西餐廚師崗位職責(zé)12篇

Word版本，下載可自由編輯西餐廚師崗位職責(zé)12篇【第1篇】西餐廚師工作崗位職責(zé)

以下是一則西餐廚師崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全廚師參考。希翼大家從中把握自身的崗位職責(zé)。

一、西廚廚師層級關(guān)系

直接上級:后勤管員部主管

二、西廚廚師任職要求

有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作閱歷在星級酒店有過三年以上的工作閱歷。

三、西廚廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)幫助主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的廚師天天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全,有否變味按各種用料的必要來預(yù)計用料量,保持食品的新奇度,生熟食品分開存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到益處,并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按挨次出菜,時刻注重衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、對肉類的加工要精細(xì)精確?????,認(rèn)識肉類的配存及保存,對海鮮類要按要求認(rèn)真加工。

7、負(fù)責(zé)廚具的清潔,剩余的食品放回冰柜保存,并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。

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【第2篇】西餐廚師刀崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時排解。

【第3篇】西餐廚師崗位職責(zé)

西餐廚師犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司,犍為集團,犍為四星級酒店西餐廳工作閱歷西式早餐簡餐制作、燒烤制作高中以上學(xué)歷年齡35—40周歲

【第4篇】西餐廚師長崗位職責(zé)工作內(nèi)容

一、崗位名稱:西餐廚師長

二、崗位級別:

三、直接上司:總廚師長

四、管理對象:西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班

五、崗位提要:幫助總廚全面負(fù)責(zé)西廚房各點的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作,保證向來賓準(zhǔn)時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。

六、詳細(xì)職責(zé):

1.幫助總廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。

2.按照總廚要求,制訂年度培訓(xùn)、促銷等工作方案。

3.負(fù)責(zé)咖啡廳廚房及西廚房人員的調(diào)配和班次的方案支配工作。

4.按照廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議支配合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對屬下舉行考核評估。

5.負(fù)責(zé)制訂西餐菜單,對菜點質(zhì)量舉行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親手操作以確保質(zhì)量。

6.按照菜單,制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理支配使用食品原料,審簽原料訂購和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān)。

7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)咖啡廳廚房及西餐廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,準(zhǔn)時解決工作中浮現(xiàn)的問題。

8.負(fù)責(zé)西餐廚房員工培訓(xùn)方案的制定和實施,不斷研制新的菜點品種,并保持西餐的風(fēng)味特色。

9.催促員工執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)矩及各項衛(wèi)生制度,嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。

10.負(fù)責(zé)對西廚房各點全部設(shè)備、器具的正確使用狀況舉行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報告單。

11.主動與餐廳經(jīng)理聯(lián)系,聽取來賓及服務(wù)部門對菜點質(zhì)量的看法,與選購供給等部門協(xié)調(diào)關(guān)系,不斷改進(jìn)工作。

12.參與餐飲部有關(guān)會議,貫徹會議精神,就改進(jìn)西餐生產(chǎn)和管理工作準(zhǔn)時向總廚匯報。

七、任職條件:

1.有較強的事業(yè)心,熱愛本職工作,工作仔細(xì)負(fù)責(zé)。

2.認(rèn)識西廚房生產(chǎn)流程,把握較全面的西餐菜肴制作技術(shù)。

3.有一定的組織管理能力和一定的專業(yè)英語基礎(chǔ)。

4.高中以上文化程度,具有2年以上西廚領(lǐng)班工作經(jīng)受或達(dá)一級以上西餐烹飪廚師水平。

5.身體健康,精力充足。

八、權(quán)力:

1.有幫助總廚師長從事廚房管理工作的權(quán)力。

2.有對下屬員工的工作表現(xiàn)舉行評估、獎懲的建議權(quán)。

【第5篇】茜會所公寓西餐廚師崗位職責(zé)

會所公寓西餐廚師崗位職責(zé)

1.接受會所公寓主管的領(lǐng)導(dǎo)和工作分配,嚴(yán)格遵守會所公寓的工作要求和服務(wù)程序,工作中保持良好的儀容儀表和精神面貌;

