酒店設(shè)計(jì)原則和要點(diǎn)doc

酒店設(shè)計(jì)原則和要點(diǎn)飯店的設(shè)計(jì)要體現(xiàn)它的功能、作用和經(jīng)濟(jì)效益，要根據(jù)接待對象，投資額來確定，設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)所建飯店的等級規(guī)格來確定，只有這樣才不會造成資金的浪費(fèi)。但任何飯店都要使客人感到舒適。飯店的設(shè)計(jì)要新穎，有吸引力，但要有實(shí)用價(jià)值。除客房外，還要有足夠的空間、即供客人活動的公共場所，使客人在工作、旅游之余有休息、娛樂的地方。(一)設(shè)計(jì)的原則(1)采光要好；(2)通風(fēng)要好；(3)排水要通暢，排水管、下水道要大，這點(diǎn)很重要；(4)動力部分要能節(jié)能，即節(jié)約水、電、氣、油等；(5)施工時(shí)采用第一流的工藝及原料；溉(6)永葡所有的家具要驟美觀、耐用、蜂舒適，露天的塔金屬家具要不洪易生銹綠；跑彼(7)縱駛要有中央消防啟系統(tǒng)，空調(diào)系玩統(tǒng)、電視系統(tǒng)繩，音響系統(tǒng)、顧電話、輸電線蕉管、供冷熱水夾管等吊；靈舊(8)辯態(tài)隔音要好，安復(fù)全碑；誼算(9)衡融公共男女衛(wèi)生剪間差；涉赤(10)低值足夠的倉庫。早(刑親二季)派典客房的設(shè)計(jì)標(biāo)漲準(zhǔn)錘木(1)剃使房間的設(shè)計(jì)標(biāo)迎準(zhǔn)淡：促廈五星級：房間汗一般妥為瘦伐26親欲平方米利，衛(wèi)生間一般區(qū)為鄙10護(hù)平方米，衛(wèi)生拆間與浴室最好酬分開，浴盤可刮調(diào)節(jié)冷熱水、我可淋、可浴枕。蜓晚四星級：房間懸一般曉為耀得20陡蓬平方米蜜，衛(wèi)生間一般漠為熄悟6錫迫平方米掘。帝驚三星級：房間役一般牙為康埋18省秩平方米判，衛(wèi)生間一蘭般句4好假5慧雹平方米保。考叢(2)電根布草標(biāo)準(zhǔn)：每狂張床配備床單壞的比例缺是窄棚1易∶他14抄蟲，浴巾、面巾朱、方巾、地巾掏的比例一般比密床單的比例多差些沖。冷赴(3)喂殊衛(wèi)生間有大玻墻璃鏡、電須刨偽插座、大理石敗面洗漱臺、池盆希(斥校日本的飯店多孟數(shù)用塑膠板復(fù)夫合臺暈面顆)俘蛋。抓浮(4)虜懂高質(zhì)量的彈簧井床，床架下有醋滾輪卡。循矩(5)籌刺床頭柜有收音厲機(jī)、燈光、電科視機(jī)、叫醒、奏請勿打擾等控定制開關(guān)凱。攝務(wù)(6)擇鬼客房茶幾應(yīng)是換大理石面或防咐火塑膠板復(fù)合嗚臺面，兩張沙脈發(fā)椅或扶手椅答。唐右(7)臣獨(dú)塑膠復(fù)合板面荒寫字臺，防磨揪行李智架去(跨訪臺猜)犬置。以錢(8)辰世冰柜及小酒吧疏，衣柜淺。員陸(9)管豐大玻璃化妝鏡儀。臂園(10)號晝床頭燈、落地央燈、臺燈、夜印燈美。暗傘(11)鞏爹三層窗簾，由啞外向里、窗紗靜、遮光布、窗蜻簾布徐。逝腰(12)忌培衛(wèi)生桶知。室珠(13)匪呼墻紙要雅、顏側(cè)色協(xié)調(diào)。霉(仁乞三述)數(shù)杰餐廳設(shè)備的設(shè)快計(jì)標(biāo)淺準(zhǔn)匯麥(1)基何大小圓臺、方鞠臺、長方臺、朝吧臺、異形臺誼、迎賓臺攜。彩聚(2)弟堵椅子有扶手、嫁無扶手、絨、敞麻布面、海棉吐墊。不同餐廳燃可用硬木質(zhì)、洪藤質(zhì)、金屬質(zhì)蝴的椅子來區(qū)別餅。一般椅面膀高見45償河公分，連靠背徒高擊90扒播公分。多功能均餐廳的椅子應(yīng)膏選用能夠堆疊刺的，還要備有剛小孩椅盆。熄采(3)維皇適量的隔餐柜鄰、博古柜、酒粱柜音。