關(guān)于酒店實習(xí)總結(jié)集合九篇

關(guān)于酒店實習(xí)總結(jié)集合九篇4月26日，我們懷著各自美妙的期盼來到東方文化園開頭為期一個月的實習(xí)生活,在這一個月的時間里我們學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜,那天我們都累得夠嗆,也嚇得半死,心想要是每天都這樣怕是回不了家了,幸好之后的實習(xí)讓我們稍稍松了一口氣,雖然生活有些單調(diào),有些無聊但究竟也讓我們學(xué)到了很多。剛開頭幾天的理論培訓(xùn)讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的了解,正式開頭支水上餐廳實習(xí)后我們每位實習(xí)生都有一位師傅帶著。我的師傅是ｘｘｘ，她是一個很開朗的人，跟著她隨時會被她的快樂所感染，她說要快樂地工作，工作得快樂，只有這樣我們的效勞工作才能做到更好，客人也才會感到滿足。我也覺得做任何事情都一樣，只有快樂地去做才能把事情做好。原創(chuàng)文秘材料，盡在優(yōu)習(xí)網(wǎng)網(wǎng)。

記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點灰塵也沒有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當(dāng)時師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授閱歷，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)?，師傅不以為然地說：“沒關(guān)系，我都擦破好幾個杯子了，不擦破杯子的效勞員不是好效勞員?！惫倘?，這里一句玩笑話，但足以證明師傅做事的仔細，師傅常跟我說做任何事情都要細心，酒店的工作就很能煅煉人的細心程度。我想在酒店實習(xí)的一個月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。

酒店實習(xí)總結(jié)篇2

我的社會實踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著盼望與渴望，開頭了我的找工作的征程。一開頭，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱難的找尋工作，許多的地方的聘請都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過屢次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的緣由。主要有兩個方面的緣由。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒有到達肯定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。其次天，我便開頭了我的暑期社會實踐生活。剛開頭的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會力量，心理學(xué)徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，的確心理上很不舒適。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我肯定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好臨時避其鋒芒。盡快地熟識自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的時機。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意特別的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責(zé)原材料的精加工，打盒負責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來特地負責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅特地負責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡潔，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積存起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積存而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以千里。”他為我指出了工作中的許多錯誤和缺點，我也始終很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)分嗎和聯(lián)系嗎？“我說：”看不出“。“那我來告拆你,領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)分“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)當(dāng)多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”的確，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我確實讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白很好的一個努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些教導(dǎo)，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，熬煉力量，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的熬煉時機，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的時機，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲特別劇烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。

總結(jié)我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫忙的。

酒店實習(xí)總結(jié)篇3

一、實習(xí)目的

經(jīng)過在校時間對所學(xué)專業(yè)課學(xué)問的深化，總結(jié)，特進展了為期兩個月的頂崗實習(xí)。使所學(xué)的理論性學(xué)問能與實踐相結(jié)合，從而穩(wěn)固的把握。

二、實習(xí)時間

XX.3.1——XX.5.4

三、實習(xí)地點

領(lǐng)仕扒房

四、實習(xí)內(nèi)容

對酒店效勞的深入了解，以及各項工作的操作流程。

例如，在酒店的實踐實習(xí)中，了解作為一個效勞員在每一天應(yīng)當(dāng)都做些什么，在早上上班后，開早班會，承受安排的工作任務(wù)，開市，及午市所值區(qū)域及包房。

開市所需的工作有：對所安排的包房進展衛(wèi)生的細致化。然后調(diào)整座椅的位置，開市擺放各類餐具，西餐常見的餐具有。頭盤刀叉，海鮮刀叉，牛排刀叉，湯勺等，還有所需的杯子，紅酒杯，干白杯，水杯等。在擺放餐具的時候要進展衛(wèi)生的檢查。等一切衛(wèi)生都整理完后，要對包房的各類餐具，各項物品逐一的歸位，進展盤點數(shù)量缺乏或是多的時候要準時上報給相關(guān)的責(zé)任人。這是對酒店工作的第一步的了解，知道每項東西的所在，以及它的相關(guān)負責(zé)人。

