餐飲實(shí)習(xí)店長(zhǎng)工作總結(jié)

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餐飲實(shí)習(xí)店長(zhǎng)工作總結(jié)篇一一、全力以赴食堂達(dá)標(biāo)

為早日將我院建成綜合性大學(xué)，落實(shí)學(xué)校黨的十一次代表大會(huì)的精神，餐飲公司必須有省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的食堂為之配套服務(wù)。

學(xué)年初的暑期，為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂而進(jìn)行整建基礎(chǔ)設(shè)施，餐飲公司籌集了240萬(wàn)元資金，有50多人參加工程的施工。工程收尾時(shí)，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿(mǎn)劃上了句號(hào)。為節(jié)約每一元錢(qián)，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個(gè)人都成為最普通的勞動(dòng)力。整建后的二個(gè)學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設(shè)備基本達(dá)到了不銹鋼化，硬件設(shè)施基本達(dá)到省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)列為院校食堂的樣板。

公司的全年經(jīng)營(yíng)管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則的要求進(jìn)行運(yùn)作。我們根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則和我院的具體實(shí)際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈規(guī)章制度匯編〉。對(duì)全員進(jìn)行了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論，對(duì)新工人進(jìn)行了上崗前的組織紀(jì)律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務(wù)要求等的培訓(xùn)。同時(shí)，要求參加培訓(xùn)的人員參加考試。

全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)艱苦努力和充分準(zhǔn)備，我院的餐飲管理水平達(dá)到和部分超過(guò)了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求，二個(gè)學(xué)生食堂在_年11月9日雙雙被授予遼寧省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》。我院餐飲的服務(wù)效果被上級(jí)和社會(huì)承認(rèn)，是對(duì)學(xué)校的最大貢獻(xiàn)，提前為建設(shè)綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。被授予《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》，有力的提升了我院后勤服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平的提高。

二、提升服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)師生滿(mǎn)意新高

按照高標(biāo)準(zhǔn)的《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》管理細(xì)則和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作，是實(shí)現(xiàn)師生滿(mǎn)意、學(xué)校滿(mǎn)意、餐飲企業(yè)滿(mǎn)意的最佳過(guò)程。

一年中，我們食品生產(chǎn)嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)進(jìn)行操作，就餐者沒(méi)出現(xiàn)腸道傳染疾患。說(shuō)明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實(shí)處;生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制達(dá)到了要求;食品的餐具洗消毒過(guò)程達(dá)到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑;省、市衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)食堂的檢查沒(méi)提出異議或?qū)嵸|(zhì)問(wèn)題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲?fù)了責(zé)。

全年的利潤(rùn)率在8%左右，低于省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的15%指標(biāo)。低利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，使就餐者受益，突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù)。

每日三餐的主副食品種多于《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的指標(biāo)。兩個(gè)主體食堂的午和晚間的主副食品種各達(dá)100余種，高于《標(biāo)準(zhǔn)》的2倍。_年3月成功地同陜西科大進(jìn)行廚藝交流，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效果明顯。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此標(biāo)記，謝謝!開(kāi)辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進(jìn)行了有計(jì)劃的隔斷，形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內(nèi)容。

在餐廳里，每日午、晚有免費(fèi)粥和湯供應(yīng)給就餐者。有專(zhuān)用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補(bǔ)貼性的飲食服務(wù)。有200把雨傘為師生雨天服務(wù)。餐廳內(nèi)有12臺(tái)電視為就餐者播放各類(lèi)節(jié)目，豐富學(xué)生的文化生活和緩解了學(xué)校的壓力。

成功地試辦了教工自助餐形式。社會(huì)效果非常好。

全年沒(méi)有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵或以上的事件。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場(chǎng)辦公席，實(shí)現(xiàn)服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸，面對(duì)面直接受理就餐者的提問(wèn)和投訴或者批評(píng)。

餐飲實(shí)習(xí)店長(zhǎng)工作總結(jié)篇二在這20天的學(xué)習(xí)實(shí)踐中,學(xué)到了什么?見(jiàn)習(xí)以有20天了,學(xué)到的東西很多.首先認(rèn)真學(xué)習(xí)到TH的文化:.經(jīng)營(yíng)理念:全球同步.品質(zhì)為先.快速創(chuàng)新國(guó)際管理.服務(wù)理念:微笑.誠(chéng)信.品質(zhì).創(chuàng)新.企業(yè)精神:以人為本同創(chuàng)共贏TH的產(chǎn)品形象:時(shí)尚/個(gè)性/超前TH是以生活館概念,專(zhuān)業(yè)從事時(shí)尚服飾終端服務(wù)的企業(yè).讓TH的廣大會(huì)員獲得與全球同步的時(shí)尚服飾產(chǎn)品.

