關于酒店實習報告范文匯總七篇

關于酒店實習報告范文匯總七篇實習，將理論聯(lián)系于實踐，培育實際工作力量和分析解決問題的力量，到達學以致用的目的，為勝利走向社會做預備。

本人于20xx年7月14日至11月7日在廣州中國大酒店進展了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我被安排在中國大酒店宴會效勞部實習，廣交會期間被調(diào)到麗廊咖啡廳幫助。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同形式的會議，不同風格的宴會，是一個很好的實習部門。在宴會部見識新事物，了解各種各樣的公司的時機許多，熬煉的時機也許多。中酒比擬有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、GWIC(婦女會)、P多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體消遣設施：無論您是想要伸展筋骨還是進展熬煉，中酒寬闊的安康中心都能夠滿意您的需要。安康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括安康中心、游泳池、網(wǎng)球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡快天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境。對于想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最抱負的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬闊，氣派非凡，并有獨立廳房，可按您所需設計您的特殊宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的把戲繁多，品質(zhì)上乘的中西自助餐，也可以依據(jù)零點菜單項選擇擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、消遣、休閑的心水之選。在此您既可以觀賞奇妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設施：酒店客房風格高雅、設施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完善地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術，我們的來賓將體驗到無可比較的溫馨和無處不在的周到效勞;(5)效勞設施：宴會廳、送餐效勞、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣效勞、停車場、咖啡廳、叫醒效勞、酒吧/酒廊、禮賓司效勞、醫(yī)療、商務中心、水療效勞、兒童看護、會議室、旅游效勞、前臺珍貴物品保險柜、美容美發(fā)、擦鞋效勞、供應泊車位、健身、大巴或轎車租賃效勞、桑拿、外幣兌換、會講英語的效勞員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的效勞員、接機、票務處、郵局、國際網(wǎng)絡;(6)購物設施：精品店、名店城。

2、治理集團介紹：萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店治理公司，業(yè)務普及美國及其它67個國家和地區(qū)治理超過3000家酒店，供應約590,500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在20xx財年的營業(yè)額到達90億美元。萬豪還被《財寶》雜志評為酒店業(yè)最值得仰慕企業(yè)和最抱負工作酒店集團之一。

3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權經(jīng)營公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業(yè)務進展步伐，嶺南國際企業(yè)集團依據(jù)市場進展趨勢，整合公司資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，規(guī)劃以珠江三角洲為根底，力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領導品牌。

酒店實習報告篇2

實習目的:通過實地實習,了解酒店經(jīng)營治理過程,酒店的效勞及文化,加強治理理論與實踐的結(jié)合.

實習時間:20xx-07-24——20xx-01-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團治理，根據(jù)國家五星級標準建筑的湖南省首家產(chǎn)權式商務酒店。20xx年9月正式通過四星級酒店評定。

酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通非常便利。

酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳;還擁有29間包房的豪華KTV歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內(nèi)涵的先進設計與合理的功能布局使舊點設備設施完善、先進，裝修裝飾豪華、高雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑消遣為一體。國際酒店集團現(xiàn)代化治理和先進的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為來賓旅游觀光、商務活動、會議展覽、消遣修仙的最正確選擇。

我實習所在的客房局部為客務部和房務部。房務部又由三個局部組成：樓層、洗衣部和PA部。樓層效勞主要是由216套客房組成?？头啃谠O施及效勞工程：獨立掌握中心空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋效勞、喚醒效勞、托嬰效勞、24小時送餐效勞、洗衣效勞、醫(yī)療效勞、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊效勞、商務效勞中心等。

其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均供應免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房狀況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最刺眼的風景線，特殊是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

二、作為一個合格的房務員，必需對自己的工作負責，應熟知工作流程及效勞流程。

首先，房務員的職責：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當補充客房內(nèi)易耗品(免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包)

4.協(xié)作效勞中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5.必需接待好VIP的客人，熱忱周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8.供應酒店訂下的多有效勞給入住客人