此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關(guān)的菜品含金量這不單是為了更好的對客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的學(xué)問，在對客效勞的前期了解客人的主要來源，以便能準時應(yīng)對各類的突發(fā)狀況。對于一個實習(xí)的效勞生來說所要了解的應(yīng)當(dāng)是罪全面的，由于是直接面對客源的。因此在實習(xí)前應(yīng)當(dāng)了解這家酒店的如下幾點：

1、熟識酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況

2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能供應(yīng)的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

4、酒店各效勞工程的詳細效勞內(nèi)容、效勞時限、效勞部門及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、下屬機構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

7、酒店的治理目標、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

8、參與公司的崗位培訓(xùn)，熟識自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、詳細任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。

9、協(xié)作餐廳經(jīng)理做好效勞員培訓(xùn)工作，對上級安排的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；每天做好開業(yè)前的預(yù)備，揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱忱幫忙，帶著屬下員工嚴格按操作標準進展接待，遇有重要客人要親自效勞；

10、熟識菜牌、酒水牌，熟記每天供給的品種；

11、抓好紀律、效勞態(tài)度，了解員工思想心情、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；

13、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位狀況、餐前預(yù)備,開餐后檢查效勞員的迎賓站位,收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放狀況；

14、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響狀況，做好安全和節(jié)電工作。

這些都是在培訓(xùn)的時候教師所教給我們的。

于此的同時經(jīng)過這兩個月的實習(xí)還了解了一些簡潔的酒會，茶會，婚宴的效勞程序，這些有主題性的活動更要比正常接待散客要更留意細節(jié)，就像是酒會就要了解這次酒會出酒的酒莊以及酒種。

在外面效勞上要怎么樣布置會場，需要在出外賣的時候帶些什么，餐具數(shù)量是否夠用都是在細節(jié)的考慮范圍內(nèi)。

五、實習(xí)主要的心得體會

通過兩個月的實習(xí)讓我了解了作為效勞行業(yè)有許多的事情要學(xué)習(xí)要了解許多，在為人處事上要非常的留心不能由于自己心情的不開心就讓四周的人都對自己產(chǎn)生不必要的誤會。另外在西餐廳實習(xí)后覺察外語對以后的進展非常重要，要不斷的加強口語訓(xùn)練才能提高個人的技能。當(dāng)理論與實踐相結(jié)合就會發(fā)覺做事會更得心應(yīng)手。此外這次實習(xí)過程中還有許多的缺乏，例如考慮事情不夠周到在對客效勞中發(fā)生了許多笑話，對專業(yè)的學(xué)問把握的還不夠堅固。

酒店實習(xí)總結(jié)篇4

酒店實習(xí)的日子很快就完畢了，這次酒店實習(xí)也是我第一次比擬專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了效勞人員的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。踏上社會的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，教師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要仔細去執(zhí)行。這樣真的很需要我們適應(yīng)。每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以學(xué)到的。通過這次實習(xí)我初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，增加了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的力量，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。這讓我學(xué)到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。

最終感謝教師在這段時間對我的指導(dǎo)和教導(dǎo)，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)時機，實習(xí)為我以后步入社會奠定根底，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺。由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順當(dāng)完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)受此次實習(xí)，我學(xué)會了如何細心仔細地去生活和學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，學(xué)會了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)受風(fēng)雨怎能見彩虹。今后我將珍惜每一次學(xué)習(xí)的時機，英勇地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝福四季明湖酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學(xué)院越辦越好。

