小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)14篇

Word版本，下載可自由編輯小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)14篇小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇一

夏季，酷熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼快。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最終說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，莫非不去?

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)章：

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

b、假如你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

c、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽識(shí)。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都盼望自己火的美妙憧憬。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的其它一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運(yùn)，猶如中了彩票頭獎(jiǎng);假如我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

a、免費(fèi)冰激凌。b、免費(fèi)涼茶。c、免費(fèi)綠豆湯。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇二

一)開業(yè)活動(dòng)</1、主題：七星高照，真情回報(bào)，百分之百。

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百，只是獎(jiǎng)品有肯定的區(qū)分，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。假如效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊(cè)之中。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠度。

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)能夠與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民供應(yīng)“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推舉人將獲得尊老榮譽(yù)證書和嘉獎(jiǎng);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。利用市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快歡樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”獲得大家的心賞。

1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝愿，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)待。

2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)——“星星相映，品嘗人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)待(憑勞模證書)。

5、老師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡老師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的老師，憑老師證均可享受7.9折的優(yōu)待，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)——“國家，大家，一家”慶?；顒?dòng)，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)待。

二、廣告策略

對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品嘗的一種詳細(xì)提升和延長。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必需符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要仔細(xì)把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告知求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)討論，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志顏色的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱忱豪放。”

2、廣告知求點(diǎn)

所謂廣告，就是利用肯定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所供應(yīng)的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必需要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告知求點(diǎn)。

一般說來，廣告知求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”()整合七個(gè)方面的廣告知求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)進(jìn)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告知求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)——熱忱、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視掩蓋面廣，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且能夠定向自由派發(fā)，針對(duì)性和敏捷性較強(qiáng);戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。詳細(xì)廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和支配如下：

第一階段推品牌形象

利用硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾認(rèn)識(shí)“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

利用軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增加大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處直立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

(2)開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采納印刷宣揚(yáng)品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣揚(yáng)品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小學(xué)問，增加趣味性和保存性。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的狀況下，進(jìn)行一次小型研討會(huì)，其旨在為新聞?dòng)浾吖?yīng)由頭。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的情況透視著什么?屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參與，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

其次階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告知求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提升消費(fèi)者的忠誠度。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇三

隨著氣溫的漸漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對(duì)經(jīng)營難關(guān)階段，特殊是前期餐飲行業(yè)中消失的“地溝油”大事，其不良影響很大，總公司營運(yùn)中特向各加盟店提出以下營運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延長、強(qiáng)化宣揚(yáng)刺激消費(fèi)，強(qiáng)化顧客關(guān)系維護(hù)，提升上座率及人氣;強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì)，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損。

(1)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)的熱忱度、規(guī)范細(xì)節(jié)，提升本店員工精神面及素養(yǎng)教育，增加顧客滿足度。

(2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢(shì)還沒實(shí)行一次性料包的加盟店立刻進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場加工。(詳細(xì)操作方法與公司聯(lián)系)。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新奇可口。

(3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人制造溫馨的、活潑的、舒適的、平安的就餐環(huán)境。提升店面軟、硬環(huán)境，保障夏季經(jīng)營的清、涼、爽、鮮特征。

利用一系列連續(xù)的企劃活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績;為了提升自己的品牌形象，必需重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完善的方案，努力實(shí)施。建議如下：

1、強(qiáng)化客戶維護(hù)，對(duì)客戶的走訪與電話、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。

2、組建營銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵(lì)機(jī)制，多渠道開展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是精彩的營銷員，是營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提升員工的銷售工作熱忱，開展全員營銷。

3、活動(dòng)名目：

a：贈(zèng)酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈(zèng)啤酒2瓶等。針對(duì)本地客戶飲食習(xí)慣推出涼爽飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露。留意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時(shí)間可由5月下旬開頭初定為8底止，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作狀況而調(diào)整。

b：贈(zèng)送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精致、美麗。對(duì)餐館也是很好的宣揚(yáng)。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的美麗甜點(diǎn)心還有特別的作用。

給小孩的玩具：對(duì)帶小孩子來就餐的顧客預(yù)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳。

