食堂食品安全管理制

食堂食品安全管理制度一、學(xué)校法定代表人〔負(fù)責(zé)人〕是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)全面責(zé)任；食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)食品安全平時(shí)管理工作。二、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。三、成立健全食品采買索證和臺(tái)帳制度。四、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理責(zé)職，組織張開食品安全自查自糾。五、重視環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境干凈。六、做好食品衛(wèi)生粗加工、烹調(diào)、儲(chǔ)藏和供給等食品加工過程的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格依照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，保證食品不受污染。七、落實(shí)餐飲具、工用具和容器等沖洗消毒工作，防備交叉污染。八、按規(guī)定做好食品留樣工作。食堂食品原料進(jìn)貨查收制度為加強(qiáng)食質(zhì)量量安全監(jiān)察管理，保證食堂依照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)廣闊師生的食品安全，聯(lián)合實(shí)質(zhì)，特制定本制度。凡進(jìn)入學(xué)校食堂的食品都應(yīng)該推前進(jìn)貨檢查查收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格〔包括：食品流通贊同證、食品生產(chǎn)贊同證、工商營業(yè)執(zhí)照等〕，驗(yàn)明食品合格證明和食品表記，索取有關(guān)票證。應(yīng)該查驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)該向供貨方依照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的查驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的查驗(yàn)報(bào)告或許由供貨方署名或許蓋印的查驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。對(duì)食品包裝表記進(jìn)行查驗(yàn)查對(duì)，內(nèi)容包括：1〕中文注明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2〕產(chǎn)質(zhì)量量查驗(yàn)合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；3〕限時(shí)使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期〔保質(zhì)期、保鮮期、保存期〕和無效日期；對(duì)使用不當(dāng)、簡(jiǎn)單造成商品破壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警告標(biāo)志或中文警告語。法律、法例規(guī)定必定查驗(yàn)或許檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必定查驗(yàn)其有效查驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)查驗(yàn)檢疫的，不得進(jìn)貨。法律、法例沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)質(zhì)量量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)成立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能購置。經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)實(shí)時(shí)予以辦理，對(duì)過期、腐化變質(zhì)的食品，應(yīng)立刻停止銷售，并進(jìn)行無害化辦理。在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法根源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有冒充偽劣食品時(shí)，應(yīng)實(shí)時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食堂食品原料保存束度1、嚴(yán)格對(duì)庫存各樣物品、食品的規(guī)格、性能及保存注意事項(xiàng)、保質(zhì)保鮮期。2、帳物符合，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實(shí)物符合。3、庫內(nèi)各樣物品的保存符合要求。生熟分別，種類分別，各樣物品的寄存離墻離地。4、存在質(zhì)量問題的物品、食品嚴(yán)格不入庫。5、物品的出庫堅(jiān)持先入先出的原則。6、非庫房工作人員不得贊同進(jìn)入原料庫房。食堂食品原料領(lǐng)用制度每日依照生產(chǎn)任務(wù)需求，確定食品原資料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨；2．對(duì)工作人員〔取貨員〕所取出食品要進(jìn)行查驗(yàn)，查對(duì)數(shù)量，根絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的出庫與食用。保存員〔查收員〕與采買人員〔取貨人員〕均需在入庫單〔出庫單〕上署名。食堂食品采買索證、進(jìn)貨檢查及成立臺(tái)賬制度1、各樣食品及其原料必定有專人負(fù)責(zé)采買，采買的食品及其原料必定符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。采買食品時(shí)必定索證、進(jìn)貨查收并成立臺(tái)帳。2、推行采買索證和進(jìn)貨查收制度的食品包括：1〕食品〔食用油及食品原料〕；2〕食用農(nóng)產(chǎn)品；3〕食品增添劑；4〕省級(jí)衛(wèi)生行政部門依法例定的索證項(xiàng)目。