2.幫助主管制定咖啡廳供給的品種和價目;

3.仔細(xì)做好各種菜式的出品工作,保證出品符合顧客口味和食品衛(wèi)生;

4.節(jié)省能源,嚴(yán)格食品成本控制;

5.注重個人衛(wèi)生院,保持廚房的食品平安、消防平安和環(huán)境衛(wèi)生,與食物直接接觸的器具要常常消毒,養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣,保持廚房設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn);

6.天天檢查廚房的成品和半成品,變質(zhì)的堅定不能加工出售;

7.嚴(yán)格遵守食品存放制度,生熟分開,先進(jìn)先出;

8.按照營業(yè)狀況,提前向選購部下達(dá)選購任務(wù);

9.工作中發(fā)覺問題或異樣狀況準(zhǔn)時向主管報告;

10.0努力鉆研業(yè)務(wù),提升業(yè)務(wù)技能,不斷推出新菜式,滿足顧客需求;

11.0完成主管交付的其它工作任務(wù)。

【第6篇】西餐廚師長崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)對各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;

2、了解公司要求與目標(biāo),研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;

3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設(shè)備;

4、確保監(jiān)督全部的食品制作過程符合法律規(guī)矩,符合食品平安衛(wèi)生及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).

任職資歷

1、高中以上學(xué)歷,能容易的英語交流;

2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作閱歷;

3、具有一定的交流協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強;

4、誠實、有制造精神和團隊合作精神,對西餐料理有熱烈和創(chuàng)新意識;

5、有西餐廚師證者優(yōu)先。

【第7篇】西餐廚師助理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時排解。

【第8篇】西餐廚師崗位職責(zé)

西餐廚師

職位描述

1.遵照周排班表工作,如有問題應(yīng)準(zhǔn)時告訴廚房經(jīng)理

2.學(xué)會碰到問題能與總經(jīng)理及廚房經(jīng)理舉行良好的交流

3.將設(shè)備問題準(zhǔn)時匯報給當(dāng)班經(jīng)理

4.幫助冷廚經(jīng)理下其次天的訂單

5.后廚需達(dá)到新元素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及上海衛(wèi)生局衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

6.提供一個平安的后廚工作環(huán)境

7.收貨/存儲貨物的正確流程

8.需為廚房老大分擔(dān)全部食品質(zhì)量問題的工作責(zé)任

9.正確的配方操作,達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn):份量控制、切工

10.學(xué)習(xí)正確的備餐流程,確保達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)

11.做好個人衛(wèi)生,遵循食品平安準(zhǔn)則

12.幫助廚房經(jīng)理負(fù)責(zé)好門店內(nèi)承辦的全部活動

13.學(xué)習(xí)檢查每日食材質(zhì)量

14.如發(fā)覺食品質(zhì)量問題應(yīng)準(zhǔn)時通知后場當(dāng)班經(jīng)理,并解決問題

15.幫助廚房經(jīng)理盤點月庫存并精確?????記錄

16.執(zhí)行經(jīng)理交付的工作任務(wù),為天天的營運做好預(yù)備

17.幫助廚房經(jīng)理培訓(xùn)員工達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)

18.完成崗位工作并使之達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)

19.學(xué)習(xí)應(yīng)對緊張質(zhì)量管理問題的現(xiàn)場培訓(xùn)

20.努力達(dá)成:正確的烹飪技能、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保持個人衛(wèi)生/得體的儀表,對全部員工的態(tài)度、盡力完成領(lǐng)導(dǎo)給予的工作職責(zé)、負(fù)責(zé)后廚的清潔工作、懂得如何正確使用門店的食品和食材、需要時協(xié)助其他員工、與其他員工及經(jīng)理們的自由交流

21.貫徹執(zhí)行:以高品質(zhì)的食品為目標(biāo)、后廚的衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、庫存管理、良好的職業(yè)道德

22.維護囫圇后廚區(qū)域,確保全部設(shè)備都能保持符合公司/衛(wèi)生局的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;

2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任;

3、使全部食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;

任職資歷:

1、22歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充足;

2、具有劇烈的責(zé)任心,勇于開辟和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)小學(xué)西餐菜肴的日常實操教學(xué)工作;

