集團(tuán)連鎖經(jīng)營采購管理手冊

公司連鎖經(jīng)營采買管理手冊公司連鎖經(jīng)營采買管理手冊公司連鎖經(jīng)營采買管理手冊商業(yè)公司有限公司采買管理手冊1改正記錄頁數(shù)改正后版本修他日期改正說明備注2目錄第一章總則1第二章采買中心崗位設(shè)置及職責(zé)2第三章采買模式及原則10第四章采買管理流程12第一節(jié)采買計劃制定流程圖12第二節(jié)大宗折扣制定流程14第三節(jié)價錢改動流程15第四節(jié)新品引進(jìn)/舊單品裁汰流程17第五節(jié)供給商引進(jìn)與續(xù)簽合同流程18第六節(jié)擺設(shè)流程19第七節(jié)門店巡邏流程20第五章采買管理制度與標(biāo)準(zhǔn)21第一節(jié)新品引進(jìn)原則21第二節(jié)舊品裁汰原則24第三節(jié)價錢管理規(guī)定26第四節(jié)價錢改動管理29第五節(jié)供給商管理方法31第六節(jié)商品擺設(shè)管理方法34附錄：相應(yīng)表單38表一合同校訂通知單383第一章總則第一條目的為使&&&&&商業(yè)公司有限公司（以下簡稱“公司”）采買活動的規(guī)范化，針對采買活動的各個階段各崗位，制定本手冊，作為公司采買中心進(jìn)行采買活動及分公司與門店進(jìn)行采買活動的行為準(zhǔn)則。第二條合用范圍合用人員：公司采買中心、分公司、門店及有關(guān)作業(yè)人員。合用工作內(nèi)容：采買有關(guān)工作內(nèi)容。第三條手冊管理發(fā)放方法由部負(fù)責(zé)組織每年一次的手冊校訂工作，并由部簽署刊行。部擁有對手冊的講解權(quán)。由部負(fù)責(zé)手冊的發(fā)放、改換和回收管理工作，并制作手冊領(lǐng)用記錄。保密要求注意作妙手冊保密工作。應(yīng)按合用范圍發(fā)放，采買中心、運營管理部可發(fā)放完整手冊，其他人員只發(fā)放與其有關(guān)作業(yè)的部分。應(yīng)與領(lǐng)用者簽署保密協(xié)議。第四條手冊的更新年度內(nèi)內(nèi)容調(diào)整以補(bǔ)充文件形式宣布，補(bǔ)充文件要求進(jìn)行編號管理，發(fā)放范圍及發(fā)放回收管理與手冊管理同樣。手冊每年更新一次，年度更新時應(yīng)將年度內(nèi)補(bǔ)充文件分類合并得手冊各章節(jié)。第五條手冊密級手冊的密級為一級內(nèi)部控制級，公司內(nèi)部指定對象能夠查閱。指定對象：采買中心、運營管理部、分公司總經(jīng)理1第二章采買中心崗位設(shè)置及職責(zé)第六條采買中心組織構(gòu)造圖采買中心總經(jīng)理非食品類副總食品類副總行政副總百貨處家電處紡織品處雜貨處生鮮處行政處合作處市場處副經(jīng)理副經(jīng)理副經(jīng)理副經(jīng)理副經(jīng)理家用百貨白色電器非季節(jié)飲料煙酒魚檔文化用品黑色電器季節(jié)品干性副食熟食面包休閑百貨鞋類干性副食肉303435床品冷凍冷藏蔬果洗化第七條采買中心經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)制定本部門制度及經(jīng)營戰(zhàn)略負(fù)責(zé)組織擬訂完滿本部工作制度負(fù)責(zé)制定公司采買策略及采買中心中長久戰(zhàn)略規(guī)劃負(fù)責(zé)依照各分公司銷售展望制定公司采買計劃（2）負(fù)責(zé)公司商品一致采買及供給商管理制定供給商選擇標(biāo)準(zhǔn)、核查標(biāo)準(zhǔn)報公司審批履行2負(fù)責(zé)商品的供給商選擇、質(zhì)量控制、價錢談判并負(fù)責(zé)簽署供貨合同負(fù)責(zé)討論核查供給商并進(jìn)行供給商基本信息保護(hù)負(fù)責(zé)承租與自建物業(yè)的一部分進(jìn)行與業(yè)態(tài)相般配項目的招商與出租負(fù)責(zé)收集分析銷售狀況來精選合作商（3）負(fù)責(zé)一致采買商品的銷售分析負(fù)責(zé)一致采買商品的銷售分析及商品組合、毛利率的分析進(jìn)行市場調(diào)研及分公司有關(guān)商品價錢建議，控制商品價錢水平及區(qū)間每個月依照計算機(jī)的銷售排序狀況，裁汰清退滯銷品種與末位廠家（4）輔助組織管理庫存構(gòu)造及存量工作輔助組織分析確定商品庫存整體計劃負(fù)責(zé)制定合理的庫存估計及庫存產(chǎn)品的構(gòu)造分析輔助組織管理庫存商品構(gòu)造調(diào)整工作（5）其他業(yè)務(wù)工作負(fù)責(zé)新商品引進(jìn)工作負(fù)責(zé)自有品牌商品開發(fā)工作與運營管理部共同制定促銷計劃并監(jiān)察履行負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)化采買補(bǔ)貨流程并監(jiān)察分公司履行負(fù)責(zé)保護(hù)商品基本信息（6）負(fù)責(zé)采買中心內(nèi)部管理負(fù)責(zé)輔助人力資源部討論手下人員，組織內(nèi)部人員的培訓(xùn)負(fù)責(zé)分組指導(dǎo)手下職工制定階段工作計劃并敦促履行負(fù)責(zé)內(nèi)部人職工作的分派控制部門估計使用狀況第八條非食品副總/食品副總（1）擬訂所轄商品處的工作計劃并組織履行輔助組織擬訂完滿本部工作制度輔助組織收集花銷者需求、商品銷售、庫存信息3輔助組織市場調(diào)研、庫存構(gòu)造分析、經(jīng)營狀況分析輔助組織擬訂本部采買工作計劃及經(jīng)營目標(biāo)輔助組織指導(dǎo)推行工作計劃（2）負(fù)責(zé)所轄商品處的采買組織管理工作審查確定商品處的采買計劃收集賣場及庫房要貨信息組織供給商供貨并監(jiān)察檢查供給商商品及服務(wù)質(zhì)量審查供給商結(jié)算工作（3）組織各商品處經(jīng)理進(jìn)行供給商精選工作制定供給商討論標(biāo)準(zhǔn)和程序?qū)徲嵢缙诰x供給商輔助組織對供給商的討論工作（4）敦促商品處進(jìn)行庫存構(gòu)造與存量的管理工作組織分析確定商品庫存整體計劃組織管理庫存商品構(gòu)造調(diào)整工作（5）負(fù)責(zé)賣場的商品定位和布局負(fù)責(zé)審查賣場的市場定位，指導(dǎo)商品處經(jīng)理制定商品定位負(fù)責(zé)指導(dǎo)商品處經(jīng)理進(jìn)行賣場品種構(gòu)造、經(jīng)營布局等管理工作（6）輔助采買中心內(nèi)部管理指導(dǎo)手下職工制定階段工作計劃并敦促履行，討論手下工作狀況監(jiān)察手下工作人員的工作分派，組織內(nèi)部人員的培訓(xùn)輔助控制部門估計使用狀況第九條行政副總（1）負(fù)責(zé)制定訂采買中心管理制度及工作計劃并履行負(fù)責(zé)合作管理制度負(fù)責(zé)制定年度季度工作計劃（2）負(fù)責(zé)項目招商及出租工作4負(fù)責(zé)承租及自建營業(yè)面積的招商業(yè)務(wù)分析負(fù)責(zé)制定招商標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)組織宣布承租及自建營業(yè)面積的招商信息負(fù)責(zé)招商及商戶討論管理工作（3）負(fù)責(zé)采買中心內(nèi)部協(xié)調(diào)解外面協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)行政處對各個商品主管的工作支持中發(fā)生的問題負(fù)責(zé)采買中心與運營和財務(wù)系統(tǒng)之間的工作協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)辦理公司內(nèi)部對采買中心的工作改良建議的督進(jìn)反應(yīng)工作（4）輔助采買中心內(nèi)部管理指導(dǎo)手下職工制定階段工作計劃并敦促履行，討論手下工作狀況監(jiān)察手下工作人員的工作分派，組織內(nèi)部人員的培訓(xùn)輔助控制部門估計使用狀況第十條商品處(百貨/家電/紡織/雜貨/生鮮)經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)擬訂本專業(yè)采買處工作計劃并組織履行負(fù)責(zé)組織收集本專業(yè)有關(guān)花銷者需求、商品銷售、庫存信息負(fù)責(zé)組織本專業(yè)有關(guān)市場調(diào)研、庫存構(gòu)造分析、經(jīng)營狀況分析負(fù)責(zé)組織擬訂本專業(yè)有關(guān)采買工作計劃及經(jīng)營目標(biāo)負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)推行工作計劃（2）負(fù)責(zé)組織本專業(yè)有關(guān)管理供給商精選