一人員

店長(zhǎng)營(yíng)運(yùn)各種知識(shí)包括:導(dǎo)購(gòu)員的工作職責(zé)及流程2導(dǎo)購(gòu)員在工作的儀容儀表與行為規(guī)范3在銷(xiāo)售的接待流程員工處理顧客退換貨語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)4導(dǎo)購(gòu)員待機(jī)時(shí)間的姿勢(shì)5搭配能力和對(duì)潮流的把握及解說(shuō)分析商品流行趨勢(shì)6銷(xiāo)售盈利技巧(引導(dǎo)銷(xiāo)售以小博大，不斷取系總結(jié))

1收銀員工作職責(zé)及流程(儀容儀表。行為規(guī)范。行為禁止)2播麥(播麥時(shí)間。播麥禮儀。播麥互動(dòng)。麥稿的內(nèi)容)收銀員的結(jié)賬管理(結(jié)賬前準(zhǔn)備結(jié)賬流程后工作填寫(xiě)收銀日?qǐng)?bào)表)會(huì)員卡的辦理的流程

店鋪尚存不足之處

1員工對(duì)顧客的熱情度不夠，應(yīng)加強(qiáng)2迎賓工程沒(méi)有到及時(shí)到位3個(gè)人銷(xiāo)售目標(biāo)業(yè)績(jī)的明確性4對(duì)員工，工作責(zé)任及態(tài)度的明確性5員工的工作流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)性6收銀員工作流程和賣(mài)場(chǎng)氣氛活維護(hù)

二賣(mài)場(chǎng)

1貨架管理(貨架的吊牌及POP的擺放)(防盜扣的正確上法)(區(qū)域風(fēng)格的分類(lèi)和上架數(shù)量)(補(bǔ)貨上架及質(zhì)檢)

2商品陳列標(biāo)準(zhǔn)(中島精品導(dǎo)臺(tái)櫥窗正面展示店鋪人員穿版銷(xiāo)售輔助產(chǎn)品陳列)

3門(mén)店衛(wèi)生(人員的分配及更進(jìn))

4安全管理(防風(fēng)防盜水電安全)

5賣(mài)場(chǎng)氣氛維護(hù)(音樂(lè)及人員)

6活動(dòng)商品折扣規(guī)定及活動(dòng)推廣

店鋪尚存不足之處

1陳列，高墻及模特更進(jìn)速度不夠。2商品搭配能力提高3環(huán)保及時(shí)更進(jìn)

三主推激勵(lì)貨源

1貨品的補(bǔ)貨上貨日期更進(jìn)2貨品的上貨金額和調(diào)整的因素3次品的處理方式和上架后的貸品維護(hù)4庫(kù)存滯銷(xiāo)品的的主推激勵(lì)方案5調(diào)拔的流程

店鋪尚存不足之處

1貨品的補(bǔ)貨上貨的速度慢2商品的維護(hù)及次品處理3加強(qiáng)滯銷(xiāo)的主推4精品靴子質(zhì)量也有代提高，底版很薄不防滑及斷底

四客源

重視老會(huì)員對(duì)我店意見(jiàn)，加大新會(huì)員宣傳力度，結(jié)合我店總體素質(zhì)，主要包括員工素質(zhì)，加大溝通能力，要以時(shí)尚相結(jié)合符合顧客需求2當(dāng)?shù)甑觊L(zhǎng)開(kāi)月會(huì)解說(shuō)分析商品流行趨勢(shì)給員工在以推廣3為消費(fèi)者提供最富價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)

五總結(jié)

門(mén)店五要素：商圈精耕;1店員如何管理2提高素質(zhì)和溝通方法3總結(jié)一套管理方案4對(duì)細(xì)節(jié)的認(rèn)真意識(shí)5滯銷(xiāo)品的主推激勵(lì)方法

