大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案

第頁大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃方案高校生創(chuàng)業(yè)策劃方案范文4篇1

甜品類休閑食品始終是女性摯友們的最愛，因此假如能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就肯定會受到廣闊摯友們的寵愛。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準(zhǔn)備逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿意消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有肯定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目足夠，消費(fèi)水平中低檔。

2、競爭對手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營安排

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商議?；蛘咂刚埜恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)覺一套消費(fèi)定率：“顧客恒久沒有最便宜的價錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場肯定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面對大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?shí)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣揚(yáng)的效果

6、蛋糕店可以特地開拓休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型新穎的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的須要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下特別流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的實(shí)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特殊是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為_先生、小姐，他們會覺得很受敬重。

9、在桌上放一些宣揚(yáng)品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的學(xué)問、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店肯定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品德業(yè)有特殊的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必需持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）；3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；4、員工（2名）同一服裝需500元5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（勻稱）：21010元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21010元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店須要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難變更一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

高校生創(chuàng)業(yè)策劃方案范文4篇2

隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間特別大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn)。

一、項(xiàng)目簡介

社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭（每個家庭3人計(jì)算）的小區(qū)建立水果店。

二、市場分析

中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50—80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到將來人口增長因素，根據(jù)健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t。

三、選擇理由

行業(yè)的須要：中國缺少水果的銷售大戶；

創(chuàng)業(yè)者的須要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營；

全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下

新奇的銷售方式：開放式的自選

多樣的服務(wù)項(xiàng)目：供應(yīng)自動榨汁服務(wù)。供應(yīng)組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)

水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徺I別的產(chǎn)品為主，所以不會購買許多的水果

浩大的市場：國家安排在20xx年使人均消費(fèi)水果達(dá)到48公斤，20xx年53公斤。也就是說要20xx年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的40%

四、特色服務(wù)

1、水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間特別大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn)。

也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。單店的年銷售額以達(dá)到101萬，并以起先贏利。在已經(jīng)取得勝利閱歷的南方水果連鎖店的基礎(chǔ)上，再增加些服務(wù)項(xiàng)目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。

水果連鎖店的存在首先便利了消費(fèi)者消費(fèi)水果。因?yàn)樗甑倪x址一般在社區(qū)（輻射范圍：居住戶在3000戶）。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它（游商和街頭水果攤）。而德國的簇新水果20xx年的銷售途徑和狀況如下：25.5%是通過消費(fèi)市場，37.6%是由連鎖店，11.1%是水果蔬菜店，8.2%是周末市場等。所以說，連鎖店是將來水果銷售的重要途徑。

分析購買地點(diǎn)，超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨意在社區(qū)門口就有的，不太便利居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產(chǎn)品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是重量重，體積大。對沒有汽車的消費(fèi)者而言，在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設(shè)水果連鎖店，可以讓消費(fèi)者購買更便利，增加水果的消費(fèi)量。

2、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大緣由就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、重量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的選擇余地。對于我們的水果連鎖店，采納統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一選購 、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以賜予顧客以上心理的滿意。

3、獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)覺幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)當(dāng)吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

4、供應(yīng)多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝須要，我們會特地設(shè)計(jì)些可折疊或組合的.不同容量（3g、5g）等包裝組合，有償供應(yīng)給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后假如須要包裝盒，只須要交納肯定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、探望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

5、深化挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他須要

隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者起先飲用簇新果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)運(yùn)用的榨汁機(jī)供顧客運(yùn)用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)運(yùn)用水源清洗水果并免費(fèi)運(yùn)用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。假如顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。假如顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償供應(yīng)一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把簇新的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每運(yùn)用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

五、競爭對手

1、消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種簇新的水果購買方式，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)變更消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

2、大型連鎖超市：大型連鎖超市起先經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了肯定的比例，也同時說明白市場的廣袤，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于選購 量較大，選購 成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的選購 優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在選購 成本上肯定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在聘請一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會供應(yīng)榨汁服務(wù)、水果的宣揚(yáng)介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)信任都是大型超市所沒有的。

還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如好又多超市，我們可以和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)約了選購 費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。

3、農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么選擇余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。

我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會在購買許多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)旁邊，這樣便利了居民購買水果。信任誰也不情愿走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更情愿在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買。