酒店實習(xí)總結(jié)篇5

實習(xí)崗位：前廳部，收銀部

實習(xí)目的：了解酒店的運作，經(jīng)營治理及理論在實踐中的應(yīng)用、經(jīng)營狀況。

（一）、酒店簡介

溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)立于一九九五年，是當(dāng)時在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當(dāng)時把自己定位成一個特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經(jīng)營當(dāng)中金谷酒店經(jīng)過了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風(fēng)格特別迥異但都富于了一種文化的內(nèi)涵，在經(jīng)營上除了嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，掌握價格及在菜品的翻新、菜品的精巧度及餐具上狠下功夫外堅持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設(shè)立獨立的琴臺，推行音樂伴餐，每晚讓眾多來賓在奇妙的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚的樂曲中就餐。20xx年初金谷酒店投巨資購置了位于溫州市中心飛霞南路210號現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經(jīng)營純餐飲工程的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高檔次高標準進展規(guī)劃設(shè)計和裝修,酒店現(xiàn)代雄偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風(fēng)景線.并被都市人居雜志以4頁的大篇幅進展圖文并貌的介紹.酒店擁有一個能容納捌十桌宴席的大廳及近百個包廂,經(jīng)營各大菜系,是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。

（二）、實習(xí)序言

很早以前就從教師，師兄師姐那里聽到我們將有長達九個月的實習(xí)時間，而我們的實習(xí)時間被安排到大三一整個學(xué)期，最終等到實習(xí)的時候了，可以說是急迫希望著這一天的到來，由于我們都不想再忍受當(dāng)前這日以繼夜的只有理論，沒有實踐的教學(xué)方式，盡管從師兄師姐那里了解到實習(xí)并非想象中那樣是一件歡樂的事情，但還是想身心體會一下其中的微妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素養(yǎng)以及從師兄師姐那里了解到一點信息，我打算選擇溫州市金谷大酒店有限公司，這是一家位于溫州市中心飛霞南路210號現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經(jīng)營的純餐飲酒店，它不是國際連鎖，沒有喜來登，希爾頓，凱悅那么赫赫出名，更沒有它們那么金碧輝煌，宏偉壯麗，但它是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一

（三）、思想變化

初來到溫州，心情落差極大，這不僅是我一個人的感受而是這一行一百來人所共有的，我們從有著許多風(fēng)景名勝的貴州來到這人文素養(yǎng)差勁的溫州，在我們的想象中，溫州的任何一個地方不僅是高樓林立，宏偉壯麗，還以為這里的人群也是生活在很有品嘗的世界里?？墒聦崊s讓我們大跌眼鏡，環(huán)境很差，生存很難，人文素養(yǎng)很差，白色污染自不必說，隨地大小便處處可見。。。原來溫州也不過是一個人文素養(yǎng)很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人事部經(jīng)理來到員工餐廳，還以為我們究竟是剛剛到達，人家會把我們當(dāng)做客人，還以為老總會那么好一下車就請我們吃飯，可是我們被帶到了員工餐廳，說的是讓我們能盡早融入集體。之后，我們被零零散散分到各個宿舍。翻開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，沒有陽臺。沒有洗手間，沒有衣柜，沒有寫字的地方，總之就是和他們宣傳的相差盛遠，好多人有了一種被騙的感覺，都想打道回府，但怕學(xué)校的處分，所以這樣的思想盡管壓制下來，由于那樣的話學(xué)校將無法面對酒店。其實我的內(nèi)心深處也有極度的失落感，在當(dāng)時的那么多酒店來招實習(xí)生，我連面試的時機都放棄了，至今選擇了這一家，原來是想到這個酒店業(yè)進展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學(xué)習(xí)一下興旺地方的經(jīng)營理念，以便為今后的進展打下堅實的根底，萬萬沒有想到會是這樣的結(jié)局。雖然我的思想跟同學(xué)們一樣動亂很大，但我不敢表露出來，由于我是個實習(xí)生，是一張白紙，在還沒有工作之前，你肯定要學(xué)會感恩，感謝別人能給你供應(yīng)者樣一個平臺，由于越艱難的環(huán)境越能磨礪一個人的意志（后來才知道我們的待遇在當(dāng)時酒店的全部員工中已經(jīng)是最好的了）。所幸這里的領(lǐng)導(dǎo)在開頭的時候給我們極大的關(guān)心和支持，給了我們一群背井離鄉(xiāng)的孩子添了些許暖和！

