物質(zhì)生活和社會(huì)生活習(xí)俗的變遷人民必修二

物質(zhì)生活和社會(huì)生活習(xí)俗的變遷人民必修二第1頁/共66頁一、變化中的男女服飾中國近現(xiàn)代男子服飾的變化第2頁/共66頁帝制印痕畸形審美

長袍馬褂西裝（鴉片戰(zhàn)爭后傳入，民國成立后流行）第3頁/共66頁材料一：中國最早赴美留學(xué)幼童，因?yàn)檗p子，受到美國孩子的嘲笑，紛紛剪辮易服。1881年下令撤回中國，穿西服成為一大罪狀。

——?jiǎng)⒅厩佟斗椬冞w——非文本的社會(huì)思潮》材料二：

西裝由于具有適體、瀟灑、便于配領(lǐng)帶等飾件的特點(diǎn),自民國初年便開始在社會(huì)上日益流行,并且大有一發(fā)不可收之勢(shì)。

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新華文摘

《五四以來中國服飾的演變

》從不接受西裝到接受西裝；說明了：中西服飾觀念的碰撞和融合；思考：1、從材料一到材料二，人們穿西服的狀況發(fā)生了什么變化？2、這種變化說明了什么？第4頁/共66頁西裝

國人將西裝與中國傳統(tǒng)的長袍馬褂進(jìn)行融合，創(chuàng)造出一種中西合璧的穿著:綢緞長袍、西服褲，頭頂圓形禮帽，足上是一雙烏黑油亮的牛皮鞋。當(dāng)然，這樣的裝束大多是有身份、有地位的大人物的時(shí)尚，如一些國民黨的要員、大商人、大銀行家等等。第5頁/共66頁

雖說西裝依然是男人們時(shí)髦的服飾，但中山裝很快就開始與西裝平分天下。中山裝（民國成立后流行）第6頁/共66頁西裝（外來）中山裝共和新貌服飾鼎革第7頁/共66頁瑞三中方金清QQ200501976上傳禮義廉恥以文治國立法、司法、行政、考試、監(jiān)督五權(quán)分立三民主義“博采西制，加以改良”近代中國男子服飾之二第8頁/共66頁近代中國男子服飾服飾長袍馬褂西裝、中山裝變化特點(diǎn)拘謹(jǐn)、保守呆板、等級(jí)森嚴(yán)美觀、適體、方便、平民化原因①政治局勢(shì)②國家政策③自由、平等的思想觀念④民族資本主義的發(fā)展第9頁/共66頁中國近現(xiàn)代女子服飾的變化末代皇后婉容第10頁/共66頁解讀歷史圖片，注意察看細(xì)節(jié)變化趨勢(shì)？第11頁/共66頁第12頁/共66頁第13頁/共66頁……五族共和(辛亥革命)之后，全國婦女突然一致采用旗袍，倒不是為了效忠于清朝，提倡復(fù)辟運(yùn)動(dòng)，而是因?yàn)榕有钜庖７履凶?。……她們初受西方文化的熏陶，醉心于男女平?quán)之說，……現(xiàn)在要緊的是，旗袍的作用不外乎烘云托月忠實(shí)地將人體輪廓曲線勾出……——張愛玲《更衣記》依據(jù)材料，分析哪些因素導(dǎo)致了近代女子著裝的變化？選用文學(xué)作品，區(qū)分真實(shí)夸張

第14頁/共66頁近代中國女子服飾變化特點(diǎn)：寬松肥大、保守、呆板、等級(jí)森嚴(yán)稱身適體、短袍窄袖、美觀原因：服飾：改良的旗袍中西合璧、多元并存第15頁/共66頁中國近代服飾發(fā)生變化的原因

內(nèi)因：國內(nèi)的歷史劇變政治（政策）經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)力的提高）文化（思想觀念的轉(zhuǎn)變）技術(shù)外因：外來文化的涌入點(diǎn)撥第16頁/共66頁服飾特征：中西合璧土洋并存原因:①西方資本主義入侵及其影響；②國內(nèi)資產(chǎn)階級(jí)運(yùn)動(dòng)的影響;③民主、自由、平等思想的傳播；④穿著舒適度和實(shí)用度；

