學校食堂大宗物品集中采購工作的實施方案

為貫徹落實省教育廳、省財政廳及省市場監(jiān)督管理學校《關(guān)于增強學校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》,確保學校食堂食品安全，維護廣大師生權(quán)益，規(guī)范學校食堂原材料采購行為，防范食源性食品安全事故，經(jīng)學校研究，決定實施學校食堂大宗物品集中采購并制定本方案。一、工作目標進一步強化和規(guī)范學校食堂大宗食品原料的采購，促動我縣學校食堂的規(guī)范化管理，確保師生飲食安全。學校成立學校食堂大宗物品集中采購實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委托第三方招投標機構(gòu)，全面監(jiān)督、組織和實施采購招標工作。食堂大宗食品原料定點采購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則實行公開招標。1.招標方式。委托第三方按照“限定資質(zhì)、質(zhì)量為先”的原則，發(fā)布招標公告，明確供貨商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量要求，對學校食堂米、面、食用油、調(diào)味料、肉類等實行按合理合規(guī)程序，確定供貨商，并發(fā)布中標公告。2.與供貨商簽訂合同。經(jīng)公示無異議后，學校與供給商簽定供貨合同。供貨價格不得高于執(zhí)行投標所示折扣后價格，供給商應(yīng)向?qū)W校簽定質(zhì)量安全承諾書。合同期限為三年。(一)配送要求1.配送企業(yè)必須具備符合行業(yè)規(guī)定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的儲存和運輸安全。2.配送企業(yè)提供的食品原料必須是符合國家規(guī)定質(zhì)量標準的食品，配送人員必須具有健康證。3.配送企業(yè)要配置“配送專用車”,憑專用通行證進出學校(幼兒園)。4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求適時配送，但必須確保學校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠，應(yīng)附帶每一批次的檢疫檢驗報告。(二)建立供給商退出機制供給商對所供給的貨品假如出現(xiàn)問題，并經(jīng)查實，學校上報，對出現(xiàn)食品安全問題或事件，造成嚴重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關(guān)責任，并將該企業(yè)記入黑名單，未來五年內(nèi)不得參與學校食堂大宗食品采購招標。五、大宗食品分類及標準(一)學校食堂大宗食品采購分類1.米(含雜糧)2.面3.食用油、調(diào)味料(含雞蛋)4.肉(豬肉、牛肉、雞肉)(二)標準(質(zhì)量標準、企業(yè)資質(zhì)標準)米、面類1.供給商為生產(chǎn)廠家的須持有相對應(yīng)食品生產(chǎn)許可證書；2.供給商為經(jīng)銷商的須具備本次所投產(chǎn)品生產(chǎn)廠家代理許可證明及生產(chǎn)廠家的食品生產(chǎn)許可證明，經(jīng)銷商自身的食品經(jīng)營許可證書。GB2715-2005要求，污染物限量標準應(yīng)符合GB2762-2012規(guī)4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。5.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。6.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。7.近半年內(nèi)食品質(zhì)量檢驗報告。食用油(含調(diào)味料)類1.須持有相對應(yīng)食品生產(chǎn)許可證書。2.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。3.原料應(yīng)具有QS標記，符合食用植物油國家標準GB2716-2005的要求，污染物限量標準應(yīng)符合GB2762-20124.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。5.投標人的身份證復(fù)印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。6.近半年內(nèi)專業(yè)檢測機構(gòu)出具的質(zhì)量檢驗報告。肉(豬肉、牛肉)類1.供給商若為獨立生產(chǎn)廠家或生產(chǎn)廠家組成的結(jié)合體須具備相關(guān)食品的經(jīng)營和銷售資格、動物防疫條件、屠宰資格，所提供的食材通過檢驗檢疫合格并符合國家相關(guān)規(guī)范標2.若為經(jīng)銷商須具備有效的食品經(jīng)營許可證書，還須提供相關(guān)報價食品生產(chǎn)加工廠家的營業(yè)執(zhí)照、屠宰企業(yè)資質(zhì)證明、動物防疫條件合格證明，所提供的食材通過檢驗檢疫合格并符合國家相關(guān)規(guī)范標準。3.生產(chǎn)企