遼海食品研發(fā)部職業(yè)技能培訓(xùn)第一期項目考核附有答案

遼海食品研發(fā)部職業(yè)技能培訓(xùn)第一期項目考核[復(fù)制]各位同事，

請大家在60分鐘內(nèi)完成答題。

1-10題為判斷對錯題，11-20為選擇題。您的部門：[單選題]*○特醫(yī)食品車間○食品質(zhì)量保證部○食品質(zhì)量控制部○食品研發(fā)部您的姓名：[填空題]*_________________________________1.微粒分散體系在藥劑學(xué)中的意義：粒徑小，可提高藥物的溶解速率及溶解度，有利于提高難溶性藥物的生物利用度。[判斷題]*對(正確答案)錯2.納米乳(nanoemulsion)是粒徑為10~100nm的乳滴分散在另一種液體中形成的膠體分散系統(tǒng)，其乳滴多為球形，大小比較均勻，透明或半透明，經(jīng)熱壓滅菌或離心也不能使之分層，通常屬熱力學(xué)穩(wěn)定系統(tǒng)。[判斷題]*對(正確答案)錯3.水包油型乳劑使用的乳化劑的HBL值一般是在3-6之間[判斷題]*對錯(正確答案)4.混懸劑絮凝狀態(tài)特點：沉降速度快，有明顯的沉降面，沉降體積大，經(jīng)振搖后能迅速恢復(fù)均勻的混懸狀態(tài)。[判斷題]*對(正確答案)錯5.乳劑（emulsions）系指互不相溶的兩種液體混合，其中一相以液滴狀態(tài)分散于另一相液體中形成的非均相液體制劑。乳劑屬熱力學(xué)穩(wěn)定體系。[判斷題]*對錯(正確答案)6.乳劑分層的原因是：分散相和分散介質(zhì)之間的密度差造成。[判斷題]*對(正確答案)錯7.乳劑酸敗的原因是：乳劑受外界因素及微生物的影響，使油相或乳化劑等變質(zhì)。[判斷題]*對(正確答案)錯8.非均相液體制劑包括：溶膠劑、乳劑、混懸劑、高分子溶液劑。[判斷題]*對錯(正確答案)9.注射劑分為：乳劑型注射劑、注射用無菌粉末、溶液型注射劑、混懸型注射劑。[判斷題]*對(正確答案)錯10.在制備乳劑過程中均質(zhì)次數(shù)越多、均質(zhì)壓力越大，越有利于得到小顆粒乳劑，乳劑體系越穩(wěn)定。[判斷題]*對錯(正確答案)11.表面活性劑(surfactant)是指那些具有很強表面活性、能使液體的表面張力顯著下降的物質(zhì)。其中離子表面活性劑分為*非離子表面活性劑陽離子表面活性劑(正確答案)陰離子表面活性劑(正確答案)兩性離子表面活性劑(正確答案)12.面活性劑在藥物制劑的制備中被廣泛應(yīng)用，其結(jié)構(gòu)特征是具有親水性與親脂性兩種基團，其作用是能顯著降低分散系的表面（界面）張力，因此可用作*乳化劑(正確答案)助懸劑(正確答案)增溶劑(正確答案)潤濕劑(正確答案)起泡劑與消泡劑(正確答案)13.潤能配方中屬于乳化劑的是*麥芽糊精酪蛋白酸鈉(正確答案)酪蛋白酸鈣磷脂(正確答案)單，雙甘油脂肪酸酯(正確答案)14.潤能按分散系統(tǒng)分類屬于[單選題]*均相液體制劑非均相液體制劑(正確答案)15.潤能采用的滅菌方法屬于[單選題]*干熱滅菌法濕熱滅菌法(正確答案)過濾滅菌法射線滅菌法16.常用的除菌過濾器*0.22μm的微孔濾膜器(正確答案)0.45μm的微孔濾膜器G6垂熔玻璃濾器(正確答案)G4垂熔玻璃濾器17.半固體制劑包括*軟膏劑(正確答案)眼膏劑(正確答案)凝膠劑(正確答案)顆粒劑栓劑(正確答案)18.軟膏劑、乳膏劑制備工藝分為*熔融法(正確答案)研磨法(正確答案)乳化法(正確答案)壓制法19.混懸劑的粒徑范圍一般在[單選題]*小于100nm