3、在采買以上食品時(shí)，應(yīng)到證照齊備的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場(chǎng)采買，索證銷售者或市場(chǎng)管理者出具的購物憑據(jù)并保存?zhèn)洳椤Ｙ徫飸{據(jù)包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。4、從食品生產(chǎn)公司或批發(fā)市場(chǎng)批量采買食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品可否有依照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的查驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的查驗(yàn)合格報(bào)告或許由供貨商署名〔蓋印〕的查驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能夠提供查驗(yàn)報(bào)告或許查驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采買。5、采買生豬肉應(yīng)查驗(yàn)可否為定點(diǎn)屠宰公司屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采買其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采買沒有檢疫合格證明的肉類。6、從固定供貨商或供貨基地采買食品的，應(yīng)索取并保存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽署采買供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。7、嚴(yán)格進(jìn)貨查收和臺(tái)賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗(yàn)所購食品與購物憑據(jù)可否符合，并進(jìn)行臺(tái)賬記錄。臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。8、穩(wěn)當(dāng)保存索證的有關(guān)資料和查收記錄，不得涂改、假造，其保存限時(shí)不得少于食品使用完成后6個(gè)月。食堂衛(wèi)生制度1、不采用、不切配、不烹調(diào)、不銷售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品；2、塊狀食品必定充分加熱，燒熟煮透，防備外熟內(nèi)生；3、隔夜、隔餐及外購熟食回鍋完整加熱后供給；4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)；5、刀、砧板、盆、布、盆用后沖洗消毒，不用品味，食品容器不落地寄存；6、制作點(diǎn)心用原料要以銷定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品加，嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品增添劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；7、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的干凈衛(wèi)生工作；8、操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿著干凈的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)指甲,不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡子,不抽煙,不隨處吐痰等；9、具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾器，并做到日產(chǎn)日清。食堂餐具沖洗消毒及保潔管理制度第一條餐具沖洗流程。一刷〔倒渣〕——二洗——三清——四消毒——五保潔。餐具清洗消分人按程序操作，層層把關(guān)。第二條消毒程序。餐具分開放入消毒柜，餐盤之間留一個(gè)空間〔不得碼放〕——關(guān)閉消毒柜門，啟動(dòng)閥門開關(guān)點(diǎn)火消毒——消毒燈熄滅前不得翻開柜門。第三條餐具的檢測(cè)。消過毒的餐具由市疾控部門進(jìn)行抽檢檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果以檢測(cè)報(bào)告形式向?qū)W生公示。如遇抽檢發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立刻報(bào)告，實(shí)時(shí)通知消毒人員從頭消毒，再進(jìn)行復(fù)檢，直到合格過關(guān)。第四條餐具保潔。消過毒的餐具從消毒柜中取出，放入保潔柜中冷卻，爾后放進(jìn)保鮮盒轉(zhuǎn)運(yùn)至餐廳餐具柜中備用。第五條餐具的發(fā)放。服務(wù)員必定戴前一次性手套，將消毒餐盤逐一發(fā)給學(xué)生〔就餐者〕，不得讓學(xué)生自己取或隨意精選，免得造成二次污染。食堂食品48小時(shí)留樣制度1、供給的每餐、每樣食品都必定同專人負(fù)責(zé)留樣；2、每餐、每樣食品必定按要求留足100克，分別放在已消毒的餐具中；3、留樣食品取樣后，必定立刻放入圓滿的食品罩內(nèi)，以免被污染；4、留樣食品冷卻后，必定用保鮮膜密封好，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間；5、食品留樣必定立刻密封好、貼好標(biāo)簽后，必定立刻存入專用留樣冰箱的保鮮室；6、每餐必定作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱，便于檢查；7、留樣食品必定保存48小時(shí)，時(shí)間到后方可倒掉；8、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁寄存與留樣食品沒關(guān)的其他物品。9、對(duì)遺漏、或未留食品1次，扣人民幣50元，2次扣人民幣100元，3次開除；食堂從業(yè)人員健康體檢制度依照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)質(zhì)，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員健康體檢制度。