餐廳服務員工作個人總結

餐廳服務員是餐飲公司與顧客之間的橋梁,餐廳服務員的素質高低直接影響餐飲公司的形象。今日給大家整理了餐廳服務職工作個人總結，希望對大家有所幫助。在馬上過去的2年里，過去的一年或許有失意的、悲傷的，有成功的、高興的，可是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明日會更好。有很多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有很多很多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖然沒有大起大落，起碼也經(jīng)歷了一些風風雨雨，悲歡離合，一次次的曲折和困難，有時我真的懷凝我，我向來在想我是哪錯了，為何會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球同樣照轉，事情同樣要解決，我不要做弱者、膽小鬼，命運就掌握在自己手中，我相信明日會更好、你好、我好、大家都會好的。經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了很多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在意你們，我身旁的每個人，我們永久都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們相互學習，一同進步，將來屬于我們。對于明年，我的計劃是：1、仔細做好每天的每一項工作。2、仔細學習倉儲知識，努力考試榮膺。3、利用歇息時間進行計算機培訓。4、多學習其余東西，充分自己。最后，希望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝!件是層出不窮的。在辦理此類事件時，服務員應當秉著，客人永久是對的主旨，擅長站在客人的立場上，身臨其境為客人著想，能夠作適合的退步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于認可錯誤，給客人以即時的致歉和賠償。在一般狀況下，客人的情緒就是服務員所供給的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當?shù)谝豢紤]到的是錯誤是否是在自己一方。年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力更正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱忱幫助，經(jīng)過自己的不懈努力，在工作上獲得了必定的成就，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年或許有失意的、悲傷的，有成功的、高興的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有很多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有很多很多的事壓著我，我仍是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖然沒有大起大落，起碼也經(jīng)歷了一些風風雨雨，悲歡離合，一次次的曲折和困難，有時我真的懷凝我，我向來在想我是哪錯了，為何會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球同樣照轉，事情同樣要解決，我不要做弱者、膽小鬼，命運就掌握在自己手中，我相信明日會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結以下：一、培訓方面：1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的有關知識解說。3、旅館有關制度培訓與督導。4、出菜門路有關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。二、管理方面:1、上司是下級的典范，我向來堅持言傳身教，因此我的班組特別團結。2、我對任何人都同樣，公正、公正、公然做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、年傳菜整年辭職人數(shù)23人，年傳菜整年辭職人數(shù)4人，年是比較穩(wěn)固的一年。三、作為我自己，負責傳菜工作。1、負責廳面的醬料運行。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調。四、在操作方面的幾點。1、人手不足，忙時致使菜肴造型變形，表現(xiàn)不了本公司的精髓。2、因為國家的興盛，致使現(xiàn)代的年青人都是寶貝，愈來愈不會干活，愈來愈被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為別人換位思慮，做今日的我真難啊!4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰保護誰、要如何才能穩(wěn)固。5、望上司認識其余同行業(yè)傳菜人手配制。五、本班組在今年度做的不到位。1、部分職工禮貌禮儀、儀容儀表不到位。2、有時沒按有關標準操作。3、因為后勤部分人員思想過于失常，無法交流，致使監(jiān)察力度不到位。一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了2年，迎來了充滿希望的2年，回顧我來到酒店的這三個月，奇特與驚喜同在，感人與感謝并存，三個月，時間固然短暫，但對我而言收獲是豐富的，在這里的每天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，因此我感謝李總能給我這個難得的學習時機及仔細入微的指導，感謝王經(jīng)理體貼入微的關心，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照料，就詳細工作以下總結：公函易一、工作方面在這段日子里，我認識了酒店的指導目標、布局建設、部門區(qū)分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部履行辦公室職能，一個聯(lián)系領導與職工的重要部門，我很有幸能成為這個小集體中的一員，每日負責收餐票固然很瑣碎，卻能表現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個公司必備的、并且是重要安全保障部門，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重，不論是客房的衛(wèi)生狀況，仍是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最先只知道看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，經(jīng)過第一版報不單提升了我的寫作水平也加強了我的語言表達能力，評估時期承蒙李總的相信在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估資料，我深切地感覺到自己的語言排列功底和邏輯思想的短缺，到一線服務是最有收獲的地方，固然辛苦固然緊張可是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才擁有雅觀性等知識，與專家的迎來送往中認識到專家的愛好實時的將信息反應，以便更好的服務，12月號在評估工作馬上結束的時候正巧東三省大學生供需會面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要可是了，許久以前便做好了準備，可是樓層服務員的確忙可是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感人了，固然我是學生但我也是酒店的職工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個其實不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、求實的集體而感人，奉獻是無私的因此暖和、激情是火熱的因此發(fā)亮，這就是公司的財產(chǎn)、壯大的資本!二、學習心得作為事業(yè)單位部下的經(jīng)營類場所--國際飯館有其獨到的優(yōu)勝性，從管理體系到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，職工整體素質也在大學這個特定的氣氛內獲得了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開辟外面市場的同時親身為職工的利益考慮，能夠有識大概、顧全局的觀點，固然這是一個新興的公司，更是一個擁有生命力和創(chuàng)建力的公司，再這的每天，我都能看到了希望。可是事物的發(fā)展是擁有兩面性的，作為新興公司在市場競爭的浪潮沖擊下必定會展露出纖弱的一面，也必定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只需我們找到解決問題的門路我們就會更上一層樓，競爭也是公司最大的發(fā)展動力，重點是要掌握競爭的技巧防止競爭，加強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀點、經(jīng)營觀點、管理創(chuàng)新逐漸從以市場為本向以人為本的管理體制上聚攏，塑造擁有佳大特點的品牌公司。多少英姿颯爽、多少意得志滿、多少年少狂妄、多少歡歌笑語都在