1銷(xiāo)售管理(業(yè)銷(xiāo)目標(biāo)設(shè)定銷(xiāo)售激勵(lì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析正確判斷與處理滯銷(xiāo)品顧客退換貨處理)

2店長(zhǎng)周報(bào)表。及月報(bào)表

以上是全部在金峰店學(xué)習(xí)內(nèi)容。

餐飲實(shí)習(xí)店長(zhǎng)工作總結(jié)篇三當(dāng)我還在學(xué)校里面拼命學(xué)習(xí)的時(shí)候，就有人告訴我大多數(shù)的東西都是在實(shí)際的工作中才學(xué)到了，在學(xué)校里面學(xué)的東西一點(diǎn)用處沒(méi)有。雖然經(jīng)過(guò)一番思考之后我還是覺(jué)得這位同學(xué)說(shuō)的話(huà)還是具備一定的參考價(jià)值，但是現(xiàn)在是在學(xué)校里面，如果我連學(xué)校里面要學(xué)習(xí)的一些知識(shí)都無(wú)法搞定的話(huà)，那社會(huì)中那些問(wèn)題我又該怎么解決，又怎么可以快速地學(xué)習(xí)到社會(huì)上那么多的知識(shí)呢?

所以當(dāng)學(xué)校說(shuō)我們需要去實(shí)習(xí)的時(shí)候，我早已經(jīng)準(zhǔn)備并對(duì)實(shí)習(xí)生活充滿(mǎn)了興趣。由于本身在學(xué)校里面參加不少實(shí)踐活動(dòng)，成績(jī)也不錯(cuò)，所以實(shí)習(xí)工作分配的時(shí)候我成為了一名店長(zhǎng)。

下面我就談?wù)勎覍?duì)這次店長(zhǎng)實(shí)習(xí)的一些感受。

首先我覺(jué)得當(dāng)一名長(zhǎng)期在家里和學(xué)校里面生活的學(xué)生走入現(xiàn)實(shí)中的工作的時(shí)候，我們需要將自己的人物角色進(jìn)行一定的轉(zhuǎn)換，也就是我們常說(shuō)的觀(guān)念轉(zhuǎn)換。但是這個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程比較麻煩，我足足花了一個(gè)星期的時(shí)間才徹底地將自己從原來(lái)的學(xué)生身份轉(zhuǎn)變到了社會(huì)工作人員的身份。其實(shí)這個(gè)身份的轉(zhuǎn)換就只是意味著我們需要承擔(dān)更多的責(zé)任。

作為店長(zhǎng)，如果我不能以自己作為表率，早到晚退，工作有熱情的話(huà)，其他的店員們又怎么會(huì)更努力的工作呢?我們都希望跟著大家的步伐走，所以為了提高我們店里所有人員的工作效率，我每天幾乎都是在超負(fù)荷的工作，雖然比起在學(xué)校里面的生活要艱難數(shù)倍，但是在不斷的工作中我也不斷地和人打交道，擁有了很多和各種不同人大交道的經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于我日后我工作也將提供很大的幫助，所以我覺(jué)得這樣一點(diǎn)也不虧。

有一點(diǎn)就是需要把握細(xì)節(jié)，有時(shí)候新進(jìn)產(chǎn)品或者送產(chǎn)品到客戶(hù)提供的地址的時(shí)候，店員有可能會(huì)有所疏忽，為了以身作則，讓每個(gè)店員都擁有細(xì)心檢查，盡量不給客戶(hù)帶來(lái)可避免的麻煩的意識(shí)，我如果在店內(nèi)的話(huà)，基本上都會(huì)親自和其他年齡和我相仿或者比我稍微年長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)的店員們一起做，這樣不僅可以培養(yǎng)我們個(gè)人的關(guān)系，也還真的提高了我們的工作效率。

餐飲實(shí)習(xí)店長(zhǎng)工作總結(jié)篇四回顧過(guò)去的20_年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對(duì)20_年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

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一、實(shí)習(xí)目的

1、通過(guò)參觀(guān)實(shí)際建筑，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)建筑文化、建筑知識(shí)以及建筑施工、建筑材料的認(rèn)識(shí)，鞏固和擴(kuò)大所學(xué)理論知識(shí)，提高學(xué)習(xí)積極性。