工作負(fù)責(zé)組織制定本專業(yè)有關(guān)供給商討論標(biāo)準(zhǔn)和程序負(fù)責(zé)組織如期精選本專業(yè)有關(guān)供給商負(fù)責(zé)組織對本專業(yè)有關(guān)供給商的討論工作（3）負(fù)責(zé)本專業(yè)采買管理工作負(fù)責(zé)本部門的毛利率和銷售額、庫存周轉(zhuǎn)估計指導(dǎo)采買主管展動工作，并達(dá)成每年的毛利、銷售額和庫存控制指標(biāo)敦促落實每期促銷計劃，審查促銷品項和價錢負(fù)責(zé)分析確定本專業(yè)有關(guān)商品采買整體計劃5負(fù)責(zé)收集本專業(yè)有關(guān)賣場及庫房要貨信息負(fù)責(zé)組織本專業(yè)有關(guān)供給商供貨并監(jiān)察檢查供給商商品及服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)審查本專業(yè)有關(guān)供給商結(jié)算工作擬訂新商品引進(jìn)計劃和滯銷商品裁汰計劃并監(jiān)察落實（4）負(fù)責(zé)本專業(yè)商品促銷管理工作負(fù)責(zé)制定促銷計劃負(fù)責(zé)組織推行促銷計劃負(fù)責(zé)促銷收效的討論（5）負(fù)責(zé)組織管理本專業(yè)有關(guān)庫存構(gòu)造及存量工作負(fù)責(zé)組織分析確定本專業(yè)有關(guān)商品庫存整體計劃負(fù)責(zé)組織管理本專業(yè)有關(guān)庫存商品構(gòu)造調(diào)整工作（6）本部門內(nèi)部管理負(fù)責(zé)輔助人力資源部討論手下人員，組織內(nèi)部人員的培訓(xùn)負(fù)責(zé)指導(dǎo)手下職工制定階段工作計劃并敦促履行負(fù)責(zé)內(nèi)部人職工作的分派第十一條商品課談判主管（1）達(dá)成本課銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實負(fù)責(zé)本課商品計劃表的落實和調(diào)整負(fù)責(zé)制定本課銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃負(fù)責(zé)監(jiān)察檢查銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實情況（2）負(fù)責(zé)本課商品的促銷計劃落實負(fù)責(zé)市場檢查，保證本部門商品的市場競爭力如期巡店，與門店實時交流，解決銷售中出現(xiàn)的問題負(fù)責(zé)本課新商品的引進(jìn)和滯銷商品的調(diào)動（3）負(fù)責(zé)與本課供給商的談判與對供給商的管理負(fù)責(zé)供給商及商品審查工作負(fù)責(zé)供給商接洽、談判、簽約工作6負(fù)責(zé)對供給商的平時供貨管理工作（4）達(dá)成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作第十二條行政處（1）負(fù)責(zé)制定訂采買中心管理制度及工作計劃并履行負(fù)責(zé)合作管理制度負(fù)責(zé)制定年度季度工作計劃（2）錄入商品檔案信息，并實時依照談判主管的要求進(jìn)行改正負(fù)責(zé)商品檔案信息錄入工作負(fù)責(zé)檔案信息內(nèi)容的修正工作（3）負(fù)責(zé)合同的存檔管理工作負(fù)責(zé)齊聚整理供給商信息負(fù)責(zé)齊聚整理采買中心各項合同負(fù)責(zé)合同及信息資料的分類整理存檔工作（4）負(fù)責(zé)依照市場處制定的DM制作計劃，安排DM的制作依照DM計劃通知各談判主管DM商品的拍攝時間催收促銷樣品的收集，聯(lián)系營銷廣告公司進(jìn)行攝影對DM商品進(jìn)行價錢審查和樣片校訂負(fù)責(zé)DM的送到（5）負(fù)責(zé)推行領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)總分公司關(guān)系負(fù)責(zé)采買中心業(yè)務(wù)支持工作負(fù)責(zé)與運營管理部協(xié)調(diào)工作第十三條市場處（1）負(fù)責(zé)整體的促銷活動的計劃和策劃，負(fù)責(zé)依照采買計劃進(jìn)行促銷活動計劃的推行跟進(jìn)工作任務(wù)設(shè)計年度、季度、月度促銷方案制定對于促銷活動組織推行的管理制度7負(fù)責(zé)促銷活動結(jié)束后的評估總結(jié)（2）負(fù)責(zé)對DM的整體計劃和安排，并收集各店的評估進(jìn)行總結(jié)制定DM的年度制定方案，并與采買實時交流催收各店對DM促銷活動的評估總結(jié)（3）負(fù)責(zé)促銷宣傳方案的制定，聯(lián)系媒體，一致宣傳形象確定各款促銷海報的設(shè)計版面制定宣傳媒體，并交與上級判斷巡檢各門店的宣傳推行狀況，并實時交流，解決問題（4）戶外促銷活動制定與安排戶外促銷活動的策劃戶外活動的申請手續(xù)準(zhǔn)備戶外促銷活動的監(jiān)察巡邏（5）負(fù)責(zé)新門店開業(yè)大型促銷活動的策劃、組織策劃開業(yè)慶典，聯(lián)系大型媒體和當(dāng)?shù)氐拇黉N共同體籌備戶外廣告，判斷宣傳畫的設(shè)計部署新店內(nèi)部，做好氛圍襯著第十四條合作處（1）負(fù)責(zé)擬訂合作管理制度及工作計劃并履行負(fù)責(zé)制定合作管理制度負(fù)責(zé)制定年度季度工作計劃負(fù)責(zé)制度合作管理標(biāo)準(zhǔn)（2）負(fù)責(zé)項目招商及出租工作負(fù)責(zé)承租及自建營業(yè)面積的招商業(yè)務(wù)分析負(fù)責(zé)制定招商標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)組織宣布承租及自建營業(yè)面積的招商信息負(fù)責(zé)招商及商戶討論管理工作（3）負(fù)責(zé)商戶聯(lián)合促銷活動工作8負(fù)責(zé)制定促銷計劃負(fù)責(zé)組織推行促銷計劃負(fù)責(zé)促銷收效的討論（4）商戶平時管理工作負(fù)責(zé)商戶經(jīng)營信息分析負(fù)責(zé)商戶出租花銷收取負(fù)責(zé)商戶廣告、衛(wèi)生、商品擺設(shè)等管理工作9第三章采買模式及原則第十五條首聯(lián)公司成立采買中心對所轄的分公司及其手下的各個門店均推行一致采買模式。（1）采買中心依照公司每年銷售任務(wù)計劃和采買估計制定部門相應(yīng)計劃，指導(dǎo)各商品課的談判主管達(dá)成公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)。（2）由采買中心負(fù)責(zé)所有供給商的合作談判和合同簽署，一致鎖定各門店的供貨渠道。（3）采買中心的主要談判工作由各商品課的談判主管擔(dān)當(dāng)，談判主管與供給商談判意愿基本確定后要將結(jié)果上報商品處經(jīng)理。（4）采買中心與新供給商簽署合同后，負(fù)責(zé)訂購第一批貨。此后的商品訂貨任務(wù)則由門店負(fù)責(zé)。貨商不同樣的狀況，可是所有供給商均需在采買中心備案。（5）贊成出現(xiàn)同類商品在不同樣門店中的招供證的供給商，門店才能夠從該供給商處進(jìn)貨。（6）促銷活動由采買中心進(jìn)行一致策劃，各門店依照履行。（7）負(fù)責(zé)與供給商確定退換貨的時間和頻率，并且輔助門店進(jìn)行特別規(guī)殘次品的退換貨工作。第十六條采買中心原則（1）一致行動：在公司指定一致采買的商品范圍內(nèi)，各門店不得走開公司，自行發(fā)生采買行為。（2）計劃為先：采買中心談判主管必定在工作中成立估計與計劃的見解，不能夠因為采買工作靈便與變化多樣的特點，不恪守計劃與估計。（3）優(yōu)秀優(yōu)價。必定意識到采買是為公司創(chuàng)辦收益的基本點，因此，致力于優(yōu)秀優(yōu)價是每一個采買人員必定嚴(yán)格恪守工作準(zhǔn)則。必定將這種意識浸透到每一次談判，每一種單品的采買，每一次促銷的履行中。（4）誠實透明。采買工作必然波及與供給商的利益爭端。我們希望經(jīng)過與供給商優(yōu)秀合作實現(xiàn)真實的共盈，增強(qiáng)市場競爭力。堅決根絕與供給商之間發(fā)生任10何法律與道德都不能夠同意的行為。我們希望每一名采買人員恪守職業(yè)道德，為公司的共同利益而勤奮工作，誠實守信。11第四章采買管理流程第一節(jié)采買計劃制定流程圖部門名稱采買中心流程名稱層次概要公司高層采買中心經(jīng)理品類副總ABC1年度經(jīng)營計劃制定公司年度2采買計劃，并分解為各商品處的采買目標(biāo)3收集建議否否并改正4判斷經(jīng)過審查上交領(lǐng)導(dǎo)審查經(jīng)過5計劃目標(biāo)分解下達(dá)