送涼爽暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈(zèng)4瓶xx城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈(zèng)送2瓶;以此類推?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取)。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某餐館的就餐券。在超市、商場(需聯(lián)洛)一次性購物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張，以此類推)。注：不能和各店主體活動(dòng)同享.可延期使用。

d：低價(jià)、折扣

推出或增加涼鹵菜系列(大眾化、爽口型的)，量足價(jià)廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提升消費(fèi)額。可選擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈(zèng)送2份(一葷一素)促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費(fèi)者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的“xx卡”來本店消費(fèi)可享受xx折扣。

e：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客連續(xù)來店消費(fèi)，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個(gè)小本子上登記第一次來店消費(fèi)的日期，以后盼望顧客帶著“護(hù)照”來用餐，能夠憑此賜予積分，當(dāng)積分累積到xx分該持卡人在本店可享受xx優(yōu)待政策或贈(zèng)禮。

主要實(shí)行方式：電話、布副、短信、水牌寫真、dm單、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺(tái)等。

1.突出優(yōu)待活動(dòng)，以滿意食客愛占廉價(jià)的心理，吸引人氣。

2.宣揚(yáng)新的裝修，以滿意食客喜新厭舊的心理。

3.強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級(jí)、以區(qū)分競爭來同對(duì)手競爭，不能和對(duì)手比規(guī)模、裝修、就比服務(wù)。

4.說明價(jià)位，以滿意食客求實(shí)惠的長期消費(fèi)心理。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品平安衛(wèi)生，能夠“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣揚(yáng)主題。

6、中大型店應(yīng)擇適度宣揚(yáng)和促銷活動(dòng)或連續(xù)活動(dòng)周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運(yùn)落差特別明顯，更需想法確?？土髁俊?/p>

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇四

1、認(rèn)識(shí)火鍋是中華民族的一大傳統(tǒng)飲食，感受吃火鍋的樂趣。

2、在活動(dòng)中能大膽的、用完整的語言表述自己吃火鍋的經(jīng)受。

ppt，火鍋鍋?zhàn)?個(gè)，各種火鍋材料

1、播放ppt，引發(fā)幼兒奇怪???，他們?cè)谧鍪裁囱?？原來是吃火鍋呀?/p>

2、幼兒自由溝通吃火鍋的閱歷。

3、請(qǐng)個(gè)別幼兒上來敘述自己吃火鍋的閱歷。

1、師：宋老師昨天想去吃火鍋，可是遇到難題了，想請(qǐng)小伴侶們幫幫忙。

這些鍋底我該選哪個(gè)才最好吃呀？

店里有好多好吃的菜，我點(diǎn)哪些比較好呢？

2、師：感謝你們幫了老師一個(gè)大忙，不過宋老師昨天去火鍋店還發(fā)覺了一種特殊的火鍋，我們一起來看一看。

介紹新品種的火鍋：冰淇淋火鍋

3、那你們知道最早的火鍋是怎么來的嗎？

敘述火鍋歷史

1、今日，小伴侶們帶來了很多的火鍋料，我們現(xiàn)在就一起吃火鍋去。

不過在吃之前，我想問問小伴侶怎樣吃火鍋才是平安的吃火鍋呢？

1）不要拔插電源

2）不要在很東西很燙的時(shí)候就把它們吃進(jìn)肚子

3）吃肉類食品的時(shí)候要燒的熟一些

4）不要搶著吃

5）輕輕地將火鍋料扔進(jìn)鍋?zhàn)?，避開燙傷別人

2、開頭吃火鍋

3、今日這個(gè)火鍋好不好吃?。课覀?nèi)ソ袆e的小伴侶一起來吃好不好？

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇五

由于本次策劃活動(dòng)倉促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。

總體環(huán)境：

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。

目前狀況：

1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。

2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車人士。大部分是中檔小轎車。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)伴侶外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣揚(yáng)不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校內(nèi)主題商業(yè)廣潮、“嘉州新城生活廣潮，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多

6.據(jù)認(rèn)識(shí)將來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.將來綠心大路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)進(jìn)展。

優(yōu)勢(shì)(s)

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車便利且平安(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣闊的有車族供應(yīng)了便利，并且有特地的滿庭芳保安值班保證了車輛的平安)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

劣勢(shì)(w)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣揚(yáng)不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。

5.夏季天氣酷熱，從肯定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。

機(jī)會(huì)(o)

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。

2.擁有廣闊的潛在客戶群，有利于長期進(jìn)展(嘉州新城將來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。

3.將來綠心大路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)進(jìn)展。

威逼(t)