2、通過(guò)參觀(guān)在建工程及閱讀施工圖紙，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比較，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力，提高識(shí)讀工程圖的能力住宅建筑工地參觀(guān)實(shí)習(xí)報(bào)告三篇實(shí)習(xí)報(bào)告。

3、通過(guò)畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，了解建筑工程施工工藝，熟悉房屋構(gòu)造，了解建筑材料的特性及應(yīng)用。

4、通過(guò)畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)的觀(guān)點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)理論聯(lián)系實(shí)際的作風(fēng)，為今后從事生產(chǎn)技術(shù)管理工作奠定基礎(chǔ)。

5、鞏固、深化、拓寬所學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課知識(shí)，提高綜合運(yùn)用這些知識(shí)獨(dú)立進(jìn)行分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力;以及鍛煉自己識(shí)圖能力;

6、掌握普通住宅樓的施工程序以及概預(yù)算中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題即內(nèi)部施工的延續(xù)性、施工組織的合理性;

7、在熟悉資料的同時(shí)鍛煉自己搜集有效資料的能力;了解我國(guó)有關(guān)的建設(shè)方針和政策，正確使用本專(zhuān)業(yè)的有關(guān)技術(shù)規(guī)范和規(guī)定，熟悉想應(yīng)的預(yù)算軟件性能及其操作使用方法;

8、熟悉目前建設(shè)工程預(yù)算定額單位估價(jià)表及當(dāng)?shù)氐娜≠M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，掌握標(biāo)志施工組織設(shè)計(jì)和編制施工圖預(yù)算的基本程序基本方法。

9、將學(xué)習(xí)運(yùn)用到實(shí)際中來(lái)，了解住房就等于了解了當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)，也就是社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的速度，以便確定將來(lái)怎樣我們的住房條件和品位，為住房發(fā)展建立最基本的信息WiseMedia為以后工作奠定扎實(shí)基礎(chǔ)

二、工程概況

工程概況：邵陽(yáng)學(xué)院專(zhuān)家樓25#樓由湖南現(xiàn)代建筑公司承建，全樓占地面積536.5平方米，總建筑面積為3678.23平方米，建筑總高度為20.21米，全樓工6層，屬于二類(lèi)多層建筑，該樓主體結(jié)構(gòu)實(shí)際設(shè)計(jì)使用年限為50年，建筑耐火等級(jí)為二級(jí)，抗震設(shè)防裂度為六度。

結(jié)構(gòu)類(lèi)型：磚混結(jié)構(gòu)

設(shè)計(jì)標(biāo)高：本集資住宅工程為6層磚混結(jié)構(gòu)建筑，建筑物占地面積536.5m2,本工程相對(duì)標(biāo)高±0.000=261.400m。室外標(biāo)高低于架空層地面0.15米,衛(wèi)生間樓面低于室內(nèi)樓地面30mm各層標(biāo)注均為建筑完成標(biāo)高屋面標(biāo)高為結(jié)構(gòu)標(biāo)高。衛(wèi)生間,陽(yáng)臺(tái)均在內(nèi)墻下部樓板處澆200高C15素砼,并做15厚聚氨脂涂膜

防水層沒(méi)墻反起400高,應(yīng)進(jìn)行閉水試驗(yàn).

屋面:屋面防水等級(jí)為二級(jí),按兩道防水設(shè)防進(jìn)行設(shè)計(jì)采用保溫隔熱,屋面均采用100PVC白色塑料雨水管有組織排水。

所有預(yù)埋件預(yù)留孔均須按圖所注部位進(jìn)行預(yù)留,不應(yīng)后鑿。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及心得

一：熟悉工地

本工程25#樓坐落在邵陽(yáng)學(xué)院七里坪校區(qū)，流動(dòng)人員較多，要保證安全施工與文明施工;工程毗鄰207國(guó)道，交通方便。

二：熟悉圖紙

在實(shí)習(xí)第一天，指導(dǎo)老師林老師給我們講解了施工圖紙的基本識(shí)圖方法，給我們帶來(lái)了很大的幫助。我的畢業(yè)設(shè)計(jì)就是這棟樓的施工組織設(shè)計(jì)和預(yù)算，再加上我們隨身攜帶03G101-1圖集在手上，因此對(duì)施工圖紙并不是很困難，在實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一個(gè)我們不懂的標(biāo)注：JQL-1：表示基礎(chǔ)圈梁1號(hào)。