9.快速答復入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店效勞和設施設備以供客人參考

10.報告領班每日退房遺留狀況

11.報告領班每日住客特別狀況

12.填寫工作報表(日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等)交班留意或重要事項

13.報告領班客房修理、損壞、遺失及安全事項

客房部的班次有四種：

早班A班：7∶15——15∶30

D班：8∶45——17∶30

中班B班：15∶15——23∶30

晚班C班：23∶30——7∶30

早班的工作流程：

1.7∶15準時到崗

1.1整理儀容儀表，到房務中心簽到，領取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

1.2了解房態(tài)，熟知VIP房號、住客房號、預退房號、空房狀態(tài)和修理房狀態(tài)。

1.3主任召開例會。

2.7∶45上樓層

2.1巡樓，關走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即清掃牌等特別狀況

2.2對公共區(qū)域修理問題的檢查及跟進

2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

2.4認真看交班，將特別事項記錄在工作報表上

2.5先做空房和修理房的衛(wèi)生

3.8∶45清掃住客及退房衛(wèi)生

3.1完成效勞中心傳達的指令和效勞

3.2查退房的消費狀況

3.3做房間衛(wèi)生的挨次：趕房-VIP房-請即清掃房-走房

3.4其次批早班接班，與領班交班

4.9∶00D班接班

4.1D班早班接A班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特別事項

4.2報告領班特別事項

4.3清理房間。

酒店實習報告篇3

前言

依據(jù)酒店治理專業(yè)教學規(guī)劃，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進展為其5個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲效勞和客房治理。通過實習，穩(wěn)固了所學的專業(yè)學問，了解了酒店治理的根本職責和各崗位的工作流程，把握了酒店治理效勞工作的根本技能，在實踐中找到了理論學問與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游治理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我的思索。

一、上海吉臣酒店簡介

二、實習崗位與內(nèi)容

(一)酒店前臺接待早班工作流程：化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，認真閱讀交班本)——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的效勞。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關注客人消費狀況，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓(重點催收房費)——做交接班預備。

2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況以及預訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進上班未進事宜——接待來賓(重點催收房費)——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預訂——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的效勞。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班預備。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的效勞，隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)變化，合理安排房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進展整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和相關記錄，清掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當日預訂進展排房并準時與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預備。

(二)酒店餐飲效勞迎賓、問候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾!”

4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛薄Ｈ缰揽腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者

是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備“個吃”。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水工程分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。

每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜效勞(分餐)：上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”

9、餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;準時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶預備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個效勞員在效勞;假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要留意提示;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到仆人面前，不要當著眾人面大聲報價格。查找適當?shù)臅r機向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準時反應給效勞經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

酒店實習報告篇4

實習時間：20xx年8月1日——20xx年1月20日

實習目的：通過實地實習，了解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞及文化，加強治理理論與實踐的結(jié)合。

酒店總體介紹：瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開業(yè)，座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中澤道9號，總建筑面積達1。5萬平方米，風格獨特，在津南開發(fā)區(qū)的富強中，營造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級標準酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有VIP套房、豪華套房、商務房、標準大床房，標準雙床房等近140間；酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會議室，音響、投影等會議設施一應俱全。最大的集賢閣多功能宴會廳，可承接200人以內(nèi)的各種形式的商務、會議活動，并可依據(jù)客人需求，供應相應的會議接待方案和共性化的會議效勞，供應全方位的會議效勞。酒店的支付方式為前臺支付（Visacard，牡丹卡，金穗卡，長城卡，龍卡，太平洋卡，東方卡，萬事達卡，運通卡，大萊卡，JCBcard現(xiàn)金）。

實習內(nèi)容：

我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班：08∶00——16∶30

中班：14∶30——22∶00

晚班：22：00——08：00

由于我剛進酒店，還不熟識，被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房效勞中心，然后由樓層主管召開例會及安排樓層。