采買計劃制定流程品類經(jīng)理采買主管財務(wù)部DEF估計計劃建議反應(yīng)建議反應(yīng)接收目標(biāo)接收目標(biāo)門店名稱密級共1頁第1頁簽發(fā)人簽發(fā)日期第十七條節(jié)點A1、F1公司高層制定年度的經(jīng)營目標(biāo)，財務(wù)部依照高層的年度經(jīng)營計劃目標(biāo)制定公司的年度財務(wù)估計。公司高層會依照年度估計細(xì)化制定出公司年度的經(jīng)營計劃。爾后下發(fā)各個部門。第十八條節(jié)點C212采買中心品類副總依照公司高層制定公司年度經(jīng)營計劃和財務(wù)部的年度估計，參照各分公司昨年的經(jīng)營狀況制定采買工作計劃，并將任務(wù)分解為各談判主管的采買目標(biāo)。第十九條節(jié)點D3、E3品類副總將采買計劃與商品處經(jīng)理和談判主管征采建議。依照反應(yīng)的建議，制定采買計劃，并上報采買中心經(jīng)理。第二十條節(jié)點C4采買中心經(jīng)理審查經(jīng)過則轉(zhuǎn)到上交公司主管采買的副總和公司高層判斷；若是沒有經(jīng)過，則返回品類副總進(jìn)行改正。主管公司運營工作的副總判斷采買中心制定的年度采買計劃以及目標(biāo)分解。若是審查經(jīng)過則在高層在班子會進(jìn)步行判斷；若是沒有經(jīng)過，則返回采買中心進(jìn)行改正。第二十一條節(jié)點C5、D5、E5采買中心品類副總依照領(lǐng)導(dǎo)批閱將任務(wù)分解下發(fā)給品類經(jīng)理，品類經(jīng)理下發(fā)給談判主管。13部門名稱層次公司高層A1