三：現(xiàn)場(chǎng)施工

測(cè)量工程

采用水準(zhǔn)儀、經(jīng)緯儀和鋼尺。具體操作：

1)、主控制軸線(xiàn)的測(cè)量

根據(jù)工程特點(diǎn)，當(dāng)±0.000以上主體施工時(shí)，先將基礎(chǔ)軸線(xiàn)引測(cè)至±0.000地面建筑物周?chē)淖匀坏孛妫瑸榉奖闶┕ぜ斑_(dá)到精確控制的目的，擬定建筑物橫向五條主控制及縱向兩條主控制線(xiàn)，在主控制線(xiàn)兩端延長(zhǎng)線(xiàn)的地面上彈好墨線(xiàn)并用紅色油漆作好標(biāo)記，在施工階段應(yīng)對(duì)墨線(xiàn)和紅色油漆標(biāo)記保護(hù)完好，發(fā)現(xiàn)油漆脫落或墨線(xiàn)不清時(shí)應(yīng)重新彈好并復(fù)核。們?cè)?4層樓面混凝土澆筑完畢后，把下面的標(biāo)準(zhǔn)控制線(xiàn)引上來(lái)。具體操作：(1)、沿下兩層控制線(xiàn)吊線(xiàn)上來(lái)在樓層兩側(cè)各打一點(diǎn)，再連接，面積較小因此縱橫各一條;(2)、以這兩條線(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)，向兩邊放開(kāi)，橫向軸線(xiàn)離最近梁距離為500。(3)、木工根據(jù)軸線(xiàn)裝置模板。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：梁位置偏移問(wèn)題,在施工中由于測(cè)量員的疏忽加上模板安裝上面的配合出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致相鄰兩層樓框架柱之間出現(xiàn)偏移的現(xiàn)象在小高層建筑以及高層建筑中是比較常見(jiàn)的。在青城國(guó)際的3#樓實(shí)習(xí)中就與這個(gè)問(wèn)題，在B部分的8-10樓就發(fā)生向外偏出6厘米的情況再到上面有人工調(diào)整強(qiáng)扭近來(lái)6厘米，然而到15層樓面時(shí)候LL12(2A)號(hào)梁的懸挑部分中軸線(xiàn)于發(fā)生了4厘米的歪曲。這個(gè)問(wèn)題值得我們?cè)谑┕ぶ幸鸶叨戎匾暎F(xiàn)在施工雖然講究效率，那么質(zhì)量應(yīng)該放在首位才對(duì)，我們的測(cè)量員與模板安裝人員必須嚴(yán)格按照?qǐng)D紙施工，保證工程質(zhì)量。

2)、樓層軸線(xiàn)引測(cè)

基礎(chǔ)梁及承臺(tái)施工完畢后，將控制軸線(xiàn)引測(cè)至±0.000地面;待正負(fù)零層施工完畢后，可將主控制線(xiàn)軸彈至外框架梁的外側(cè)面，并用紅油漆做好醒目標(biāo)記;上部樓層施工時(shí)，可用吊線(xiàn)錘或經(jīng)緯儀逐層引測(cè)并放出主控制線(xiàn)，縱橫主控制線(xiàn)放出后，應(yīng)用經(jīng)緯儀在兩條十字交叉的主控制線(xiàn)交點(diǎn)復(fù)核其垂直角，若不垂直應(yīng)檢查或重新引測(cè)主控制線(xiàn);在主控制線(xiàn)校正無(wú)誤后，用50/30米鋼尺放出各主要軸線(xiàn);測(cè)量定位時(shí)，對(duì)主控制線(xiàn)原則上從外框架梁外側(cè)引測(cè)，但結(jié)合本工程具體特點(diǎn)，為方便施工，在各主控制線(xiàn)上埋設(shè)若干200×200吊線(xiàn)孔，以方便吊線(xiàn)及數(shù)層軸線(xiàn)復(fù)核。

