晉升店長計(jì)劃報告

晉升店長計(jì)劃報告晉升店長打算報告

下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須留意調(diào)整好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。以下為我和大家共享的晉升店長打算報告范本材料，供應(yīng)參考，盼望對你有所協(xié)助，歡送你參閱。晉升店長打算報告一

為加強(qiáng)對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，幸免出現(xiàn)無章可循的狀況，特制定此打算。

一、早班：

按店規(guī)規(guī)定穿制服上班，早八點(diǎn)半開門后，支配一人清掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘)，后輪換。八點(diǎn)四十五分支配早班工作，詳細(xì)為依據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務(wù)經(jīng)理，整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪番站于店前處迎賓。

為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況，二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。

留意要點(diǎn)：因早班相對客流較少(除節(jié)假日外)，將工作重心著重于進(jìn)銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例溝通(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。

二、午間交接：

下午班店員進(jìn)店后，店長和副店進(jìn)步行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進(jìn)展貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長、副店長提前交接完畢，應(yīng)幫助店員點(diǎn)貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點(diǎn)上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點(diǎn)全部貨品的庫存。

三、下午班：

下午接班后，主要留意四個問題，應(yīng)于店堂無人時逐次檢查：銷售、燈光、衛(wèi)生、樣面。至晚七點(diǎn)整，起先作銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。

留意要點(diǎn)：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須留意調(diào)整好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。

四、月末盤存：

每月最終一天晚七點(diǎn)全體人員盤點(diǎn)。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，其次日作好盤存報表交給會計(jì)。

五、整店銷售：

不要把視野局限于個人利益或只考慮為老板締造多少利潤上。

應(yīng)考慮怎樣把店內(nèi)團(tuán)隊(duì)的氣氛帶動好，把工作環(huán)境如何調(diào)整到讓各位員工感覺舒適，如何讓能者上、庸者下。

應(yīng)考慮怎樣把品牌做到地區(qū)文胸行業(yè)的第一品牌

應(yīng)怎樣把沒有品牌概念但有消費(fèi)實(shí)力的潛力顧客充分挖掘出來

應(yīng)怎樣把已經(jīng)認(rèn)同我品牌的顧客能夠長期鎖定并通過口碑效應(yīng)帶來新主顧而且不僅僅是因?yàn)槟闼o的折扣低

這是我們此時此刻面臨的一些難題，盼望我們共同努力。晉升店長打算報告二

第一、餐廳內(nèi)部管理方面

1.參加制定合理的餐廳營業(yè)目標(biāo)，并帶著餐廳全體員工踴躍完成經(jīng)營指標(biāo)。

2.依據(jù)市場狀況和不同時期的須要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷打算，并在實(shí)施過程中收集客人反應(yīng)看法加以改良。

3.制定員工崗位職責(zé)和效勞標(biāo)準(zhǔn)程序，催促、檢查餐廳管理人員和員工按效勞標(biāo)準(zhǔn)對客效勞，不斷提高效勞質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊(duì)伍建立，駕馭員工思想動向，通過對員工進(jìn)展評估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪時機(jī)。

5.支配專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)打算，并組織員工參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支狀況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的看法及建議，讓員工廣泛參加餐廳的管理工作。

7.與廚房親密協(xié)作，檢查菜品出菜質(zhì)量，并剛好反應(yīng)客人看法，改良菜品質(zhì)量，滿意客人須要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，支配專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項(xiàng)本錢的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，削減奢侈，降低費(fèi)用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，支配專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

其次、營銷方面

1.利用各種媒體渠道廣為傳播，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的傳播力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人看法，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱忱溫馨的效勞，程度的呈現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比擬好的餐飲氣氛，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)當(dāng)從一下幾方面著手：

1.經(jīng)營工程：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力氣，把本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力氣。

2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)xx特色飲食的根底上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注意科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓效勞。

3.從長遠(yuǎn)來看，接著開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將始終堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、效勞周到的經(jīng)營理念精益求精，并以此打算為根底，很據(jù)餐廳的詳細(xì)運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改良。晉升店長打算報告三

做為一名店長不只是須要理解上級下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是如何到達(dá)這一目標(biāo)，所以做法就是堅(jiān)持做到五要，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的根底，其中五要是指：

1、要溝通：經(jīng)常與院店周邊地區(qū)并且與店內(nèi)經(jīng)營相關(guān)的地方政府及相關(guān)部門溝通如：城管、派出所及院店所在的物業(yè)部門，為今后院店在店外搞各種促銷活動須要協(xié)助時締造良好的條件。

2、要務(wù)實(shí)：即是眼睛向下看，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，為今后的工作打下良好的根底。

3、要溝通：經(jīng)常與各部門經(jīng)理、員工及促銷溝通，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售休戚相關(guān)的狀況，真正做到取他人之長，避己之短。

4、要了解：即任何未曾經(jīng)驗(yàn)過的事情必須要了解這件事的過程與結(jié)果，真正了解了才會把這件事做的更加完備，所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果，分析利弊才能實(shí)施。

5、要總結(jié)：總結(jié)過往經(jīng)歷，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已經(jīng)勝利的事情找尋實(shí)施時的缺乏，把這些經(jīng)歷投入到以后的工作中去。

除上述幾點(diǎn)以外以下兩點(diǎn)也特別重要。

一、店面行政管理

店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的根底，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。

1。建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實(shí)，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2。注意店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，造就員工、銷售人員的集體榮譽(yù)感和主子翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、效勞熱忱周到、懂業(yè)務(wù)、會管理的高素養(yǎng)人才。

3。建立清楚的獎懲制度，以鼓勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。

4。利用各種合理的、能夠利用的條件，締造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、美麗、干凈的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5。以為您效勞我最正確為宗旨，在提高人員效勞水平，加強(qiáng)效勞意識教育的同時，注意員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素養(yǎng)的提高，更好的一心一意為顧客著想，削減投拆。

6。重視平安保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危急隱患?xì)灉缭诿妊恐校沤^因此給公司帶來不必要的損失。

7。締造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以削減不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1。加強(qiáng)商品進(jìn)、銷、存的管理，駕馭規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。

2。明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化，落實(shí)到每個部門、品牌、人員，并進(jìn)展相關(guān)的.數(shù)據(jù)分析。