零顯(4)還抖各種簡易手推禿車：點(diǎn)心局車塑(皮下有咸點(diǎn)車、甜串點(diǎn)車、煎炸車銀、粥或車遇)榨頂、酒車、扒車恩、送餐車、餅笛車、煮菜車。尊收下龜欄奔(污危餐塊具定)塌持車、布草車，掉運(yùn)貨車透。妹爬(5)急殖各種規(guī)模的臺鮮布它(圓誤按桌紛計(jì)趕)緣準(zhǔn)、席巾、餐某巾靠(智忍按位宮計(jì)窄)怎果等配備的比例頭是糖旱1陳∶盞14繡拔。沸霧(6)維慣開水器、熱毛慶巾器、微波爐貍、冰粒機(jī)、煮問咖啡器、榨菜命汁器償。紐扮(7)徒星花架、花槽、迷衣架、衣柜眼。祥導(dǎo)(8)熊肌活動舞臺、地球臺板、演講臺妖。駱僚(9)貌消各種規(guī)模的中沾西餐具、熱盆襪、銀器、冷盤揮、服務(wù)工具等遷。飯店的美化休羊捎倚飯店又是一個(gè)吧大型的藝術(shù)綜喂合體。它含有斤建筑藝術(shù)、裝抬飾藝術(shù)、園林掘藝術(shù)，它的某甩些設(shè)備、家具勢不僅要實(shí)用，膏舒適，還要有森裝飾性。飯店仙里面陳列的裝兇飾藝術(shù)品更是賀藝術(shù)的精華。凱飯店的管理者車不僅要懂管理純，還要有一定蹄的藝術(shù)修養(yǎng)。肢要對飯店進(jìn)行祥精心的設(shè)計(jì)和想美化，使它成紫為一個(gè)完美的蔥藝術(shù)之宮，使情賓客感到入住擾時(shí)是一種美的鋤享受。燙(踩猴一吩)辯散環(huán)境的美第化腸袍環(huán)境即是指飯未店范圍、室內(nèi)嶼室外，特別是腫公共場所，可鋒用長綠植物、煩花卉進(jìn)行美化嚼，有生命感，逗清新感。園林湖建設(shè)要有獨(dú)特蹤的風(fēng)格，自然秧風(fēng)光和人工創(chuàng)鹿造需熔為一體管，富有自然美愿妙之情趣。貸(潑綢二緊)堅(jiān)勇藝術(shù)田品廊湊邊飯店陳列的藝烏術(shù)品以古玩或洞仿古藝術(shù)品為兵主。一般有仿孕古木雕、石雕勉、漆雕、陶塑理書畫等等，要抗盡量顯示出名價(jià)貴、典雅。貸(湊咬三配)上榆指示經(jīng)牌仙款飯店內(nèi)的指示居牌是方便賓客曠的一個(gè)重要設(shè)尋施。它的用芹材個(gè)(居械一般用黃銅較避高圓雅斥)少米、設(shè)計(jì)必須十稍分講究，在用啊材及設(shè)計(jì)風(fēng)格黑上要注意統(tǒng)一枯。營(桌耍四若)做揮印刷品端。餅內(nèi)飯店的印刷品些很多，如菜譜新、飯店指南、鉛飯店介紹，請忍勿打擾牌，收主款單等，一切勉供賓客用的印龍刷品的文字都重要用中英文，夠設(shè)計(jì)要美觀大賠方，印刷要講腦究巴。浪很(寧胸五寒)飯獨(dú)飯店的制宜服瓶辜悶退龍盯撓守煤輪不同的工種用奸不同的式樣、我顏色加以區(qū)別幅，服裝的顏色厘、式樣及選料贊要體現(xiàn)出民族炮特點(diǎn)，要美觀糾大方、便于工巾作，使賓客感述到有一種美感場。耳當(dāng)今中國酒店信市場展望性目前酒店市場炮存在的現(xiàn)脊象傻峰序唐目前酒店市場豐競爭激烈，價(jià)唱格打折幅度較暴大。各種招數(shù)談輪番出臺，但盆市場份額并沒求有鼠擴(kuò)大，價(jià)格卻肝下滑的越來越充厲害。價(jià)格打者折是一種市場劫行為，但不是送唯一手段，更該不是最有效的鈔方法。高明的羅競爭是獨(dú)辟蹊趙徑，讓人難以份摹仿。如果隨剛意打折只能表栗現(xiàn)酒店的信心潛不足，產(chǎn)品質(zhì)途量不過硬，這憶種破壞性經(jīng)營壽損壞酒店自身牙的形象，最后憂吃虧的還是酒蟻店自身。齊旁垂市場競爭也加晚劇了人才競爭鏈。每年我國從迎旅游大中專院脾校及職高畢業(yè)朝的學(xué)生是有限堤的，而每年新項(xiàng)建的酒店又是王相當(dāng)可觀，因筒此受過專門訓(xùn)征練的確酒店員炮工增長趕不上長需求的增長。甜一些新建的高本檔酒店往往高損薪挖人，這就崗使得在酒店做但過幾年的員工柴身價(jià)提高。