QJZY 0013 S-2013 濟(jì)南健之源生物科技有限公司 左旋肉堿綠茶顆粒

Q/JZY濟(jì)南健之源生物科技企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JZY0013S-2021左旋肉堿綠茶顆粒2013-12-09發(fā)布2021-12濟(jì)南健之源生物科技發(fā)布前言根據(jù)?中華人民共和國(guó)食品平安法?制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1?標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1局部：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)那么?的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南健之源生物科技提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王世延、王春明。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。左旋肉堿綠茶顆粒1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了左旋肉堿綠茶顆粒的技術(shù)要求、食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)那么、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶粉為原料，添加牛初乳粉、麥芽糊精、左旋肉堿、甜菊糖苷、食用香精等輔料，經(jīng)配料、混合、制粒、枯燥、分裝、包裝等工藝加工制成的左旋肉堿綠茶顆粒。2標(biāo)準(zhǔn)性引用文件以下文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改單〕適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB28050食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通那么GB/T4789.21食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB5009.3食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.11食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GB8270食品添加劑甜菊糖苷GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11674食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳清粉和乳清蛋白粉GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T14456.1綠茶GB14880營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17787食品添加劑左旋肉堿GB19644食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉GB/T20884麥芽糊精QB/T1505食用香精JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)那么國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令?定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法?中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部?保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?保健食品中肉堿的測(cè)定3技術(shù)要求3.1原輔料綠茶粉應(yīng)符合GB/T14456.1的規(guī)定。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。麥芽糊精應(yīng)符合GB/T20884的規(guī)定.牛初乳粉應(yīng)符合GB19644的規(guī)定。3.1.5應(yīng)符合GB17787的規(guī)定。甜菊糖苷應(yīng)符合GB8270的規(guī)定。食用香精應(yīng)符合QB/T1505的規(guī)定。3.2生產(chǎn)工藝配料→混合→制?！菰铩盅b→外包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。3.3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤綠色滋味與氣味具有產(chǎn)品特有的滋味、氣味，無(wú)異味組織形態(tài)呈枯燥均勻的小顆粒狀、無(wú)結(jié)塊雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分/(g/100g)≤5.0灰分/(g/100g)≤9.0總砷〔以As計(jì)〕/(mg/kg)≤0.5鉛〔以Pb計(jì)〕/(mg/kg)≤1.0左旋肉堿/(mg/100g)600.0-3000.03.5微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/g)≤1000大腸菌群/(MPN/100g)≤40霉菌〔cfu/g〕≤25酵母菌〔cfu/g〕≤25致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出3.6凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)?定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法?的規(guī)定。4食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑4.1食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.2食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760、GB14880的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695的規(guī)定。6檢驗(yàn)方法6.1感官檢驗(yàn)取2袋〔盒〕產(chǎn)品，開(kāi)啟包裝，將其內(nèi)容物置于潔凈無(wú)色透明的玻璃盤(pán)中，于自然光或相當(dāng)于自然光的室內(nèi)，用觸覺(jué)鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。6.2理化檢驗(yàn)水分按GB5009.3規(guī)定的方法測(cè)定?；曳职碐B5009.4規(guī)定的方法測(cè)定?？偵榘碐B/T5009.11規(guī)定的方法測(cè)定。鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.5按中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部?保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?保健食品中肉堿的測(cè)定規(guī)定的方法測(cè)定。6.3微生物檢驗(yàn)按GB/T4789.21規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.4凈含量檢驗(yàn)按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。7檢驗(yàn)規(guī)那么7.1組批具有同一性質(zhì)和質(zhì)量，并在同一連續(xù)生產(chǎn)周期中生產(chǎn)出來(lái)的一定數(shù)量的產(chǎn)品為一組批。7.2抽樣批量在250箱以下，隨機(jī)抽取6箱，每箱取樣2袋〔盒〕，其中8袋〔盒〕用于檢驗(yàn)，其余4袋〔盒〕留樣備查。7.3檢驗(yàn)檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn).1檢驗(yàn)工程包括感官指標(biāo)、凈含量、水分、蛋白質(zhì)含量、菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌和大腸菌群。.2產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。型式檢驗(yàn).1正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有以下情況之一時(shí)必須進(jìn)行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；c)更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；d)停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)：f)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。.2檢驗(yàn)工程為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部工程。7.4判定規(guī)那么檢驗(yàn)工程全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他工程如有一項(xiàng)以上〔含一項(xiàng)〕不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。假設(shè)復(fù)驗(yàn)工程仍有一項(xiàng)不合格，那么判該批產(chǎn)品為不合格品。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定。8.2包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝材料應(yīng)符合GB9683和GB9687的規(guī)定。產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味。便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。8.3運(yùn)輸運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)防止日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物