1.四周樓盤在短期內(nèi)不會(huì)入祝

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威逼。

分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費(fèi)者，往往有車，注意生活質(zhì)量，不會(huì)由于幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿意消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看管)。

戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢(shì)，但在將來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注意老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。

2.針對(duì)夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出，因?qū)嵭幸I(lǐng)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。

營銷主題

“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提升短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績?cè)鲩L。且嘉州新城、滿庭芳在將來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會(huì)員卡營銷策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣揚(yáng)。

會(huì)員卡營銷策略

一、實(shí)行會(huì)員制卡的好處：

1.長期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿足，也便利今后的營銷方案制定。

二、會(huì)員劃分

一般會(huì)員

金卡會(huì)員

三、會(huì)員卡功用

一般會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)待。

金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)待。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

四、會(huì)員卡制作要求

一般卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：名貴、高雅，能凸顯持卡人品嘗。

一般卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。

五、會(huì)員卡發(fā)放形式

一般卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蛉粘Ｔ诒镜晗M(fèi)滿300以上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂山社會(huì)名流。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

六、會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來消費(fèi)的詳細(xì)信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、伴侶等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也便利今后的營銷方案制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，經(jīng)常消失60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對(duì)于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清爽爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行肯定的折價(jià)。

該策略作用1.引領(lǐng)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.關(guān)心消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣揚(yáng)策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣揚(yáng)時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。

一、目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或伴侶。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

二、宣揚(yáng)形式

傳單：1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

4.報(bào)刊廣告：不實(shí)行在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣揚(yáng)。

(電視廣告)：1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

2.時(shí)間、時(shí)長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費(fèi)用：500元)

會(huì)員卡：500張×0.8=400元

總計(jì)：2800(12300)元

營銷效果評(píng)估

廣告效果評(píng)估：采納反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營銷，認(rèn)識(shí)消費(fèi)者是利用何種途徑知曉天地和火鍋店。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇六

開業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)必需做的精彩，宏大。良好的開頭是勝利的一半，本案例開業(yè)活動(dòng)估計(jì)7天，從開業(yè)27號(hào)到次月3號(hào)，開業(yè)前24號(hào)到26號(hào)是開業(yè)活動(dòng)預(yù)備期，主要預(yù)備活動(dòng)人員，物料等?；疱伒觊_業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營時(shí)間，是對(duì)火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn)，活動(dòng)期間人流量可能會(huì)很大，所以也肯定留意細(xì)節(jié)。

1、確保全部工作人員已經(jīng)到位，熟識(shí)自己的工作崗位；

2、對(duì)全部服務(wù)生特殊是前臺(tái)詢問人員進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必需要明白活動(dòng)的全部內(nèi)容；

3、確保24日之前全部宣揚(yáng)單的印制都已經(jīng)完畢，并開頭進(jìn)入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4、確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。

5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充分，對(duì)供求量特殊大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時(shí)能供貨；

6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客實(shí)行詢問建議，爭取獲得每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。

7、26日晚，需檢查全部開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)支配妥當(dāng)，其次日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

1、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)全部邀請(qǐng)參加開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來慶賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣揚(yáng)單給過往客人。

（3）吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先預(yù)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人立刻敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)立刻響起。大家鼓掌慶賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)連續(xù)開頭演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員根據(jù)事先培訓(xùn)好的工作流程開頭接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)大事。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自伴隨吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨；

（6）指定人員特地負(fù)責(zé)“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好具體的記錄。由于這將是本火鍋城以后口碑相傳的開頭。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要很多。

（7）仔細(xì)做好各桌享受優(yōu)待的名額，在現(xiàn)場做到掌握好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日狀況總結(jié)，指出今日營業(yè)狀況的問題所在，并鼓舞大家明日做得更好，支配妥當(dāng)明日工作。

2、開業(yè)其次日（28日）

（1）開門之時(shí)即可立刻進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，根據(jù)猜測，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣揚(yáng)單的活動(dòng)而來，那么在前三日必需要做好充分的預(yù)備，而且不行讓人氣往下掉，伴侶的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠伴侶來沖人氣了。

（2）本日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

（3）今日有個(gè)目標(biāo)是特殊需要留意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必需是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時(shí)候需要留意幾個(gè)小細(xì)節(jié)：a贈(zèng)送牛奶的人員必需穿著火鍋城的工作服裝；贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送，需要有贈(zèng)送清單，并需要顧客簽字確認(rèn)；c贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)待卡，告知顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn)，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