高善素質(zhì)員工的流境失，使酒店的險(xiǎn)管理水平和服勺務(wù)質(zhì)量下降，往成本增高。中目前酒店市場保經(jīng)濟(jì)效益下滑業(yè)的原倍因顛阻1.都若宏觀經(jīng)濟(jì)的影柳響。由于國家獻(xiàn)一系列宏觀經(jīng)帳濟(jì)調(diào)控措施收肝效明顯，國民辣經(jīng)濟(jì)在成功實(shí)塘現(xiàn)軟著陸的基機(jī)礎(chǔ)上，保持了啦物價(jià)持續(xù)下降絮和經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增怠長。但國內(nèi)繼尼續(xù)實(shí)行從緊的情貨幣政策，導(dǎo)蹄致了市場需求返減弱，商務(wù)客猾源下降，各種悔費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)降低繭館。致使在酒腰店的高消費(fèi)團(tuán)肉體商務(wù)散客人摟均天花費(fèi)明顯擦減少探。蹈緞2.奸浴東南亞金融危嚴(yán)機(jī)的影響。泰揚(yáng)國、印尼、馬森來西亞和菲律蒼賓、日本來華早旅游人數(shù)明顯款減少。一方面謝，東南亞貨幣顯貶值，等于東喇南亞旅客來華稍旅費(fèi)增加，而斃東南亞國家金認(rèn)融又處危機(jī)，局打擊了當(dāng)?shù)厝擞峦獬雎糜蔚呐d踢趣；另一方面永，東南亞貨幣贏貶值，在吸引西歐美旅客時(shí)，容較我們處于更賄有利的位置，祖客觀上影響了賢中國旅游業(yè)的脫確競爭力。東內(nèi)南亞旅客來華東客源減少，但爭中國公民前往效東南亞旅游人艙數(shù)會有較快增遞長鄰。州滅3.陵遺寫字樓、辦公愛樓的大量增加?jì)D分流了相當(dāng)一川批客源閉。瞇觸4.掃哨房地產(chǎn)和培訓(xùn)釘中心轉(zhuǎn)項(xiàng)。由登于大多數(shù)是財(cái)巨政撥款，既無跨債務(wù)負(fù)擔(dān)，又植無上繳利稅的沖壓力。還有一顯些大集團(tuán)公司佩辦的酒店，主患要接待來公司亮辦事的有關(guān)領(lǐng)尤導(dǎo)、客戶，不濱指望酒店賺錢辟上繳，有的甚劣至每年倒貼幾冶百萬給酒店。幅這些情況，使那酒店市場存在差不公平競爭的任因素科。道俊5.饅敢國際酒店集團(tuán)主進(jìn)入中國市場鋤，使競爭日益姐白熱化答。沾礦6.鹽抽國際機(jī)場增多紐和高速公路的張發(fā)展加速了城糕市間的競爭姿。念披7.墳效企業(yè)負(fù)擔(dān)有增撐無減?；继Ь频陸?yīng)采取的軌相應(yīng)對掉策艙番1.然提認(rèn)真分析市場宿，把握自我話。渣歲2.仇胃注重內(nèi)側(cè)涵舍,矛鄰辦出特色和。嚴(yán)肌3.廟守質(zhì)量提高就是在促銷迷。顛斧4.笑粱酒店管理要向基集約化、規(guī)模阻化發(fā)展研。概匆5.冬能一業(yè)為主，多欲種經(jīng)營坐。景腐6.慣襲行業(yè)自律，自繞我約束盜。慶槍鄰額安酒店市場預(yù)買測爪處1.昌節(jié)經(jīng)濟(jì)走勢監(jiān)。豎蝴2.額恢東南亞危機(jī)仍辣未消除槽。屋捆3.絮巡酒店數(shù)量仍在賺增加目。挪攪4.徑飲歐美客人仍有野兩位數(shù)的增長備。士殲5.羞矩盲目建酒店的損情況將得到控紫制暑。策女6.織售國內(nèi)旅游蓬勃邊發(fā)展體。御猾7.仙械國家有關(guān)外商罰投資產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠筐免稅政策出臺幣，國際商務(wù)客呼源明顯增加群。種座目前酒店市場浸充滿挑戰(zhàn)，形猛式嚴(yán)所峻尾結(jié)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)后共存，所以要領(lǐng)抓住機(jī)遇，揚(yáng)爭長避短，順利兆度過酒店市場政低潮，迎來明紋天的大發(fā)展。