食品生產(chǎn)許可全知道-各部門(mén)迎檢注意事項(xiàng)匯總

2/2食品生產(chǎn)許可全知道-各部門(mén)迎檢注意事項(xiàng)匯總1.人力資源部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

1.1健康證明：確保全部人員必需有合格的健康證明，尤其是SC提報(bào)人員及被審核區(qū)域人員的健康證必需確保有效；

1.2培訓(xùn)及考核：相關(guān)崗位人員參加了基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)、質(zhì)量意識(shí)、崗位技能等相關(guān)培訓(xùn)，并保存相應(yīng)的培訓(xùn)記錄和考核記錄；

1.3確保審核當(dāng)天被提報(bào)人員當(dāng)場(chǎng)參加審核，尤其是關(guān)鍵崗位人員必需在審核現(xiàn)場(chǎng)接受考核；

1.4完善的人員檔案，必需確保不得聘請(qǐng)錄用食品德業(yè)禁止從業(yè)人員，并進(jìn)行文件化的承諾等。

2.后勤保障部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

2.1確保工作服潔凈衛(wèi)生；

2.2做好審核當(dāng)天外來(lái)人員管理；

2.3監(jiān)控時(shí)時(shí)有效，并做好抽查記錄；

2.4確保其管理區(qū)域的衛(wèi)生干凈，包括防塵、防霉、防蟲(chóng)等管理與維護(hù)工作，確保不得消失污染、積水等影響衛(wèi)生及食品平安的負(fù)面因素等。

3.財(cái)務(wù)部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

做好固定資產(chǎn)證明存檔，以防有爭(zhēng)議時(shí)，備查等。

4.物料管理部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

4.1做好倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境衛(wèi)生清理工作；

4.2成品、半成品做好離地離墻離天花板的“三離”工作，不得直接接觸地面；

4.3蟲(chóng)鼠害裝置配備合理且有效；

4.4物賬相符且根據(jù)先進(jìn)先出的原則；

4.5現(xiàn)場(chǎng)記錄皆準(zhǔn)時(shí)有效填寫(xiě)/審核；

4.6計(jì)量用工具檢定證書(shū)有效，并做好日常校準(zhǔn)管理；

4.7物料標(biāo)識(shí)到位；

4.8分區(qū)合規(guī)；

4.9做好不同區(qū)域的標(biāo)識(shí)（設(shè)立不合格品區(qū)/待檢區(qū)）等。

備注：有外租倉(cāng)庫(kù)的需提前預(yù)備好倉(cāng)庫(kù)租賃合同、倉(cāng)庫(kù)全部方資質(zhì)、影像資料、照片、相關(guān)記錄等備查。

5.設(shè)備管理部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

5.1保證迎審設(shè)備做好調(diào)試；

5.2設(shè)備的點(diǎn)檢、潤(rùn)滑等相關(guān)制度及記錄存檔完好；

5.3應(yīng)審當(dāng)天確保修理人員到位，隨時(shí)協(xié)作設(shè)備應(yīng)急狀況等。

6.EHS在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

6.1保證平安通道合規(guī)；

6.2消防器材完整且有效管理；

6.3確保特種設(shè)備及人員相關(guān)證書(shū)有效等。

7.質(zhì)量管理部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

7.1QA需將資料與現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核對(duì)確保全都性，對(duì)全部應(yīng)審現(xiàn)場(chǎng)組織人員進(jìn)行預(yù)審；

7.2物料/成品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)需受控下發(fā)，并確保有效；

7.3做好物料驗(yàn)收記錄及相關(guān)憑證存檔；

7.4設(shè)備新安裝的軟管做好平安性檢測(cè)；

7.5化驗(yàn)室需保證儀器配備完整并校準(zhǔn)鑒定有效；

7.6試劑皆有效且做好配制及標(biāo)定標(biāo)識(shí)，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)的標(biāo)定后的標(biāo)準(zhǔn)試劑則需要有供方合格的出廠檢驗(yàn)報(bào)告；

7.7檢驗(yàn)人員嫻熟把握應(yīng)審產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目的測(cè)試方法，并嫻熟把握實(shí)際操作技能；

7.8現(xiàn)場(chǎng)有檢測(cè)執(zhí)行的國(guó)標(biāo)文本或SOP，需受控下發(fā)；

7.9現(xiàn)場(chǎng)記錄皆準(zhǔn)時(shí)有效填寫(xiě)/審核；

7.10外檢報(bào)告項(xiàng)目完整精確?????，外部托付檢測(cè)的協(xié)議（如有）；

7.11需有應(yīng)審產(chǎn)品的完整標(biāo)簽；

7.12品掌握定的SOP需符合產(chǎn)品實(shí)際工藝流程，并現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證；

7.13應(yīng)完善相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)配料表，對(duì)其中的食品添加劑必需依據(jù)GB2760進(jìn)行合規(guī)性推斷等。

8.生產(chǎn)管理部門(mén)在迎接SC審核前需要留意哪些？

答：

8.1設(shè)備經(jīng)過(guò)調(diào)試運(yùn)行；

8.2現(xiàn)場(chǎng)工器具保證配備完整且完好；

8.3做好車(chē)間衛(wèi)生清理工作；

8.4成品、半成品做好離地離墻離天花板的“三離”工作，不得直接接觸地面；

8.5蟲(chóng)鼠害裝置配備合理且有效；

8.6現(xiàn)場(chǎng)記錄皆準(zhǔn)時(shí)有效填寫(xiě)/審核；

8.7計(jì)量用工具檢定證書(shū)有效，并做好日常校準(zhǔn)管理；

8.8物料標(biāo)識(shí)到位；

8.9分區(qū)合規(guī)；

8.10做好不同區(qū)域的標(biāo)識(shí)（設(shè)立不合格品區(qū)）；

8.11現(xiàn)場(chǎng)有產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行的SOP，需受控下發(fā)；

8.12現(xiàn)場(chǎng)人員需熟識(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程；

8.13現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備布局、物流方向、人流方向等要合理，不能產(chǎn)生交叉污染；

8.14現(xiàn)場(chǎng)清洗消毒管理及設(shè)施設(shè)備的管理必需符合SOP要求等。

有一些問(wèn)題在迎審過(guò)程中高頻反復(fù)消失，如：現(xiàn)場(chǎng)記錄未準(zhǔn)時(shí)填寫(xiě)/審核