（4）其它的根據(jù)正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的預(yù)備。

3、開業(yè)第三日（29日）

開業(yè)第三日，連續(xù)派發(fā)宣揚(yáng)單。但今日派發(fā)宣揚(yáng)單的人員與之前有所不同，應(yīng)當(dāng)在派發(fā)的同時(shí)告知過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最終一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參加活動(dòng)。

本日需將其次日的禮品贈(zèng)送出去，并肯定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋；今日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化四周。

在今日內(nèi)，必需把前三日的宣揚(yáng)單全部派發(fā)完畢。

晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，強(qiáng)化改進(jìn)。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開頭，全部宣揚(yáng)單全部換成其次種促銷方案，并連續(xù)派人連續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要留意：印制宣揚(yáng)單的時(shí)候，兩種宣揚(yáng)單的顏色必需不能一樣，由于一樣的宣揚(yáng)單許多前兩天獲得過的。顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開頭，“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束，應(yīng)當(dāng)根據(jù)傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶。并且一樣是次日由特地人員親自送上門，將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行究竟。

2、開業(yè)第五、六、七日

（1）第五、六日的工作流程基本根據(jù)第四日日常工作流程進(jìn)行。

（2）第六日，傳單派發(fā)能夠視實(shí)際狀況削減了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)；

（3）第七日能夠?qū)σ呀?jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)了。以后能夠善用這些客戶資源。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇七

我們已經(jīng)知道打擊競爭對(duì)手的方略，利用打擊競爭品牌，我們?cè)谛陆_業(yè)的店中已占有特別好的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)已經(jīng)勝利運(yùn)營一段時(shí)間競爭對(duì)手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對(duì)手的市場，同時(shí)達(dá)到打擊競爭對(duì)手的目的。

在任何活動(dòng)開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對(duì)競爭對(duì)手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對(duì)手和次要競爭對(duì)手，主要競爭對(duì)手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價(jià)格定位、竟?fàn)帉?duì)手賣點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪方案。

總部僅供應(yīng)幾個(gè)典型事例，不擬做具體的落實(shí)細(xì)則，重在傳播一種思路，盼望單店在落實(shí)中有自己的具體方案和謀略。

1、單店的裝修風(fēng)格落實(shí)總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮亮的共性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對(duì)競爭力大，單店的包間能夠設(shè)一個(gè)貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時(shí)能夠起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。

4、800o以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)：①民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴、二胡等）；②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

價(jià)格是最敏感的調(diào)整杠桿，我們單店應(yīng)視自身的狀況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競爭對(duì)手，主要參考同等檔次的主要競爭對(duì)手，價(jià)格略低于此類競爭對(duì)手，決對(duì)不能高于競爭對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，（其它差價(jià)基本相同）在服務(wù)或優(yōu)待措施上優(yōu)勝于對(duì)手。

商圈內(nèi)的競爭對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、幫助措施，如一些非重大的優(yōu)待措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對(duì)手已經(jīng)具備（價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必需在非重要因素（幫助因素）中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競爭對(duì)手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜愛的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延長；是否有祝詞禮物贈(zèng)送；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡潔地介紹一種“象限分析模型”的理論，盼望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。

機(jī)會(huì)區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。

機(jī)會(huì)區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費(fèi)者和競爭對(duì)手包括我們的單店都忽視了，我們的單店能夠挖掘這方面的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)我們顧客群的滿足度，吸引潛在客戶。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對(duì)以上理論做幾例應(yīng)用舉例：

1、用餐贈(zèng)書或光碟活動(dòng)

細(xì)則：消費(fèi)滿元，贈(zèng)送元的書或光碟。

這種方案對(duì)學(xué)問文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣揚(yáng)資料或祝詞等）時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的伴侶溝通中會(huì)多次提到我們單店，吸引其它一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引其它一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、假如對(duì)方米飯收錢的話，咱們的米飯就采納免費(fèi)，假如竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特征。

3、店的小吃多樣化并適時(shí)添加新的特色品種，假如競爭對(duì)手每天只供應(yīng)一種水果拼盤，那我們單店則供應(yīng)多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺(tái)找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又便利，并且起到宣揚(yáng)單店的作用。

