食品安全知識(shí)宣傳文字

食品平安知識(shí)宣傳資料一、食品平安常識(shí)1、購(gòu)置食物時(shí),注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過(guò)保質(zhì)期,食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明,有無(wú)QS標(biāo)識(shí),不能購(gòu)置三無(wú)產(chǎn)品.2、翻開(kāi)食品包裝,檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀.不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,假設(shè)蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘,漬脂類(lèi)食品有嚎味,碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用.3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)置盒飯或食物,減少食物中毒的隱患.4、注意個(gè)人衛(wèi)生,飯前便后洗手,自己的餐具洗凈消毒,不用不潔容器盛裝食品,不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生.5、少吃油炸、油煎食品〔1〕“摻假〞是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品,或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì),從而降低了質(zhì)量,如蜂蜜中參加轉(zhuǎn)化糖,巧克力餅干參加了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等.〔2〕“摻雜〞即在食品中參加一些雜物,如腐竹中參加硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中參加了紅磚木等.部門(mén)依法進(jìn)展處理.制止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括以下類(lèi)別：〔1〕腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對(duì)人體安康有害的；〔2〕含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體安康有害的；〔4〕未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；〔5〕病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；；〔8〕用非食品原料加工的,參加非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；質(zhì)期限的；〔10〕為防病等特殊需要,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專(zhuān)門(mén)規(guī)定制止出售的；〔11〕含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的；〔12〕其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的.四、如何判別偽劣食品偽劣食品猶如過(guò)街老鼠,人人喊打.但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別.偽劣食品防范“七字法〞,以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品平安自我防范,以期使偽劣食品因缺乏市.莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個(gè)心眼,是不是在添加色素上有問(wèn)題等化學(xué)品的危害.三防“長(zhǎng)〞.盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的,驚心的食品平安事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn).六防“低〞.“低〞是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品,價(jià)格太低的食品大多有工廠.五、食品儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些問(wèn)題應(yīng)建立出入庫(kù)制度,做到先進(jìn)先出;各類(lèi)食品分類(lèi)存放,標(biāo)志明顯,防止穿插污染;做到離墻六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水,此種方法僅能除去局部污染的農(nóng)藥,但水洗是去除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的根底方法.主要用于葉類(lèi)蔬菜.一般先用水沖洗掉外表污物,否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里.然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘,果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可以參加少量果蔬清洗劑,浸泡后要用流水沖洗2-3遍.除農(nóng)藥污染的措施,可用于各類(lèi)蔬菜瓜果.方法是先將外表污物沖洗干凈,浸泡到堿水中〔一般mgg-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍.〔3〕去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果,較易沾染農(nóng)藥,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法.緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)〔空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用〕,所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放,減少農(nóng)藥殘留量.一般應(yīng)存放15天以上,同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果.〔5〕加熱法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高,分解加快,所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除局部農(nóng)藥.此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、遍.〔6〕陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少.有的菜農(nóng)為了使蔬菜生長(zhǎng)加快、生長(zhǎng)的多就用激素噴灑,吃了這種菜對(duì)安康不利,怎樣識(shí)西紅柿表皮光滑,當(dāng)菜農(nóng)對(duì)它噴灑催大、催肥、催熟激素后,激素藥液一局部流至下端,致使該部位特別長(zhǎng)肉,形成“尖屁股〞.這種西紅柿當(dāng)然不能吃.此外,個(gè)頭很大,紅綠斑駁,摸起來(lái)發(fā)硬,切開(kāi)后沒(méi)汁或汁很少,這也是催熟劑催熟的,不宜購(gòu)置.生長(zhǎng)怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類(lèi),冬瓜、茄子上小下大,黃瓜則全身長(zhǎng)坨,都是噴灑激素的結(jié)果.有的水果細(xì)皮嫩肉,有的芹菜體大身長(zhǎng),均不要吃為好.8.如何采購(gòu)食用油,應(yīng)索取哪些證件采購(gòu)食用油時(shí),一定要采購(gòu)標(biāo)有“QS〞標(biāo)志的桶裝食用油,假設(shè)采購(gòu)散裝食用油,極易購(gòu)置到潲水油及問(wèn)題食用油,質(zhì)量得不到保障.應(yīng)索取的證件有：銷(xiāo)售商的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)了問(wèn)題,找不到銷(xiāo)售商,責(zé)任由自己全負(fù).