農(nóng)村宴席食品安全承諾書

農(nóng)村宴席食品安全承諾書為保障農(nóng)村宴席食品安全，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,本人自愿作如下承諾，接受監(jiān)督管理和指導(dǎo)。一、接受村民委員會(huì)、食品安全監(jiān)管部門的檢查、指導(dǎo)。二、食品加工場(chǎng)所與宴席規(guī)模相適應(yīng)，保持清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離禽畜圈舍、開放式廁所、垃圾堆及其他污染源。三、保證合法購(gòu)進(jìn)食品、原料和食品相關(guān)產(chǎn)品，并進(jìn)行索證索票，有效溯源；不購(gòu)進(jìn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及過期失效食口口口O四、從事餐飲加工人員服從所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府管理，接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行健康體檢，并取得健康證后方可上崗。五、加工食品應(yīng)煮熟煮透，食品及加工食品用工具、用具做到生熟分開。六、餐飲用具清洗消毒，無(wú)毒、無(wú)害，保持清潔。七、用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。八、熟食成品常溫下存放至進(jìn)食時(shí)間不超過兩小時(shí)，剩余食物和過夜食物應(yīng)進(jìn)行充分加熱后再食用。九、禁止采購(gòu)使用野生河豚魚、有毒野蕈（野生蘑菇）、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等物品；一般不提供涼拌菜、改刀熟食、生食水產(chǎn)品等易引起食物中毒的高風(fēng)險(xiǎn)食品，如四季豆、裱花蛋糕、燒烤、自制豆?jié){、醉蝦、醉蟹等。十、食品成品每餐每樣留樣，留樣量不少于125克；留樣食品按品種分別盛放在已清潔消毒的容器內(nèi)并進(jìn)行密封，冷藏條件下存放四十八小時(shí)以上。十一、一旦發(fā)生食品安全事故，及時(shí)將病人送往醫(yī)院救治，并立即向所在地村委會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康委報(bào)告；對(duì)導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即停止食用和使用，封存食品，控制現(xiàn)場(chǎng)；積極配合開展事故調(diào)查處理工作。十二、農(nóng)村宴席發(fā)生食品安全事故的，由舉辦者及承辦者依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。舉辦者（簽名）:承辦者（簽名）：年月日年月日注：本承諾書一式四份，所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村居（社區(qū)）委會(huì)年月日留存一份，舉辦者留存一份，承辦者留存一份。石城縣農(nóng)村集體聚餐宴席申報(bào)備案表舉辦者聯(lián)系電話承辦者聯(lián)系電話食品經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)舉辦事由□婚慶口喬遷口祝壽口升學(xué)口滿月口喪事□其他就餐人數(shù)申報(bào)時(shí)間就餐時(shí)間年月日至年月日共餐就餐地點(diǎn)基本條件：口廚房環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持一定距離?？谑称吩蟻?lái)源渠道清晰，有索證索票，無(wú)過期變質(zhì)食品?？诓惋嬘镁呓?jīng)過清洗消毒，無(wú)毒、無(wú)害?？谟盟蠂?guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！跤欣洳乩鋬鲈O(shè)施且正常運(yùn)轉(zhuǎn)，具有存放留樣食品的空間。口從事餐飲加工的人員持有有效健康證和培訓(xùn)證，熟悉食品安全管理制度。符合要求的，食品安全信息員請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)口里劃J菜單:審查意見：食品安全信息員簽名：村居（社區(qū)）委會(huì)（蓋章）：說(shuō)明：此表一式三份，所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村居（社區(qū)）委會(huì)留存一份，申報(bào)人留存一份。抄送：縣委各部門，縣紀(jì)委監(jiān)委辦公室，縣人大