小區(qū)保潔手冊作業(yè)程序

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔小區(qū)保潔手冊作業(yè)程序一、目的：保持物業(yè)小區(qū)環(huán)境整潔、清新、幽雅。二、范圍：適用于物業(yè)小區(qū)的保潔工作。三、職責：1、環(huán)境事務組保潔專業(yè)經理負責物業(yè)小區(qū)整體保潔工作的統(tǒng)籌、布署、及督查。2、保潔班長負責物業(yè)小區(qū)保潔工作的組織實施及日常巡查。3、保潔員負責物業(yè)小區(qū)清潔的具體工作。四、程序：1、樓道的清潔(1)每日依從高層到底層的順序，用掃帚將樓道內的臟物打掃干凈，打掃時動作要輕，以免起塵土。(2)打掃完后，用半濕拖布按由上至下的順序拖擦樓梯，拖布用清水沖洗干凈后方可再次用來拖地。(3)用擰干的濕抹布將樓梯欄桿擦拭一遍，應無污跡、無塵土。(4)清潔樓道時要注意避讓客戶，以免將污水濺到客戶身上。(5)做到墻面無污跡、無蜘蛛網，樓道窗臺無塵土，玻璃明亮，保持樓道燈罩及開關面板的清潔。(6)在清掃樓道的同時，對樓道照明燈進行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞或不亮及時報修。(7)每日擦拭消防箱、滅火器，保持箱內外干凈無塵土。2、道路的清潔(1)保潔員每日清晨須將所轄區(qū)域內的道路路面進行一次徹底清掃。(2)清掃時力度要適當，以免暴起塵土并注意避讓行人，巡查時撿拾石子和臟、棄物。(3)路面應隨時保持干凈，做到無煙頭、紙屑、雜物、垃圾及痰印污跡。(4)路面有積水或積雪時要及時清理。3、公用場地、設施的清潔(1)公用場地主要包括小區(qū)內各處停車場等非綠化地域。(2)公用場地要每天進行清潔打掃，保持場地無煙頭、紙屑和石子等雜物。(3)對往來車輛帶來的雜物進行清理，保持停車場整潔。(4)公用設施包括小區(qū)內的座椅、廣告欄、停車棚、路燈、草坪燈、庭園燈、及兒童娛樂設施等。⑴小區(qū)內座椅要每天進行擦拭并清理椅子周圍的雜物。⑵廣告欄每天檢查一次，將過期或破損的告示揭下并清理干凈。⑶每日擦拭一次路燈、草坪燈，應將外罩和燈桿上的塵土清理干凈。⑷每日對兒童娛樂設施等進行擦拭、清潔，保持其干凈可用。⑸每日檢查設施的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，以免發(fā)生危險。4、生活垃圾清運(1)每日對小區(qū)區(qū)內的生活垃圾日清理2次，上下午各一次。(2)每日對垃圾車進行消毒及清洗。保潔巡查表項目區(qū)域時間結果責任人備注樓梯清潔

扶手擦拭

玻璃門窗清潔

滅火器擦拭

消防箱擦拭

公共照明燈清潔

信報箱清潔

公共區(qū)域清潔

公共座椅擦拭

標牌擦拭

垃圾清運

垃圾站清潔

垃圾箱清潔

路燈擦拭

草地燈擦拭

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔高星級酒店制度與標準作業(yè)程序編號：F&B—PRO—026內容：班地厘的準備部門：餐飲部生效日期：200x/01/1批準：目的：充分準備班地厘的工作，保證出菜及汁醬的正常程序：中餐班地厘1、分單1）在接到廳面?zhèn)鞯腃aptainOrder時，正確分單：冷菜間、燒臘間、點心間、熱菜、海鮮房。2）檢查CaptainOrder上的菜式書寫正確。3）白板上貼上CaptainOrder，并將木夾子根據菜式加上，分送各廚房。2、控制出菜1）檢查CaptainOrder，是否有特殊要求，如免辣、免大葷等。2）檢查CaptainOrder上是否注明“快”、“加快”、“叫”等。3）協(xié)調廚房的員工和廳面的員工4）如果有“叫”單，特別留意。5）已出菜的菜式，必須劃出。3、質量1）檢查出的菜是否和Order上一致。2）檢查出的菜是否和標準一致，如果不是，退回廚房。3）出菜時加蓋。4、準備汁醬1）檢查所有的汁醬是新鮮的，如紅醋等。2）檢查所有的汁醬碟完好無缺。3）根據菜式的汁醬預先準備完畢，特別是芥末和辣醬。A、辣醬a、選擇新鮮的辣醬。b、加入色拉油進行攪拌打勻。c、裝入碟中，蓋滿碟底即可。B、芥末a、芥末必須每天新鮮制作。b、在容器中加入適當?shù)慕婺ǜ鶕枰浚ヽ、用白醋加入適量，并適當攪拌至糊狀。d、如果芥末太干，可加入適量熱水。5、準備茶葉/其他用具1）每天開檔、收檔必須檢查茶葉、托盤、木夾汁醬、汁醬碟、小毛巾、毛巾碟等，用具是否充足和完好。2）如果不夠數(shù)量，填單申領。3）食品的申領根據Par-stork。4）檢查設施設備，熱水爐、毛巾爐等是否完好。5）