師德師風心得體會新版范文大全5篇

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師德師風心得體會1

有人說，一個學生就是一首詩，一個心靈就是一個世界，愛學生就是要對每一個學生發(fā)自內心的真愛，愛得深，愛得嚴。感動著他們的感動，痛苦著他們的痛苦，收獲著他們的收獲，成功著他們的成功，在學生心靈的沃土根植完美和夢想。

(一)、用親和之心架設教育之橋

我經常這樣捫心自問：做一名優(yōu)秀的教師，最重要的究竟是什么，優(yōu)美的語言，廣博的知識，還是豐富的經驗最終，我發(fā)現(xiàn)，這些都是一名優(yōu)秀教師不可或缺的優(yōu)秀品質，但更重要的是有愛心，是穿越心靈的無私的真愛。師愛，發(fā)自內心深處的真愛，是師德的教師的體貼，關愛使他們感到舒暢、親切，一句恰如其分的贊揚和關心遠遠勝過冷冰冰的指責，這就是親和力的作用。教育是育人的偉業(yè)，用真心觸動他們的心弦，也同樣收獲他們真誠的愛。核心，它是熊熊的火炬，能點燃學生的夢想;它是指路的明燈，能照亮學生前進的路程“捧著一顆心來，不帶半根草去”，這心，就是為師者赤誠的真心，如春風化雨，點點滴滴滋潤學子心田。，師德，決不是簡單的說教，而是一種無私精神的體現(xiàn)，一種不息的師魂!

(二)、用無私之心鋪就事業(yè)之路

教師對學生的愛應當是博大無私、寬廣無邊的，也是無微不至的。教師，能夠感染同事，同心同德，齊心協(xié)力;能夠感染家長，樹立威信，真誠溝通;能夠感染學生，進取進取，勤奮努力;我們更能夠感動社會，愛崗敬業(yè)。

(三)、用研究者之心搭建教學之梯

在學校“科研興校，內涵發(fā)展”思想的引領下，成為研究者、作研究型教師成為我的事業(yè)追求。我認真鉆研，努力實踐，優(yōu)化課堂結構，提高課堂實效，

(四)、言傳身教、嚴格要求是提高教學質量的催化劑

中國古代教育家孔子曰：“其身正，不令而行;其身不正，雖令不從?！苯逃龑嵺`證明，教師的道德品質、治學態(tài)度、工作作風、生活態(tài)度，乃至一言一行，都直接或間接地影響學生的心靈。正因為言傳身教這種特殊的育人效用，使為人師表成為一種重要的教育手段和途徑。所以培養(yǎng)人才的素質主要取決于教師的思想政治素質和業(yè)務水平。

教師要在學生心目中樹立崇高的威信，首先必須具有淵博的知識和嚴謹的治學態(tài)度。教師的言行對學生起著潛移默化的`作用，有時簡單的一句話會給學生留下終生難忘的印象。教師展示的不僅僅是豐富的科學知識、嚴謹的教學風范、解決問題的方式方法，并且還有教師的個性及心理素質。教師在課堂上的一言一行，學生盡收眼底，因而教師在課堂上所表現(xiàn)的優(yōu)良品質會潛移默化地感染學生，在“教書”同時起著“育人”的良好作用。其次還要嚴以自律，嚴格要求，以身作則，作身先士卒的垂范。另外還要關心熱愛學生，課后傾聽學生的聲音做學生的良師益友。愛是人類的情感之一，情感就是人們對于客觀事物是否貼合個人需要而產生的態(tài)度及情緒體驗，它在教育過程中具有巨大的作用。

(五)、根據新時期學生的特點啟迪學生心靈

此刻的學生究竟有哪些特點這是教師在教書育人過程中要注意的問題。教書育人的指導思想必須要突出時代性，適應培養(yǎng)現(xiàn)代化建設所需要的人才。教師在教學中要經過多種渠道掌握學生的思想動態(tài)，采取適合于學生心理特點的措施加以誘導，使學生牢固樹立起正確的思想觀點，明確學習目的和任務。針對學生的特點多開展一些健康有益的課外活動，把學生吸引到正面來，寓教育于各種活動之中。如經常開展紀律法制教育，增強他們的紀律法制觀念，使他們懂得遵紀守法的道理。

