端午的鴨蛋一課一練 省賽一等獎(jiǎng)

《端午的鴨蛋》一課一練適用年級：八年級建議時(shí)長：0分鐘試卷總分：41.0分一、單選類1.下列說法有誤的一項(xiàng)是（）。（2.0分）(單選)A.汪曾祺，江蘇高郵人，當(dāng)代作家。1920年出生，1997年去世。B.袁枚，字子才，號簡齋。清代詩人，詩論家。C.“曾經(jīng)滄海難為水”是唐代詩人元稹《離思》中的詩句，意思是經(jīng)過滄海就不喜歡水了。D.“囊螢夜雪”分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的事。2.下列短語中沒有多音字的一項(xiàng)是(）（2.0分）(單選)A.酒和的雄黃B.鴨蛋絡(luò)子C.裝在蛋殼里D.淡淡的咸味3.選詞填空。

端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)的咸味，白嘴吃也可以。（2.0分）(單選)A.輕輕B.淡淡C.少少4.選詞填空。

車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，______是不行的。

（2.0分）(單選)A.大概B.也許C.肯定5.選擇合適的詞語填空。

不過高郵的咸鴨蛋，_______(是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!（2.0分）(單選)A.也許B.確實(shí)C.大概二、填空類1.給劃線的字注音。

系百索子____門楣____紅莧菜____（3.0分）2.給劃線的字注音。

絡(luò)子____腌____車胤____（3.0分）3.解釋詞語。

曾經(jīng)滄海難為水：____

與有榮焉：____

囊螢映雪：____

肅然起敬：____（4.0分）4.找出下列句子中的錯(cuò)別字并加以改正。

一尺來長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫明其妙的道道。____改____（2.0分）5.找出下列句子中的錯(cuò)別字并加以改正。

每逢有人問起我的藉貫，回答之后，對方就會肅然起敬。____改____（2.0分）三、綜合類1.閱讀下列文段，回答文后問題。

①A.我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！B.曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

②C.高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢?。?）.分別用一句話概括每段內(nèi)容。

第①段：（____）第②段：（____）

A.家鄉(xiāng)鴨蛋的特色。

B.家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲。（2.0分）（2）.文章開頭寫北京端午節(jié)，有什么作用?（2.0分）(單選)A.文章以北京端午節(jié)的寂寞來為下文作鋪墊，襯托出故鄉(xiāng)端午節(jié)的熱鬧和溫馨，表達(dá)出作者對童年的懷念。B.開頭寫北京端午節(jié)，是想講述作者離開家鄉(xiāng)生活，想念家鄉(xiāng)的龍舟賽。C.因?yàn)榧亦l(xiāng)的咸鴨蛋非常著名，別人都知道。D.因?yàn)榧亦l(xiāng)的咸鴨蛋非常著名，別人都知道。（3）.文中畫線的句子分別體現(xiàn)本文語言的什么特點(diǎn)？

A處：（____）B處：（____）C處：（____）

a文言詞語與口語相映成趣，增添了典雅之美。b濃厚的口語色彩。c淡淡的幽默。（3.0分）（4）.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了（）。（2.0分）(單選)A.清代家鄉(xiāng)的咸鴨蛋很有名氣B.唐代家鄉(xiāng)的咸鴨蛋歷史悠久C.宋代家鄉(xiāng)的咸鴨蛋很多人都喜歡吃。D.民國家鄉(xiāng)的咸鴨蛋家喻戶曉2.課外美文閱讀。

扁豆

汪曾祺

我們那一帶的扁豆原來只有北京人所說的“寬扁豆”的那一種，鄭板橋?qū)戇^一副對聯(lián)：“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風(fēng)扁豆花?！敝傅漠?dāng)是這種扁豆。這副對子寫的是尚可溫飽的寒士家的景況，有錢的闊人家是不會在庭院里種菜種扁豆的。扁豆有紫花和白花的兩種，紫花的較多，白花的少。鄭板橋眼中的扁豆花大概是紫的。紫花扁豆結(jié)的豆角皮色亦微帶紫，白花扁豆則是淺綠色的。吃起來味道都差不多。惟入藥用，則必為“白扁豆”，兩種扁豆藥性可能不同。扁豆初秋即開花，旋即結(jié)角，可隨時(shí)摘食。板橋所說“滿架秋風(fēng)”，給人的感覺是已是深秋了。畫扁豆花的畫家喜歡畫一只紡織娘，這是一個(gè)季節(jié)的東西。暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架上沙沙地振羽，至有情味。北京有種紅扁豆的，花是大紅的，豆角則是深紫紅的。這種紅扁豆似沒人吃，只供觀賞。我覺得這種扁豆紅得不正常，不如紫花、白花有韻致。

北京通常所說的扁豆，上海人叫四季豆。我的家鄉(xiāng)原來沒有，現(xiàn)在有種的了。北京的扁豆有幾種，一般的就叫扁豆，有上架的，叫“架斗”。一種叫“棍兒扁豆”，豆角如小圓棍?！肮鲀罕舛埂弊置孀韵嗝埽人乒鲀?，不當(dāng)叫扁。有一種豆角較寬而甚嫩的，叫“悶兒豆”。我想是“眉斗”的訛讀。北京人吃扁豆無非是熟涼拌，炒，或悶?！皭灡舛姑妗蓖Σ诲e(cuò)。扁豆悶熟，加水，面條下在上面，面熟，將扁豆翻到上面來，再稍悶，即得。扁豆不管怎么做，總宜加蒜。

我在泰山頂上一個(gè)招待所里吃過一盤炒棍兒扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此為第一。能在泰山頂上吃到，尤為難得。（1）.文章引用鄭板橋的詩句有什么作用？（2.0分）(單選)A.借鄭板橋的詩句，表達(dá)自己對扁豆的喜愛之情。B.借用鄭板橋的對聯(lián)，說明這種扁豆很有名氣，在很久以前都被詩人收錄了。C.借詩人的詩句來證明自己的說法，使得作者的觀點(diǎn)更有說服力。D.引出下文作者對扁豆的介紹。（2）.本文從扁豆的哪幾個(gè)方面來介紹扁豆的？（2.0分）(多選)A.形狀B.果實(shí)C.藥用價(jià)值D.食用價(jià)值E.種類（3）.最后一段在全文中起到怎樣的作用？（2.0分）(多選)A.一方面從扁豆的食用方面，介紹自己曾經(jīng)難忘的一次吃扁豆的經(jīng)歷