2、參加小學(xué)教學(xué)大綱的優(yōu)化完美工作,不斷研發(fā)和創(chuàng)新;

3、負(fù)責(zé)同學(xué)實操的技術(shù)指導(dǎo)和一對一實際指導(dǎo);

任職資歷:

1、3年以上餐飲或酒店行業(yè)西餐實操閱歷;

2、1年以上西餐主廚工作閱歷,技術(shù)精湛;

薪資福利:

1、提供充分的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機會;

2、提供免費的住宿或租房補貼;

3、免費提供工作餐及外出聚餐;

4、享受國家法定節(jié)假日休假和社保保險;

5、享受小學(xué)組織的戶外旅游或拓展;

6、薪資待遇面議。

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)廚房的管理和正常運轉(zhuǎn),完美和提升各項工作;

2、確保員工執(zhí)行好食品平安重要管制點,確保產(chǎn)品品質(zhì)和速度符合標(biāo)準(zhǔn)

3、負(fù)責(zé)內(nèi)場人員面試甄選、培訓(xùn)、排班及人力成本管理

4、檢查內(nèi)場設(shè)備運行情況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決

任職要求:

1、有專業(yè)中西式餐廳內(nèi)場工作閱歷3年以上,其中有團隊管理閱歷至少1年

對廚房人員訓(xùn)練及排班管理有一定閱歷

2、熱愛餐飲,性格開朗,身體健康,精力充足,無傳染病及傳染病史,有健康證。

3、年齡40歲以下,5年以上西餐廚房從業(yè)閱歷,對西餐菜品了解。

西餐廚師

[聘請部門:餐飲部]

職位描述

崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)每日菜品的加工

2.負(fù)責(zé)菜品的更新

3.幫助西餐廚師長控制成本

4.做好廚房物品規(guī)整

崗位要求:

1.技校相關(guān)專業(yè)

2.有過廚師相關(guān)專業(yè)

其它薪資福利

養(yǎng)老保險醫(yī)療保險失業(yè)保險工傷保險生育保險周末雙休帶薪年假工作餐

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1)認(rèn)識廚房工作流程,善于各種西餐制作辦法和加工技巧;

2)按照公司的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及配餐要求按時按質(zhì)出品各款食品;

3)定期檢查店內(nèi)食品庫存物品質(zhì)量;

4)制定西餐菜牌、廚房菜譜及食品價格;

5)負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與平安。

崗位要求:

1)至少3年以上西餐廚師閱歷;

2)對成本控制管理、食品養(yǎng)分學(xué)、廚房的設(shè)備學(xué)問擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);

3)責(zé)任心強,吃苦耐勞,良好的交流能力;

4)良好的服務(wù)意識和團隊合作精神。

5)品格端正,無任何不良記錄。

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、按照要求制定食譜,仔細(xì)做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

2、認(rèn)識各類西餐制作制作流程,全面把握西餐菜肴制作技術(shù);

3、幫助廚師長設(shè)計制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之越發(fā)完美;

4、負(fù)責(zé)對西廚房各點全部設(shè)備、器具的正確使用狀況舉行檢查與指導(dǎo):5、天天要檢查用料是否是否齊全,有否變味按各種用料的必要來預(yù)計用料量,保持食品的新奇度,生熟食品分開存放;

6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的預(yù)備7、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,對員工服務(wù)熱烈周到。

任職要求:

1、初中以上學(xué)歷;

2、有2以上的西餐廚師實操閱歷;

3、能認(rèn)識各種西餐餐飲的做法;

4、有耐心、責(zé)任心,能吃苦,較強的交流能力和執(zhí)行能力;

5、興趣餐飲工作,了解并遵守各項規(guī)則制度。

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、按菜品要求提取原材料。

2、根據(jù)工藝要求備足各種配料和調(diào)料。

3、預(yù)備烹飪用具。

4、完成每道菜肴或西點制作。

5、做好設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)。

崗位要求:

1、一年以上工作閱歷,踏實穩(wěn)重,工作仔細(xì)負(fù)責(zé),有較強的敬業(yè)精神。

2、有自立創(chuàng)新能力,身體健康,無不良嗜好,需持健康證上崗。

3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)烹制食物,保證出餐質(zhì)量與速度。

4、幫助廚師長完成工作,熟知西餐配菜過程,可自立完成工作。

工作時光:天天9小時,每周休1天

福利待遇:3500元-5000元

底薪+五險+績效獎金+崗位津貼+工作餐

晉升空間:西餐廚師=》副廚師長=》廚師長=》行政主廚

西餐廚師

職位描述

崗位要求:

年齡18-40歲,身體健康,品格端正;

熱愛西餐,有法餐、意餐等高端西餐廳閱歷;

做事仔細(xì)、有責(zé)任心、能吃苦;

會容易英語,具有團隊配合精神。

職位描述:

遵守廚房管理制度及制作流程規(guī)范;

按照要求自立完成每到菜品精美制作;

保證出品質(zhì)量及成品控制;

聽從廚師長工作支配,并幫助完成日常工作;

西餐廚師

職位描述

職位描述:

1.熱愛工作,樂觀向上,能夠有吃苦耐勞的態(tài)度

2.品貌端正,性格開朗,有責(zé)任心

3.對西餐菜品精益求精

4.有西餐菜品工作閱歷

5.具有良好的團隊合作精神,優(yōu)秀的人際交流技巧

6.工資面議

福利待遇:

公司提供有競爭力的薪資和完美的福利體系,包括:

基本工資

社會保險及住房公積金

位于市中心的免費員工宿舍,前三個月不提供住宿,但有500元住房補貼,三個月后可以申請住宿

免費員工餐

帶薪年假

培訓(xùn)機會

定期的團隊建設(shè)活動

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1.根據(jù)目標(biāo)客戶的分類,收集各類別餐廳最新菜譜,針對菜品在高中低端不同類型餐廳用途推出適用檔次的原料、用料、售價及利潤率等指標(biāo);

2.認(rèn)識了解商城各品牌、了解新品的特點、適用的餐廳類型,研發(fā)能突出產(chǎn)品特性、滿足餐廳需求的創(chuàng)新菜品;

3.負(fù)責(zé)對公司新上產(chǎn)品或品牌之前的樣品的試吃以及試吃建議,并提供針對目標(biāo)客戶的看法;

4.負(fù)責(zé)新員工入職前的產(chǎn)品學(xué)問的培訓(xùn),需要為員工對產(chǎn)品舉行深化的了解;

5.負(fù)責(zé)與公司客戶舉行電話溝通指導(dǎo)或上門舉行指導(dǎo);

6.負(fù)責(zé)參加菜品制作并對菜品舉行專業(yè)的講解,并收集目標(biāo)客戶的返饋意思,以對菜品舉行改進(jìn)或推出更適合目標(biāo)客戶的新菜品;

7.負(fù)責(zé)工作中涉及的公司辦公設(shè)施、設(shè)備的保管保全和清潔、維護保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生;

任職條件:

1、年齡28-40歲,大專及以上學(xué)歷,廚師烹飪專業(yè)或受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練和廚房管理培訓(xùn),具有3年以上西餐廚房實戰(zhàn)閱歷。

2、有豐盛的技術(shù),食物原料及食品養(yǎng)分學(xué)問,有菜品創(chuàng)新意識。

3、身體健康,精力充足,具有劇烈的責(zé)任心,較強的交流能力和執(zhí)行能力。

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

歡迎加入由享譽全球的“植物美食”創(chuàng)始人米其林廚師rodrigodelacalle廚師團隊與北京首家西班牙餐廳的創(chuàng)辦人carlos共同打造,擁有超過90人的高素養(yǎng)餐飲團隊

1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量;

2.按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù);

3、預(yù)備及制作配菜、熱的前菜及湯品;

4、完成廚師長交代的其它工作;

任職資歷:

崗位要求

1.中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè);

2.認(rèn)識飲食的工作規(guī)范和要求,把握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求;

3.3年以上崗位工作閱歷;

4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求自立舉行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級;

5.工作有責(zé)任心,做事仔細(xì)負(fù)責(zé)。

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):