教書和育人是緊密聯(lián)系在一齊的，這是人類社會教育過程中所共有的特征，也是教育規(guī)律的客觀要求。教學活動不是隨意性的，而是根據必須社會所確定的教育目的和任務的要求，教師按規(guī)定的教學資料，有目的、有計劃地傳授給學生，使學生掌握必須知識，構成必須的知識體系，成為必須社會所需要的人。所以，教書只是手段，育人才是目的。教書和育人是緊密聯(lián)系在一齊的，這是一條最基本的教育規(guī)律。將教書和育人割裂，只顧教書，不管育人，這不僅僅是淡忘了自我的社會主角，缺乏職業(yè)道德，并且是對黨的教育方針和社會主義教師神圣職責的褻讀。每個教師都要遵循教育規(guī)律，不僅僅要做好專業(yè)知識的傳播者，還要自覺當好正確政治方向的引導者和高尚心靈的塑造者，才不愧為合格的人民教師。

師德師風心得體會2

我的本職是一名小學校長，有人說過：一個好校長就是一個好學校，所以我牢記自我的使命，我是學校的領頭雁，我有職責帶領學校展翅高飛;也有教育家說過，一個校長也應當是一位學者，所以我與時俱進，力爭成為一個有學養(yǎng)的文化人;還有人說過，一個校長也應當是一位理財專家，所以我精打細算、開源節(jié)流，盤活學校經濟……

2011年，我被教育局任命為永豐鎮(zhèn)中心小學校長。一年來，在教育局、中心學校的領導下，我根據本學校實際，以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬全局，堅持以人為本，構建和諧教學氛圍，為全面提高教育教學質量而努力?，F(xiàn)將我任職以來的工作情景作一個簡單的回顧：

一、以師德師風建設為先導，推動規(guī)范化建設。

師是國之寶，德是師之魂。要想有一支作風優(yōu)良、紀律嚴明、愛崗敬業(yè)的教師隊伍，首先必須加強師德師風建設。所以，上任伊始，我根據縣教育局關于加強師德師風建設的工作安排，結合學校實際，制訂相應的切實可行的計劃和措施，宣傳好、開展好、落實好師德師風建設。經過學查、促等活動，一個“鑄師魂、樹師德、修師身”的氛圍逐步構成。過去，學校里有一種不良的輿論氛圍與思想動態(tài)，有些教師因為工作出色得到領導的表揚，其他部分教師要譏諷或者挖苦他，被表揚的教師對我直言“以后不

要在大會上表揚我”，似乎有“木秀于林，風必摧之”的趨勢。我看到這個癥結，立刻敏感的意識到這是最不利于教師成長的環(huán)境，有些教師不思進取，他還不愿意別人進取，甚至是別有用心，我就從引導正確的輿論氛圍入手，批評這種錯誤傾向，煞住這種不正之風。與一些教師交流談心，反復做他們的思想工作，漸漸地，健康向上的輿論導向重新在教師隊伍中樹立起來。幾個過去思想落后的教師經過學習，如今一改過去那種散漫作風，工作認真扎實;中青年教師更是一頭撲在教學上，勤勉務實。學校多次開展師德師風活動，如演講、出墻報、寫論文等。不久前，我校以中心學校組織的青年教師競爭“教壇新星”演講比賽為切入點，讓教師深刻反思自我的教學理念、教育主張與貫徹情景，教師們言辭懇切、一吐心聲。有的當場作出宣誓;有的與學生以心坦誠相換;有的慷慨陳詞……

加強師德師風的建設，就要落實到愛的教育行動上去。強調師愛的深層次是理解、尊重、信任和包容學生。在以人為本，以愛育人的教育思想指導下，我們全體的教師們都能把育人放在工作的首要位置上。對學生尊重、平等、民主、關心。各班主任及科任教師能以身作則，做好學生的表率。教師的服務意識;職責、為人師表意識;廉潔從教意識;教學質量意識;團結、協(xié)調、凝聚的意識大大增強。教師們基本上構成健康的工作心態(tài)。在開展工作中能進取主動。能夠這樣說，如今黃沙中學的教師是一支思想純潔、作風嚴謹、愛崗敬業(yè)、精誠團結、樂于奉獻的教師隊伍。

以開展師德師風建設為先導，構成一個靠得住的抓手，扎實推動學校規(guī)范化建設。

二、加強學校管理，全面提高教育質量。

為了全面提高教學質量，我很重視校本培訓、校本教研，教師整體素質的提高，重視教師的個人發(fā)展。在教導處、教研組的精心組織下，我校的教研工作開展得有聲有色，教師的教學教研本事不斷提高。我們結合本校的實際，在校內組織中青年教師“賽課”，開展幫帶工程，培養(yǎng)骨干教師;鼓勵教師參加各級各種競賽活動。

