酒店會議接待工作總結(jié)4篇

酒店會議接待工作總結(jié)4篇酒店會議接待工作總結(jié)4篇

總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成狀況進展一次全面系統(tǒng)的回憶和分析的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們一起仔細(xì)地寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會千篇一律呢？以下是細(xì)心整理的酒店會議接待工作總結(jié)，歡送閱讀，盼望大家能夠喜愛。

酒店會議接待工作總結(jié)1

20xx年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門細(xì)心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：

★餐飲部：

一、預(yù)備工作：

1、人數(shù)確實定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案；

2、水果飲料的預(yù)備，此項工作不太到位；

3、用餐過程中的杯具要準(zhǔn)時補充；

4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將全部工作預(yù)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

2、效勞人員站在規(guī)定的位置；

三、開餐效勞：

1、宴會開頭，客人開頭用餐后，效勞員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

2、隨時為客人添加飲料；

3、后廚菜品的預(yù)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4—5道菜以便準(zhǔn)時補充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，把握好菜量；

結(jié)合以上的缺乏，本部門將逐步完善吸取閱歷，連續(xù)努力，并制定宴會自助餐效勞標(biāo)準(zhǔn)。

★房務(wù)部：

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即快速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時間馬上3、4、5樓房間全部預(yù)備就緒，由此反映了客房團隊日漸成熟，接待力量逐步提升，另外員工樂觀性在接待過程中也得以充分表達(dá)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素養(yǎng)正在提高，令人欣慰。本次會議根本沒消失大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，信任客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。

本次會議缺乏之處：

一、會務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨安排人與總臺協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不熟悉會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

二、會議接待太急，以至于購置水果的時間倉促，影響了水果配備；

三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有準(zhǔn)時到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決；

四、水果本錢太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)當(dāng)聯(lián)系水果供給商直接送貨到店。

鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)，揚長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運轉(zhuǎn)更為靈

活順暢，客房部及客房部治理人員肯定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績！

★財務(wù)部：

依據(jù)酒店工作部署，財務(wù)部全體人員停休。選購部在時間緊急的狀況下，協(xié)作營業(yè)部門，完成了各項選購任務(wù)。各崗位按要求7：00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。

前臺根據(jù)會議會務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會務(wù)組安排問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的效勞表示不滿足，后與會務(wù)組溝通，按會務(wù)組原打算安排。

建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人與會務(wù)組保持溝通暢通。

★工程部：

為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人

吃過之后再吃，加班加點提前將設(shè)備預(yù)備就緒，由專職人員專業(yè)維護現(xiàn)場照明、通風(fēng)、播送、影視；此次會議接待很圓滿很勝利。工程部會連續(xù)發(fā)揚無下班觀念的精神，信任以后的會議接待會更勝利！

★人事部：

1、提前一天廣泛發(fā)動全店員工，該停休的停休，保證效勞人員充足；

2、熟知參與會議人員用餐時間和人數(shù)；

3、催促協(xié)調(diào)各部門員工樂觀參加，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員樂觀參加到一線效勞中；

4、后勤員工用餐依據(jù)宴會用餐時間當(dāng)天臨時調(diào)整，準(zhǔn)時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進展；

5、全店治理人員要準(zhǔn)時消失在宴會大廳；

6、大堂副理、餐飲效勞員、行李員等全部人員準(zhǔn)時依據(jù)客人需要進展跟蹤效勞；

7、假如有加班加點的員工，員工餐要做好伙食的詳細(xì)安排；

8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的準(zhǔn)時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。

★保安部：

1、預(yù)留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；

2、對飯店人員集中區(qū)域進展安全巡邏；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門樂觀協(xié)作，主動熱忱地為客人效勞，從整體上來說會議進展的比擬順當(dāng)。針對此次會議做以下總結(jié)：

1、前期重視程度不夠，發(fā)動不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛發(fā)動，飯店全部員工停休，全部人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的.充足；

2、調(diào)整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房幫助；

3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其預(yù)備加工餐；

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費，同時起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。

5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不行少，最好有現(xiàn)場制作；菜量掌握在三分之二，不斷添加。

6、營業(yè)頂峰期，酒店治理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等幫助報到人員全程伴隨會務(wù)工作人員，會務(wù)組人員不下班，酒店效勞人員不能下班，會務(wù)組人員幾點到，效勞人員就幾點到，不能按老八點上班。

9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要準(zhǔn)時為客人供應(yīng)效勞。

10、自助餐完畢后剩余的餐品可上經(jīng)理餐或員工餐，必需拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。

11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。

12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅守品質(zhì)。

13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。

14、XX、治理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若消失三次賜予降級使用。

15、各部門訓(xùn)練員工有協(xié)作精神、奉獻精神、團隊精神，能和酒店利益保持全都，在酒店需要時英勇站出來擔(dān)當(dāng)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。

16、各部門要對此會議總結(jié)在內(nèi)部爭論、學(xué)習(xí)、避開拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的狀況。

