆皇帝還特令宮廷畫師繪制許多以此為主題的圖畫。

由當年畫師張為邦、姚文瀚、福隆安等人合繪的《冰嬉圖》是一幅極為珍貴的文物，其主要畫面所顯示的是花樣滑冰和冰上雜技，將當時花樣滑冰的高超技藝，栩栩如生地呈現(xiàn)在