一所學校要有生命力，除了升學率，素質教育的開展實施顯得尤為重要。素質教育是一個與時俱進、具有開拓性的教育工程。上重點高中或其他學校的學生畢竟是少數，大部分學生要步入社會，這些人的命運應當引起我們的關注，辦學理念到了應當更新的時候了。那種單靠造就“考試機器”、“答題大王”的尖子生來打造學習品牌，提高學校的知名度的做法是片面的，眼里只盯著尖子生，忽視學習困難生是教育失敗的表現(xiàn)。我們應當轉化差生，使學生理解均等教育，同頂藍天，共享陽光。

我校開展豐富多彩的課外活動，充分調動學生的學習進取性。一年來，我們克服教師不配套的困難開齊了所有小科，基本保證了各科課時。在此基礎上學校開展了一系列的活動，“美術活動小組”、“音樂興趣小組”、“體育興趣小組”等興趣小組和“文學社”開展的活動為學校培養(yǎng)了一大批有特長的學生。各班還根

據自身實際情景開展了各種社會調查活動和社會實踐活動，學校還舉辦了學生讀書筆記展，舉辦了廣播體操、趣味等多種形式的運動會球類比賽等，豐富了學生學校生活，把學生剩余的精力引導到有意義的事情上來，培養(yǎng)了學生良好的情趣。經常利用校會、國旗下的講話和班隊課加強學生的個人修養(yǎng)、前途夢想、人生價值觀、心理健康等教育。同時，結合當前時事形勢的發(fā)展和新人新事的典型事例讓師生與時俱進，適應社會發(fā)展的需要。

三、創(chuàng)立安全和諧禮貌的學校

我們結合本校實際，對學校內外安全進行排查隱患，加強對學校周邊的整治力度。把安全的職責意識分解落實到各班主任和任科教師的工作中，讓每一位教師樹立安全的職責意識。學校定期出墻報、班級黑板報加大宣傳力度。對交通、食品衛(wèi)生、用電、防火等教育指導，教育學生進行自救、自護的基本常識。組織學生收看專題教育片，開展遇到安全突發(fā)事件的緊急疏散的演練等。進一步加強安全的教育工作。

加強師生的法紀教育。學校始終把依法治校、依法治教貫施在平時的工作中。能堅持在學期初、學年結束都開展法紀教育，用淺顯的案例，深刻地教育師生，平時我們還利用校會、班隊課、國旗下的講話等。加強這方面的教育。從而使我們能掌握了學法、知法、守法等。提高了我們對人生價值的認識。

狠抓學生的養(yǎng)成教育。首先從學校衛(wèi)生工作抓起，以開展禮貌班級、衛(wèi)生清潔標兵評比等一系列活動，把學校塑造成一個教

書育人的好場所，探知求學的芳草地;之后扎實地推動師生各方面規(guī)范化的養(yǎng)成，大的方面沒有一個直觀的比較，我就從學生整隊站隊、做操、狠抓養(yǎng)成。

同時，又在我校推行“磨難教育”、“成功教育”、“賞識教育”……比如：我們學校的走廊上懸掛了好多“名言”，這些名言就出自各班一些品學兼優(yōu)的學生之口。讓學生們意識到榜樣就在身邊，名言被采納的同學也有一種“受賞識”的成功滋味。學校的花壇里，一句句唯美的警句讓學生的品味也會得到提升。這樣的例子太多，舉不勝舉。整個學校洋溢著濃濃的文化氣息。這樣，學?；旧蠘嫵闪艘粋€誠信、禮貌和諧、安全的學校。

師德師風心得體會3

“百年大計，教育為本;教育大計，教師為本;教師大計，師德為本?！薄傲⒌聵淙恕笔菍W校教育的核心，每一位教育工作者都要深知自我肩負的職責和使命。弘揚高尚師德，潛心立德樹人是教育永恒的主題。作為一名教師，要忠誠黨的教育事業(yè)，并以從事教育事業(yè)深感光榮和自豪，時刻以《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》嚴格要求自我。

做新時代好教師，必須肩負兩個神圣的使命。一是人類靈魂的工程師，二是人類禮貌的傳播者。這就需要教師既要有扎實的專業(yè)知識，更加要有高尚的道德情操。

做新時代好教師，要扮演好三個主角。一是要扮演好“農民”的主角，明白自我種什么(育什么樣的人);二是扮演好“工人”的主角，把握好產品質量(培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人);三是扮演好“設計師”的主角(努力提升自我的專業(yè)素養(yǎng)，提高自我的課堂教學水平，因材施教，打造高效課堂)。

做新時代好教師，要有自我的價值追求。一是傳播思想，傳播真理，傳播知識;二是塑造靈魂，塑造生命，塑造新人;三是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，培養(yǎng)復合型人才，培養(yǎng)應用型人才。