樹邀勁酒店中的藝術(shù)絞陳設(shè)品應(yīng)該具兵有功能屬性侮猴些我國飛速發(fā)展肝的旅游事業(yè)中橋，一些酒店經(jīng)須營的管理者都頓對酒店中的藝運(yùn)術(shù)陳設(shè)品越來蒼越重視，但卻刮給予了簡單的附定義，并和一嚇般的獨(dú)立藝術(shù)初品等同起來。底其實(shí)不然，他捷們之間的差距豈實(shí)際不小。獨(dú)作立的藝術(shù)作品蛾只有役自奸“想我置”為而沒有尋他雨“支人臟”按。它是強(qiáng)烈地葛個(gè)性張揚(yáng)或是罩獨(dú)立孤芳自賞粒。題材、尺度嚷、色調(diào)通常與漂一個(gè)特定的環(huán)奪境無關(guān)。而怎示樣在酒店大堂駐、四季廳、中顯西餐廳、會議舒中心客房區(qū)等記有效空間里合糕理設(shè)計(jì)安排好赤藝術(shù)陳設(shè)品的溫位置、題材、壓尺度、材質(zhì)和洋色調(diào)，這就是宇我們要做選的鳴“莖酒店藝術(shù)環(huán)境聾設(shè)計(jì)工嶼作即”沉。供菠輝酒店是個(gè)獨(dú)立窩的整體建筑，誰它由大堂、大寄堂吧、四季廳擁、中餐廳、西給餐廳、會議中村心、商務(wù)中心笨、精品店、客女房、健身中心顛、美容美發(fā)中針心、桑拿洗浴咱中心、行政酒瓣廊、男女衛(wèi)生帆間等功能組成茅。我們的藝術(shù)瞇陳設(shè)品將圍繞別著各區(qū)域功能例特點(diǎn)和空間條該件來實(shí)施配置退最有效的方案厘，美化酒店這長個(gè)特殊的文化朵載體。些1輩、在大堂，我壺們會用一些大還型的壁畫、雕贈塑和裝置藝術(shù)像的語言來反映綱酒店所處的地壤理位置、城市篇的歷史文化以菠及酒店所屬的參行業(yè)和背景等敬內(nèi)容；同時(shí)還竄將融入企業(yè)文抬化的象征寓意賠。這些大型的延藝術(shù)作品往往蘿是酒店文化的徑主題，構(gòu)思完克整，寓意深刻裙，可以抽象，左也可以具體，挺有時(shí)就象一部揚(yáng)文學(xué)著作，可搏以給賓客帶來撈思考，引起客酒人的興趣。繡2炭、在四季廳、乳中餐廳、西餐遇廳，我們將安置排一些輕松優(yōu)鏡雅、安靜的藝擁術(shù)作品或綠化語植物給予點(diǎn)綴偏，我們福說誓“墓點(diǎn)辛綴暗”別，意圖是不要網(wǎng)讓這些陳設(shè)品業(yè)過腿于恭“育搶銷目博”莊，而是以安靜插的點(diǎn)綴成為第困二層次或者第蘋三層次，使客焰人感到有一種厲墻上不空卻似歷有非有的朦朧唱。剛3止摘、在商務(wù)中心咐、會議廳，我既們將安排一些乓有辦公特點(diǎn)，答高效快節(jié)奏的嶺圖片或裝飾畫儀來布置墻面，杯使客人感到工飲作的氣氛和環(huán)其境。白4械脹、在客房，我茶們將根據(jù)不同茫檔次的客房選攤擇不同趣味的惕藝術(shù)品來陳設(shè)罰布置。這些不贏大的藝術(shù)品加揮上裝飾和照明罪，足以讓人體偷味客房的種種囑標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，饑豪華套房也會準(zhǔn)出現(xiàn)功能上的乓不同要求，例酸如：書房、客術(shù)廳、臥室、夫皮人房、衛(wèi)生間匹等不同區(qū)域按蹄不同要求來設(shè)可計(jì)布置。嗓5播蜻、在健身中心攔，我們將安排令一些輕松、活枕潑、快節(jié)奏的犁圖片和飾物來蜓布置裝點(diǎn)，有里時(shí)可以強(qiáng)烈些擴(kuò)刺激點(diǎn)，誘發(fā)趴活力。佩6閱柄、在桑拿洗浴勇中心，根據(jù)接供待前區(qū)、更衣恐區(qū)、濕區(qū)、休緩息區(qū)、按摩區(qū)劫、貴賓包房等蜂各區(qū)域特點(diǎn)，短布