早班效勞員的責任就是負責指定客房的清潔及對客效勞和保持客用樓道，小布巾室，效勞區(qū)域包括火梯。我們要把握所負責樓層的住客狀況，供應對客效勞，治理好樓層定額物品，嚴格掌握客用品消耗，做好廢品回收，嚴格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩撠煂Y(jié)帳房間的查房工作，負責查收客人洗衣、酒水的”送回和補充工作，負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和局部房間的清潔工作，負責杯具的清潔與消毒工作，負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作，完成易耗品的每期盤點工作，完成領導交辦的其它工作任務。清潔客房是比擬辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、清掃衛(wèi)生間等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，不僅速度慢，質(zhì)量也差，往往累得不行還是鋪不好一張床！剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同老員工工作，一起工作的同時，老員工會教我們新來的實習生一些技巧，也很關懷我們。

酒店客房為5層，一二層位行政樓層，三四五為一般樓層。

隨著我在酒店學習的時間長了，主管也開頭安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個人。中班每天提前十五分鐘到客房效勞中心，領鑰匙，開頭做固定的工作任務，在早班下班后，與早班主管交接，待6點時為每位客人開夜床，然后就是在客房中心待命，為客人供應準時的效勞。夜班每天提前十五分鐘到客房效勞中心與中班人員交接，留在客房中心待命，夜班主要是為夜間客人消失的問題賜予準時的解決，為客人供應更貼心的效勞。

實習接近六個月，剛開頭過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，在這短短的半年時間里，體會了許多東西，感受也許多。剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是8間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，一個電視，很簡潔。條件還算不錯，熱水24小時的，很便利，衛(wèi)生間也很潔凈。至于員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话恪＿@里的領導都特別的好，特別關懷員工。老員工對待新員工就像對待自己的孩子一樣，完全不像進酒店前所聽說老員工總是欺侮新員工那樣。客務部的經(jīng)理對實習生很關注，為我們實習生能夠多解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞和文化，及對各崗位的熟悉，為我們安排交換實習，讓我在實習期間不僅僅了解了客房的治理學問還對前臺接待有了更深的熟悉。實習已經(jīng)完畢，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認的，誰也不敢說自己就是混過來的。

總結(jié)收獲：為期六個月的實習，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到治理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習治理學問是必不行少的。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了許多同事和朋友，對于處理人際關系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的局部閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責任心。讓我知道如何對待那些難相處的客人和有特別要求的客人。讓我明白無論作什么肯定要專心，否則你總是那個大家厭煩的人，不受歡送的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識和精神。作為一名酒店人不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的承受別人的特長和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是糊涂的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。在酒店最重要的是要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點的話你的時機將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你肯定從現(xiàn)在開頭就要加油，由于只有這樣你才會為你的客人供應更加人性化更加優(yōu)越的效勞。在這次實習中我收獲了一個漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個漂亮的驛站，在以后的進展中我會長長的想起這段難忘的回憶。我還同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們。

我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們肯定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要頑強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們肯定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的進展奠定一個根底吧。在以后的工作中我們要連續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特長，不斷的制造奇跡，制造屬于自己的星空。我們的將來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。

酒店實習報告篇5

實習時間：4月3號——5月2號

實習目的：通過實地實習，了解酒店經(jīng)營治理過程，酒店的效勞及文化，加強治理理論與實踐的結(jié)合。

從3月份中旬開頭，各個酒店就間續(xù)到學校來面試實習生，此次春交會，英語是比擬重要的，由于多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習生，因此也要預備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都由于英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)受較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達和應變力量等。

酒店總體介紹

番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更表達出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近300間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

實習內(nèi)容

我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進酒店，還不熟識，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房效勞中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應準時效勞，整理工作間等，清潔客房是比擬辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關懷我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比擬新比擬齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就安排到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓許多，剛開頭有點可怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

實習體會

實習一個月，剛開頭過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡潔。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的終點有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所許多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設施。住宿條件很難轉(zhuǎn)變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關懷，自然員工也會留意，不會輕易弄壞！

員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话悖艹缘娘?，只是早餐有點不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就間或幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點把戲，吃的好心情好，才能工作的好。

員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴峻的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，其次天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒適，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前非常有必要對員工服進展改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)許多破爛，換是很應當做的。

