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第1頁共1頁酒店經理上半年工作總結一、積極做好疫情防控工作繼續(xù)做好新冠肺炎疫情防控工作,酒店環(huán)境、廚具用品、餐具嚴格落實消毒滅菌制度,對酒店職工和顧客進行體溫檢測、行程掃碼檢測工作。進一步加強食材采購管理和索證工作,實行定點采購、確保食品安全。二、酒店等級評審工作1、按照酒店評審標準對酒店各崗位制度、職責、食品安全應急預案進行修訂,按照條款逐條進行細化分工,完善相關資料。三、強化安全管理四、存在的主要問題:通過對酒店等級評審細則的學習,發(fā)現酒店精細化管理做的不到位,下半年將以酒店評審工作為契機,以評促建、以評促改,切實做好酒店精細化管理工作,做到分工明確、責任到人,實行科學合理的查點表管理方式,使酒店管理工作上一個新的臺階,達到有效調動職工工作的積極性,提高服務質量,增加營業(yè)收入的目的。酒店經理上半年工作總結(二)伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛,今年已經走過了一半的路程,過去的半年,我們在探索中前進,在開拓中進取,團結一致,銳意創(chuàng)新,實現了各項指標的突飛猛進。因為有了大家的共同努力和奮斗,才取得今天這樣的成就,謝謝大家!這半年來,大家同心聚力,酒店的經營面貌取得了突破性進展,現對上半年的工作進行以下總結:一、提前謀劃,與時俱進,搶抓先機促發(fā)展在去年末,我們根據當時形勢,發(fā)出力爭實現一季度開門紅的引領目標,明確了開門紅計劃的重大意義,開門紅的圓滿成功為我們全年的發(fā)展贏得了寶貴的機會,為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎,為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動力。隨后,我們又將____月份明確為二季度的開門紅計劃,為二季度的經營提供了重要支撐。二、把握市場脈搏,審時度勢,明晰發(fā)展方向根據國際酒店重新開業(yè),我們及時做好市場調研,準確把握市場定位,通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手,保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。____月末,____酒店停業(yè),我們及時把握機會,廣納客戶,并于____月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋,拉近了與客戶間的距離,為下階段的經營打好基礎。針對行業(yè)競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化,我們強化了以營銷為龍頭,以餐飲為大頭的發(fā)展方向,并以此作為重要支撐,帶動整個酒店人氣的上升。半年來,利用餐飲這個聚人氣的部門,推出各種營銷政策,做到月月都有新活動,同時,采取主動出擊,廣泛宣傳,多點布控,通過報紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式,穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶,拓寬客戶面。四、細化產品,不放過任何一個利潤增長點五、每月設立發(fā)展目標,照亮前進的方向我們不滿足于年初下發(fā)的經營計劃,依據各月經營形式,每月重新設定發(fā)展目標,瞄準更高參照系,自加壓力,增強了加快發(fā)展的危機感和緊迫感,上半年自行設立目標超原計劃____萬元,每月均超額完成。六、采購當先,嚴控成本費用,努力提高盈利水平采購部首先擔當起控制成本的重任,通過確定多家供貨商,對比采購的方式,嚴格控制了進貨價格,同時后廚嚴控食品成本率,半年來,在物價不斷上漲的情況下,無____月超計劃成本率情況發(fā)生;各部門通過對水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約,費用控制也取得了比較明顯的效果。通過對同行業(yè)酒水價格的考察、調研及重新定價等一系列措施,酒水成本率有望在下半年取得成效酒店經理上半年工作總結(三)時光飛逝,轉眼間____年上半年即將過去。在這半年里,____酒店管理部在公司的正確經營指導下,以“高效、創(chuàng)新、服務”的理念落實好部門管理工作,圓滿完成了公司交給的各項任務,多次獲得客人的好評?,F將今年來的工作情況匯報如下:一、加強業(yè)務培訓,提高服務水平三、狠抓衛(wèi)生質量,為客戶營造整潔、美觀、舒適的環(huán)境一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務,更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,保持整潔、衛(wèi)生,才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此,我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施,把工作細化,從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起,不留一個死角、不留一個污跡,保證客人所到之處都干干凈凈。四、工作中的不足和今后的打算我希望自己可以在工作上有所增益,發(fā)揮優(yōu)勢,規(guī)避劣勢,在工作中學習更多的經驗。酒店經理上半年工作總結(四)在我工作的前半段,因為假期比較忙,一般會放松一點。因為很久沒來酒店,沒想到會出現這樣的情況,所以對工作有點迷茫。在同事的幫助下,我漸漸習慣了。在學習上,酒店這方面的工作與自己的'專業(yè)無關,但我相信經過不斷的學習,我可以成為一名像前輩一樣優(yōu)秀的員工。為了讓自己更專業(yè),有更多的知識去面對工作中的困難,我也在上半年的工作之余,通過訂閱雜志、網上搜集信息來充實自己。學生時代之前主要是平日學習,對工作還是不太了解。在工作的前半段,我最大的改變就是習慣了工作日程,習慣了忙碌的工作。我對自己在工作中的表現相當滿意,很快適應了從學生到工人的轉變。每天,我都以飽滿的熱情開始一天的任務,即使錯誤發(fā)生,也不會再發(fā)生。時間的流逝讓我感觸頗深,但更慶幸的是,我沒有虛度光陰

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