4、游商小販：其特點(diǎn)是流淌行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果常常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

高校生創(chuàng)業(yè)策劃方案范文4篇3

項(xiàng)目介紹

1.1本策劃的目的

為有意投資本項(xiàng)目者供應(yīng)充分的信息。

為本安排將來的經(jīng)營活動供應(yīng)基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

1.2公司介紹

本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化，弘揚(yáng)民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在美麗精致的環(huán)境中體會傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片安靜的港灣，我們將竭誠為您供應(yīng)貴賓級的服務(wù)。

1.3行業(yè)背景

隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力漸漸加大、越來越孤獨(dú)，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的乏累的心靈。但是在越來越多的問題漸漸增多的時候，也出現(xiàn)來越來越多的需求，也就供應(yīng)了越來越多的機(jī)遇。

我們一切一顧客為中心，我們堅(jiān)持秉承我們中華文明，集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時，為顧客供應(yīng)一個可以暢所欲言的場所，在這里，你可以遇到志同道合的摯友；在這里，你可以和更多人溝通，排遣孤獨(dú)；在這里，你可以獨(dú)自一人，傾聽音樂，沉醉在音樂的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心；在這里，你可以與家人一起，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的四周消逝，創(chuàng)建一個暖和和諧的家庭氛圍；在這里，你也可以同摯友一起，品茶言歡，共敘友情；在這里，你也可以為你和顧客找到一個舒心歡樂的談判交易地點(diǎn)，在這樣沒有紛爭沒有喧囂只有平和與安靜，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向勝利；在這里，我們?yōu)槟愎?yīng)一系列的便利——音樂器材，象棋，圍棋……休閑方式，你可以找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應(yīng)運(yùn)而生。

1.4市場營銷

市場是由一切有特定需求或欲望并情愿和可能從事交換來使需求和欲望得到滿意的潛在顧客所組成。我們的市場細(xì)分是針對那些憧憬寧靜、相宜的消費(fèi)者綻開實(shí)施，以茶市場為導(dǎo)向，在繁華的城市中為顧客供應(yīng)一個休閑地方。

1.5企業(yè)管理

公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡潔、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級階段，這樣既保持了直線制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn)，。公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行安排。

1.6結(jié)論

本公司茶樓以休閑促文化，將會有很大的發(fā)展前景。，假如能取得足夠的投資，這一項(xiàng)目將為投資者帶來豐厚的回報(bào)。

經(jīng)營管理方案

一、定位

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，通過供應(yīng)書畫室古箏、茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

二、業(yè)務(wù)模式

1、產(chǎn)品組合

茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂；

茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別；

產(chǎn)品來源可以通過和廠家建立長期供貨機(jī)制，拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。

器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣

茶文化：新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人，每個服務(wù)員必需有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員供應(yīng)茶水和茶文化服務(wù)，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結(jié)構(gòu)。

2、價格組合

茶樓產(chǎn)品價格相對其他茶樓的要定位高價，特殊是禮品茶價格，茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營茶禮品。

品名區(qū)價格可以依據(jù)現(xiàn)實(shí)客流狀況確定。

3、促銷組合

茶館經(jīng)營須要借助行業(yè)協(xié)會和媒體力氣，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。

4、渠道組合

供應(yīng)渠道：中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長春市區(qū)店面渠道、廠地駐長春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源

營銷渠道：茶館會員管理機(jī)制及公關(guān)活動企業(yè)家主題活動人脈資源

三、競爭策略

xx茶樓相對于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊(yùn)，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價質(zhì)廉才有肯定優(yōu)勢。

四、管理模式

1、現(xiàn)場管理

現(xiàn)場管理的目的是為xx茶館創(chuàng)建一個適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

茶樓最大的奢侈就是現(xiàn)場空置率的奢侈，所以有效利用每個角落，通過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實(shí)現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

2、員工管理

員工的時間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機(jī)制和每個服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學(xué)有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)建效益。

3、服務(wù)管理

服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語言美、心靈美）體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