3)、構(gòu)件細(xì)部尺寸測(cè)量

從各主要軸線(xiàn)用5米鋼尺放出各構(gòu)件細(xì)部尺寸;要求所有構(gòu)件均應(yīng)放出20cm控制線(xiàn)，對(duì)墻、柱能放出邊線(xiàn)的均應(yīng)放出邊線(xiàn)，對(duì)鋼筋偏位的部位及時(shí)通知有關(guān)人員予以校正;對(duì)梁必須在板上放出軸線(xiàn)或中心線(xiàn);在放線(xiàn)的同時(shí)，還應(yīng)采用“五線(xiàn)控制法”予以較核，即在每層梁及外框架梁外側(cè)彈出中線(xiàn)、兩角20cm控制線(xiàn)對(duì)中及兩角予以定位控制。

4)、高程控制

高程控制采用水準(zhǔn)儀配合50/30m鋼尺進(jìn)行，根據(jù)建設(shè)方提供的國(guó)家水準(zhǔn)點(diǎn)及±0.000以下施工時(shí)已測(cè)定的三個(gè)高程點(diǎn)進(jìn)行標(biāo)高傳遞。施工至±0.000后，應(yīng)將標(biāo)高標(biāo)注于建筑物四角角柱外側(cè)，用鋼尺和水準(zhǔn)儀將各層標(biāo)高逐層上翻。澆筑梁板混凝土前必須在墻柱豎筋上抄好控制標(biāo)高，在抄控制標(biāo)高前，必須引測(cè)三個(gè)角柱傳遞標(biāo)高點(diǎn)并取平均值作為樓層控制標(biāo)高;在架管搭設(shè)好梁板支模前必須在梁兩端架管立桿上抄好標(biāo)高以便梁板底標(biāo)高控制;同一樓層標(biāo)高用水準(zhǔn)儀引測(cè)，在用水準(zhǔn)儀引測(cè)標(biāo)高時(shí)，要注意前后視的最長(zhǎng)距離不超過(guò)50米，且前后距差不超過(guò)10米，這樣可以減少誤差、提高精度住宅建筑工地住宅建筑工地參觀(guān)實(shí)習(xí)報(bào)告。

工地實(shí)習(xí)生工作總結(jié)2

過(guò)了幾天，等拿到安全帽后，早已忍耐不住的我飛快的登上了正在進(jìn)行2層施工的6#樓。在施工現(xiàn)場(chǎng)感覺(jué)一切都是陌生的，一切都是親切的，因?yàn)樗鼈兙褪俏椅磥?lái)施展能力的小舞臺(tái)。當(dāng)我拿著圖紙對(duì)照現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，有好多難以想象的結(jié)構(gòu)布置就一清二楚了。比如關(guān)于吊筋，雖然從課本上和課程設(shè)計(jì)中，不止一次見(jiàn)到，但直到親眼看到才明白了它是什么樣的布置。剛剛發(fā)現(xiàn)吊筋的時(shí)候，我興奮地在每一個(gè)主次梁交接處尋找著它的蹤影，直到我真正了解了它。在施工操作面上了解認(rèn)識(shí)了結(jié)構(gòu)的真實(shí)構(gòu)造，見(jiàn)識(shí)了鋼筋工、木工、焊工等的工作情況，初步懂得了鋼筋的鋪設(shè)、綁扎、焊接和模板的支撐與拆卸，其中豎向鋼筋的連接采用電渣壓力焊是我第一次見(jiàn)到。在模板支撐的過(guò)程中，模板的定位是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，如果模板移位，會(huì)直接導(dǎo)致墻體的偏移，所以質(zhì)量員對(duì)此異常細(xì)心。

