酒店經(jīng)理上半年工作總結(jié)（4篇）

第1頁(yè)共1頁(yè)酒店經(jīng)理上半年工作總結(jié)一、積極做好疫情防控工作繼續(xù)做好新冠肺炎疫情防控工作，酒店環(huán)境、廚具用品、餐具嚴(yán)格落實(shí)消毒滅菌制度，對(duì)酒店職工和顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)、行程掃碼檢測(cè)工作。進(jìn)一步加強(qiáng)食材采購(gòu)管理和索證工作，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、確保食品安全。二、酒店等級(jí)評(píng)審工作1、按照酒店評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店各崗位制度、職責(zé)、食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂，按照條款逐條進(jìn)行細(xì)化分工，完善相關(guān)資料。三、強(qiáng)化安全管理四、存在的主要問(wèn)題：通過(guò)對(duì)酒店等級(jí)評(píng)審細(xì)則的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)酒店精細(xì)化管理做的不到位，下半年將以酒店評(píng)審工作為契機(jī)，以評(píng)促建、以評(píng)促改，切實(shí)做好酒店精細(xì)化管理工作，做到分工明確、責(zé)任到人，實(shí)行科學(xué)合理的查點(diǎn)表管理方式，使酒店管理工作上一個(gè)新的臺(tái)階，達(dá)到有效調(diào)動(dòng)職工工作的積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，增加營(yíng)業(yè)收入的目的。酒店經(jīng)理上半年工作總結(jié)（二）伴隨著努力拼搏的歡樂(lè)與艱辛，今年已經(jīng)走過(guò)了一半的路程，過(guò)去的半年，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一致，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家!這半年來(lái)，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營(yíng)面貌取得了突破性進(jìn)展，現(xiàn)對(duì)上半年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：一、提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促發(fā)展在去年末，我們根據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì)，發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開門紅計(jì)劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將____月份明確為二季度的開門紅計(jì)劃，為二季度的經(jīng)營(yíng)提供了重要支撐。二、把握市場(chǎng)脈搏，審時(shí)度勢(shì)，明晰發(fā)展方向根據(jù)國(guó)際酒店重新開業(yè)，我們及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)定位，通過(guò)苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。____月末，____酒店停業(yè)，我們及時(shí)把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于____月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈、市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越強(qiáng)的變化，我們強(qiáng)化了以營(yíng)銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來(lái)，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門，推出各種營(yíng)銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，采取主動(dòng)出擊，廣泛宣傳，多點(diǎn)布控，通過(guò)報(bào)紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。四、細(xì)化產(chǎn)品，不放過(guò)任何一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)五、每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，依據(jù)各月經(jīng)營(yíng)形式，每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增強(qiáng)了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原計(jì)劃____萬(wàn)元，每月均超額完成。六、采購(gòu)當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平采購(gòu)部首先擔(dān)當(dāng)起控制成本的重任，通過(guò)確定多家供貨商，對(duì)比采購(gòu)的方式，嚴(yán)格控制了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來(lái)，在物價(jià)不斷上漲的情況下，無(wú)____月超計(jì)劃成本率情況發(fā)生;各部門通過(guò)對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費(fèi)用控制也取得了比較明顯的效果。通過(guò)對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效酒店經(jīng)理上半年工作總結(jié)（三）時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間____年上半年即將過(guò)去。在這半年里，____酒店管理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實(shí)好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，多次獲得客人的好評(píng)。現(xiàn)將今年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平三、狠抓衛(wèi)生質(zhì)量，為客戶營(yíng)造整潔、美觀、舒適的環(huán)境一個(gè)酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現(xiàn)在細(xì)微之處。我們只有把酒店的各個(gè)地方打掃干凈，保持整潔、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們?cè)谛l(wèi)生管理方面更出臺(tái)了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個(gè)死角、不留一個(gè)污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。四、工作中的不足和今后的打算我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，規(guī)避劣勢(shì)，在工作中學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn)。酒店經(jīng)理上半年工作總結(jié)（四）在我工作的前半段，因?yàn)榧倨诒容^忙，一般會(huì)放松一點(diǎn)。因?yàn)楹芫脹](méi)來(lái)酒店，沒(méi)想到會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，所以對(duì)工作有點(diǎn)迷茫。在同事的幫助下，我漸漸習(xí)慣了。在學(xué)習(xí)上，酒店這方面的工作與自己的'專業(yè)無(wú)關(guān)，但我相信經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我可以成為一名像前輩一樣優(yōu)秀的員工。為了讓自己更專業(yè)，有更多的知識(shí)去面對(duì)工作中的困難，我也在上半年的工作之余，通過(guò)訂閱雜志、網(wǎng)上搜集信息來(lái)充實(shí)自己。學(xué)生時(shí)代之前主要是平日學(xué)習(xí)，對(duì)工作還是不太了解。在工作的前半段，我最大的改變就是習(xí)慣了工作日程，習(xí)慣了忙碌的工作。我對(duì)自己在工作中的表現(xiàn)相當(dāng)滿意，很快適應(yīng)了從學(xué)生到工人的轉(zhuǎn)變。每天，我都以飽滿的熱情開始一天的任務(wù)，即使錯(cuò)誤發(fā)生，也不會(huì)再發(fā)生。時(shí)間的流逝讓我感觸頗深，但更慶幸的是，我沒(méi)有虛度光陰