酒店會議接待工作總結(jié)2

在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順當(dāng)完成會議的接待工作，會前劉總召開治理層會議，對各個部門的工作進展了明確的指導(dǎo)，陶總召開部門員工大會，具體縝密的劃分部門的工作程序及留意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù)。

缺乏之處：

1、預(yù)備工作做的還不夠細(xì)，比方會議期間主席用房因款待領(lǐng)導(dǎo)，需緊急要一壺上好茶葉，當(dāng)時準(zhǔn)時與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒用非常鐘時間，但客人明顯不滿足，通過這件事情，就證明我們預(yù)備工作沒做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品，避開客人不滿。

2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導(dǎo)致晚八點之后不能做到會議樓層的專人效勞。

3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。

4、效勞未做到善始善終，會議完畢后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的效勞沒有跟進到位，我們應(yīng)做到即使會務(wù)組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的效勞對象，不能讓他們有會散茶涼的感覺。

5、結(jié)合以上的缺乏，本部門將逐步完善吸取閱歷，連續(xù)努力。

好的方面：

1、因會議預(yù)備時間近一個星期，所以不管是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴大事。

2、因人員缺乏，安排局部員工及全部領(lǐng)班主管加班，全部人員停頓休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴(yán)峻感冒的狀況下仍堅持上班。

3、因餐飲部人員短缺，全部治理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持全都，直至最終一位客人離開才得以休息，由此反映了我們治理團隊的日漸成熟。

4、會議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班幫助并檢查，下午客人會議期間再次進展小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進展夜床效勞。

會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有特地的電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿意。

通過此次政協(xié)會議的接待，我認(rèn)為我們在日常的工作接待中就應(yīng)當(dāng)一視同仁的對待每一位客人，這樣就不會消失因硬件或軟件方面的問題導(dǎo)致投訴了，同時記錄會議期間消失的缺乏之處，肯定要在今后的工作中全面提高了酒店的治理水平和效勞質(zhì)量。

酒店會議接待工作總結(jié)3

在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時間，順當(dāng)完成會議的接待工作，會前劉總召開治理層會議，對各個部門的工作進展了明確的指導(dǎo)，陶總召開部門員工大會，具體縝密的劃分部門的工作程序及留意事項，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù)。

缺乏之處：

1、預(yù)備工作做的還不夠細(xì)，比方會議期間主席用房因款待領(lǐng)導(dǎo)，需緊急要一壺上好茶葉，當(dāng)時準(zhǔn)時與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒用非常鐘時間，但客人明顯不滿足，通過這件事情，就證明我們預(yù)備工作沒做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品，避開客人不滿。

2、會議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導(dǎo)致晚八點之后不能做到會議樓層的專人效勞。

3、個別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團隊意識，需要反思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。

4、效勞未做到善始善終，會議完畢后，仍有個別房間續(xù)住，而我們的效勞沒有跟進到位，我們應(yīng)做到即使會務(wù)組撤了，但個別逗留的會議代表也是酒店的效勞對象，不能讓他們有會散茶涼的覺。

4、結(jié)合以上的缺乏，本部門將逐步完善吸取閱歷，連續(xù)努力。

好的方面：

因會議預(yù)備時間近一個星期，所以不管是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴大事。因人員缺乏，安排局部員工及全部領(lǐng)班主管加班，全部人員停頓休假，員工對于安排毫無怨言，有的員工在嚴(yán)峻感冒的狀況下仍堅持上班。

因餐飲部人員短缺，全部治理層齊力奮進，無下班觀念，能和酒店利益保持全都，直至最終一位客人離開才得以休息，由此反映了我們治理團隊的日漸成熟。

會議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班幫助并檢查，下午客人會議期間再次進展小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進展夜床效勞。會議期間保證到每個樓層早八點至晚十二點每個樓層有特地的電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時間滿意。

通過此次政協(xié)會議的接待，我認(rèn)為我們在日常的工作接待中就應(yīng)當(dāng)一視同仁3、4、的對待每一位客人，這樣就不會消失因硬件或軟件方面的問題導(dǎo)致投訴了，同時記錄會議期間消失的缺乏之處，肯定要在今后的工作中全面提高了酒店的治理水平和效勞質(zhì)量。