5、假如競爭對(duì)手就餐大廳或包間無消遣設(shè)施或場地，那我們單店能夠在大廳等合適位置開拓一個(gè)演奏臺(tái)，拱顧客消遣和節(jié)目主持之用。

6、假如競爭對(duì)手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。

7、包括我們前面說的開拓“豪華包間”也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來查找打擊競爭對(duì)手的機(jī)會(huì)點(diǎn)，前提必需是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢(shì)獲得了根本的改觀。

單店宣揚(yáng)的目的是提升知曉度和美譽(yù)度，主要利用廣告宣揚(yáng)的方式提升知曉度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。利用公益活動(dòng)，如贊助、捐款、慰問等方式來提升單店的美譽(yù)度。其它利用提升顧客的滿足度也能夠達(dá)到提升單店品牌的作用。

賣點(diǎn)主要是能夠汲取顧客的細(xì)節(jié)，假如競爭對(duì)手的某個(gè)賣點(diǎn)收效很大，單店應(yīng)馬上進(jìn)行初步仿照，假如競爭對(duì)手不馬上創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對(duì)手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的方法，樂觀的方法是單店依據(jù)周邊環(huán)境的特征來查找賣點(diǎn)，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對(duì)手跟風(fēng)。

1、建立營銷隊(duì)伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是精彩的營銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、落實(shí)經(jīng)理起主要作用，也是核心力氣，內(nèi)抓管理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店落實(shí)必需有單店?duì)I銷團(tuán)體的評(píng)估和猜測，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。

2、建立兼職營銷隊(duì)伍。列名單、排名單：

a、列出要好的、具有肯定社會(huì)關(guān)系的伴侶，利用他們常常“帶客（或推舉）消費(fèi)”。

b、可聯(lián)系消遣、休閑場所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)待卡，按實(shí)際的消費(fèi)賜予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。

當(dāng)然建立兼職營銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降臓顩r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店利用的渠道也就是總部所供應(yīng)的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣揚(yáng)和促銷來達(dá)到搶奪競爭對(duì)手市場的目的。

某些競爭對(duì)手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空準(zhǔn)時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣揚(yáng)方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)待措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來綻開促銷活動(dòng)，打擊競爭對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際其它查找新的促銷點(diǎn)。

總部供應(yīng)的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容具體記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請(qǐng)主要客戶參加店方的促銷活動(dòng)，強(qiáng)化公關(guān)工作。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇八

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，很多商家都會(huì)在這期間加大力度宣揚(yáng)、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不行少的，這不僅會(huì)增加利潤，也會(huì)增加火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營制造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的進(jìn)展做好更堅(jiān)實(shí)預(yù)備。

其它，利用在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)待和現(xiàn)場互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提升餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特殊是四周大眾和同學(xué)消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源預(yù)備。

繽紛圣誕激情元旦

好禮送不斷

20xx年12月20日—1月5日

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)待。期間同學(xué)聚餐超十人以上者，憑借同學(xué)證可享受酒水7.5折優(yōu)待。（酒水優(yōu)待后不再算入總活動(dòng)優(yōu)待當(dāng)中）

活動(dòng)一:消費(fèi)有禮,禮品連連：（所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額）

20xx年12月20日—20xx年12月27日（除去平安夜當(dāng)晚）凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹一株20xx年12月28日——2023年1月5日（除去元旦當(dāng)天）凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國結(jié)一對(duì)

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350，聚餐時(shí)應(yīng)當(dāng)會(huì)大約600—800元，因此制定此項(xiàng)根據(jù)消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)?；顒?dòng)二：24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)

1、全部服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱（消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉利物、新年賀卡等），在規(guī)定時(shí)間（20:00—22:00）邀請(qǐng)顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個(gè)紅包）

3、推出圣誕優(yōu)待菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)待套餐（消費(fèi)滿五百）。

4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)待的代金券50元，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券。

元旦當(dāng)天活動(dòng)：

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份（為偏好辣味的人預(yù)備）湯

2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進(jìn)店的顧客問好（元旦歡樂，兔年吉利）

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕，春卷，拼盤等四：活動(dòng)期間店內(nèi)場地布置

