探究酵母菌呼吸方式說課

探究酵母菌呼吸方式說課第1頁/共29頁探究酵母菌細胞呼吸的方式

ATP的主要來源——細胞呼吸第2頁/共29頁說教材教法與學法教學過程板書設計教學反思第3頁/共29頁一、教材分析（一）地位和作用（二）教學目標（三）重難點分析第4頁/共29頁

《ATP的主要來源—細胞呼吸》人教版高中生物學必修課1第五單元第三節(jié)的內容，本節(jié)內容需要2課時完成。第一課時為實驗探究活動，探究酵母菌細胞呼吸的方式，第二節(jié)課學習有氧呼吸和無氧呼吸的概念、過程以及其在生活及生產實踐中的應用。第一課時的實驗探究，有助于提高學生的探究能力、實驗設計能力以及運用生物學知識和方法分析、解決實際問題的能力，也為第二課時的內容鋪設道路。（一）地位和作用第5頁/共29頁知識目標：1、理解探究酵母菌的呼吸方式的實驗原理2、了解實驗材料、實驗步驟，分析實驗結果，能比較生物進行有氧呼吸與無氧呼吸的條件和產物，掌握對比實驗的設計方法。技能目標：1、學生掌握檢測酒精、二氧化碳等細胞呼吸產物。2、學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，提高學生合作、交流以及自主學習的能力。情感、態(tài)度與價值觀：1、通過聯(lián)系生產、生活等實際，激發(fā)學生學習生物學的興趣，增強學生理論聯(lián)系實際的意識。2、培養(yǎng)敢于質疑、勇于創(chuàng)新的科學精神和實事求是的科學態(tài)度。（二）三維目標第6頁/共29頁教學重點：探究酵母菌的呼吸方式教學難點：實驗的設計過程第7頁/共29頁（一）學情分析

在以前的學習中，學生已經對生物體的呼吸作用有所了解，并且已經知道呼吸作用的本質是細胞內的有機物氧化分解釋放能量，并且通過高中生物的學習，學生已具備了細胞能源物質和直接能源物質等生物學知識，但是，對于這一過程是否必須有氧參與并不清楚？由于高中的學生已經初步具備了對照試驗的設計原則、自主探究、推理判斷的能力。因此，可以利用學生已有的知識和經驗，創(chuàng)設新的問題情境，激發(fā)學生的探究欲望。然后引導學生開展探究酵母菌的呼吸方式的實驗。第8頁/共29頁本節(jié)課是探究性實驗課，以學生的實驗探究為主教學方法：以教師為主導，學生為主體，引導學生設計實驗具體方法有：圖片展示法、問題啟發(fā)法，小組合作學習法（二）教法分析第9頁/共29頁（三）學法分析討論法：學生自主討論，導入新課小組互評法：有助于完善學生試驗設計動手實驗法：學生探究回顧探討法：學生提出更嚴謹?shù)膶嶒炘O計歸納法：學生總結第10頁/共29頁創(chuàng)設情境，導入新課構建思路，進行探究總結提升，反饋應用回顧思路，繼續(xù)探究創(chuàng)設情境，導入新課構建思路，進行探究教學過程分析第11頁/共29頁酵母菌：單細胞真菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)創(chuàng)設情境，導入新課第12頁/共29頁第13頁/共29頁新鮮的面包很松軟，這與酵母菌有什么關系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？想一想第14頁/共29頁酒的主要成分是酒精，這是酵母菌在什么條件下呼吸產生的呢？設計意圖：聯(lián)系生活實際，激發(fā)學生學習生物的熱情，培養(yǎng)學生的質疑能力。以圖片導入新課，給學生視覺上的享受，增加趣味性。以思考和討論為主，調動學生的積極性。第15頁/共29頁酵母菌究竟是進行有氧呼吸還是無氧呼吸？呼吸的產物是什么？構建思路，進行探究第16頁/共29頁怎樣保證酵母菌正常生活？怎樣控制有氧、無氧條件？怎樣檢測CO2和酒精?怎樣除空氣中的CO2？裝置應該注意哪些問題等等第17頁/共29頁如何保證酵母菌正常生活？如何檢測CO2檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色第18頁/共29頁待學生初步設計好實驗后，請有氧、無氧小組選派代表表述自己的實驗，其他小組給與點評，最后我給出點評，并強調對照試驗的原則。設計意圖：小組討論、合作與互評，不僅使學生的探究能力和協(xié)作能力得到提高，還有助于學生設計出較為完善的實驗方案。有助于提高學生的自主性，促使教學的動態(tài)完成。有氧呼吸裝置第19頁/共29頁有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中１０％的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？回顧思路，繼續(xù)探究第20頁/共29頁想一想，如何是無氧呼吸的實驗更嚴謹？?設計意圖：不僅使實驗更完善。進一步激活學生思維，為培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維奠定基礎。第21頁/共29頁驗證實驗結果？（1）檢測CO2①

使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產生的多少）②溴麝香草酚藍水溶液：藍→變綠→再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色第22頁/共29頁總結提升，反饋應用如何檢測汽車司機是否喝了酒？第23頁/共29頁適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產生酒精的裝置是（）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A設計意圖：加深學生對本節(jié)內容的理解。第24頁/共29頁酵母菌的呼吸方式：有氧——產生CO2

無氧——產生CO2和酒精。板書設計提出問題進行假設設計實驗實驗實施得出結論探究性實驗的一般步驟第25頁/共29頁教學反思

本節(jié)課落實了新課程標準倡導的“自主、合作、探究”的教學理念。在整個教學過程中，以學生的自主探究、自主演示為主，調動學生的積極性，培養(yǎng)學生的自學能力和互助學習能力。第26頁/共29頁

在提出探究課題之后，我引導學生將已有的經驗、知識與問題聯(lián)系起來，大膽地提出假設。學生提出的假說，或許是不完善的、片面的，但那是探究意識的體現(xiàn)，是探究思維火花的閃耀，應該給與及時鼓勵和正面引導。第27頁/共29頁

在充分發(fā)揮學生的自主探究實驗學習時，也充分發(fā)揮了教師的主導作用，通過教師的重點指引和難點突破，幫助學生完成從對知識的初步認識和理解升