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文檔簡(jiǎn)介

第七章

蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝概述氨基酸分解的共同途徑氨基酸的合成一、概述氮源與氨基酸庫(kù)NO3NO2NH3N2有機(jī)氮（氨基酸）肽/蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的酶促水解（消化吸收）（1）水解：水解過(guò)程：protein眎胨肽AA（2）酶促降解酸堿酶動(dòng)物消化道酶植物果實(shí)酶微生物大多數(shù)正分解有的細(xì)菌真菌放線菌酶制劑二、氨基酸分解的共同途徑1.脫氨基作用（1）氧化脫氨基作用氨基酸脫氫酶（不需氧）氨基酸氧化酶（需氧）（2）非氧化脫氨基脫水脫H2S…2.轉(zhuǎn)氨基作用3.聯(lián)合脫氨基作用4.脫羧基作用3).NH2a.再合成AAb.成酰胺c.生成氨甲酰磷酸d.生成尿素排泄（鳥(niǎo)氨酸（尿素）循環(huán)）1.概述三、氨基酸的合成-NH2酮酸（碳架）氨基化3.個(gè)別氨基酸合成根據(jù)碳架來(lái)源分族一碳單位：FH4“S”的同化Glu族Asp族Ala族（pyr）Ser族（甘油3磷酸）芳香族

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