4、客戶管理

建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

最重要客戶公司建檔；其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。

茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉儲管理、財(cái)務(wù)管理。

五、發(fā)展戰(zhàn)略

1、塑造特性

茗雅堂茶文化特性名片解說

2、多元嫁接

昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接

3、抓住長尾

互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗(yàn)中心。

4、激活傳統(tǒng)

融合時尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力。

高校生創(chuàng)業(yè)策劃方案范文4篇4

一、項(xiàng)目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太平安的飯菜？

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神奇感覺？

高校生廚房就特別對你的口味，把你從郁悶徘徊中解脫。

同學(xué)們只要買來自己喜愛的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，全部像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)顯明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪番由幾組顧客運(yùn)用。高校生廚房的成本比較少，每單元僅20xx—2500元/年也許可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。

因?yàn)楸卷?xiàng)目特地針對高校生的飲食和消遣問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到許多同學(xué)，他們都很期盼高校生廚房的開業(yè)，很情愿去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請摯友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為高校生廚房增加新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒仿照，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品嘗，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡潔，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣揚(yáng)，和大中規(guī)模訂租的合理支配；內(nèi)部管理主要是為高校生廚房營造自由、干凈的氣氛。

快來高校生廚房，和摯友一起享受下廚的歡樂吧！

二、公司簡介

1、性質(zhì)：高校生廚房是一種面對全體高校生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

2、設(shè)備設(shè)施：高校生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時供應(yīng)熱飯。

3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：高校生們只要提著自己喜愛的菜來到高校生廚房來，依據(jù)時間或者規(guī)模交付肯定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間也許可以烹飪28（4個灶臺_7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們高校生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或須要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電狀況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項(xiàng)目目的：高校生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到許多高校生們埋怨食堂的飯菜每天一個樣，味道不行口，沒有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的狀況下，除了埋怨，只有埋怨，所以我們想到了高校生廚房這個既對高校生的口味，又熬煉高校生自己動手實(shí)力的廚房。

5、高校生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)建設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡潔美。高校生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾高校生廚房。

三、組織人員管理

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣須要出租一個單元的高校生廚房，這須要提前預(yù)訂。依據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

小規(guī)模（1—10人）：隨時支配廚灶。

2、在高校生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃整理高校生廚房，并且在高校生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的平安性。

3、其他管理人員：宣揚(yáng)負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做支配，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人支配，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到運(yùn)用灶臺。

5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“高校生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，依據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來確定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：高校生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和平安。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃高校生廚房和時時刻刻檢驗(yàn)并教育學(xué)生運(yùn)用液化氣等危急設(shè)備，且在高校生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。平安和衛(wèi)生原來就是高校生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若高校生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。

四、市場

1、市場營銷

①宣揚(yáng)

我們將通過傳單、海報(bào)、校論壇、個高校生的qq群，和高校生中的關(guān)系網(wǎng)來宣揚(yáng)。我們將邀請各院系的一些好摯友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“高校生廚房”中的自由、歡樂和滿意感，請他們?yōu)槲覀儭案咝Ｉ鷱N房”做口頭宣揚(yáng)。

②客源

既然我們“高校生廚房”的飲食和體驗(yàn)歡樂而設(shè)計(jì)的，那高校生就會有各種各樣的理由喜愛我們“高校生廚房”。

a、在同學(xué)面前一展自己的廚藝。

b、請自己的好摯友到“高校生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

c、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。

d、有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。

e、不滿足外面餐館，也不滿足食堂，還不簡單自己弄。

在高校生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗(yàn)到了自己動手的歡樂。一起動手的歡樂，這里真的就是高校生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們高校生廚房的顧客將川流不息。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連綿不斷。

③既然高校生廚房是為高校生餐飲和消遣考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，供應(yīng)怎樣做菜的一類書籍和養(yǎng)分搭配的書籍。

2、市場前景

現(xiàn)在看來，還沒有同我們“高校生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給高校生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將高校生自己做飯菜當(dāng)成是一種消遣的形式。所以我們“高校生廚房”是獨(dú)特的。高校生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際，體驗(yàn)自己動手的歡樂，也想體驗(yàn)簇新的主動分子。所以我們“高校生廚房”的前景廣袤，全國這么多高校（本科、?？?、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣袤的連鎖空間。也重視“高校生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到高校生廚房的橫向連鎖。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校四周都