1、餐飲部從業(yè)人員必定擁有有效健康培訓(xùn)合格證能上崗；2、凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作；3、食品從業(yè)人員必定經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生；4、工作時(shí)必定穿著干凈的工作衣、帽；5、經(jīng)常察看從業(yè)人員健康狀況，凡發(fā)現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、傷口化等狀況，應(yīng)立刻暫停食品從業(yè)，做好“五病”癥狀調(diào)離登記，待到醫(yī)院確診、治愈后方可上崗；6、如期組織食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)；7、每年如期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。學(xué)生食品中毒報(bào)告制度學(xué)校食堂在食品加工、供給過程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異樣或有變質(zhì)可疑時(shí)應(yīng)立刻撤收，并辦理該批全部食品。學(xué)校發(fā)生食品中毒事故時(shí)，應(yīng)立刻停止食品加工供給活動(dòng)，向衛(wèi)生疾控部門報(bào)告，同時(shí)向政府、教育行政部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。學(xué)校發(fā)生食品中毒，要保存造成食品中毒也贊同能致使食品中毒及其原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校發(fā)生食品中毒時(shí)，要輔助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；配合衛(wèi)生部門進(jìn)行檢查，并依照要求如實(shí)供給有關(guān)資料和樣品。學(xué)校要落實(shí)衛(wèi)生部門要求采用的其他舉措，將學(xué)校發(fā)生的食品中毒的危害控制在最小范圍。重要食品中毒事故和食品安全事件應(yīng)急方案為提高學(xué)校預(yù)防和控制突發(fā)食品安全事件的能力和水平，有效指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急辦理工作，減少或許除去突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，保護(hù)學(xué)校正常的授課序次和校園牢固，依照《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法例和標(biāo)準(zhǔn)性文件，聯(lián)合實(shí)質(zhì)，特制定本應(yīng)急方案。一、工作目標(biāo)1、普及食品安全衛(wèi)惹禍件的防治知識(shí)，提高廣闊師生員工的自我防備意識(shí)。2、完滿食品安全衛(wèi)惹禍件的信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早間隔、早治療。3、成立快速反響和應(yīng)急辦理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)采用舉措，保證食品安全衛(wèi)惹禍件不發(fā)生校園內(nèi)延伸。二、工作原則1、預(yù)防為主、嚴(yán)陣以待宣傳普及食品安全衛(wèi)惹禍件防治知識(shí),提高全體師生員工的防備意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平,加強(qiáng)平時(shí)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例實(shí)時(shí)采用有效的預(yù)防與控制舉措，快速切斷流傳路子，控制疫情的流傳和延伸。2、依法管理、一致領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法例，對(duì)食品安全衛(wèi)惹禍件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作推行依法管理；對(duì)于違紀(jì)行為，依法追查責(zé)任。學(xué)校成立食品安全衛(wèi)惹禍件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食品安全衛(wèi)惹禍件的防治工作。3、快速反響、運(yùn)轉(zhuǎn)高效成立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反響系統(tǒng)，加強(qiáng)者力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急辦理能力。依照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、間隔、治療等環(huán)節(jié)親密連結(jié)，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反響，實(shí)時(shí)正確辦理。三、組織管理學(xué)校成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校食品安全衛(wèi)惹禍件工作領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件防治工作。主要職責(zé)以下：1、依照省市政府和省市教育局的食品安全衛(wèi)惹禍件防治應(yīng)急方案擬訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急方案。2、成立健全突發(fā)事件防治責(zé)任制，檢查、敦促學(xué)校各部門各項(xiàng)突發(fā)事件防治舉措落實(shí)情況。3、寬泛深入地張開食品安全衛(wèi)惹禍件的宣傳教育活動(dòng)，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。4、成立學(xué)生逃課登記制度和傳生病流行時(shí)期的晨檢制度，實(shí)時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)惹禍件早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)實(shí)時(shí)敦促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早間隔、早治療。