1、遵守公司制度

2、按照員工食堂要求,對西式餐飲舉行切配、烹調(diào)、炒菜等作業(yè)。

3、保持廚房間、案臺等環(huán)境的清潔,刀具和工具平安地使用和擺放。

4、能夠準(zhǔn)時接受反饋信息,對菜肴舉行改進(jìn)和創(chuàng)新

5、其他領(lǐng)導(dǎo)支配的工作

任職要求:

1、身體健康、無慢性、不良疾病

2、無犯罪記錄

3、具有中/西式廚師證優(yōu)先

4、具有團隊合作精神,能夠自立開展業(yè)務(wù)。

其他:本勞動合同與第三方簽訂,表現(xiàn)良好者可轉(zhuǎn)為正式員工合同

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):1、認(rèn)識各類西餐制作流程;

2、負(fù)責(zé)對西廚房各點全部設(shè)備、器具的正確使用狀況舉行檢查與指導(dǎo);

3、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,服務(wù)熱烈周到。

任職要求:

1.1年以上相關(guān)工作閱歷;

2.熱愛西餐廚師行業(yè),誠實穩(wěn)重、責(zé)任心強,能吃苦耐勞。

3.身體健康,精力充足;無不良嗜好,有健康證。

西餐廚師

職位描述

職位描述:

1、特色西餐美食的開發(fā)、制作與主廚協(xié)作,致力于推動特色西餐美食的營銷;

2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求;

3、嚴(yán)格執(zhí)行西餐主廚的工作要求,完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。

職位要求:

1、中專以上學(xué)歷,一年及以上西餐制作工作閱歷;

2、身體健康,能吃苦耐勞,認(rèn)識休閑西餐廳餐飲服務(wù)技巧;

3、良好的餐飲方面英語溝通能力;

4、熱愛餐飲行業(yè),有高度責(zé)任心。

西餐廚師

職位描述

1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量,并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式。2、開發(fā)新菜品,準(zhǔn)時了解不同時節(jié)的市場供給狀況,確定菜肴價格,制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。3、舉行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制,保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)。4、負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用,保證廚房利潤比例,杜絕廚房中成本泄漏。5、負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。6、負(fù)責(zé)廚房平安及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。任職條件1、相貌端正,身體健康。2、有相關(guān)專業(yè)的廚師特級證。3、西廚工作3年以上工作閱歷,有很強的組織及管理能力,有熟練的技能和與人交流能力。

西餐廚師

職位描述

崗位職能:

1、負(fù)責(zé)尚咖啡品牌的西餐產(chǎn)品出品、把控;

2、制作并研發(fā)適合尚咖啡運營的菜品、產(chǎn)品定位及創(chuàng)新,適合實際需求及運營結(jié)合;

3、負(fù)責(zé)廚房團隊管理及人員團隊管理;

4、負(fù)責(zé)尚咖啡團隊的工作配合及經(jīng)營管理,參加產(chǎn)品決策制定及建議;

5、接受外派及出差

崗位要求:

1、5年以上西餐、西廚房運營管理閱歷,有西餐制作專長

2、優(yōu)秀的市場敏銳度及廚房經(jīng)營管理把控能力;

3、良好的交流、協(xié)調(diào)能力;

西餐廚師

職位描述

職位亮點

優(yōu)厚的工資待遇,良好的工作氛圍,全面地培訓(xùn)

崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)店內(nèi)各種簡餐的制作;

2.負(fù)責(zé)店內(nèi)新簡餐的開發(fā)、制作及對店內(nèi)其他員工舉行培訓(xùn);

3.負(fù)責(zé)店內(nèi)簡餐制作材料的預(yù)定、存儲等的管理工作;

4.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生的日常維護。

任職資歷:

1.3年以上西餐簡餐制作閱歷;

2.基本的英語會話能力,英語流利者優(yōu)先;

2.性格開朗,工作仔細(xì)負(fù)責(zé),具團隊合作精神。

工作時光:

每周六天工作制

薪酬回報

每年7天帶薪年假,商業(yè)意外及醫(yī)療保險,工作餐

西餐廚師

職位描述

一任職條件:

1、專業(yè):西式烹飪、

2、.具有創(chuàng)新能力,具有2年以上星級酒店相關(guān)工作閱歷

二:相關(guān)待遇:

月薪、過節(jié)費、季度獎、年終獎、帶薪年休假、五險二金等相關(guān)待遇,詳細(xì)面議

面議

西餐廚師

職位描述

崗位職責(zé):1.幫助廚師長餐食制作,傳達(dá)廚師長的相關(guān)通知,注重事項

2.為初始配好所需的食材,保證食材的新奇,衛(wèi)生等

3.負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理,正常使用

任職要求:1.有西餐廚師閱歷2年以上

2.身體健康,具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和交流能力,能夠嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作

3.勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱烈。

【第9篇】西餐廚師長崗位工作職責(zé)

崗位名稱:西餐廚房廚師長直接上級:行政主廚本職工作:主持對西餐廚房的日常管理工作

直接責(zé)任:

1.每日參與廚房部的早例會,記錄內(nèi)容,遞交本部門的工作報告,匯報有關(guān)食品狀況及客人的投訴和要求。

2.在客人面前保持友好、親切、干凈的職業(yè)形象。

3.幫助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

4.布置工作任務(wù),支配工作細(xì)節(jié),并對員工工作賦予指導(dǎo)和監(jiān)督。

5.支配廚房員工工作時光表,確保合理使用人力,須要時支配員工加班。

6.監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀(jì)律。

7.幫助行政總廚檢驗食品質(zhì)量、制訂原料選購方案,確保全部原料在使用過程中沒有鋪張或損壞等狀況。

8.全面負(fù)責(zé)所管轄范圍內(nèi)工具、設(shè)備、設(shè)施的正常使用、清潔和維護保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

9.定期對下屬舉行績效評估,向上級提出獎懲建議,并實施對廚師的技術(shù)培訓(xùn)。

10.確保廚房食品出品質(zhì)量。常常檢查食品嘗道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

11.各崗的業(yè)務(wù)操作檢查和理論學(xué)習(xí)。

12.正確傳達(dá)行政總廚的指示。

13.按工作程序做好與西餐廳、選購部、總倉部、管事部的橫向聯(lián)系,并準(zhǔn)時對部門間爭議提出界定要求。

14.制訂西餐廚房年度工作目標(biāo)和工作方案,按月做出預(yù)算及月度工作方案,報批利用后執(zhí)行。

15.負(fù)責(zé)制定西餐廚房的工作程序和規(guī)則制度,報批利用后施行。

16.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

17.受理直接下級上報的合理化建議,根據(jù)程序處理。

18.向直接下級授權(quán)。

19.負(fù)責(zé)西餐廚房主管工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。

20.制定西餐廚房崗位技能培訓(xùn)方案幫助培訓(xùn)部實施、考核。

21.巡察、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項工作。

22.了解西餐廚房工作狀況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

23.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

24.按照工作需要調(diào)配直接下級的工作崗位,報直接上級批準(zhǔn)后施行,轉(zhuǎn)人力資源部備案。

25.填寫直接下級過失單和嘉獎單,按照權(quán)限根據(jù)程序執(zhí)行。

26.審批直接下級上報的過失單和嘉獎單,報人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。

27.準(zhǔn)時對下級工作中的爭議做出裁決。

28.定期向行政總廚述職。

29.負(fù)責(zé)本部門主管級人員任用的提名。

30.關(guān)懷所屬下級的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1.對西餐廚房工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

2.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

3.對西餐廚房給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。

4.對西餐廚房預(yù)算開支的合理安排負(fù)責(zé)。

5.對西餐廚房工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

6.對西餐廚房負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)則制度的執(zhí)行狀況負(fù)責(zé)。

7.對西餐廚房所掌管企業(yè)隱秘的平安負(fù)責(zé)。

管轄范圍:

1.西餐廚房所屬員工。

2.西餐廚房所屬辦公場所及辦公設(shè)施、設(shè)備。

【第10篇】酒店西餐廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時排解。

【第11篇】西餐廚師長崗位職