做新時代好教師，要有遠大的夢想信念，有高尚的道德情操，有扎實的學識，有一顆仁愛之心。

做新時代好教師，要做好學生的引路人。一是做學生錘煉品格的引路人;二是做學生知識的引路人;三是做學生創(chuàng)新思維的引路人;四是做學生奉獻祖國的引路人。

做新時代好教師，要做到四個相統(tǒng)一。一是教書與育人相統(tǒng)一;二是言傳與身教相統(tǒng)一;三是潛心問道與關注社會相統(tǒng)一;四是學術自由與學術規(guī)范相統(tǒng)一。

做新時代好教師，要在六個方面下功夫。一是要在夢想信念上下功夫;二是要在厚植愛國主義情懷上下功夫;三是在提升自我品德修養(yǎng)上下功夫;四是要在增強知識上下功夫;五是要在培訓奮斗精神上下功夫;六是要在增強綜合素質上下功夫。

師德師風心得體會4

經過學習，我深深的明白，師德，即教師的職業(yè)道德;師風，即教師的行為作風。對一個教師異常的重要，因為，教師是學生行動的標準。其身正，不令而行;其身不正，雖令不從。對于師德師風問題，不少教育家及國家領導人曾有過精辟的論述:孔子提出:“以身立教，為人師表”等;江澤民同志也說過:“教師作為人類靈魂的工程師，不僅僅要教好書，還要育好人，各方面都要為人師表?！蔽覀兦宄匾庾R到:正確認識自身的職業(yè)價值，倡導愛崗敬業(yè)，強化職責意識，是社會對教育職業(yè)道德的必然要求。

當今世界，科學技術日新月異，知識經濟方興未艾，國力競爭日趨激烈。各國之間的競爭，說到底是人才的競爭，是民族創(chuàng)新本事的競爭。教育作為培養(yǎng)人才和增強民族創(chuàng)新本事的基礎，必須放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。沒有教育事業(yè)的跨越式發(fā)展，就無法造就社會主義現(xiàn)代化建設所需要的數以億計的高素質勞動者，數以千萬計的專門人才和一大批拔尖創(chuàng)新人才，就無法把巨大的人口壓力轉化為豐富的人力資源優(yōu)勢，就難以提高全民族素質，難以提升國家的綜合國力，難以實現(xiàn)中華民族的偉大復興。教育興、民族興。正因為這樣，中央決定堅定不移地實施科教興國戰(zhàn)略和人才強國戰(zhàn)略。

教育要發(fā)展，教師是關鍵。教育事業(yè)的改革發(fā)展要堅持以人為本，以人為本體此刻兩個主體地位:一是教育要以育人為本，學生是教育的主體;二是辦學要以教師為本，教師是辦學的主體。教師在傳播人類禮貌、啟迪人類智慧、塑造人類靈魂、開發(fā)人力資源方面發(fā)揮著重要的、關鍵的作用。教師是社會主義事業(yè)建設者和接班人的培育者，是青少年學生成長的引路人。沒有高質量的教師就沒有高質量的教育，沒有高質量的教育就沒有高質量的人才。尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造，首先就要尊重教師，關心教師的發(fā)展，重視教育隊伍的建設。我們黨的幾代領導團體對教師都給予了高度的重視。偉人說過:“教師是人類靈魂的工程師”。

一個學校能不能為社會主義建設培養(yǎng)合格的人才，培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、有社會主義覺悟的有文化的勞動者，關鍵在教師。教師是學生增長知識和思想提高的導師，他的一言一行，都會對學生產生影響，必須要在思想政治、道德品質、學識學風上全面以身作則，自覺率先垂范，這才能真正為人師表。在全國加強和改善未成年人思想道德建設工作會議上提出，廣大教師要為人師表，注重師德修養(yǎng)，以高尚的情操教書育人，注重素質教育和德育工作，充分發(fā)揮其在未成年人思想道德建設中的重要作用。重溫和學習我們黨幾代領導人的講話精神，我更加深切地認識到，教育事業(yè)發(fā)展，關鍵在于教師。

師德師風心得體會5

國家的興衰，系于教育;教育的興衰，系于教師。教師是立校之本，而師德師風則是教育之魂。

師德，即教師的職業(yè)道德;師風，即教師的行為作風。師德師風對一個教師異常的重要，因為，教師是學生行動的標桿。其身正，不令而行;其身不正，雖令不從。綜上所述，我們清楚地意識到：正確認識自身的職業(yè)價值，倡導愛崗敬業(yè)，強化職責意識，是社會對教育職業(yè)道德的必然要求。作為教師，你要把學生培養(yǎng)成大家都愿意接近的人，你就要注意培養(yǎng)學生的道德，而你要使學生成為有道德的人，就要讓學生愿意和你接近，以便對學生施加大的影響。所以，你自我就首先要成為有道德的人。