1、20xx年12月20日——20xx年12月27日期間

1、店內(nèi)裝扮及氛圍打造

（1）圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來裝扮

（2）門口服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

（3）圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱

元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統(tǒng)剪紙和“?！弊謽拥拇盎?/p>

（4）店外懸掛上條幅，寫“由你坐煮火鍋店”祝新老顧客圣誕元旦歡樂（大字體）進(jìn)店驚喜連連（小字體）

圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節(jié)日有關(guān)的歡快歌曲

元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對(duì)聯(lián)，貼上的具有中國節(jié)日韻味的窗花剪紙。

（5）店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動(dòng)期間抽獎(jiǎng)活動(dòng)（6）店面門口放置一音響，播放慶祝的歌曲，這樣不僅能營造一種節(jié)日氣氛，也能吸引路人關(guān)注本店的活動(dòng)。

店內(nèi)布置情侶套餐，全家福套餐（可用于集體聚會(huì)）親情奉上

1、在大堂的'左面一排設(shè)置情侶座位，特地為情侶就餐設(shè)計(jì)。平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐。

2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅，特地供聚餐和全家集體就餐專用。

1、制作宣揚(yáng)單。簡要介紹活動(dòng)內(nèi)容，在店面四周的主干道，如三好街發(fā)放，并找兼職同學(xué)在周邊東北高校，沈陽音樂學(xué)院，魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放。

2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行發(fā)放，保證點(diǎn)四周的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在進(jìn)行此類活動(dòng)。

3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣揚(yáng)。主要在166路和244路公交車上宣揚(yáng)。

4、聯(lián)系學(xué)校的同學(xué)代表，讓其深化到同學(xué)中去宣揚(yáng)促銷，讓更多的同學(xué)知道本店在進(jìn)行此活動(dòng)，并且知道此次活動(dòng)對(duì)同學(xué)的優(yōu)待許多。

5、沈陽晚報(bào)廣告宣揚(yáng)。

6、店面門口掛一幅大的海報(bào)具體介紹活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給人一種直觀醒目的感覺?；顒?dòng)可行性分析：

1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來臨，大家都盼望借此次節(jié)日機(jī)會(huì)，家人伴侶小聚一下，強(qiáng)化溝通和溝通。而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是一般大眾最相宜的聚餐地點(diǎn)，實(shí)惠而暖和。

2、南門火鍋店靠近東北高校等高校，當(dāng)今同學(xué)對(duì)過圣誕節(jié)非常有熱忱，而學(xué)校內(nèi)的許多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐，打出同學(xué)優(yōu)待這一措施對(duì)廣闊同學(xué)不失為很好的手段。

3、依靠廣闊的同學(xué)群體，立足平民消費(fèi)。

1、人員支配：策劃寫作、禮品購買及發(fā)放、現(xiàn)場布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客服務(wù)等；

2、物品預(yù)備：禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。

主要是對(duì)現(xiàn)場進(jìn)行掌握，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂；每一部分設(shè)定一個(gè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人要掌控全局，準(zhǔn)時(shí)對(duì)消失的問題作出解決，必要時(shí)可對(duì)方案作出調(diào)整使得方案能夠完善落實(shí)。

購買禮品：3000元；裝飾店面的飾品：4000元；

傳單：1000元；

媒體宣揚(yáng)：20000元（報(bào)紙、廣告）；校內(nèi)代理人員：1000元

其它：7000元（運(yùn)費(fèi)等其它機(jī)動(dòng)費(fèi)用）；總計(jì)36000元

對(duì)于物資短缺、消費(fèi)者投訴、天氣緣由等意外狀況制定出合理的解決方案，以做好全面的人力、物力、財(cái)力的預(yù)備。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇九

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而酷熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

夏季，酷熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼快。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最終說明一點(diǎn)，光大聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，莫非不去？

既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

b、假如你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

c、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽識(shí)。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都盼望自己火的美妙憧憬。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的其它一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買票的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運(yùn)，猶如中了票頭獎(jiǎng)；假如我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

a、免費(fèi)冰激凌。b、免費(fèi)涼茶。c、免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。協(xié)作其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的印象。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十

：

重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

：

1月28號(hào)到2月19號(hào)

1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估量人數(shù)較多。為了節(jié)約成本和便利操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)待的詳細(xì)時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所供應(yīng)的自助火鍋材料新奇、齊全。

3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)。客人所選湯底按原價(jià)其它收費(fèi)。

4、每位享受38元優(yōu)待的的顧客均能夠免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

5、享受優(yōu)待的客人必需珍惜食物，不得任意鋪張。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。