（四）、安排部門

一、部門安排好了，真是有人高興有人憂。我的苦惱又多了，有幾個同學(xué)又在由于安排不到自己所想去的部門耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的欲望越來越劇烈了，我擔(dān)憂這種動亂的思想會始終存在著，擔(dān)憂它們的集中會影響到整個團隊，甚至?xí)绊懙綄W(xué)校的聲譽。我努力的在與她們做好思想工作，人資部副理也在努力的給她們講道理，最終目的還是盼望大家不要給學(xué)校丟臉，不要給酒店帶來麻煩，通過一連串的勸阻與開導(dǎo)，同學(xué)們最終安靜下來了……

二、“前廳部”一個多么讓人艷羨，一個讓人憧憬的部門，而我卻很幸運又很無奈的安排到這個部門，面對著許很多多的客人，即使你不屑于與之對話，你還是得笑嘻嘻的迎上去。沒有方法抵抗，由于這就叫做磨練。我知道我們必需聽從酒店的安排，我知道我是一個什么也不是的大專生，埋怨不如感恩。但是我還是覺得心理特殊委屈，特殊的難過，我好想好想找個無人居住的地方，那里不需要貨幣交換，只是單純的吃和住。那樣我就不用向那些人彎腰哈背的了。但是我生活在現(xiàn)實中，家人需要我，父母需要我，社會需要我。當(dāng)我想到這一些，我不想再說什么，我知道我的苦痛只是我勝利的基石。當(dāng)我一想到每天都要以一個大學(xué)生的身份去站在包廂里為那些不熟悉的客人端茶倒水，點頭哈腰，我就很難過，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母，那時，我真想忘掉一切，拋棄一切，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)時選擇了這里就不該懊悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應(yīng)當(dāng)從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅持，不但要堅持，而且肯定要做好！

（五）崗位工作

10月25日我選擇了離開，我不是忍受不了那一切的虛情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到換一個環(huán)境尋下一個機遇。歷經(jīng)一兩月的漂泊，我又回到了這里，緣由有許多，絕不會是喜愛效勞員這個崗位，回到這里，我不再感到可怕了，由于我已經(jīng)做好了心里預(yù)備，擺好了心態(tài)。我接下來的日子里，我以熱忱的效勞與真誠的微笑始終悄悄的奉獻給客人，為了讓自己能過得充實一點，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣。我刻苦努力的向經(jīng)理、領(lǐng)班學(xué)習(xí)治理學(xué)問，怎樣解決客人投訴等。

3月1日，經(jīng)理的一番話，從今讓我完畢了在前廳部的實習(xí)生活，他讓我1號開頭學(xué)習(xí)收銀，雖不是財務(wù)方面的工作，但是起碼可以每天做做帳，寫寫報表，也和錢打起交道，每天不用和那些沒素養(yǎng)的客人打交道，這已經(jīng)是我很喜愛的工作了。

（六）實習(xí)心得

4月30日，實習(xí)就這樣的完畢了，通過這九個月在不同崗位的實習(xí)，讓我對酒店有了更深的熟悉，也有時機把自己在課堂上所學(xué)的理論學(xué)問運用到實踐中來，初步體驗到效勞人員的艱辛與不易，也體會到收獲的歡樂。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和熟悉，其對經(jīng)營理念，文化建立也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營治理有了肯定的熟悉；還有，在人際關(guān)系如此簡單的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到許多東西，領(lǐng)會他們的風(fēng)采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然金谷大酒店在治理上還存在著許多缺乏，不夠完善，企業(yè)文化還有待建立等問題，但我信任隨著整個溫州效勞行業(yè)的開發(fā)與建立，隨著酒店在內(nèi)部治理體制上的改革，金谷大酒店定會蓬勃進展，蒸蒸日上!

酒店實習(xí)總結(jié)篇6

或許是幸運，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順當(dāng)通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被安排到了不同的崗我被安排到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊急的心情我們走進了桂林賓館，開頭了我們的實習(xí)。

初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項。為我們以后進入社會參與工作打下了肯定的根底。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、預(yù)備工作

雖然我們只在酒店進展為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進展了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解；

其次是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特殊安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負責(zé)人員為我們進展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們