5、張開校園環(huán)境整改和愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)，努力改良衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、衛(wèi)生間及其他公共場(chǎng)所的干凈衛(wèi)生。6、保證學(xué)生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜，住上放心宿舍。7、實(shí)時(shí)向疾病預(yù)防控制部門和教育行政部門報(bào)告學(xué)校的食品安全衛(wèi)生事件的發(fā)生狀況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對(duì)病人和親密接觸者的間隔消毒、食品保存等工作。五、突發(fā)事件預(yù)防〔一〕高度重視，確實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對(duì)食堂、授課環(huán)境與生活環(huán)境進(jìn)行自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)除去安全隱患?！捕吃鎏韺W(xué)校衛(wèi)生投入，確實(shí)改良學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)備和條件?！踩巢捎糜行e措，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理1、學(xué)校集體食堂、副食品店、自備水等必定向衛(wèi)生行政部門申領(lǐng)餐飲服務(wù)贊同證。食品從業(yè)人員必定擁有效健康證、培訓(xùn)證上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生；對(duì)患有“五病”的人員必定100%的調(diào)離。2、購銷和使用的食品應(yīng)該定點(diǎn)采買并按規(guī)定查收，嚴(yán)禁向?qū)W生銷售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和存儲(chǔ)必定生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔舉措。3、食品及其原料儲(chǔ)藏和食品制作間必定具備完滿的安全舉措，并落實(shí)專人、專鎖、專保存責(zé)任制，加強(qiáng)安全防備舉措，防備投毒事件發(fā)生。4、嚴(yán)禁學(xué)校將學(xué)生食堂甩手承包，對(duì)推行承包和租借經(jīng)營和社會(huì)化服務(wù)的學(xué)校集體食堂、副食攤點(diǎn)，要采用確實(shí)可行的舉措加強(qiáng)管理，明確責(zé)任。5、加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防備因水污染造成疾病流傳。6、加強(qiáng)衛(wèi)生間衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化辦理，防備污染環(huán)境和水源。7、鼎力張開愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生供給一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。8、學(xué)校要確實(shí)執(zhí)行職責(zé)，做好計(jì)劃免疫的宣傳工作，配合衛(wèi)生部門完成計(jì)劃免疫任務(wù)。〔四〕加強(qiáng)壯康教育，提高師生的防病抗病能力1、依照教育部、省市教育行政部門的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生成立優(yōu)秀的衛(wèi)買賣識(shí)，養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。2、聯(lián)合季節(jié)性、突發(fā)性傳生病的預(yù)防，經(jīng)過黑板報(bào)、宣傳櫥窗、廣播電視以及校園網(wǎng)等宣傳路子，鼎力宣傳、普及防治突發(fā)事件的有關(guān)知識(shí)，提高師生員工的公共衛(wèi)買賣識(shí)和防治突發(fā)事件的能力。3、進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防食品中毒的專題教育，加強(qiáng)學(xué)生鑒識(shí)腐敗變質(zhì)食品、“三無”產(chǎn)品、低質(zhì)食品的能力，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販銷售的各樣食品。4、敦促和組織師生加強(qiáng)體育鍛煉，養(yǎng)成優(yōu)秀的生活習(xí)慣，提議合理營養(yǎng)，不斷加強(qiáng)體質(zhì)。六、突發(fā)事件監(jiān)測(cè)和報(bào)告(一)突發(fā)事件監(jiān)測(cè)1、成立食品安全衛(wèi)惹禍件的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在學(xué)校成立考勤監(jiān)測(cè)制度，指定專人對(duì)師生員工中的少勤者進(jìn)行逐一登記，查明少勤原因。對(duì)因健康原因少勤者由校醫(yī)進(jìn)行登記匯總并進(jìn)行追蹤察看，分析其發(fā)展趨勢(shì)，必要時(shí)采用進(jìn)一步的舉措。2、重視信息的收集。要與所屬地域的疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)成立聯(lián)系，收集當(dāng)?shù)丶爸車赜虻氖称钒踩l(wèi)惹禍件的情報(bào)，親密關(guān)注其動(dòng)向變化，以便做好預(yù)防工作。(二)突發(fā)事件報(bào)告1、成立自下而上的突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件逐級(jí)報(bào)告制度，并保證監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)潛藏的隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。突發(fā)事件時(shí)期，有關(guān)學(xué)校推行24小市價(jià)班制，并開通疫情監(jiān)控聯(lián)系。