6、為保證每一位客人都能夠享受優(yōu)待，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。

7、用餐食物為客人自取，不得召喚服務(wù)人員拿取食物。其它加費(fèi)的除外。

8、本店對(duì)每位客人優(yōu)待加優(yōu)待，每一位到本店吃火鍋的客人均能夠免費(fèi)贈(zèng)送精致餃子一碟。自助用餐客人能夠打包帶回。

1、本次活動(dòng)是本店開業(yè)兩周年以來的首次試試，意義重大。全部的落實(shí)有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

2、對(duì)酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清晰告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)章，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭吵。其它也要留意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。

3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)將食物入庫，盡量保持新奇和削減活動(dòng)的消耗。

4、負(fù)責(zé)的張部長必需對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，準(zhǔn)時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、活動(dòng)宣揚(yáng)和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

1.也許10米長22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”

2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十一

百年傳承火鍋絕技，大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋，全程指導(dǎo)，不需加盟也可火爆賺錢。

學(xué)做火鍋，開一個(gè)火鍋店，最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開業(yè)策劃就非常重要了。

實(shí)施本方案的前提必需是店堂完成(詳細(xì)的裝修風(fēng)格見xxxx裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)全都。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。

1、本開業(yè)方案詳細(xì)實(shí)施期：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日，共計(jì)三天。

2、本開業(yè)方案宣揚(yáng)主題：吃中國名火鍋“xxxx火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)待酬賓;二重：好禮送不斷)。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的聘請(qǐng)與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在落實(shí)本方案前三天完成。

2、與加盟商共同討論并熟識(shí)本方案，確保本方案能順當(dāng)實(shí)施與落實(shí)。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣揚(yáng)，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)狀況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避開在周末開業(yè)。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場地狀況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、xxxx木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營業(yè)支配等)。

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有xxxx雕像。

2、門頭上懸掛兩面xxxxpop旗。

3、門頭下方懸掛xxxx專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“xxxx”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxxx火鍋”全國連鎖xx店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱鬧慶祝xxxx火鍋全國連鎖xx店開業(yè);消費(fèi)滿100元，送xx元消費(fèi)券(一正一反)。

5、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國xx家店同慶xx店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送xx元(消費(fèi)券)、吃xxxx火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日。

注：另可采納打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

6、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

7、大門口鋪紅地毯。

8、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——xxxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送xx元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。

9、店四周前后200m插刀旗，刀旗上印“xxxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

1、媒體肯定要投放資金做宣揚(yáng)(可實(shí)行軟文+廣告)同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前其次天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)其次天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

(3)發(fā)放的姿態(tài)及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也能夠臨時(shí)聘用四周的大中同學(xué)。

(5)留意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且留意將四周散落的dm單撿撿起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10：30-13：00(沿途協(xié)作發(fā)放dm單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxxx火鍋，給您雙重驚喜：熱鬧慶祝重慶xxxx火鍋店開業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話。

(10)電視字幕：能夠參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和xxxx撲克1幅。

(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，xxxx傘1把、xxxx杯(一般)1個(gè)。

(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、xxxx傘1把、xxxx杯(一般)1個(gè)。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、xxxx傘1把、xxxx杯(一般)2個(gè)。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

注：1、凡來就餐每桌均贈(zèng)送xxxx手提袋1個(gè)，xxxx中國結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來消費(fèi)請(qǐng)見代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝xxxx各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十二

元旦是一年中第一個(gè)重要節(jié)日，我們利用試吃活動(dòng)提升入店人氣，烘托喜慶氣圍；并提升美譽(yù)度，擴(kuò)大餐館在xx市的影響力；挖掘客戶資源，促進(jìn)營業(yè)額提升。

免費(fèi)試吃、定額贈(zèng)送

元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費(fèi)試吃派對(duì)

1月1日——1月6日

1、dm單發(fā)放：活動(dòng)開頭前一星期或提前三天進(jìn)行派發(fā)，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)（柳北南城百貨等）四周小區(qū)（柳北公安局生活小區(qū)、水榭花都、四季花都等），宣揚(yáng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群；