第二節(jié)大宗折扣制定流程采買中心流程名稱大宗折扣制定流程綱領(lǐng)采買中心運營管理部分公司門店BCDE經(jīng)過市場檢查和供給商談判進(jìn)行大宗品種精選領(lǐng)導(dǎo)審查并備案345

依照不同樣的課，制定出折扣折讓的銷售范圍和對應(yīng)的折扣額度審查否經(jīng)過

履行銷售范圍和對應(yīng)的折扣額度，制定有關(guān)的管理規(guī)定

履行銷售范圍和對應(yīng)的折扣額度，以及公司有關(guān)規(guī)定

履行銷售范圍和對應(yīng)的折扣額度發(fā)買賣外的大筆銷售需要向采買中心請示賞賜新折扣依照規(guī)定門店名稱密級共頁第頁簽發(fā)人簽發(fā)日期14第三節(jié)價錢改動流程部門名稱層次

采買中心流程名稱價錢改動流程綱領(lǐng)供給商A出現(xiàn)變價需求2

新品委員會B出現(xiàn)變價狀況：正常變價、促銷變價、清倉變價

品類副總商品談判主管門店CDEF發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)比促銷廉價商品價錢擁有沖擊力的信息依照狀況調(diào)整價錢3談判456

爭取支持依照談判狀況調(diào)整價錢方案，形成報告否否否特別調(diào)價權(quán)限以外判斷審查審查決議決議決議決議決議決議履行決議履行新價錢門店名稱密級共頁第頁簽發(fā)人簽發(fā)日期第二十二條節(jié)點A1、B1、C1、D1、E1、F1采買中心新品委員會合體決議認(rèn)為需要依照某種市場變化、競爭需要、季節(jié)變動等因素調(diào)價需要通知談判主管進(jìn)入調(diào)價程序。15品類副總、商品、談判主管、門店不論誰發(fā)現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)比促銷廉價商品價錢擁有沖擊力的信息，或許供給商自己依照市場需要申請調(diào)價。都要反應(yīng)到采買中心。第二十三條節(jié)點E2采買中心談判主管依照狀況調(diào)整價錢，在調(diào)價時充分考慮并爭取供給商的支持。第二十四條節(jié)點A3供給商依照談判主管的意愿進(jìn)行考慮。第二十五條節(jié)點E4談判主管依照與供給商談判的結(jié)果進(jìn)行價風(fēng)格整。若是供給商贊成則可進(jìn)行調(diào)價。若是供給商不同樣意，則需要考慮可否需要改變價錢。第二十六條節(jié)點B5、C5、D5談判主管將調(diào)價報告上報給商品，商品權(quán)限內(nèi)的則可由商品決定可否用此調(diào)價報告。商品權(quán)限外的則上報品類副總。品類副總權(quán)限內(nèi)的則可由品類副總決定可否用此調(diào)價報告。品類副總權(quán)限外的則由新品委員會緊迫開會商論。新品委員會的決定為最后決定。第二十七條節(jié)點E6、F6談判主管依照領(lǐng)導(dǎo)決議在信息系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)價，并通知門店。門店履行采買中心調(diào)價通知，實時改換價簽。16第四節(jié)新品引進(jìn)/舊單品裁汰流程部門名稱采買中心層次新品委員會1否審批2經(jīng)過3發(fā)出批件456

流程名稱新單品引進(jìn)/舊單品裁汰流程綱領(lǐng)商品處經(jīng)理采買中心談判主管DE否經(jīng)過選擇需要引進(jìn)的新審查新品/供給品/需要刪除的舊品，上報直接上級商申報單新品/供給商申報單接受批件，發(fā)送主引進(jìn)商品進(jìn)管進(jìn)行推行入系統(tǒng)門店名稱密級共頁第頁簽發(fā)人簽發(fā)日期17第五節(jié)供給商引進(jìn)與續(xù)簽合同流程部門名稱采買中心流程名稱供給商續(xù)簽合同流程層次綱領(lǐng)采買中心經(jīng)理品類副總商品談判主管ABCD1與供給商談判2查驗樣品3草擬初步意愿書4否否否經(jīng)過經(jīng)過經(jīng)過判斷審查審查審查5經(jīng)過簽署合同6初次定單7存檔8門店名稱密級共1頁第1頁簽發(fā)人簽發(fā)日期18第六節(jié)擺設(shè)流程部門名稱層次品類副總A1234否審查56門店名稱