等到澆筑混凝土的時(shí)候，我更是激動(dòng)地從開(kāi)始旁站觀(guān)察到結(jié)束，整整濺了滿(mǎn)身的水泥。該工程采用的是泵送混凝土，混凝土在攪拌站制作好后，用壓力泵通過(guò)管道輸送到施工現(xiàn)場(chǎng)，工人們有負(fù)責(zé)移動(dòng)管口的，有負(fù)責(zé)用震動(dòng)棒震搗的，有負(fù)責(zé)表面抹平的。其中混凝土的震搗非常重要，可以預(yù)防墻柱的爛根、蜂窩、麻面及露筋，尤其是在鋼筋密集的地方，必須反復(fù)震搗。待混凝土凝固后，我第一次親自動(dòng)手參加了3層軸線(xiàn)與定位線(xiàn)的放線(xiàn)、彈線(xiàn)工作，經(jīng)過(guò)實(shí)際的操作，熟練地掌握了水準(zhǔn)儀、經(jīng)緯儀的使用方法，并在技術(shù)負(fù)責(zé)人的允許和監(jiān)督下，獨(dú)立放了最后一個(gè)單元的軸線(xiàn)，且圓滿(mǎn)的完成了任務(wù)。項(xiàng)目經(jīng)理得知我對(duì)彈線(xiàn)、放線(xiàn)很上手之后，就多次派我協(xié)同去放線(xiàn)，并多次進(jìn)行抄平，確定“五零線(xiàn)”。

由于多次地實(shí)際操作，我對(duì)放線(xiàn)工作已經(jīng)熟練掌握。在室內(nèi)放線(xiàn)的間歇，趙工經(jīng)常帶著我去檢查監(jiān)督砌筑工人的填充墻施工，雖然有普通燒結(jié)磚、空心磚和混凝土加氣塊等不同砌塊，但他們基本都采用“三一砌法”，即一鏟灰、一塊磚、一擠壓。由于混凝土剪力墻的厚度為200mm，填充墻采用的是18墻，其中空心磚和混凝土價(jià)氣塊的規(guī)格型號(hào)剛好符合，普通燒結(jié)磚采用兩平一側(cè)砌法。填充墻與剪力墻連接處設(shè)有預(yù)埋鋼筋，其搭接長(zhǎng)度和上下間距設(shè)置須符合相關(guān)規(guī)范規(guī)定。

工地實(shí)習(xí)生工作總結(jié)3

在實(shí)習(xí)期間,我與技術(shù)人員、工人師傅建立了良好的師生關(guān)系。互相經(jīng)常交流思想，尊重實(shí)習(xí)指導(dǎo)人的指導(dǎo)和安排。一進(jìn)入實(shí)習(xí)工地，首先對(duì)整個(gè)工程及工地的基本情況有了了解，看了工程的建筑、結(jié)構(gòu)施工圖，了解了工程的類(lèi)型、結(jié)構(gòu)形式、工程的規(guī)模、生產(chǎn)工藝過(guò)程、建筑構(gòu)造與結(jié)構(gòu)體系、地基與基礎(chǔ)的特點(diǎn)等，還了解工程的進(jìn)度情況、技術(shù)力量的配備及工人的素質(zhì)，及目前工程中存在的主要問(wèn)題及準(zhǔn)備采取的方案措施。通過(guò)看施工圖，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，與工人及技術(shù)人員交談等方式，對(duì)工程有了一個(gè)基本的認(rèn)知，即知道工程已完成了那些任務(wù)，還有那些任務(wù)要完成，我將參與哪些工作等。

在任何工程整個(gè)建設(shè)過(guò)程中，土建施工都占據(jù)著至關(guān)重要的作用，明白整個(gè)施工過(guò)程都是非常重要的;

從基礎(chǔ)到主體，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是非常重要的，基礎(chǔ)關(guān)系到整個(gè)工程穩(wěn)定，基礎(chǔ)打不好，主體干的再漂亮都無(wú)法改變整個(gè)工程的命運(yùn)，基礎(chǔ)一旦出了問(wèn)題整個(gè)工程就是一個(gè)豆腐渣工程;

建筑從立項(xiàng)開(kāi)始就決定了它的使用功能，設(shè)計(jì)只是為了完成它的功能要求，施工才是實(shí)現(xiàn)它的價(jià)值時(shí)期，也是一個(gè)資金消耗的主要過(guò)程，因此在整個(gè)建設(shè)過(guò)程中必須保證它的質(zhì)量，所以遵守建筑工程施工程序就是一個(gè)理所當(dāng)然的要求。

施工必須堅(jiān)持“先勘察，再設(shè)計(jì)，后施工”的過(guò)程，千萬(wàn)不能將其顛倒，否則就有可能出現(xiàn)一些問(wèn)題，到時(shí)后悔也晚了。