2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全衛(wèi)惹禍件報(bào)告程序。在傳生病爆發(fā)、流行期間，對(duì)疫情推行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度。各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，保證信息暢達(dá)。出現(xiàn)集體性食品中毒時(shí)，醫(yī)務(wù)室及學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)立刻向本校突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并以最快的通訊方式在2小時(shí)之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)向教育行政部門報(bào)告。3、任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或許授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事件。4、成立突發(fā)事件檢舉制度。任何部門和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事件隱患,有權(quán)向縣教育局檢舉有關(guān)部門不執(zhí)行突發(fā)事件應(yīng)急辦理規(guī)定和職責(zé)的狀況。七、突發(fā)事件的應(yīng)急反響依照《全國突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件應(yīng)急方案》和《貴州省突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件預(yù)防與應(yīng)急方法》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級(jí)分為一般突發(fā)事件、重要突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。依照突發(fā)事件的不同樣級(jí)次分類，聯(lián)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急方案，作出應(yīng)急反響。食品中毒：實(shí)時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食品中毒或可疑食品中毒時(shí)，學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好以下工作：1、立刻停止食品加工銷售活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門；2、立刻將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并輔助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；3、保存造成食品中毒也贊同能致使食品中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門辦理；4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行檢查，并按其要求如實(shí)供給有關(guān)資料和樣品；5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采用的其他舉措，并穩(wěn)當(dāng)辦理善后事宜，保持學(xué)校正常的教育授課序次。6、配合衛(wèi)生部門分析惹起食品中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改建議，根絕近似事件再次發(fā)生。八、保障舉措〔一〕組織機(jī)構(gòu)保障學(xué)校成立突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件領(lǐng)導(dǎo)小組，應(yīng)按《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求成立衛(wèi)生室。詳細(xì)負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件的平時(shí)預(yù)防與控制工作?！捕橙肆Y源保障學(xué)校應(yīng)按《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求配齊衛(wèi)生技術(shù)人員。衛(wèi)生技術(shù)人員應(yīng)擁有高度的工作責(zé)任感，如期接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件應(yīng)急辦理知識(shí)、技術(shù)的培訓(xùn)和操練，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件的預(yù)防與控制知識(shí)，擁有辦理突發(fā)事件的快速反響能力?！踩池?cái)力和物質(zhì)保障學(xué)校應(yīng)安排必要的經(jīng)費(fèi)估計(jì)，為突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件的防治工作供給合理而充分的資本保障和物質(zhì)儲(chǔ)備。九、責(zé)任追查依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求，學(xué)校要確實(shí)擔(dān)當(dāng)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)?！耙话咽帧笔钱?dāng)?shù)乇拘Ｐ@安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)師生衛(wèi)生安全、校園牢固工作負(fù)總責(zé)。推行責(zé)任追查制，對(duì)所發(fā)生的各類事故特別是重特大事故，要進(jìn)行嚴(yán)肅查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過、責(zé)任人員未辦理不放過、整改舉措未落實(shí)不放過、有關(guān)人員未受教育不放過的“四不放過”原則，對(duì)于玩忽職責(zé)，疏于管理，造成學(xué)校衛(wèi)生安