采買中心品類經(jīng)理B草擬賣場布局圖與門店交換建議依照反應(yīng)調(diào)整圖紙是密級簽發(fā)人

流程名稱綱領(lǐng)采買行政處C編寫打印出圖達(dá)成正式圖紙存檔、分解、下發(fā)

擺設(shè)流程門店經(jīng)理營業(yè)部長DE改正建議改正建議接收圖紙共1頁第1頁簽發(fā)日期19第七節(jié)門店巡邏流程部門名稱采買中心層次采買中心經(jīng)理品類副總AB制定巡1店要求2否匯總檢查巡3審查店分析，將問題列出并是寫出建議4門店名稱

流程名稱門店巡邏流程綱領(lǐng)采買主管運營管理部運營部門店CDEF按規(guī)定巡邏或依照需要進(jìn)行抽建署名證明填寫巡已經(jīng)巡店店記錄且據(jù)實情填寫紀(jì)錄填寫巡店分析接收檢查報接收檢查改正告，并進(jìn)行報告，并改正進(jìn)行改正密級共1頁第1頁簽發(fā)人簽發(fā)日期20第五章采買管理制度與標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)新品引進(jìn)原則第二十八條新品引進(jìn)原則（1）新品與供給商的選擇需要依照門店的業(yè)態(tài)定位（2）依照市場狀況、競爭者的狀況、發(fā)展趨勢（3）供給商能夠在整體帶來收益，但以損失單品收益為代價（4）依照公司的戰(zhàn)略導(dǎo)向，想給市場一個什么印象（5）帶來毛利、新品時興、科技含量、健康綠色第二十九條商品的定位經(jīng)過商品構(gòu)造系統(tǒng)的合理組合和擺設(shè)來表現(xiàn)。公司經(jīng)營的商品不只在銷售額收益額的貢獻(xiàn)上有所不同樣，在商場的形象表現(xiàn)上發(fā)揮的功能也是不同樣的。依照商品的不同樣貢獻(xiàn)的不同樣權(quán)重可分為：形象商品，銷量商品，效益商品。（1）形象商品：最擁有廉價和品牌代表性，并為花銷者所熟知的生活必要品。視其降價力度和品牌在市場的影響力的程度，分為全店形象商品和部門形象商品，其特點為：售價代表全店的廉價形象。對顧客有吸引力的生活必要品，或大部分顧客熟悉其價錢、質(zhì)量，出名度大的品牌商品；單品有規(guī)模銷量，對專業(yè)客戶有吸引力；價錢水平在一準(zhǔn)時期內(nèi)牢固（最少30天）。（2）銷量商品：價錢較市場有優(yōu)勢，能達(dá)到必然的銷量要求，保證獲取正常毛利的商品，其特點為：品項很多，單品銷量能達(dá)到必然規(guī)模：保證正常毛利水平；21由市場認(rèn)同的成熟商品組成；采買重點監(jiān)控管理的商品。（3）效益商品：新品、個性化商品、季節(jié)性商品等為效益商品，其特點為：品項多，為知足顧客一次性購足目標(biāo)不能缺少的品項，對成立品項豐富形象起到重要作用。銷量低，季節(jié)性強(qiáng)，但對擴(kuò)大銷量可起到襯托作用，經(jīng)過市場培育可挖掘出部分銷量商品或形象商品，促使供給商的信心。效益高：定位于效益商品的品種，需保證高毛利，最正確營業(yè)外收入和較高返利，對經(jīng)營效益利害起到?jīng)Q定性作用。第三十條商品采買履行標(biāo)準(zhǔn)（1）產(chǎn)品履行標(biāo)準(zhǔn)有“國家標(biāo)準(zhǔn)”、“專業(yè)（部）標(biāo)準(zhǔn)”及“公司標(biāo)準(zhǔn)”，其中又分為“逼迫性標(biāo)準(zhǔn)”和“介紹性標(biāo)準(zhǔn)”。（2）屬于“逼迫性標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)品有藥品、食品、獸藥標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品及產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運和使用中的安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。不符合逼迫性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售和入口。（3）銷售的產(chǎn)品，必定達(dá)到產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有質(zhì)量查驗合格證。在產(chǎn)品或其說明書、包裝上應(yīng)當(dāng)注明所履行標(biāo)準(zhǔn)的代碼、編號及名稱。有關(guān)安全的產(chǎn)品，必定附有安全使用說明書。第三十一條談判主管采買商品的審查內(nèi)容（1）中文注明的商品名稱、生產(chǎn)廠商廠名和廠址。（2）商標(biāo)、品牌、價錢、用途、性能、生產(chǎn)批號、定量包裝、商品的凈含量及其注明方式。（3）依照商品的特點和使用要求，需要注明的規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量。（4）限時使用商品的生產(chǎn)日期和安全使用期或許無效日期（安全使用期包括：保質(zhì)期、保鮮期、保留期等）。（5）對使用不當(dāng)，簡單造成商品自己破壞也贊成能危及人身、財產(chǎn)安全的商22品有警告標(biāo)志或許中文警告說明。（6）性能構(gòu)造及使用方法復(fù)雜，不易安裝使用的商品，有詳盡的安裝、保護(hù)及使用說明書。（7）入口商品可能不標(biāo)原制造者的名稱、地點；但應(yīng)當(dāng)注明原產(chǎn)地，以及代理商或許入口商或許銷售商在中國依法登記注冊的名稱和地點。