工地實(shí)習(xí)生工作總結(jié)4

我來(lái)到工地的時(shí)候工程基礎(chǔ)已經(jīng)打起來(lái)了，我只見(jiàn)證了主體的施工全過(guò)程，柱子是先綁扎鋼筋在支模板，然后澆筑混凝土;梁的施工是先支梁底模(當(dāng)然腳手架得先施工好，通常腳手架是梁板同時(shí)支撐，一起施工)，然后綁扎梁的鋼筋，再支梁的側(cè)模，再固定梁的側(cè)模。再進(jìn)行板的模板拼裝;最后進(jìn)行梁板的混凝土澆筑工作;在施工混凝土澆筑作業(yè)時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)下面的問(wèn)題：蜂窩、漏筋、孔洞、縫隙與夾渣層、梁柱連接處斷面尺寸偏差過(guò)大、現(xiàn)澆樓板面和樓梯踏步上表面平整度偏差太大。

實(shí)習(xí)期間我整理了較多的工程資料，如《混凝土澆灌申請(qǐng)》、《隱蔽工程檢查記錄》、《工程物資進(jìn)場(chǎng)報(bào)驗(yàn)表》、《材料、構(gòu)配件進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)記錄》等。如《混凝土澆灌申請(qǐng)》，施工隊(duì)在鋼筋綁扎后項(xiàng)目部和監(jiān)理驗(yàn)收通過(guò)，由項(xiàng)目部工程室專(zhuān)人向混凝土攪拌站報(bào)所需混凝土的方量以及地點(diǎn)，然后，混凝土運(yùn)輸車(chē)進(jìn)場(chǎng)時(shí)需提交混凝土開(kāi)盤(pán)鑒定等隨車(chē)小票，由項(xiàng)目部填寫(xiě)澆灌申請(qǐng)，交監(jiān)理存檔。通過(guò)這些這些資料的整理，我了解了工程施工的相關(guān)程序和規(guī)范。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我還了解了建筑業(yè)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)及企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的方式。包括施工單位的組織管理系統(tǒng)，各部門(mén)的職能和相關(guān)關(guān)系及施工項(xiàng)目經(jīng)理部的組成，和各級(jí)技術(shù)人員的職責(zé)與業(yè)務(wù)范圍，還有在施工項(xiàng)目管理中各方(業(yè)主、承包商、監(jiān)理單位)的職責(zé)等。

這次實(shí)習(xí)讓我深深的體會(huì)到自己知識(shí)的匱乏，還有很多知識(shí)需要學(xué)習(xí)，包括書(shū)本上的和實(shí)際中的。增強(qiáng)了我回到學(xué)校踏實(shí)努力學(xué)習(xí)的信心，利用這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)接觸社會(huì)，得到很好的鍛煉，明確了在剩余的一年大學(xué)生活中應(yīng)該發(fā)展的方向。而且也確實(shí)讓我喜歡上了這個(gè)行業(yè)，我會(huì)努力的提高自己，以期代以后在這個(gè)行業(yè)中有更好的發(fā)展。

工地實(shí)習(xí)生工作總結(jié)5

20_年12月的建筑認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)開(kāi)始了，對(duì)于我當(dāng)初選擇土木工程這樣的專(zhuān)業(yè)，說(shuō)真的我并不知道什么是土木工程?，F(xiàn)在我對(duì)土木工程有了基本的感性認(rèn)識(shí)了，我想任何事的認(rèn)識(shí)都是通過(guò)感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的。我會(huì)堅(jiān)持下去的，我會(huì)把我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)扎實(shí)的。

12月的第一周我們?nèi)珜?zhuān)業(yè)的同學(xué)在徐州的各大建筑工地認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我想這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)應(yīng)該是一個(gè)鍛煉的好機(jī)會(huì)啊!我得抓住!

什么是剪力墻，什么是基坑，什么是框架結(jié)構(gòu)等等都是我們?cè)诠さ厣夏苡H眼目睹的，這樣我們的認(rèn)識(shí)會(huì)更深刻的。

通過(guò)這次實(shí)際的工地實(shí)習(xí)，我不但掌握了一些不懂的具體環(huán)節(jié)，而且也鞏固了我在學(xué)校期間所學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)。在學(xué)校學(xué)習(xí)，理論與實(shí)際相差較大，一些知識(shí)雖然

能在短期內(nèi)被掌握、被運(yùn)用，但一些知識(shí)則不能掌握，