客房，在客房部實習，對客房工作固然是了解了。首先是班次安排，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時，包括吃飯的時間，那還是要工作9個多小時。有時還開會又要拖很久。而我們早上幾乎要到九點才有事做，早早的來到是坐在哪里無聊的等待，下午四點以后就沒事做，而中班的也來接班了，我們還是要坐在那里無聊的等下班。工作時間可以略微調(diào)整縮短，開會時間也不宜太長，不要超過員工下班時間太久。酒店的衛(wèi)生不是很好，為了節(jié)省竟然用過期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間，洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象，衛(wèi)生固然很需要改良，客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗，要消毒?？赡苁蔷频昴暝戮昧?，許多東西都用舊了，布草也不例外，床單有許多補丁，被套也有爛了一個洞的，這些酒店都需要改善。舊的，爛的布草要換?？头康脑O施也比擬落后，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對安全也是有問題的。客房里的燈，就一盞落地燈，兩個窗前燈，其他還有幾個小燈，一到天黑整個房間就暗了，照明很差，即使酒店只是用來睡覺的，但必要的照明還是要的?？头吭O施有必要革新。

治理層，客房部的治理層分為，經(jīng)理，主任，六個部長，人員不是許多，能有效安排。但企業(yè)缺少一套有效的鼓勵機制和晉升制度，客房效勞員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實際操作力量又不強，效勞質(zhì)量自然不高。

員工，在客房部工作，接觸的都是些最基層的員工，和他們相處中了解到許多酒店信息。他們之中大局部都是剛來不久的，早的是一個月前來的，晚的和我們差不多時間，而且發(fā)覺他們有些還不到一個月就已經(jīng)想離開了，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去，由于有廣交會，酒店不給他們這個月辭。辭工不是由于太辛苦，而是他們做的不快樂，治理層的領導也是很大的問題。員工服，工作時間安排，工具設備，無效勞動等，而最大的問題我想是治理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很出名氣，時間久了，跟不上時代，不僅酒店設施陳舊了，領導的思想也還滯留在以前?？头啃趩T年齡層差距很大，小到十六歲，大到三四十歲，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然沖突也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進展進展過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。

總結(jié)收獲

為期一個月的短期實習，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到治理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習治理學問是必不行少的。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了許多同事和朋友。，對于處理人際關系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的局部閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責任心。這次實習英語口語是熬煉到了，英語真的很重要，中國已面對全世界了，20xx中國奧運會與世界的距離又拉近了，溝通不僅限于國內(nèi)，對于英語還有待加強。

酒店實習報告篇6

我實習的最終一個局部就是在電子賓館的銷售部實習。

銷售部是酒店新近成立的一個部門，也就是在我到來之前一個月之內(nèi)成立的。

現(xiàn)在的酒店經(jīng)營已經(jīng)從開門等客逐步的演化為出門找客。模式的變化正是表達了酒店經(jīng)營理念的變化以及這種變化的緣由，市場狀況的變化。

佛山電子賓館成立于改革開放之初，在很長一段時間里都是佛山市的標志型酒店，并是佛山市的外賓接待單位。長期作為業(yè)內(nèi)的龍頭，讓許多屆領導有了麻痹大意，對市場熟悉缺乏，對競爭看得太過簡潔，導致佛山電子賓館并沒有在整個酒店業(yè)界改革到來的第一時間進展自身轉(zhuǎn)變。這個是受了當時的整個社會意識影響，既然已經(jīng)行成，完全沒有去爭論的意義。

我們現(xiàn)在的當務之急不是追究緣由，而是快速的做出轉(zhuǎn)變，后起之追，厚積薄發(fā)。爭取在幾年內(nèi)轉(zhuǎn)換經(jīng)營理念，完成酒店的經(jīng)營轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)在增設的銷售部，正是酒店治理層針對市場做出的正確反映。

前一屆旅游治理專業(yè)畢業(yè)的師兄，正有一人從事酒店銷售工作，而且是在西安當?shù)匾患揖哂邢喈斨鹊奈逍羌壘频辍?/p>

針對他談到的一些工作細節(jié)以及當前酒店市場的根本規(guī)律，對電子賓館的銷售部，提出以下幾點建議，盼望能有所好處。其中有些內(nèi)容，可能和市場現(xiàn)狀不是很符合，或者不是很符合佛山當?shù)貭顩r，還請見諒。