第三十二條嚴(yán)禁采買以下狀況之偽劣商品；（1）無效、變質(zhì)的商品；（2）所注明的指標(biāo)與實標(biāo)不符的商品；（3）冒用優(yōu)秀或認(rèn)證標(biāo)志和假造贊成證標(biāo)志的商品；（4）混雜使用假或以舊充新的商品；（5）國家有關(guān)法律、法例規(guī)定嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售的商品；（6）無檢查合格證或無有關(guān)單位贊成銷售證明的商品；（7）沒有中文注明商品名稱、生產(chǎn)者或產(chǎn)地的商品；（8）限時使用而未注明無效時間的商品；（9）推行生產(chǎn)贊成證而未注明贊成證編號和有效期的商品；（10）高檔、耐用花銷品無中文使用說明的商品；（11）屬于辦理商品（含次品、等外品）而未在包裝等顯然部位注明（辦理品）字樣的商品；（12）劇毒、易燃、易爆等危險品，未注明有關(guān)標(biāo)志命名、用途說明的商品。23第二節(jié)舊品裁汰原則第三十三條舊品裁汰原則（1）無法帶來收益的（2）銷售排名尾數(shù)倒數(shù)（3）坪效很低部門（4）慢流與滯銷商品（5）供給商對公司的整體利益造成威脅（6）國家或有關(guān)部門禁賣的第三十四條對于慢流商品的辦理：應(yīng)當(dāng)先分析價錢、擺設(shè)、促銷活動、缺貨與否等狀況，爾后在推行相應(yīng)調(diào)整舉措。慢流標(biāo)準(zhǔn)為：（1）雜貨食品類商品15天無銷量（2）冷凍冷藏類商品7天無銷量（3）非食品30天無銷量第三十五條對于滯銷商品的辦理：應(yīng)當(dāng)退貨或降價清貨。滯銷標(biāo)準(zhǔn)為：（1）雜貨食品類商品30天無銷量（2）冷凍冷藏類商品15天無銷量（3）非食品60天無銷量第三十六條舊品裁汰程序?qū)τ行тN售發(fā)生率素來較低的商品要予以裁汰，促使商場商品的良性循環(huán)，商品裁汰率應(yīng)依照“一進(jìn)一出”的原則，經(jīng)過設(shè)定最低銷售量和最低銷售額來裁汰商品；（1）對于質(zhì)量不合格或多次遭顧客投訴的商品要堅決裁汰；（2）對裁汰商品成立檔案，以防此后再次進(jìn)貨；（3）商品裁汰時極嚴(yán)格的程序：（4）列出裁汰商品清單，交采買經(jīng)理確認(rèn)、審查、贊成；24（5）統(tǒng)計出各門店和配送中心（庫房）所有裁汰商品的庫存量及金額；（6）確定商品裁汰日期，通知門店清點匯總裁汰商品；（7）裁汰商品的供給商貨款抵押；（8）裁汰商品的散場（下貨架——一致點數(shù)——打包——散場）25第三節(jié)價錢管理規(guī)定第三十七條職責(zé)區(qū)分（1）首聯(lián)公司各個門店銷售的非聯(lián)營商品，均由采買中心統(tǒng)必訂價。門店沒有訂價、變價的權(quán)限。（個別商品除外）非聯(lián)營商品由采買中心監(jiān)控價錢，保證各個門店的同種商品價錢一致。（依照門店所處地區(qū)原因調(diào)價的除外）。（2）運營管理部負(fù)責(zé)對分公司運營部進(jìn)行價錢的市場調(diào)研工作進(jìn)行指導(dǎo)和催督。依照采買中心的要求，擬訂價風(fēng)格研的目標(biāo)對象和計劃要求，并部署分公司詳盡推行。（3）分公司運營部依照公司運營管理部的要求，如期組織各個門店進(jìn)行價風(fēng)格研，價風(fēng)格研的數(shù)據(jù)作為采買中心訂價的參照之一，必定如期送至采買中心。分公司一個月中若是素來沒有提出價錢建議，視同該管理功能的瀆職，那么相對應(yīng)的在分公司的年度核查中進(jìn)行表現(xiàn)。（4）生鮮品的價錢隨當(dāng)日市場行情變化較大，因此在采買中心鎖定供貨渠道后，門店能夠依照行情自行訂價。每日8：30以前把自定的商品價錢和當(dāng)日市場價錢（早市、競爭敵手）發(fā)送到采買中心，由采買中心署名確認(rèn)。第三十八條價錢修正（1）門店依照分公司運營部的市調(diào)計劃履行價風(fēng)格研任務(wù)。能夠依照市場態(tài)勢和門店的實質(zhì)狀況提出價風(fēng)格整建議。可是門店不能夠擅動商品價錢。若是門店認(rèn)為價錢必定立刻浮整，應(yīng)當(dāng)立刻向采買中心提出。采買中心必定在二十四小時內(nèi)進(jìn)行回復(fù)。若是采買中心逾期不予回復(fù)，門店能夠向分公司運營部提出調(diào)價申請，分公司運營部確認(rèn)采買中心逾期未回復(fù)，則通知信息中心調(diào)價，由此產(chǎn)生的所有結(jié)果由采買中心擔(dān)當(dāng)。（2）若是采買中心回復(fù)不調(diào)整，門店與分公司運營部均認(rèn)為應(yīng)當(dāng)調(diào)整，則可向公司運營管理部提出。運營管理部能夠經(jīng)過主管采買與運營的公司副總協(xié)調(diào)解決。26（3）若是在副總磋商無效的狀況下，可向公司高層管理委員會提出申訴。集團(tuán)高層管理委員會對此價錢做出判決。若是應(yīng)當(dāng)調(diào)整價錢，那么由于遲誤了價風(fēng)格整致使這一時期市場競爭力的削弱，那么相對應(yīng)的在采買中心的年度核查中進(jìn)行體現(xiàn)。若是價錢沒有必要調(diào)整，那么運營系統(tǒng)由于耗資了公司的管理成本，那么相對應(yīng)的在運營管理部和分公司的年度核查中進(jìn)行表現(xiàn)。（4）必定注意：鑒于實質(zhì)狀況，運營管理部、運營部、門店應(yīng)當(dāng)與采買中心進(jìn)行充分協(xié)調(diào)，對商品價錢的制定達(dá)成一致，不應(yīng)該在這個問題上耗資公司高層過多管理精力，因此重申優(yōu)秀的合作心態(tài)與目標(biāo)一致是必定時時注意的問題。