良好的師德師風的構成，絕非一朝一夕，在制度約束的基礎上，也需要廣大教師提高自律意識，自覺改正自我生活、工作中的不良習慣，在學生中樹立起良好的師德師風。

我認為要提高自身的師德師風要從以下幾個方面下手，努力提高自身的綜合素質。

1、愛崗敬業(yè)。首先，要熱愛教育事業(yè)，要對教育事業(yè)盡心盡力。我們選擇了教育事業(yè)，就要對自我的選擇無怨無悔，不計名利，進取進取，努力創(chuàng)新。盡心盡責地完成每一項教學任務，不求最好，但求更好。僅有這樣學生才能受到教師的影響而努力學習，不斷進取。

2、尊重學生。每一位大學生都渴望得到教師的理解和尊重。我們要與學生平等相待，不能把學生當下級隨便呵斥。僅有我們把學生看重了，學生得到教師的尊重了，他們才會尊重教師，愿意學習這個教師所傳授的各種知識。

3、努力進取。作為傳道授業(yè)的教師，僅有不斷的更新自我的知識，不斷提高自身素質，不斷的完善自我，才能教好學生。如果自身散漫，怎能要求學生認真。要提高我們的自身素質，這要求我們年輕教師多聽取學生和老教師的各種意見。并且自身不斷的學習，進取學習，不斷開辟新教法。

4、以身作則。教師的言行對學生的思想、行為和品質具有潛移默化的影響，教師的一言一行，學生均喜歡模仿，這將給學生成長帶來一生的影響。所以，教師必須要時時刻刻為學生做出好的榜樣，凡要求學生要做到的，自我首先做到。堅持嚴于律己。

以上是我對師德師風培訓學習的一些體會。我將堅持不斷的學習，使自我能在不斷更新的知識中汲取營養(yǎng)，能夠把自我所學奉獻給學生，更會在道德和作風方面給學生以進取的影響。

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在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!(-)

進了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時此刻，我并不知道將會有一堆“惡魔餅干”生在這個世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒桑也还苣懔??！北斫阋晦D身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)?！岸！钡囊宦?，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點吧!"于是表姐就“大發(fā)慈悲"的分了我一丁點餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅干爭奪賽"。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經歷呢?

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烘焙心得體會范文

童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學做小餅干。

小表妹要過生日了，我想著要送她一件禮物，我想請媽媽給她買個蛋糕，媽媽提議說不如我們自己做吧。于是媽媽帶我來到一家烘焙DIY俱樂部，這家俱樂部在一個居民小區(qū)里，這里非常安靜，我們推門進去，好漂亮啊!櫥柜里放著各式各樣的蛋糕和餅干，有圓形雙層的奶油蛋糕，有黃色心形的芝士蛋糕，還有很多字母小餅干。四周的墻壁上貼滿了來這里做烘焙的小朋友的作品、留影和她們的留言……

夏日的午后，顧客不多，里面只有一個叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。

我們認真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個碗里隔水加熱，只見它一點點軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點點篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點牛奶開始攪拌，媽媽說要十字攪拌，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣。

面團終于做好了，我用搟面杖把面團搟平，開始挑選模具了，我挑選了大象、維尼小熊、蝴蝶還有長頸鹿的圖案。我拿起一個模具，用力扣在面上，再把模具拿開，卻發(fā)現(xiàn)面團太薄了，又試一次，這次就快要成功了，可我拔模具時動作不夠干凈利落，上下提了幾次，圖案被破壞了。第三次，我吸取前兩次的教訓，我反復的搟面，讓每一塊面團都薄厚均勻，壓模時輕拿快放，脫模時不拖泥帶水，終于做出了一個完美的維尼小熊，緊接著一個漂亮的蝴蝶…

我們把做好的餅干的托盤放進烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時鐘，急不可耐地等待著?！岸！钡囊宦暎瑫r間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來?！巴?，餅干好香啊!”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。

最后我選了一個粉色的盒子，把小餅干一個一個放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。

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關于烘焙的心得體會

開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、KITTY貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

烤出來的蛋糕清香撲鼻，味道太好了!就是口感有點哏，不象一般的蛋糕那樣松軟。咋回事呢?

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結做蛋糕核心技術在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;

三、面粉的量要少，否則影響口感;

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進!

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烘焙心得體會

也許有的人長大后想成為公正、嚴肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學會這種魔法。

做一個烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎功，所以，從現(xiàn)在開始我在家里就要學習并擔起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個新的食品，讓爸