以中山裝和改良旗袍為例，請(qǐng)同學(xué)們分析這一時(shí)期的服飾特征是什么呢？第17頁/共66頁材料：1950年以后，全國掀起削減西方人特別是美國人影響的運(yùn)動(dòng)?！鞣饺说姆b和西服受到批判，旗袍和其他被視為“資產(chǎn)階級(jí)的”中國服飾也遭到了批判；各種各樣的制服大行其道，其中最有名的是中山服、解放服或叫列寧裝。---------馬丁·懷特《人民共和國的城市生活》第18頁/共66頁激情歲月樸素衣著50年代的時(shí)尚：列寧裝不愛紅妝愛武裝20世紀(jì)50年代初年輕人中流行的一句順口溜

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“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”新中國成立后服飾的變化第19頁/共66頁第20頁/共66頁50年代女性的又一時(shí)尚——布拉吉第21頁/共66頁材料：在“破四舊”運(yùn)動(dòng)中，有一個(gè)例外現(xiàn)象，就是革去了西裝旗袍的人們，時(shí)興穿著舊軍裝。毛澤東穿了軍裝上天安門檢閱紅衛(wèi)兵的行動(dòng)和對(duì)宋彬彬說的不要文質(zhì)彬彬而要“武裝”的言論，使一大批狂熱的紅衛(wèi)兵穿起了從父兄或戚友身上脫下來的舊軍裝。綠軍裝成為革命、造反的象征。

——（嚴(yán)昌洪《20世紀(jì)中國社會(huì)生活變遷史》）第22頁/共66頁60年代的流行——綠軍裝第23頁/共66頁現(xiàn)代服飾：

新中國成立后---十一屆三中全會(huì)前代表服飾：服飾特征：強(qiáng)烈的政治色彩，樸素單一原因：①受當(dāng)時(shí)政治經(jīng)濟(jì)狀況的影響和制約；②鞏固人民政權(quán)的需要；③國家政策在社會(huì)生活上的反映；第24頁/共66頁改革開放以來的服飾，請(qǐng)給它一個(gè)主題吧！變革年代無限風(fēng)光第25頁/共66頁第26頁/共66頁第27頁/共66頁第28頁/共66頁色彩豐富、款式多樣、融入國際潮流第29頁/共66頁十一屆三中全會(huì)前后代表性服飾：異彩紛呈服飾特征：個(gè)性、大方、多樣、時(shí)尚原因：①改革開放，思想解放；②社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展；③人民生活水平的提高；④外來影響；第30頁/共66頁

階段

表現(xiàn)

服飾特征時(shí)代特征鴉片戰(zhàn)爭后——新中國成立長袍馬褂上衣下裙西裝、中山裝旗袍中式與西式、傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存半殖民地半封建社會(huì)新中國成立后——十一屆三中全會(huì)（50—60中）中山裝、列寧裝、連衣裙（60中—70末）綠軍裝、干部服政治色彩強(qiáng)烈與革命相關(guān)的服飾成為主流獨(dú)立自主鞏固獨(dú)立十一屆三中全會(huì)至今異彩紛呈美觀大方彰顯個(gè)性解放思想改革開放

近現(xiàn)代服飾的變遷簡表第31頁/共66頁服裝是一種記憶，也是一種語言，是人類的第二張皮膚，人類通過服裝系統(tǒng)來提升對(duì)民族文化的認(rèn)知以及自身身份的認(rèn)同和自信。……越是在全球化的狀態(tài)下，越是需要民族身份認(rèn)同和身份辨異?！?/p>

—2006《新民周刊．中式服裝今安在》第32頁/共66頁世界三大烹飪流派：東方烹飪流派：以中國為代表西方烹飪流派：以法國為代表阿拉伯烹飪流派：以土耳其為代表■“民以食為天”——飲食文化■二、并行于世的中西餐第33頁/共66頁1、中國四大菜系川菜香辣炒蟹魯菜迎賓花籃淮揚(yáng)菜清燉蟹粉獅子球粵菜金牌燒乳鴿第34頁/共66頁1、中國四大菜系及其特點(diǎn)①魯菜山東菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長爆、燒、炸、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、烤大蝦、清湯燕窩,干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子。第35頁/共66頁②粵菜：粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五蛇羹、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅。第36頁/共66頁③川菜：正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽(yù)。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味。大煮干絲、黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐。第37頁/共66頁④淮揚(yáng)菜：由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表。其特點(diǎn)是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚(yáng)州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨。