2、活動(dòng)pop物料：大門口條幅，店內(nèi)海報(bào)、吊旗，入口宣揚(yáng)展現(xiàn)架；

3、報(bào)紙媒體廣告：《南國今報(bào)》、《柳州晚報(bào)》等（發(fā)布信息具有權(quán)威性，受眾率與接受程度高）；

4、柳州交通廣播媒體廣告：fm99.10（交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對(duì)對(duì)的時(shí)段，達(dá)到廣而告之的效果）；

活動(dòng)一：

創(chuàng)意廣告語：舌尖上的養(yǎng)生，細(xì)膩湯蒸免費(fèi)吃

掃一掃，共享伴侶圈，獲贊滿66即可享受價(jià)值168（自定）元套餐免費(fèi)試吃，獲贊滿88即可享受價(jià)值268（自定）元套餐免費(fèi)試吃。

（利用關(guān)注微信公眾號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)試吃等促銷活動(dòng)信息獲贊滿66個(gè)可享價(jià)值肯定數(shù)額套餐免費(fèi)試吃；獲贊滿88個(gè)可享價(jià)值更高數(shù)額套餐免費(fèi)試吃，以此類推；攢贊足夠顧客到店后兌換實(shí)物后，對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià)，做到實(shí)話實(shí)說（不行低于100字），供應(yīng)不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到伴侶圈中（設(shè)置公開共享）。）

活動(dòng)二：

創(chuàng)意廣告語：給腸溫順摩挲，給胃舒適享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療

活動(dòng)期間的中午12點(diǎn)（時(shí)間自定），餐館公眾號(hào)發(fā)出“給腸溫順摩挲，給胃舒適享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療”消息，在收到消息的第一時(shí)間回復(fù)【一元秒殺】四個(gè)字。前十名（人數(shù)自定）發(fā)出去的用戶能夠獲得一套價(jià)值168元的套餐一元試吃（獲獎(jiǎng)用戶名單于活動(dòng)當(dāng)天2點(diǎn)前公布嗎，并賜予兌換號(hào)，僅限當(dāng)天兌換）。獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷降旰髢稉Q實(shí)物后，對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià)，做到實(shí)話實(shí)說（不行低于100字），供應(yīng)不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到伴侶圈中（設(shè)置公開共享）。

活動(dòng)三：

創(chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送

免費(fèi)贈(zèng)送菜品：活動(dòng)期間凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客均能獲得一份免費(fèi)的特色蒸菜。（對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià)，供應(yīng)不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到伴侶圈中，加送一份免費(fèi)特色菜）

贈(zèng)送優(yōu)待券：活動(dòng)期間凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得30元優(yōu)待券（消費(fèi)滿168元使用）。消費(fèi)滿288元，送vip金卡一張（享有打8.8折的優(yōu)待）和元旦精致禮品一份。

活動(dòng)四：

令人驚訝的信封

當(dāng)顧客在餐館就餐完畢正預(yù)備結(jié)賬離去的時(shí)候，餐館給一封的信封給顧客。信封的內(nèi)容能夠或許是今日的哪份菜價(jià)免費(fèi)，能夠是好評(píng)返現(xiàn)（對(duì)餐廳整體的親身感受評(píng)價(jià)，供應(yīng)不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到伴侶圈中，返現(xiàn)金5元），能夠是免費(fèi)贈(zèng)送飲料或紀(jì)念品等，也能夠是養(yǎng)生建議并歡迎下次再來光顧，主要是給顧客一個(gè)新穎的感覺，也會(huì)讓顧客滿懷期盼著驚喜消失。

后期連續(xù)：試吃活動(dòng)后每月的8號(hào)、18號(hào)、28號(hào)打折，在這些天到店的消費(fèi)者可享7.8折優(yōu)待（期間vip不行用），這樣消費(fèi)者不需要時(shí)刻關(guān)注餐館有沒有新的促銷，做一個(gè)讓消費(fèi)者永久記住的打折。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十三

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，很多商家都會(huì)在這期間加大力度宣揚(yáng)、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不行少的，這不僅會(huì)增加利潤，也會(huì)增加火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營制造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的進(jìn)展做好更堅(jiān)實(shí)預(yù)備。

其它，利用在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)待和現(xiàn)場互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提升餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特殊是四周大眾和同學(xué)消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源預(yù)備。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。

20xx年x月日-x月x日。

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)待。期間同學(xué)(酒水優(yōu)待聚餐超十人以上者，憑借同學(xué)證可享受酒水7.5折優(yōu)待。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)待當(dāng)中)

活動(dòng)