張?zhí)m

xxxx年12月3日

酒店會議接待工作總結(jié)4

20xx年7月9日，紅果大酒店接待了全市“三化現(xiàn)場觀摩工作會議”，這次會議的特點是：規(guī)模大、規(guī)格較高、人數(shù)多、政府關(guān)注、參會人員身份特別（副縣級以上），酒店在接過程中如不做好充分的預(yù)備,一點點的失誤將對酒店聲譽造成不良影響。為此酒店為了做好三化會議接待效勞工作，確保供應(yīng)給三會代表一個安全、舒適、溫馨的居住和休息環(huán)境，樂觀協(xié)作工商局、文體播送局、衛(wèi)監(jiān)所、技術(shù)監(jiān)視局等部門聯(lián)合檢查，對檢查出的問題準(zhǔn)時進展了整改。協(xié)作消防部門做好會前的消防安全檢查工作，消退隱患不留死角，確保消防設(shè)備運行正常，硬件軟件均已到達(dá)消防部門的要求。酒店以這次會議為鍥機，充分發(fā)揮我們四星級酒店社會功能，來提升酒店經(jīng)濟效益和社會效益。紅果大酒店自20xx年12月被評為四星級酒店以來，始終將強化內(nèi)部治理，提高會議接待力量作為酒店的一項重要經(jīng)營工作內(nèi)容來抓，不斷完善硬件設(shè)施，提高酒店接待檔次和效勞水平，屢次較好的完成了各項會議接待工作，尤其是通過這次接待，熬煉了隊伍，檢驗了實力，為了搞好這次接待，酒店主抓了以下幾項工作：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)會議接待程序

為做好縣委給酒店布置的指令性接待任務(wù)，提高酒店接待檔次和效勞水平，提升酒店知名度、美譽度，由酒店總經(jīng)理主次召開了“如何做好三化會議接待工作”為主題的專題會議，會上明確了酒店各部門的責(zé)任。通過這次專題會議，進一步提高了酒店治理人員對這次接待重要性的熟悉，強化了效勞人員對三化會議接待的優(yōu)質(zhì)效勞意識，為進一步做好接待工作打下了堅實的根底。

此次接待之前，酒店制定了一套詳盡有用、行之有效的VIP會議接待流程。對政府會議的接待信息、接待要求、房務(wù)安排、餐務(wù)安排、伴隨人員安排、簽單及會前預(yù)備、會中效勞、會后連續(xù)效勞等效勞細(xì)節(jié)作了具體規(guī)定和說明?？偨?jīng)理親自給領(lǐng)班以上人員培訓(xùn)，要求與會人員，對這次接待活動，絕不能敷衍，尤其對會議接待中的一些細(xì)節(jié)問題，如：LED歡送詞滾動播放、自助餐場景布置、音響設(shè)備預(yù)備、禮儀效勞、會議停車及食宿要求等等，都應(yīng)詳盡注明落實，防止遺漏，并和縣委接待組、三化辦公室做好對接，根據(jù)他們提出的特需要求和我們的VIP接待流程接軌。

二、完善硬件設(shè)施，提升會議接待檔次

完善酒店硬件設(shè)施，是促進酒店安康進展、提高會議接待力量的前提和保證。為進一步完善酒店的效勞功能，提高酒店的接待檔次，根據(jù)縣委指示，先后投入大量資金對酒店硬件設(shè)施進展了改造，餐飲大廳地毯更換、臺布和椅套更換；前停車場增補地磚、車位標(biāo)志桿；多功能廳主席臺地毯、會議桌椅進展更換；對電梯進展了檢修；中廚房增補了餐具；員工通道及客房過道有針對性粉刷；對酒店各部位掉漆處進展補刷；新增行李房和貴保箱；三、齊抓共管，逐級落實為了提高會議效勞質(zhì)量，酒店在接待期間全部員工停頓休班，行管人員24小時隨時待命，酒店要求逐級負(fù)責(zé)制，員工對領(lǐng)班負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé)，主管對經(jīng)理負(fù)責(zé)，經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，在檢查上首先是部門對比有關(guān)要求自檢，然后是聯(lián)合檢查，對檢查出的問題立刻下整改通知限期整改完畢。要求相關(guān)部門員工在會議接待過程中，精確了解和熟識所接待會議的目的、內(nèi)容、會期、與會人員的構(gòu)成狀況等；各部門擬訂出接待打算、布置好本部門工作。參加會議接待的各部門、各班組有明確的分工，誰主管、誰負(fù)責(zé)，職責(zé)到人。

四、切實加強治理，提高效勞意識

接待前對領(lǐng)班以上人員在業(yè)務(wù)技能、工作激情、效勞標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)致到位，效勞技能等方面進展了強化訓(xùn)練，提出了更高的要求，在接待過程中力求萬無一失。

五、存在問題和缺乏

此次會議接待工作各部門樂觀協(xié)作，主動熱忱地為客人效勞，從整體上來說會議進展的比擬順當(dāng)，也根本算功德圓滿，但還是暴露出一些問題需要指出：

1、有些部門前期重視程度不夠通過發(fā)動有了大的改良，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛發(fā)動，酒店全部員工停休，行管人員24小時待命，以保證會議接待期間工作人員的充分利用；

2、效勞沒有“到我為止”當(dāng)客人有需要問到我們治理人員時得到的答復(fù)是：你去問效勞員，以后酒店每位員工要清晰“首問責(zé)任制”，當(dāng)客人求助于酒店時，第一接待人即為首問責(zé)任人，首問責(zé)任人應(yīng)樂觀主動熱忱地接待來賓，并聯(lián)系有關(guān)部門、人員，直至求助事情妥當(dāng)解決、答復(fù)，自始至終，過問整個事情解決全過程的責(zé)任，并有催促處理