第三十九條訂價方法：（1）依照商品部門的目標(biāo)毛利率擬訂單個商品的價錢成本漲價訂價方法。單位商品價錢=（商品進(jìn)價+商品附加成本）×（1+漲價系數(shù)）其中：商品附加成本指固定財產(chǎn)折舊費、職工薪資、產(chǎn)品倉儲花銷、產(chǎn)品運輸花銷、POP促銷花銷等商場分?jǐn)傆谠撋唐返幕ㄤN，可由財務(wù)部供給。售價加成訂價法單位商品價錢=（商品進(jìn)價+同品附加成本）÷（1—毛利率）（2）依照商品的一致零售價倒扣方式擬訂價錢好多的品牌供給商為了規(guī)范市場，一致市場形象，經(jīng)常擬訂了全國或當(dāng)?shù)貐^(qū)內(nèi)的一致零售價，希望零售商能夠抵花銷者一致價錢，而他們供給給零售商的經(jīng)常是倒扣方式。因此要盡量向供給商爭取扣點，以創(chuàng)辦盡可能高的收益。在這一類商品的訂價上，可依照競爭敵手的訂價狀況，在供給商同一零售價的基礎(chǔ)上稍微的調(diào)整。（3）依照顧客需求擬訂價錢（反向訂價）。經(jīng)過對顧客的檢查，充分掌握顧客對某類商品的可接受價錢，與供給商合作，在經(jīng)價錢的基礎(chǔ)上爭取收益。（4）在為新引進(jìn)商品制定售價時，應(yīng)充分考慮到競爭敵手售價，部門毛利計劃和品類商品價錢帶策略，以便制定合理的售價和商品組合，并保證公司的利益。（5）依照市場行情訂價。一般而言，市場占有率分為五個階段，而這五個階27段的價錢策略應(yīng)有所不同樣：74%以上的市場占有率：此階段為獨占狀態(tài)，在訂價上應(yīng)絕對采薄利多銷的策略，以求加快商品展轉(zhuǎn)，產(chǎn)生收益。42%-74%市場占有率：此階段為寡占狀態(tài)，因此單位收益也不能能太多，仍應(yīng)采用薄利多銷的策略。26%-42%市場占有率：此階段為分別狀態(tài)，平時在市場上有強(qiáng)烈的競爭，供給商愿以較優(yōu)惠的價錢或其他獎賞方式或零售商交易，單位收益較可保證。11%-26%市場占有率：此階段為影響狀態(tài)，要在市場存活，應(yīng)最罕有此市占有率。此種市場占有率的商品價錢自然比分別狀態(tài)更有彈性，商場的采買人員應(yīng)多加利用大量采買的優(yōu)勢，獲取更好的價錢，創(chuàng)辦合理的收益。7%-11%市場占有率：此階段為存在狀態(tài)，亦即供給商存在的價值獲取業(yè)界的認(rèn)同，但供給商很難有收益。誠然這樣，我們也應(yīng)利用其缺點，在折扣、廣告或促銷費及配銷花銷上，多花一點時間與供給商談判，求取最好的價錢。正常商品與市場最低水平持平，大型促銷商品低于最低水平28第四節(jié)價錢改動管理第四十條變價主要分為采買中心變價和店內(nèi)變價兩各樣類。采買中心變價主要由采買主管依照商品調(diào)整，提出申請，對各個門店的同樣商品或某個門店的商品進(jìn)行價錢（包括進(jìn)價和售價）的改正，店內(nèi)變價主要由店內(nèi)運營主管依照店內(nèi)部分生鮮、日配商品的實質(zhì)狀況，提出申請，對門店內(nèi)自己部門的商品進(jìn)行售價的改正。主要包括：正常變價、促銷變價、清倉變價。第四十一條正常變價（1）供給商變價：由于供給商調(diào)整進(jìn)價，采買對相應(yīng)的商品進(jìn)前進(jìn)價及售價的調(diào)整（2）競爭變價：由于市場競爭的原因，采買對相應(yīng)的商品進(jìn)行售價的調(diào)整（3）季節(jié)變價：由于季節(jié)的變換，采買對相應(yīng)的商品進(jìn)前進(jìn)價及售價的調(diào)整第四十二條清倉變價（1）季節(jié)性商品清倉變價：鑒于季節(jié)性變化，對立刻過季的商品，在與供應(yīng)商做相應(yīng)談判后，爭取清倉折扣，做清倉變價，直至售完為止。（2）積壓商品清倉變價：積壓的商品進(jìn)行庫存調(diào)整，對商品進(jìn)行清倉辦理，售完為止。（3）殘損商品變價：對門店內(nèi)使用過的樣品、可使用的殘損商品進(jìn)行降價辦理，盡可能降低耗費。第四十三條變價注意事項（1）變價前必定做好正確的商品清點，保證該商品庫存的正確性。（2）變價是轉(zhuǎn)天見效的。（3）變價商品必定有醒目的POP，價錢標(biāo)志顯然，以達(dá)到吸引顧客和襯著商場氛圍的目的。（4）除清倉降價、季節(jié)性降價外，其他的降價方式應(yīng)在降價結(jié)束后29的第一時間內(nèi)恢復(fù)原來價錢。（5）大部分的降價應(yīng)與供給商磋商，共同分擔(dān)降價成本30第五節(jié)供給商管理方法第四十四條供給商審查的層次與周期（1）對于臨時采買的供給商，采買中心門應(yīng)付供給商的經(jīng)營資格進(jìn)行審查。（2）對于長久采買的供給商，采買中心門應(yīng)付其從經(jīng)營資格、信譽(yù)、服務(wù)、采買標(biāo)的、質(zhì)量等方面進(jìn)行審查，審查通事后，認(rèn)定其合格供給商資格，并如期復(fù)審。同時，供給商名錄應(yīng)不斷更新并注意發(fā)展增加供給商。（3）對于正在合作的長久采買供給商，采買中心門應(yīng)最少每季度進(jìn)行一次考評工作，并依照考評結(jié)果分派下期的采買比率。