八、怎樣安康飲用桶裝水桶裝水一旦翻開(kāi),應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完,通常在一周內(nèi)用完為宜,否則應(yīng)加熱煮開(kāi)再飲用.桶裝水送上門(mén)后,即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水,放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌.尤其是在炎熱的夏季,溫度高,細(xì)菌繁殖速度也加快,更不能久存.桶裝礦泉水,最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方,防止在陽(yáng)光下曝曬.同時(shí)還要警覺(jué)飲水機(jī)的二次污染,注意定期清洗飲水機(jī).要求廠家每隔一段時(shí)間上門(mén)負(fù)責(zé)清洗飲水機(jī).制成,桶體透明度高,外表光滑清亮,而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶,俗稱：“黑桶〞,顏色發(fā)黑、發(fā)暗、透明性差.有局部廠家為降低本錢(qián),仍在使用這種明令制止使用的包裝桶裝水,消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)選擇鑒別.水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔,硬度較高.另外,消費(fèi)者可嘗試倒置水桶,應(yīng)不漏水.當(dāng)把水桶從飲水機(jī)上拔出時(shí),水桶的內(nèi)應(yīng)恰好將水桶再次堵上.合格的飲用水應(yīng)該無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味和異臭,沒(méi)有肉眼可見(jiàn)物.顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì),有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用.九、哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生〔1〕冷藏方法不正確,如將煮熟的食品長(zhǎng)時(shí)間存放于室溫下冷卻,把大塊食物貯存于冰柜中,或冷藏溫度不夠.〔2〕從烹調(diào)到食用的間隔時(shí)間太長(zhǎng),使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間.〔4〕由病原攜帶者或感染者加工食品.〔5〕使用受污染的生食品或原輔料.〔6〕生熟食品穿插污染.〔7〕在室溫條件下解凍食物.〔9〕使用了來(lái)源不平安的食物.〔10〕加工制備后的食物受污染.十、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議1、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；販出售的劣質(zhì)食品、飲料.這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用會(huì)危害安康.5、不隨便吃野菜、野果.野菜、野果的種類(lèi)很多,其中有的含有對(duì)人體有害的毒素,缺乏經(jīng)歷的人很難區(qū)分清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能防止中毒,確保平安.6、生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒.7、不飲用不干凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明造成食物中毒.9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣.人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西.會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵.吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入〞的可能.10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,應(yīng)立即停頓進(jìn)食.八種常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情.這樣做不利于安康,不符合飲食衛(wèi)生,特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期,最好實(shí)行分餐制.分餐的做法是對(duì)別人和自己生命安康的負(fù)責(zé)和尊重.2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品,因?yàn)榘准埧瓷先ズ盟聘筛蓛魞舻?可事實(shí)上,白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中,會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾,仍含有不少化學(xué)成分,會(huì)污染食物.至于用報(bào)紙來(lái)包食品,則更不可取,因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí),會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì),對(duì)人體危害極大.為這樣可以到達(dá)消毒的目的.殊不知,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精.所以,用白酒擦拭碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的.4、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大；如果在餐館或大排檔,情況會(huì)更差.因此,在用抹布擦飯桌之前,應(yīng)領(lǐng)先充分清洗.抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下,以防止因抹布使用不當(dāng)而給安康帶來(lái)危害.5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明,許多衛(wèi)生紙〔尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙〕消毒狀況并不好,這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好,衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染.因此,用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈,反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中,給食品帶來(lái)更多的污染時(shí)機(jī).6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生,因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心,實(shí)則反之.須知,干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌.目前,我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理,所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品根本上是干凈的,可以放心食用,無(wú)須再用干毛巾擦拭.7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比擬節(jié)省,有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃,以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌.醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的,不易被破壞分解.因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的.8、把水果爛掉的局部剜掉再吃：有些人吃水果時(shí),習(xí)慣把水果爛掉的局部削了再吃,以部也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物,甚