首先，必需熟悉到，銷售部，是酒店的一個核心部門，他直接影響了酒店的長期收益和經(jīng)營收入的穩(wěn)定。通過銷售部同仁的不斷努力，不但可以外塑形象，而且可以很直接的通過一系列銷售方法給酒店帶來直接收益?，F(xiàn)在全部的高星級酒店都設立了這個職能部門，只是名稱略有不同，一般是以公共關系部，銷售部等進展行政編制，并同房務部，餐飲部平行。

其次，酒店的銷售工作，一般是從這樣幾個方面進展努力。其一是網(wǎng)絡訂房網(wǎng)站及旅行社訂房；其二是公司企業(yè)的款待訂房；其三是同佛山有直接商務來往的外地企業(yè)辦事人員的住宿。

這三點說起來簡單，做起來就比擬有難度了。

第一是要積極選擇知名或者網(wǎng)友比擬信任的訂房網(wǎng)站進展合作。簽訂的協(xié)議既要滿意對方要求，又肯定要維護酒店方的利潤空間。因此，就要求我們酒店進展量本利分析，以確定最適宜的房間價格。現(xiàn)在的訂房網(wǎng)站，一般是使用兩種收費方式，一是根據(jù)實際供客狀況收取房差提成；另一個是收取每年的固定會員費用，供應房源不收費用。

這兩種方式，我比擬傾向于第一種，即根據(jù)實際發(fā)生進展結(jié)算。雖然在外表上開來，這樣不合算。但是，收取固定費用，網(wǎng)站沒有為你努力的動因，自然效果就不會很好。天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。就是這個道理。

其次，公司企業(yè)的款待住房，在佛山這個商業(yè)城市顯得尤為重要?，F(xiàn)在據(jù)我了解，一些佛山當?shù)仄髽I(yè)都同酒店簽有協(xié)議，并長期保持合作關系。我們下一步的工作重點是連續(xù)保有這些現(xiàn)有企業(yè)的訂單，然后通過和企業(yè)銷售部門和公關部門的聯(lián)系，吸引新的企業(yè)客戶和電子賓館達成合作關系?？偟膩碚f就是，守住舊市場，開拓新市場。

第三，外地企業(yè)確實定是一個比擬麻煩的事情。但是通過佛山當?shù)氐墓I(yè)構(gòu)造構(gòu)成，主要是以建筑陶瓷，家用電器，輕紡，機械制造等行業(yè)，這些行業(yè)有其行業(yè)特點，具有上游下游兩方的延長。那么上游下游的其他外地企業(yè)就會來佛山進展一些商務活動。我們通過一些調(diào)查，不難發(fā)覺這些企業(yè)的所在。所以，我們可以通過電話，傳真等方式，向這些企業(yè)發(fā)送邀請，并供應訂房。企業(yè)得到酒店方的重視，自然會同樣開頭重視電子賓館。這里就有增參加住的可能。

總結(jié)

通過這四周的實習工作，讓我深切的熟悉到酒店的詳細經(jīng)營活動和業(yè)務處理方式。

佛山作為中國重要的工商業(yè)城市，具有特別典型的商業(yè)特點。因此商務酒店的進展，在佛山具有很強的進展可能和比擬大的進展空間。電子賓館并非四五星級豪華酒店，但是同樣可以依靠價格和地理位置打一場翻身仗。

佛山電子賓館，完全可以走商務酒店的路線，這些將來的進展態(tài)勢，治理層的熟悉是特別糊涂的。同時，在實習工作中，我也得到了許多照顧和指導。

在將來的職業(yè)生涯中，這些前輩的閱歷教訓都是我的豐富資源。

感謝大家給我的幫忙。感謝。

酒店實習報告篇7

一、總體水平

（一）市場供給。依據(jù)本次調(diào)查估測，截止XX年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達50，000間。

（二）總體特點。目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴張模式主要以直營為主，直營店比例為70%，企業(yè)間尚未消失重大的品牌收購交易。

與進展相對穩(wěn)定的中國高星級飯店市場相比，中國經(jīng)濟型飯店的