第四十五條供給商審查條件（1）供給商的經(jīng)營資格和樣品查驗或質(zhì)量認(rèn)證狀況；蓋公章的公司營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(并已辦應(yīng)當(dāng)年度年檢)蓋公章的公司稅務(wù)登記證復(fù)印件(并已辦應(yīng)當(dāng)年度年檢)公司法人代碼證書商注明冊證明代理、經(jīng)銷商的代理、經(jīng)銷贊成（授權(quán)書）公司開戶行資料蓋公章的商品報價表其他有關(guān)資料食品類商品供給商還應(yīng)供給：食品生產(chǎn)公司贊成證，食品衛(wèi)生贊成證，新產(chǎn)品贊成證書防疫檢測報告，銷售地當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫檢測報告，入口商品衛(wèi)生贊成證藥字號保健品供給商應(yīng)供給：藥品生產(chǎn)公司贊成證，藥品生產(chǎn)公司合格證，藥字號保?。?）所供商品的價錢組成狀況；（3）供給商的質(zhì)量保證能力；31（4）供給商知足緊迫需求的能力；（5）供給商售后服務(wù)的保障；（6）供給商過去供給此類貨物、服務(wù)的履約狀況。第四十六條談判的技巧與要領(lǐng)（1）對不同樣供給商的招標(biāo)條件頻頻洽談摸底。（2）用供給商A的條件壓供給商B的條件，再用B條件進(jìn)一步去壓A的交易條件。（3）最大限度內(nèi)利用供給商之間的競爭確定我們要簽約的供給商及與目標(biāo)交易條件。（4）同樣的品類決對不能被單調(diào)供給商所控制。第四十七條確定供給商原則及方法（1）同樣條件下，廠家為先的原則；(廠家—總代理—地區(qū)代理—指定分銷商—經(jīng)銷商)（2）同樣條件先當(dāng)?shù)睾笸馓幍脑瓌t；（3）同樣條件先A類后B類的原則；（4）同樣條件配合優(yōu)先的原則；（5）同樣條件價錢優(yōu)先的原則；（6）同樣條件信譽(yù)、實力優(yōu)先的原則；（7）經(jīng)過品牌找供給商；第四十八條聯(lián)營的基本要求（1）應(yīng)注意聯(lián)營區(qū)引進(jìn)廠商的功能性可否與自營區(qū)嚴(yán)重矛盾，應(yīng)盡量引進(jìn)填補(bǔ)自營缺項或自營無優(yōu)勢的商業(yè)種類，如：攝影彩擴(kuò)、干洗翻新、快餐、鮮花速遞、醫(yī)藥、首飾、金融類等。（2）在聯(lián)營招商過程中應(yīng)春聯(lián)營廠家進(jìn)行嚴(yán)格的精選，首選選擇對自營缺項又補(bǔ)充性的廠商，其次應(yīng)付該廠商的實力、信譽(yù)及服務(wù)有所檢查。（3）在談判過程中應(yīng)為公司爭取最大商業(yè)利益，嚴(yán)禁在招商過程中吃拿卡要，中飽私囊。32第四十九條經(jīng)銷商品的采買原則要求（1）申請報告及內(nèi)容：正常經(jīng)銷商品：市場上同類商品的成交條件、先期銷售狀況、周轉(zhuǎn)天數(shù)、庫存狀況、退換貨狀況、此后銷售的展望、資本周轉(zhuǎn)天數(shù)、申請經(jīng)銷金額、數(shù)量、成交方式(“支票”還“銀行承兌”、承兌可否貼息、承兌解付時間)、可否送貨及花銷。買斷和切貨等單調(diào)促銷、經(jīng)銷商品，與大商場、專業(yè)市場、敵手的價錢底價比較。規(guī)格、價錢、數(shù)量、總金額、成交方式均分項說明。銷售預(yù)期、銷售滯銷部分怎么辦?可否看過樣品?考慮訂負(fù)數(shù)量。（2）申報內(nèi)容交與領(lǐng)導(dǎo)贊成（3）簽約33第六節(jié)商品擺設(shè)管理方法第五十條擺設(shè)職責(zé)分派（1）采買經(jīng)理及采買副總依照經(jīng)營定位確定自營、聯(lián)營的業(yè)種并合理分派賣場布局。確定各商品處各商品課的營業(yè)面積占比。與運營管理部充分互換建議后，再確認(rèn)賣場布局圖。（2）采買主管依照本課的地區(qū)及商品擺設(shè)原則和商品構(gòu)造、商品角色制定擺設(shè)圖。商品狀態(tài)發(fā)生改正時實時改正擺設(shè)圖并通知門店。采買主管必定與門店營業(yè)部進(jìn)步行充分交流。（3）門店經(jīng)理及營業(yè)部長嚴(yán)格依照擺設(shè)圖進(jìn)行商品擺設(shè)。負(fù)責(zé)依照實質(zhì)狀況對擺設(shè)提出調(diào)整建議。當(dāng)采買中心逾期（72小時）不予調(diào)整回復(fù)時，能夠自行調(diào)整。發(fā)生擺設(shè)圖改正時，實時進(jìn)行商品擺設(shè)改正。營業(yè)主管負(fù)責(zé)保留最新擺設(shè)圖。第五十一條擺設(shè)修正（1）門店依照采買中心的布局圖和擺設(shè)圖履行。依照平時經(jīng)營狀況向分公司運營部提出擺設(shè)的調(diào)整建議。分公司運營部經(jīng)過討論認(rèn)為有必要進(jìn)行調(diào)整則向采買中心提出調(diào)整建議。（2）采買中心必定在七十二小時內(nèi)進(jìn)行回復(fù)。若是采買中心逾期不予回復(fù)，分公司運營部能夠通知門店進(jìn)行擺設(shè)調(diào)整，由此產(chǎn)生的所有結(jié)果由采買中心擔(dān)當(dāng)。（3）分公司一個季度內(nèi)沒有提出任何擺設(shè)建議，則視同該管理功能的瀆職，那么相對應(yīng)的在分公司的年度核查中進(jìn)行表現(xiàn)。（4）若是采買中心回復(fù)不調(diào)整，門店與分公司運營部均認(rèn)為應(yīng)當(dāng)調(diào)34整，則可向公司運營管理部提出。運營管理部能夠經(jīng)過主管采買與運營的公司副總協(xié)調(diào)解決。（5）若是在副總磋商無效的狀況下，可向公司高層管理委員會提出申訴。公司高層管理委員會對此擺設(shè)調(diào)整做出判決。若是應(yīng)當(dāng)調(diào)整擺設(shè)，那么視同采買中心的瀆職，相對應(yīng)的在采買中心的年度核查中進(jìn)行表現(xiàn)。若是沒有