第38頁/共66頁第39頁/共66頁中國其他菜系浙菜西湖醋魚閩菜干燒魚湘菜紅煨魚翅徽菜符離集燒雞第40頁/共66頁

時(shí)間

概況19世紀(jì)40年代

19世紀(jì)60年代

19世紀(jì)七八十年代

通商口岸出現(xiàn)了由外國人經(jīng)營的西餐館。

上海福州路出現(xiàn)了由國人經(jīng)營的第一家西菜館——“一品香”，以后又陸續(xù)開辦了一批西菜館。

西餐成為一種時(shí)尚

“中西大菜”西餐第41頁/共66頁

影響：（1）西餐常用原料進(jìn)入餐桌；（2）經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn)；（3）西餐西點(diǎn)逐漸成為國人飲食的重要組成部分。4.總結(jié)：飲食變化的特征和原因特征：中西餐并行于世。原因：鴉片戰(zhàn)爭后西方飲食文化的傳入；國人對(duì)西餐文化的逐步接受。第42頁/共66頁第43頁/共66頁第44頁/共66頁中餐和西餐有什么區(qū)別？論一論：第45頁/共66頁中餐和西餐有什么區(qū)別？開吃啦：中方飲食追求美味奉為首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，講求營養(yǎng)成分，搭配合宜。第46頁/共66頁完全歐化（花園、別墅）江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居中西合璧（上海的石庫門）傳統(tǒng)住宅（北京四合院）三、居室建筑的演進(jìn)——安身之所第47頁/共66頁老北京的四合院天圓地方的四合院（內(nèi)向性和封閉性）西方建筑

西方建筑文化以外向和開放著稱第48頁/共66頁傳統(tǒng)建筑（北方）中西合璧歐式建筑外國人來華后，西式洋房開始出現(xiàn)，中國的居室建筑出現(xiàn)中西合璧的特征

第49頁/共66頁四、移風(fēng)易俗——習(xí)俗風(fēng)尚的變革1、近現(xiàn)代婚姻風(fēng)俗的變遷：古代：近代：現(xiàn)代：第50頁/共66頁第51頁/共66頁當(dāng)時(shí)結(jié)婚照不過是記錄夫妻合影的影像.算不上嚴(yán)格意義上的結(jié)婚照,五四前見證浪漫時(shí)刻20世紀(jì)各時(shí)期結(jié)婚照大全清末傳統(tǒng)婚禮第52頁/共66頁20年代的婚禮第53頁/共66頁蔣介石與宋美齡的結(jié)婚照第54頁/共66頁在那個(gè)階級(jí)斗爭,政治掛帥的時(shí)代,敢穿婚紗和西服的人不多,否則要被說成向往資產(chǎn)階級(jí)生活方式。結(jié)婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。

50年代60年代70年代第55頁/共66頁現(xiàn)代的結(jié)婚照第56頁/共66頁2、喪禮也趨于簡化：3、其他風(fēng)俗也發(fā)生巨大改變:習(xí)俗風(fēng)尚變革的原因：社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)生巨大變革的時(shí)候，社會(huì)習(xí)俗和風(fēng)尚隨之發(fā)生變化

四、移風(fēng)易俗——習(xí)俗風(fēng)尚的變革1、近現(xiàn)代婚姻風(fēng)俗的變遷：第57頁/共66頁第58頁/共66頁一雙繡花鞋竟不及一個(gè)巴掌大，而最寬的鞋跟部分，也最多不過一寸。第59頁/共66頁見面禮：跪拜、作揖意義：禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代鞠躬、握手跪拜作揖稱呼上：“老爺”“大人”“先生”“同志”社交禮儀歷法上：農(nóng)歷公歷并添加國慶、元旦等新節(jié)日第60頁/共66頁中國近代社會(huì)生活變化的特點(diǎn)

①經(jīng)歷了一個(gè)由被動(dòng)接受到主動(dòng)向西方學(xué)習(xí)的過程；②隨著中國近代政治、思想的變化而不斷變化；③地域之間存在著嚴(yán)重的不平衡；④實(shí)質(zhì)上是東西方文化的激烈碰撞，結(jié)果是中西方文